Dijeta 5 tablica: što je moguće, što nije (tablica). Izborni izbornik

Pozdrav čitatelji! Danas pišem o vrlo važnoj temi za mnoge ljude. O dijeti s 5 stolova, što možete i ne smijete jesti u ovom razdoblju. Sve ću predstaviti u prigodnoj vizualnoj tablici. Također ću napisati okvirni meni za tjedan dana za obroke.

Dijeta 5 tablica je zdrava hrana. To nema nikakve veze sa sustavima za mršavljenje. Razvio ga je liječnik Pevzner prije gotovo stotinu godina, ali moderni iscjelitelji još uvijek ga prepisuju pacijentima. To ukazuje da ova dijeta stvarno djeluje i pomaže poboljšati pacijentovo stanje..

Prehrana "Tablica br. 5" propisana je za bolesti jetre, žučnog mjehura i žučnog trakta.

Konkretno, kada:

  • ciroza jetre, ako nema zatajenja jetre
  • kronični gastritis
  • žučna kamen (bez pogoršanja)
  • hepatitis (bez pogoršanja)
  • holecistitis (bez pogoršanja)
  • kronični kolitis
  • tijekom razdoblja oporavka nakon akutnog kolitisa i gastritisa
  • nakon uklanjanja žučnog mjehura (u postoperativnom razdoblju)

Vrijedno je zapamtiti da je prehrana jedna od važnih komponenti oporavka. Prehrana prema shemi „tablica broj 5“ normalizira probavu, pomaže u poboljšanju lučenja žuči. Jetra se u tom razdoblju odmara i oporavlja..

Ova dijeta pomoći će u sprječavanju nastanka nadimanja. Može trajati mjesecima, godinama ili čak cijeli život. Stoga 5. tablicu ne biste trebali smatrati ograničenom dijetom za vas, tretirati je kao način života, kao dobru naviku.

Dijeta 5 tablica: osnovni principi

1. Proteini i ugljikohidrati u prehrani ostaju uobičajena količina. To jest, proteini su oko 80-100 grama, ugljikohidrati - 250-400 grama. Količina ovisi o spolu, fizičkoj aktivnosti, težini. Masnoću treba ograničiti na 80 grama. u danu.

2. Kalorični sadržaj prehrane varira od 2000 do 2800 kcal. Opet to ovisi o gore navedenim faktorima..

3. Količina vlakana u prehrani povećava se, uglavnom zbog povrća. Samo povrće treba jesti u mljevenom obliku, kako bi ih oboljeli organi lakše probavili, tako da želudac izlučuje manje kiseline.

4. Povećajte količinu pektina u prehrani. Pektin je vrlo važna hranjiva tvar. Djeluje kao zgušnjivač. Vrlo dobro djeluje na jetru i gušteraču, jer uklanja toksine iz tijela koji se nakupljaju u jetri. Također, pektin snižava kolesterol i šećer u krvi i hrana je za crijevnu mikrofloru.

Najbolji izvori pektina su repe, jabuke, ribizla, šljive, marelice.

Nešto manje količine pektina nalaze se u drugom voću, bobicama i povrću. Međutim, ne treba uzimati pektin kao dodatak hrani. U tom se slučaju može pojaviti fermentacija u crijevima, kao i njegova začepljenje. Prirodni pektin iz voća i povrća bit će dovoljan.

5. Obavezno pijte puno vode. Najmanje 1,5 litara čiste negazirane vode, ljeti najmanje 2 litre.

6. Frakcijski obroci 4-5 puta dnevno svakih 3-4 sata.

7. Posuđe treba jesti kuhano, pečeno, kuhano na pari, može se pirjati. Ne možete jesti prženu hranu. Povrće i brašno se ne mogu umakati.

8. Povećajte količinu lipotropnih tvari u prehrani. To su takve korisne aminokiseline koje normaliziraju metabolizam kolesterola u tijelu, pomažu jetri da izluči masti iz nje..

Sadrži lipotropke u proteinskim proizvodima: govedina, nemasni sir, jaja, nemasna riba, soja.

9. Stola dijeta 5 zabranjuje jedenje hladne hrane. Samo toplo ili umjereno vruće.

10. Treba isključiti sljedeće vrste proizvoda: alkohol, kisela hrana, začinjena, konzervirana, masna, soda i kava.

11. Dozvoljena je upotreba soli u kuhanju. Ali bolje je soliti gotovo jelo pa ćete koristiti manje soli. Možete jesti 10 grama dnevno. soli, koja je jednaka 1 tsp.

Ovo su osnovna načela prehrane za tablicom broj 5, kojih se moramo pridržavati. U tom ćete slučaju smanjiti opterećenje jetre, gušterače, žučnog mjehura. Dijeta je dovoljno raznolika da se psihološki neće ometati u vašem oporavku.

Što možete, a što ne možete jesti s dijetom od 5 stolova: stol

Grupa proizvodaŠto možete jesti s dijetom tablice broj 5Što ne možete jesti s dijetom tablice broj 5
  • Mliječni proizvodi
  • Kefir s niskim udjelom masti, jogurt, jogurt, mlijeko, skuti sir, nemasni nemasni sir. Kiselo vrhnje se u malim količinama može koristiti kao preljev.
  • Masno mlijeko, kefir (od 2,5%), masni sir, masni tvrdi sirevi, vrhnje, fermentirano pečeno mlijeko, sladoled, masna kisela pavlaka, fermentirano pečeno mlijeko.
  • Proizvodi od brašna
  • Jučerašnji kruh, sušen; nekuhano pecivo (biskvit od keksa), suhi biskvit
  • Svježi kruh, svježa peciva, pržena pita, lisnato tijesto, palačinke.
  • Meso i perad
  • Meso s niskom masnoćom: zec, teletina, govedina. Mršava ptica bez kože: piletina, puretina.
  • Kobasica od kuhanog mlijeka.
  • Mršav pršut, jezik.
  • Masno meso: janjetina, svinjetina. Masna ptica: patka, guska. Masnoća, životinjska mast (po mogućnosti masnoća u vrlo malim količinama).
  • Nusproizvodi: srce, jetra, mozak.
  • Kobasice, dimljeno meso, konzervirano meso.
  • Mesne juhe i juhe od njih.
  • Riba i morski plodovi
  • Vitka riba: smuđ, šaran, oslić, tuna, pollock, štuka, štuka, bakalar.
  • Crvena masna riba: losos i losos u malim količinama.
  • Morski plodovi u malim količinama.
  • Masna riba: beluga, zvjezdana jesetra, pastrmka i druge.
  • Riblji kavijar: crni i crveni (vrlo je masan).
  • Dimljena, sušena, slana riba, konzervirana riba.
  • Riblje juhe i juhe od njih ribe.
  • jaja
  • Može biti najviše 1 komad. dnevno u obliku omlete na pari ili bez kuhanja. Ili možete imati puno bjelanjaka, nemaju masnoće.
  • Tvrdo kuhana jaja, pržena jaja nisu dopuštena.
  • Žitarice i tjestenine
  • Heljda, po mogućnosti zelena, riža, zobena kaša, zdrob. Može muesli.
  • Tjestenina od durum pšenice.
  • Biserni ječam, jahta, proso, kukuruzno zrno.
  • Mahunarke: grašak, grah, slanutak, grah.
  • Povrće
  • Kuhana repa, krumpir, mrkva, tikvice, bundeva.
  • Svježi krastavci, rajčica, salata.
  • Peking kupus, cvjetača, more.
  • gljive.
  • Kiselo i gorko zelje: kelj, peršin, kopar, špinat, rabarbara). Možete dodati malo peršina i kopra.
  • Patlidžan, bijeli kupus, rotkvice, šparoge, češnjak, bilo koji luk.
  • Svo povrće konzervirano i kiselo.
  • Voće i bobice
  • Slatke jabuke, i svježe i pečene.
  • Banana, ne više od 1 na dan, šipak, suhe šljive i drugo sušeno voće.
  • Slatke bobice.
  • Kisele bobice i voće.
  • Ulje
  • Biljna ulja suncokreta, maslina, lanenog sjemena.
  • Maslac. Ne može biti više od 30 gr. dnevno kao dio kaše.
  • slatkiši
  • U maloj količini džema od bilo kojeg voća i bobica.
  • Marmelada, marshmallow, med
  • Čokolada, kolači, peciva, čokolade, halva, sve slastice.
  • Pića
  • Još mineralna voda, zeleni čaj, kompot od suhog voća, sokovi, samo ne koncentrirani, juha od šipka.
  • Kakao, kava, soda, bilo koji alkohol, jak čaj. Bilo koja hladna pića.
  • Začin, umaci
  • 10 gr. sol (1 žličica) na dan, kiselo vrhnje i mliječni preljevi za salate, cimet, vanilin, klinčići, lovorov list.
  • Ocat, majoneza, senf, hren, kečap, adjika. Svi topli i masni umaci.

Približni jelovnik za tjedan za tablicom broj 5

Jelovnik je indikativan. Svoj jelovnik možete sastaviti iz svojih omiljenih dozvoljenih namirnica, uzimajući u obzir osnovne principe prehrane za 5 stolova, o kojima sam pisao gore.

DoručakužinaRučakužinaVečera
Palačinke s niskim udjelom masti sa suhim voćem. Možete imati istu kašu. Zeleni slabi čaj + krutoni.Pečena jabuka.Borsch s juhom od povrća, kuhanom puretinom, pireom od mrkve.Trajni kolačići, dekocija od šipka.Pečeni štuka, malo kiselog vrhnja, pire od riže, mrkve i cikle.
Heljda kaša s kuhanom govedinom. Kompot od suhog voća.Jogurt s malo masti.Juha od povrća, teleće kotlete pečene u pećnici, svježa salata.Poljubac, neugodna peciva.Pire od krumpira, kuhana riba, svježa salata.
Parni omlet od bjelanjaka, vinjegre. Čaj.Skuta s malo masnoće s bananom.Heljda kaša s ribom na pari, salata od povrća, žele.Jogurt, jabuka.Povrće ragu s mršavim mesom, svježim krastavcem, čajem.
Mliječna zobena kaša. Salata od mrkve i jabuke. Dekocija šipak.Skuva kašu s zelenim čajem.Juha od bakalara, kriška crnog kruha, riža, sok od povrća.Kefir, malo voća (šljiva, jabuka, banana) 150 gr.Pilaf od riže, mesa, suvih šljiva i crnog kruha.
Pareći pileći kotleti s umakom od mlijeka, kašom od riže. Jabučni kompot.Jabuka punjena sirom s grožđicama, kompot.Juha s mesnim okruglicama od goveđeg mesa, tjestenina durum, kuhana riba.Skuhana kasika, sok.Kupus peci s kiselim vrhnjem (malo), kruhom, voćnim sokom.
Kaša s zdrobom u mlijeku sa suhim marelicama, grožđicama, šljivama, čajem.Vinaigrette, čaj, krutoni.Povrće ragu s komadićima piletine, kriškom jučerašnjeg kruha, kompotom.1 bananaSalata od lignji i drugih morskih plodova. Povrće, kruh.
Durum tjestenina, namočena haringa, povrće, sok od repe.Kruška, jabukaPire od krumpira s parnim goveđim reznicama.Kefir, pečena jabukaRiža, pečena piletina, vinjegre.

To je sve. Jedite ispravno, nemojte se razboljeti!

Recepti za ukusna jela za dijetu od 5 stolova za svaki dan

Dijeta 5 cjelovita je dijetalna hrana koja je propisana za bolesti gušterače i žučnog mjehura. Uz lijekove, dijeta je neophodna za oporavak..

Kad se imenuje tablica broj 5


Ograničenje prehrane br. 5 olakšava jetru i žučni sustav. Istodobno, dijetalna prehrana potiče proizvodnju žuči i sprječava stvaranje žučnih kamenaca..

Dijeta 5 tablica propisana je za takve bolesti gastrointestinalnog trakta:

  • jetra (hepatitis, ciroza);
  • žučni mjehur (kolecistitis, kamenje u mjehuru);
  • gušterača (pankreatitis);
  • želudac (gastroduodenitis).

Također je potrebno koristiti recepte tablice broj 5 nakon kirurškog uklanjanja žučnog mjehura. U ovom slučaju, prehrana je usmjerena na uklanjanje moguće stagnacije žuči u bilijarnom traktu..

Značajke napajanja

Obroci na petoj dijeti su frakcijski i podrazumijevaju najmanje 5 obroka u malim obrocima (do 350 gr.).

Iz prehrane se isključuju proizvodi koji negativno utječu na rad probavnog trakta i izlučujućeg sustava, i to:

  • začinjeno;
  • slano;
  • dimljeni;
  • pržene;
  • poluproizvodi od mesa i ribe;
  • brza hrana;
  • alkohol.

Prema pravilima prehrane 5, prednost treba dati takvim receptima koji koriste jela za kuhanje, kuhanje i pečenje.

5 ukusnih dijetalnih recepata za svaki dan

Unatoč činjenici da su mnogi proizvodi i metode njihove pripreme zabranjeni pravilima tablice broj 5, hrana se može učiniti ukusnom i raznovrsnom. Za bolesti jetre i žučnog mjehura dopušteno je jesti ragu s povrćem i mesom, mršave vrste mesa i ribe, žitarice, kao i mnoge vrste voća i deserta.

Juha od pire od mrkve i riže


Za pire juhu trebate: 200 grama riže, dvije mrkve, jedan luk, 50 ml. vrhnje s niskom masnoćom, 1 žlica. maslac.

Prvo skuhajte rižu. Potom se luk nasjecka i namaže maslacem, a nakon par minuta doda se sjeckana mrkva. Potom se povrće pirja još 10 minuta..

Dalje, trebate donijeti litru vode da prokuha, pa u posudu s vodom dodajte prethodno kuhano povrće, rižu i sol po ukusu. Ponovo prokuhajte. Zatim mljevenu rižinu juhu premažite podlivom, dodajte vrhnje s mikserom i ponovno dovedite do vrenja.

Prilikom posluživanja, juha od pire riže ukrašena je biljem.

Pečeni losos s krumpirom


Potrebno je 500 gr. losos, 100 gr. kiselo vrhnje, zeleni kopar, sol, biljno ulje, 4 srednje velika krumpira. Krompir se prethodno oguliti i kuhati u kipućoj slanoj vodi. Riba se opere, nareza na male trakice i posoli. Sitno izrezati zelje, pomiješati sa kiselim vrhnjem.

Stavite ribu i krumpir u jednom sloju na podmazani lim za pečenje, na vrh prelijte umak od kiselog vrhnja. Pecite 15 minuta. u pećnici na 180 stupnjeva.

Dijetalni zobeni puding


Za pripremu će vam trebati: 100 grama zobene kaše, 3 pileća proteina, 250 ml. mlijeko, žličicu maslaca, dvije žlice šećera, prstohvat soli.

Pomiješajte sve sastojke osim proteina, stavite na vatru i kuhajte kašu dok se ne kuha 5-7 minuta, povremeno miješajući. Nadalje, prema receptu, trebate bjelančevine istući u pjenu, pomiješati s ohlađenim pahuljicama. Dobivena smjesa izlije se u kalupe i peče u pećnici s temperaturom od 170 stupnjeva 20 minuta.

Ragu od cikle s kiselim vrhnjem


Za pripremu ovog jela trebat će vam dvije repe srednje veličine, 100 grama kiselog vrhnja, maslaca, soli.

Prethodno kuhajte repe, ogulite i nasjeckajte mljevenjem mesa ili blenderom. U vruću tavu stavite malo maslaca, a zatim sjeckanu repu. Jelo treba posoliti, preliti kiselim vrhnjem i pirjati pod poklopcem na laganoj vatri 15-20 minuta. Prilikom posluživanja repe posipajte biljem.

Ječam od šipka


Da biste napravili žele iz dekocije ružinog luka, trebate 2 žlice. suhi bok ruže, 1 tsp. želatina, 2 žlice. granulirani šećer, kriška limuna i pola litre vode.

Prije svega, priprema se dekocija od ružinog luka: zdrobljeni plodovi biljke prelivaju se vodom, kuhaju dvije minute i ostave da se infuziraju 5-6 sati. Nakon što se juha filtrira.

Da biste napravili žele, sipati malo dekocije preko želatine, tako da nabubri. Za to će trebati oko pola sata. Za to vrijeme, otopite šećer u juhi od šipka i stavite juhu na vatru. Želatina se dodaje vrućoj tekućini i juha se miješa do potpunog otapanja, ne dovodeći do vrenja. Nakon što je tekućina uklonjena iz topline, izlije se u kalupe od žele i ostavi da se hladi na hladnom mjestu 10-12 sati.

Recepti za petu tablicu za djecu

Ukusna i raznolika prehrana za djecu trebala bi se sastojati od zdravih juha, žitarica i dosta svježeg povrća i voća. Također, meso i riba su uključeni u svakodnevnu dječju prehranu, za pripremu kojih postoje mnogi recepti, na primjer, parne kotlete, mesne kuglice i kasete itd..

Mljevene pileće mesne okruglice


Potrebno je 500 grama mljevenog mesa, 1 čaša riže, zeleni luk, kopar, peršin, jaje, sol. Za umak trebate 3 žlice kiselog vrhnja, 1 žličicu rajčice.

Riža se opere i kuha 10-15 minuta. Potom se gotova riža ponovno ispere. Zatim dodajte mljeveno meso, jaje, sol, nasjeckani zeleni luk i oblikujte okrugle mesne okruglice, koje možete uvaljati u brašno, zdrob ili krušne mrvice.

Za umak pomiješajte 100 ml. voda, kiselo vrhnje i pasta od rajčice.

Stavite mesne kuglice u namašćenu tavu, prekrijte umakom i pirjajte pod poklopcem četvrt sata. Prije posluživanja mesne okruglice pospite sitno nasjeckanim koprom i peršinom.

Kaša od proso s bundevom


Za pripremu ukusne i zdrave kaše od bundeve potrebno je 500 grama bundeve, čaša prosa, 750 ml. mlijeko, žlica šećera, prstohvat soli.

Bundeva se mora oguliti i narezati na kockice. Ulijte mlijeko u zdjelu i dovedite do vrenja pa dodajte bundevu. Nakon 15 minuta. dodajte proso, šećer i prstohvat soli. Kuhajte kašu oko 20 minuta. na laganoj vatri.

Sirova mliječ

Da biste napravili curd žele, potrebni su vam sljedeći sastojci: pakiranje skute (350 g.), 30 grama želatine, pola čaše mlijeka i jogurt bez punila, 3 žlice meda, slatko voće (jagode, breskve itd.).

Ulijte mlijeko preko želatine i stavite pola sata. Za to vrijeme pomiješajte skutu, jogurt, med s mikserom kako biste napravili kremastu masu od sira. Zatim stavite mliječnu smjesu na laganoj vatri i miješajte dok se želatina potpuno ne otopi. Mliječna smjesa mora biti zagrijana što je više moguće, ali ne do ključanja.

Dalje, maknite tavu s vatre i nakon četvrt sata pomiješajte smjesu skute i mlijeka. Bobice su obavezne za ukrašavanje curd žele: mogu se staviti na dno staklene zdjele, a zatim sipati sirno-želatinsku masu ili na vrhu ukrasiti bobicama meda.

Da se mlijeko s curd-om dovede do spremnosti, zdjele s desertom stavljaju se u hladnjak na 3 sata.

Berry soufflé


Za sufle vam trebaju sljedeći sastojci: bobice (borovnice, ribizla, jagode itd.) - 2 šalice, pileća jajašca - 5 kom., Šećer - 2 žlice..

Bobice se mljeve sa šećerom i kuhaju do pekmeza oko pola sata. Za to vrijeme bjelanjke dobro umutite. Kad su bobice gotove, džem trebate pomiješati s proteinima. Dalje, namažite tavu maslacem, prelijte dobivenom smjesom i pecite 15 minuta. u pećnici s temperaturom od 200 stupnjeva.

Sufle se peče neposredno prije posluživanja. Vruće sufle možete posipati šećerom od glazure.

Lijeni knedle sa suhim marelicama


Brzo i ukusno jelo za koje je potrebno 250 g skute, 1/3 šalice brašna, 1/3 šalice kaše, jedno jaje, 3 žlice šećera, 100 g. suhe marelice, maslac.

Da biste pripremili tijesto, naribajte skute sa šećerom i jajetom, dodajte kašu i brašno. Skuvano tijesto razvaljajte u kuglu, prekrijte ga ljepljivim filmom i ostavite 20 minuta. Za to vrijeme suhe marelice se drobe pomoću mlinca za meso ili blendera.

Od tijesta i nadjeva napravite tanki rolat. Za to se tijesto iz rolade razvalja u dugi pravokutnik, duž kojeg se punjenje razreže tankom trakom u sredini, a gornji i donji rubovi tijesta čvrsto su povezani. Potom se kolut nareže na male komade širine 1-1,5 cm i kuha 4 minute.

Lijeni knedle sa suhim marelicama poslužuju se vruće, a na vrhu posipaju otopljenim maslacem.

Jelovnik za tjedan dana

Ukusni jelovnik za tablicom 5, koji tijelu pruža potrebnu količinu hranjivih sastojaka, trebao bi uključivati ​​svakodnevnu konzumaciju nemasnog mesa ili ribe, svježeg povrća i voća, žitarica i jela od sira.

Broj recepata stola broj 5 koji se svakodnevno mogu koristiti na jelovniku je prilično velik, tako da se jela gotovo nikada ne ponavljaju.

Dijetalna tablica broj 5: izbornik i tablica proizvoda

Početkom 20. stoljeća prvi put je utjecaj prehrane na zdravlje ljudi temeljito proučio ruski gastroenterolog Manuil Pevzner. Kao rezultat svojih dugogodišnjih istraživanja stvorio je 15 terapijskih dijeta, a svaka od njih razvijena je uzimajući u obzir različite patologije.

Utvrđeno je da prehrambene prilagodbe uvijek imaju dodatni terapeutski učinak na pacijentovo tijelo, pridonoseći bržem početku remisije i rehabilitaciji nakon oporavka. Također, nježna prehrana pojačava učinak lijekova..

Bolesnici s patološkim upalnim procesima jetre i žučnog mjehura trebali bi se sjetiti opisa dijeta sa 5 tablica, proučiti što se može, a što se može jesti, naučiti recepte i jelovnike za tjedan dana kako bi bili potpuno naoružani u borbi protiv bolesti.

Detaljan pregled prehrane 5 prema Pevznerovoj

Peta dijeta je održavanje optimalne ravnoteže između ukusa i dobrog blagostanja, ali glavno je jesti prema određenom režimu..

Tri su osnovna načela u pripremi hrane:

  • nježna kemijska struktura posuđa;
  • primjenu posebnih kulinarskih načela;
  • pridržavanje određenog temperaturnog raspona za unos hrane.

Analizirajmo svaki od principa detaljnije.

Uravnoteženi kemijski sastav za petu dijetu (štedljiv) je poštivanje pravila pripreme i kombiniranja određenih sastojaka u jelima radi dobivanja cjelovite prehrane u smislu mineralnog i vitaminskog sastava. To isključuje ulazak spojeva štetnih za jetru u organizam: soli, strogo ne više od 10 grama dnevno, životinjske masti, posebno nakon prženja..

Posebna načela kuhanja koja se primjenjuju kod pridržavanja postulata dijeta 5: hrana se mora nasjeckati, a ponekad se sastojci jela moraju mljeti. U te je svrhe prikladna rešetka (ako je proizvod sirov) ili prolazak kroz sirnicu presavijenu u nekoliko slojeva (prethodno kuhano povrće).

Pečenje u pećnici s ograničenim dodatkom masti, kuhanje u vodi, kuhanje na pari, pirjanje (dopušteno do 2 puta tjedno).

Temperatura konzumirane hrane ne smije biti previsoka ili niska. Optimalni raspon je 20-60 0 S.

Glavne indikacije i kako slijediti dijetu 5

Dijagnoze u kojima je preporučljivo slijediti tablicu dijeta broj 5:

  • kolecistitis;
  • promjene jetre uzrokovane cirozom (u nedostatku dekompenzacije);
  • kronični hepatitis, i ne samo C;
  • vlaknasta transformacija jetrenih stanica;
  • kolelitijaza.

Važno: stručnjaci takvu prehrambenu terapiju prakticiraju samo tijekom razdoblja kronične bolesti. Kada istodobno postoje poremećaji u radu (čir, gastritis ili kolitis), ne možete slijediti principe dijetalnog izbornika 5.

Pridržavati se načela prehrane na dijetalnom stolu broj 5 prilično je jednostavno, iako se na prvi pogled možda ne čini tako.

Nekoliko osnovnih zahtjeva režima:

  1. Važno je jesti u obrocima - 5-6 puta dnevno;
  2. Ukupni energetski kapacitet (kalorični sadržaj) svih tvari primljenih tijekom dana ne smije prelaziti 2500 kcal;
  3. Svakodnevno se s hranom treba konzumirati najmanje 80 grama proteina, a omjer između životinjskih i biljnih proteina bit će 50 do 50 (jednaki udjeli);
  4. Masti ne mogu prelaziti 76-78 grama, biljne masti trebale bi biti u većini;
  5. Ugljikohidrati - volumen njihove konzumacije zadovoljava se kada povrće, voće i žitarice uđu u tijelo, ali samo oko 400-450 grama;
  6. Ukupna količina tekućine u obliku vode, čaja - 8 čaša;
  7. Sol - 8-10 gr;
  8. Oksalna kiselina, purin i velike količine grubih vlakana trebaju se svesti na minimum.

Ako pažljivo pratite količinu hrane i sadržaj ovih tvari u njoj, možete značajno smanjiti opterećenje oštećene jetre i poboljšati njeno stanje općenito - to je ono čemu je usmjeren izbornik prehrane u tablici 5..

Koliko dugo držati peti režim prehrane?

Da bi se naviknuli, pacijenta se najprije prebacuje na dijetalnu hranu prema izborniku dijeta 5 tablica za tjedan dana, a zatim za pet tjedana. Takav se algoritam koristi za dodatne terapijske učinke kod hepatitisa C i patoloških promjena u jetri, trajanje je obično godinu i pol ili dvije godine.

Da biste osigurali raznolikost u izborniku za svaki dan na dijeti od 5 stolova, razumno je izračunati popis proizvoda koji se koriste tijekom tjedna. Također je preporučljivo pripremiti pripreme i unaprijed razmisliti koja jela treba pripremiti. Ovaj će vam savjet pomoći da prehrana bude uravnotežena u smislu sastava mikronutrijenata, ali i uštedjeti obiteljski proračun..

Dijeta 5 stolnih jela, a nemojte - stola s hranom

Tablica sastojaka koja se može koristiti tijekom prehrane tablice 5 prilično je raznolika. Ne mislite da će se pridržavanje određenih prehrambenih pravila dovesti do gladi ili pothranjenosti. Možete birati između velikog broja sastojaka, a njihova kombinacija omogućit će vam da jedete prilično raznoliko.

Stručnjaci razlikuju nekoliko podvrsta prehrane 5 i označavaju ih slovima. Svaki od njih odgovara određenoj preporuci jelovnika za svaki dan prema tablici prehrane 5. U kroničnom hepatitisu morate se pridržavati glavnog prehrambenog algoritma prehrane 5, a u akutnom obliku - br. 5A.

Tablica izbornika dijeta broj 5A omogućuje vam da istovarite jetru što je više moguće. Propisan je za akutni holecistitis i cirozu jetre u proširenom obliku.

Osnova 5A prehrane je:

  • Juhe mršave konzistencije, kuhane u čistoj vodi ili vodenoj otopini mlijeka, što ima blagotvoran učinak na cijeli probavni trakt;
  • Kaša od žitarica;
  • Pečene jabuke za desertni ili popodnevni čaj;
  • Sokovi napravljeni od povrća navedenih u stupcu dozvoljenih namirnica prema tablici prehrane 5.

Sve to omogućuje poboljšanje prehrane i postizanje kompetentne kombinacije mikroelemenata i vitamina neophodnih za "popravljanje" hepatocita oštećenih bolešću.

Na primjer, pečenje bjelančevinskih deserta prilično je brzo i prikladno: protein se dobro prebije s malim dodatkom šećera i porcije isjecka na dijelove papira za pečenje, dobivate lijepe i prozračne merange koje ne štete jetri.

Sada parnici i multiokerica pomažu domaćici, koji vam omogućuju stvaranje kulinarskih remek-djela bez ozbiljnih napora, i promatranje točnog jelovnika za dijetu 5.

Mrkva će pomoći u raznolikosti jelovnika za svaki dan. Lako se dodaje i desertima i raznim pečenim masama: mješavina skute i naribane mrkve idealna je kombinacija za bilo koji želudac. Čak će i gurman cijeniti takve napore.!

Dopušteno za hepatitis CZabranjeno zbog hepatitisa C
krekeri, sušilice, keksi, suhi kruh;svježe pečeni kruh, kolači;
govedina, teletina, zec, puretina, piletina;guska, patka, janjetina, svinjetina;
bakalar, štuka, deverika, oslić, pollock, navaga, smuđ;losos, skuša, chum losos;
skuti sir s malo masnoće, mlijeko, a ne začinjeni sir;masni sir, kiselo vrhnje;
viskozna, drobljiva kaša;juhe;
tjestenina;kiselo: kislica, špinat, kiseli kupus, brusnice;
mliječna, medicinska kobasica, kobasice;dimljeni: meso, riba, kobasice, sirevi;
povrće;mahunarke: grašak, leća, grah;
zelje (malo);začini, ljuti umaci;
svježe bobice, kompoti, žele, konzervi, med;marinade, konzervirana hrana;
marshmallow, marshmallow, marmelada;orasi, halva, čokolada;
slab čaj, kava s mlijekom.soda, kvass, alkohol (sve vrste).

Izbornik dijeta 5 za svaki dan u tjednu

Na internetu postoji mnogo recepata, na internetu možete pronaći bilo koji, čak i najrjeđi, pa će stol za dijetu svaki dan biti drugačiji. Za dijetu 5. pružamo ogledni izbornik za tjedan dana. Za praktičnost čitatelja, sve je predstavljeno u tabelarnom formatu. Tablica s petom dijetom može se ispisati i pohraniti u kuhinju ili odnijeti u trgovinu kako bi se shvatilo koji se popis sastojaka mora kupiti 7 dana.

Nutricionisti savjetuju svakodnevno noću popiti čašu kefirnog ili acidofilnog proizvoda, promatrajući sastavljeni meni na dijeti s 5 stolova. Takva preporuka pomoći će normalizaciji rada cijelog gastrointestinalnog trakta, a posebno stanica jetre..

Prvi danDrugi
DoručakSufta od sira, rižina žitarica, juha od mekinja.Zobena kaša od kaše na vodi, skuta sa kiselim vrhnjem, voćni napitak
RučakPečena jabuka, možete je zasladiti šećerom.Jabuku naribati i pomiješati sa medom.
RučakČorba s juhom od povrća, parne kotlete s juhom od pire od mrkve, domaći sok od marelice.Mliječni rezanci. Paprika od ribe s povrćem odobrena u skladu s dijetalnim jelovnikom tablice broj 5.
RučakJuha od šipka s krekerima.Puding od mrkve i jabuke, čaj.
VečeraKašalj od sjemenki, proteinska mješavina iz jednog jajeta, čajnog pića ili kefira.Nekoliko sorti ribe na pari s juhom od pirea od krumpira, mlijeko.
TrećiČetvrta
Prvi doručakKaša od heljde s mlijekom, omlet s proteinima na pari, kompot od suhog voća.Pečeno zečje meso bez kože, začinjeno umakom od soje ili vrhnja, ukrašeno rižom. Čaj i slatke dražeje bez kakaa.
RučakSkuti sir i sok od bundeve.Zobena kaša od mliječnih napitaka i krekera.
RučakKrompir kuhani u vodi s začinima koji odgovaraju prehrambenom izborniku 5 tablica. Juha od riže. Čaj s marshmallowom.Pileći rezanci, krumpir pečeni s mesnim paštetama. Pivo od šipka.
Popodnevni zalogajKriška kaša od mrkve i jogurt.Bobice od sira s metvicom i želeom. Čaj od meringue.
VečeraRiba (pollock) kuhana u vodi, oslić od povrća, nektar breskve, ali nije kupljena u trgovini.Kola od kupusa s povrćem oslića od sjema i riže, napitak od mlijeka.
PetiŠestiSedmi
Prvi doručakHercules u obliku kaše u mlijeku i čaja s dražejama ili karamelom, koji su dozvoljeni prema izborniku prehrane 5 tablica.Pirjana piletina s povrtnom smjesom, kaša od heljde, čaj.Kaša od rižinih žitarica, kuhana u mlijeku, dekocija lanenih sjemenki i čaj s kasikom prema receptima dijeta 5 tableta.
RučakKiselo piće, kruh ili biskvit.Parni omlet izrađen od proteinske mješavine i mlijeka, piće s prisutnošću listova metvice.Pečene jabuke s medom, kompot iz preporučenog voća.
RučakJuha u otopini mlijeka (voda + mlijeko). Kuhano meso sa začinima, parna biljna masa, nektar od marelice.Kupusna juha, mesne okruglice, 5 vrsta mesa dozvoljeni na jelovniku tjedan dana na dijeti, čaj.Riža juha, domaći rezanci od heljde i soja sos, bijeli s biljnim mješavinama, napitak od mlijeka.
Popodnevni zalogajVoćna mješavina aromatizirana infuzijom jogurta i šipka.Rižin puding i voćni sufle.Cheesecakes sa kiselim vrhnjem, džemom, čajem.
RučakKuhani losos, pirjana repa, čaj, žitarice.Pilaf s mješavinom suhog voća, palačinke od tikvica, jogurta, slatkiša i čajnog napitka.Mliječna juha, pire od mrkve, riblji sufle. Biskvit i čaj.

Kao što vidite, kombiniranjem različitih komponenti možete postići glavnu stvar: sastavljajući jelovnik u tjednu, čak i za dijetu za 5 stola, možete ostati puni i uživati ​​u hrani.

Dijetalna tablica broj 5

Dijetalni stol broj 5 - specijalizirani razvoj terapeutske prehrane, osnovao dr. Pevzner. Preporučuje se osobama koje pate od bolesti jetre, žučnog mjehura, bilijarnog trakta. Prehrana ne podrazumijeva ograničenja u količini konzumiranih kalorija, ali isključuje unos hrane s visokim sadržajem kolesterola i masti.

Pravila prehrane

Prilikom dijeta jedite puno povrća, pečeno ili kuhano voće. Strogo je zabranjeno prženje hrane u tavi ili dubokoj masnoći. Glavni princip programa su frakcijski obroci. Sam liječnik rekao je da jedenje svaka 3-4 sata sprječava stagnaciju žuči. Kalorični sadržaj hrane koja se konzumira dnevno iznosi 2500-2900 kcal. Dijeta omogućava optimalan omjer bjelančevina, masti i ugljikohidrata.

Proizvodi koji sadrže purine, dušične tvari i kolesterol, oksalnu kiselinu, esencijalna ulja nisu uključeni.

Dijeta sadrži:

  • lipotropne tvari poput mršave ribe, mesa, sira;
  • pektin, predstavljen jabukama;
  • celuloza;
  • tekući.

Količina proteina odgovara optimalnoj normi - 1 gram na 1 kg težine, od čega su polovina proteini životinjskog podrijetla - meso, riba, perad, jaja.

Potrebna količina masti je 70-80 grama dnevno. Životinjske masti sadrže se u količini 2/3, biljne masti - 1/3.

Prva vrsta je maslac, dobro se apsorbira, sastoji se od vitamina A, K, arahidonske kiseline. Preporučuje se ograničiti unos vatrostalnih masti poput janjetine, govedine, svinjetine. Teško su probavljivi, sadrže puno kolesterola i masnih kiselina. Olovo do pojave holesterola i masne jetre.

Pitanje količine isporučenih ugljikohidrata je kontroverzno. U početku, tablica broj 5 uključivala je 300-350 g ugljikohidrata, od čega je 60-70 g jednostavnih. Kasnije je doziranje smanjeno na 300-330 g.

Sada se Pevznerova dijeta ne primjenjuje u bolnicama. Prema Nalogu br. 330, od 2003., umjesto numeriranog prehrambenog sustava, uvedeno je 6 varijanti standardne prehrane.

Dijeta broj 5, što možete učiniti ✅

Proizvodi dopušteni za konzumaciju ljudi na dijeti Tablica broj 5:

  • prve tople juhe - mliječne, povrtne, ribe, lagane mesne juhe u juhu s niskim udjelom masti, žitaricama, borschtom;
  • peciva od kvasca - raženi kruh jučerašnje proizvodnje, lagano pšenični kruh od brašna 1. i 2. razreda;
  • pečenje tijesta bez kvasca - pite, pite punjene krumpirom, kupusom, kuhanim mesom, jabukama;
  • suhi biskvit, keksi s maslacem;
  • riba s niskom masnoćom u pečenom, kuhanom obliku, jela od nje - mesne okruglice, parne kotlete, knedle, sufle;
  • niskokalorično meso peradi bez kože, tetiva, grubog tkiva;
  • janjetina, govedina, zec, svinjetina;
  • jela od mesa - kobasice, pilaf, peciva od kupusa;
  • mliječni proizvodi s niskim udjelom masti - kiselo vrhnje, mlijeko, skuta, fermentirano pečeno mlijeko;
  • rafinirano biljno ulje;
  • mala količina maslaca za sendviče ili za polaganje u gotove jela;
  • heljda, zobena kaša, zdrob, riža, kukuruzni zdrob;
  • jaja;
  • povrće u sirovom, kuhanom, pirjanom obliku.

Povrće

Od povrća možete koristiti crveni kupus, repe, salatu, kiseli kupus, zeleni grašak, luk. Što još možete koristiti:

  • salata od svježeg povrća;
  • vinjegre;
  • kavijar tikvice;
  • riblje salate, salate od morskih plodova;
  • dijetalne kobasice, kobasice;
  • mršav pršut;
  • niskokalorični sir.

Voće

Osoba može jesti sljedeće voće i bobice i jela od njih:

  • nekiselinsko voće u pečenom, kuhanom obliku;
  • kompot, žele;
  • bobica žele;
  • marmelada;
  • bijeli slez;
  • med;
  • lizalice bez šećera.

Dozvoljena pića s dijetom Tablica broj 5:

  • sok od povrća: mrkva, bundeva;
  • sok od voća i bobica: jabuka, jagoda;
  • slaba kava s mlijekom;
  • slab crni i zeleni čaj;
  • dekocija ružinog šipka;
  • kompot iz suhog voća, smrznute bobice.

Od začina i umaka možete koristiti:

  • voćni slatki gravi;
  • umak od rajčice i kiselog vrhnja;
  • mliječni umak sa sušenim brašnom, dok se ne smije pržiti i mijenjati svoju boju.

Dopuštene začine:

cimet, sušeni kopar, kumin, dokazano bilje.

Dijeta 5 tablice što ne ❌

Dijetalna hrana uključuje odbacivanje začinjene, pržene, dimljene hrane i proizvoda. Potrebno je ograničiti unos soli i kiselih.

Zabranjena je upotreba:

  • različite vrste umaka - adjika, majoneza, začini, kečap;
  • gazirana pića;
  • alkohol;
  • kakao, crna kava.

Hrana koju jedete ne smije biti topla ili hladna. Zabranjene juhe s masnim mesom, ribom, juhom od gljiva. Ne možete uzimati jela od masnog mesa, ribe, uzgajanja. Konzervirana hrana treba biti isključena iz jelovnika.

Masni mliječni proizvodi nisu uključeni. Nemojte jesti svježe kolače, palačinke, palačinke, kolače sa vrhnjem. Također ćete se morati ograničiti na slatko - čokoladu, sladoled. Ograničenje uključuje unos kiselog voća i bobica. Od povrća zabranjeno je jesti rotkvice, češnjak, gljive, zelje.

Tablica broj 5 prehrambeni popis jelovnika

Dopuštena hrana iz prehrane stola broj 5 uključuje:

  • povrće, posebno crveni kupus, sadrži manje vlakana u usporedbi s običnim kupusom, više karotena, krastavaca, kasnih sorti rajčice, škrobno povrće - mrkva, krumpir, paprika, repa također su prioritet;
  • jako kuhana zobena kaša, heljda, riža, kaša od zdroba;
  • zrelo voće i bobice koje sadrže puno pektina i vlakana - banane, jagode, ribane jabuke, šipak;
  • prethodno namočeno sušeno voće;
  • lagane juhe bez prženja od luka i mrkve sa kiselim vrhnjem;
  • pirjana, kuhana govedina, piletina, zec;
  • štuka, pollock, oslić pečen u pećnici s povrćem;
  • kuhane škampe sa špagetima;
  • lignje punjene krumpirom, škampi;
  • bjelanjka, 1 žumanjak dnevno;
  • umućena jaja, posudica, kuhana jaja;
  • mlijeko s niskim udjelom masti, sir proizveden kod kuće od kefira ili mlijeka;
  • kruh s najnižim udjelom vlakana - pšenica, raži 2 sorte, proizvodi bez kvasca;
  • sokovi razrijeđeni vodom, slabim čajem, kompoti iz bobica, suhog voća;
  • marshmallow, marmelada, med u ograničenim količinama.

Dijetalna tablica 5 jelovnika za tjedan dana

Prvog dana nudimo sljedeću prehranu:

  1. Doručak: zobena kaša kuhana u vodi i mlijeku, s medom, nemasni sir s kiselim vrhnjem, kriška jučerašnjeg kruha.
  2. Drugi međuobrok: jabuka, banana, kruška po vašem izboru, 3 kolačića.
  3. Ručak: rižina juha kuhana u juhu od povrća, riblje kotlete u paru, kuhan grah, mrkva. Keksi se poslužuju uz čaj.
  4. Popodnevni zalogaj: kompot od trešanja, jagoda ili jabuka, komad kruha.
  5. Večera: salata od krastavaca, rajčica, papar, kiselo vrhnje, omlet, čaj.
  6. Noću popijte čašu niskokaloričnog jogurta.

U utorak pripremite sljedeća jela:

  • doručak: bjelanjka, jaja, puding od sira, čaj od mlijeka, kolačići;
  • snack: voćna salata sa kiselim vrhnjem;
  • ručak: juha od oslića i kaše, kuhani pileći file, povrtni pire, voćni napitak, komad jučerašnjeg kruha;
  • popodnevni zalogaj: voćna pita, čaj s mlijekom;
  • večera: paprika sa povrćem, povrće, kompot, grah;
  • noću popijte čašu fermentiranog pečenog mlijeka.

Razmislite o sljedećim opcijama za srijedu:

  • doručak: kaša od rižinog mlijeka s kriškom maslaca, kompot s kruhom;
  • drugi doručak: kruh sa slatkim čajem, jabuka;
  • ručak: juha od povrća, rižine mesne okruglice s tjesteninom, vinjegre, kompot s krutonima;
  • popodnevni zalogaj: jabuka pečena sa sirom i medom, čaj;
  • večera: kaša od vermicellija, kuhano jaje, jogurt;
  • Noću jesti persimmon ili bananu.

Ideje za četvrtak:

  • doručak: zobena kaša s mlijekom, banana, čaj, keksi;
  • snack: proteinski omlet, voćni sok s pita;
  • ručak: juha od povrća s brokolijem, govedina ragu s krumpirom, voćni napitak;
  • popodnevni zalogaj: knedle sa sirom, kompot, kruh;
  • večera: tepsija od riže i mljevenog mesa, biskvit sa džemom, čaj;
  • noću piju jogurt s niskim udjelom masti.

Izaberite sljedeća jela za petak:

  • kašika od riže, čaj s kruhom;
  • drugi doručak: jabuka, kompot;
  • ručak: juha s mrkvom, krumpirom, pireom od špinata, heljdina kaša s mesom, kompot;
  • popodnevni zalogaj: bobica jela;
  • večera: pire od tikvica s goveđim mesnim okruglicama, čaj;
  • Noću jedite povrtnu salatu obloženu kremom.

U subotu možete kuhati sljedeća jela:

  • sufle od kaše i jabuka, jogurt s niskim udjelom masnoće;
  • snack: krekeri, čaj s mlijekom;
  • ručak: povrtna juha od krumpira, mrkve, zelenog graha, kaše od riže, mesne kuglice, salata od kupusa sa celerom;
  • popodnevna užina: čaša mlijeka, komad jučerašnjeg kruha;
  • večera: rižina kaša s bundevom, piće od voća od šipka;
  • jesti bananu noću.

Razmislite o ovom izborniku za nedjelju:

  • doručak: zobena kaša u mlijeku, žlica meda, biskvit, kompot;
  • snack: skuta sa kiselim vrhnjem, keksi, suve šljive;
  • ručak: borscht s repe, grah, pečene riblje kuglice sa kiselim vrhnjem, zeleni čaj, kruh;
  • popodnevni zalogaj: povrtna kasa sa kiselim vrhnjem, voćni napitak;
  • večera: kuhani goveđi jezik, riža, salata od rajčice, čaj od kamilice;
  • za noć: skuta sa medom.

Alternativno, juhu od cikle možete kuhati s juhom od repe. Trebate je ostaviti da zakuha, u nju staviti nasjeckane svježe krastavce, peršin, kuhana jaja, nemasnu kiselu pavlaku.

Druga opcija je meso u seljačkom stilu. Prvo se kuha, a zatim pirja s naribanom mrkvom, celerom, krumpirom i zelenim grahom. Mlijeko se priprema kao umak, kuhano od mlijeka i brašna. Da biste pripremili lijene knedle sa sirom, kombinirajte brašno, sir, maslac i šećer.

Možete napraviti riblju kašu. Da biste to učinili, položite sljedeće proizvode u slojeve: kriške krumpira, mršavo riblje meso, narezane rajčice, opet krumpir i naribani sir. Zatim u staklenci od pola litre razrijedite kiselo vrhnje vodom. Punjenje se šalje u tepsiju i stavlja u pećnicu na 40 minuta. Posluženo uz svježe povrće, krišku jučerašnjeg kruha.

Tablica broj 5 stvara povoljne uvjete za zdravlje tijela, oporavak od bolesti. U pravilu, dijeta je propisana osobama sa hepatitisom, holecistitisom, kolelitijazom. Prehrane se moramo pridržavati dugo vremena - nekoliko mjeseci, pa čak i godina.

Osim svojih ljekovitih svojstava, prehrana pomaže u gubitku kilograma, jer je uravnotežena u koncentraciji proteina, masti i ugljikohidrata. Tablica 5 ne izaziva stresne reakcije u tijelu. Masne naslage polako odlaze, ali poboljšanja blagostanja primjećuju se već brzo. Prednost prehrane je u tome što se izgubljeni kilogrami ne vraćaju, kao u većini dijeta.

U osnovi, ograničenja na dijetalnom stolu broj 5 svode se na zabranu unosa pržene, začinjene, masne hrane. Temelj prehrane trebaju biti proteini s niskim udjelom masti, žitarice, juhe, riba, povrće. Izbornik za svaku osobu odabire se pojedinačno. Dijeta će u potpunosti zadovoljiti potrebe tijela za hranjivim tvarima. Zahvaljujući takvoj prehrani, osoba se riješi bolesti povezanih s probavnim sustavom, gubi višak kilograma..

Dijetalna tablica 5

Jedan od uvjeta uspješne terapije bolesti bilo kojeg organa je stvaranje uvjeta za smanjenje funkcionalnog opterećenja, što će osigurati njegov oporavak. Takav funkcionalni odmor u patologiji jetre, hepatobiliarnog sustava (žučni mjehur, žučni trakt) i gušterače (čitajte također o prehrani za pankreatitis) pruža posebna terapijska dijeta broj pet prema Pevzneru, koja je razvijena da smanji opterećenje na tim organima.

Njegova uporaba omogućuje brzi oporavak, a ujedno je i sprječavanje patologija probavnog i hepatobilijarnog sustava u budućnosti..

Indikacije, osnovna pravila, dnevni unos kalorija

Dijetu broj 5 razvio je M. I. Pevzner, nutricionist i terapeut. kao dio ostalih vrsta terapijskih dijeta za patologiju drugih organa (ima ih samo 15).

Provedba prehrambenih preporuka tablice naznačena je za nekoliko glavnih bolesti probavnog sustava (na primjer, gastritis, za koje morate slijediti posebnu prehranu), a koje uključuju:

  • Kronični hepatitis je upalna bolest jetre različite etiologije (hepatotropni virusi, toksini, alkohol). U slučaju akutnog procesa (trajanje upalne reakcije je do šest mjeseci), ova se dijeta koristi tijekom razdoblja rekonvalescencije (klinički i laboratorijski oporavak s normalizacijom glavnih pokazatelja jetrene funkcije).
  • Ciroza je postepena smrt hepatocita (jetrenih stanica) njihovom zamjenom vlaknastim (vezivnim) tkivom, dok jetra ne obavlja svoje funkcije. Uz ovu bolest, preporučuje se slijediti posebnu prehranu..
  • Kolecistitis - upala žučnog mjehura, pri kojoj je dijeta 5 naznačena u razdoblju remisije (smanjenje težine upale) i u kroničnom, dugoročnom tijeku, s niskim intenzitetom simptoma, disfunkcijom.
  • Žučna kamena bolest (kalkulozni holecistitis) je metabolička patologija s kroničnim tijekom, karakterizirana stvaranjem kamenja u žučnom mjehuru i njegovim kanalima.

Za ove bolesti koristi se dijeta tablica 5 u nedostatku istodobne crijevne patologije (enteritis, duodenitis, enterokolitis).

Osnovna pravila korištenja ove prehrane su jednostavna i uključuju:

1. Česta konzumacija hrane u malim obrocima - obično je potrebno jesti 4-5 puta dnevno.

2. Proizvodi koji pojačavaju zakiseljavanje u želucu su isključeni - kava, alkohol, konzervirana hrana, marinade, masna hrana, začinjena hrana.

3. Kad se radi o kuhanju, prednost se daje njegovanju ili kuvanju na pari (dopušteno je pirjanje, kaše za kuhanje), dok je poželjno mljeti hranu.

4. U prehrani bi trebala dominirati hrana s dovoljnom količinom bjelančevina, smanjenje količine masti (posebno životinjskih) i lako probavljivih ugljikohidrata.

5. Dnevni udio kalorija trebao bi biti oko 2400-2800 kcal. Istodobno, volumen bjelančevina je oko 80 g (polovica ih treba biti biljnog podrijetla), masti su također oko 80 g (trećina njih je biljnog podrijetla), ugljikohidrati - do 400 g.

Zapamtiti! Dnevni unos tekućine mora biti najmanje 1,5 litara, soli je ograničeno na 10 g.

Zahvaljujući tome, peta tablica sa obaveznom provedbom preporuka i dnevnim unosom kalorija za svaki dan omogućuje tijelu da osigura sve hranjive tvari i vitamine, a istovremeno ograničava opterećenje na jetri, hepatobilijarnom sustavu i gušterači. Također, stol za dijetu broj 5, čiji izbornik sadrži razna jela, ne ograničava raznolikost ukusa, što mu omogućuje da se koristi bez psihološke štete za ljude.

Dopuštena i zabranjena hrana

Popis glavnih namirnica preporučenih za konzumaciju i izuzetih iz prehrane tijekom korištenja ove prehrane prikazan je u tablici:

Naziv grupe proizvodaMožeš jestiNe mogu jesti
Proizvodi od brašnaKruh od raženog ili pšeničnog brašna, po mogućnosti jučerašnji, malo osušenSvježi kruh, peciva, palačinke
Kolačići (pecivo, biskvit), suhi biskvit i ostala neugodna pecivaPečenje, koristeći lisnato tijesto.
Krekeri bez šećera i punila (od kruha možete napraviti i sami kod kuće).Pite, krutoni, ostali proizvodi prženi u masnoći.
Mliječni proizvodiMlijeko sa minimalnim udjelom masti (optimalno do 2,5%).Mlijeko preko 2,5% masnoće.
Skuti sir s malo masnoće (možete napraviti kolače od sira, kasike, knedle ili sufle)Masni sir.
Kefir, jogurti (bez masnoće, maksimalno do 2%), kiselo vrhnje s malo masnoćeMasna kiselo vrhnje, vrhnje, kefir
Sirevi s niskim udjelom masnoće (Tofu, Mozzarella, Ricotta, Feta, Suluguni)Masni tvrdi sirevi (starani sirevi), kao i slane sorte
Sladoled.
Ryazhenka.
Povrće i zeljeTikvice, bundeva, mrkva, repa, krumpir - kuhani, možete napraviti pire krumpirGorko, kiselo, začinjeno bilje (rabarbara, peršin, kopar, kelj, špinat, rukola) kao glavni sastojak jela.
Krastavci (bez konzervi).gljive.
Dozvoljeni su i cvjetača, kineski kupus, morski plodovi.Rotkvica, rotkvica, bijeli kupus, šparoge
Rajčica (u malim količinama, samo svježa).Patlidžan.
Listne salate (Iceberg, Romaine, Corn salata)Češnjak, luk (uključujući zeleni).
Svako kiselo i konzervirano povrće.
Jagode i voćeSlatke jabuke, mogu biti mljevene. Možete ispeći jabukeSvježe voće / bobice, osim dopuštenih
Banana (maksimalno 1 dnevno)
suhe šljive.
Granat.
Meso i ribaVrste mesa s niskim udjelom masnoće (piletina, kunić, teletina, govedina, puretina), kao i proizvodi od njih, na primjer, parne kotlete, mesne okruglice, itd.)Masno meso (svinjetina, patka, guska), proizvodi od njih. Životinjske masti (dopuštene su male količine govedine i svinjske masti).
Kobasica od kuhanog mlijekaNusproizvodi (jetra, srce, jezik) i jela od njih.
Riba s niskom masnoćom (tuna, riječna riba, šaran, smuđ, štuka, oslić), proizvodi od njih, na primjer, sufle, kotlete, mesne okruglice od ribe. Parna ili pećnicaDimljeno meso, kobasice, konzervirano meso.
Losos, losos u malim količinama kako ne bi premašio količinu masti.Masna riba (pastrmka, šaran, jeseter, zvjezdana jesetra, beluga, som i druge masne sorte), proizvodi iz nje.
Plodovi mora (dopuštene su male količine lignji, škampi ili dagnje).Dimljena, sušena slana riba, konzervirana riba.
Kavijar crvene ribe (crvena, crna).
Žitarice i tjestenineHeljda (preferira zelena heljda), zdrob, zobena kaša, riža. Možete kuhati kašu, kao i kuhati pudinge, kasike, juheMahunarke (grah, grašak, grah).
muesli.Kukuruz, ječam brašno, biserni ječam, proso.
Kuhana tjestenina od durum pšenice
jajaOmekljeni ili porozni omletPržena, tvrdo kuhana.
UljePovrće suncokret ili maslina.Maslac (dopušteno do 30 g dnevno kao dodatak glavnom jelu).
PićaZeleni čaj.Gazirana, hladna pića.
Ipak mineralna voda.Kava, kakao pića, jaki čajevi
Nekoncentrirani sokovi iz bobica / voća.Alkoholna pića (uključujući malo alkohola).
Kompot od suhog voća.
slatkišiMala količina džema od bobica / voća.Sve slastičarne.
Slatkiši (čokolada).
halva.
Torte, peciva.
Umaci i začiniSol - ne više od 10 gr. u danu.Majoneza, kečap, senf, hren, adžiki, ocat i svi vrući začini i umaci
Možete napraviti umake od kiselog vrhnja ili mlijeka za salate i marinade
Od začina možete koristiti peršin, kopar (u malim količinama), uključujući sušeni, vanilin i cimet

Jelovnik za tjedan dana

Sličan izbornik može se sastaviti samostalno, na temelju popisa dozvoljenih namirnica, uzimajući u obzir dnevnu kalorijsku količinu.

Tablica 5 sa dijetama za tjedan dana
Dan u tjednuJeloPosuđe i proizvodi
1. opcijaDoručakZobena kaša na vodi, šalica zelenog čaja
užinaPečena jabuka, 100 gr. skuti sir s malo masnoće
RučakJuha od povrća, kuhani pileći file s rižom, 1 čaša kefira, krutoni
užinaKompot od suhog voća.
VečeraPire od krumpira, goveđe mesne okruglice s kruhom
2. opcijaDoručakKaša s zdrobom u mlijeku s niskim udjelom masti s grožđicama od grožđica, zelenim čajem ili šipkom
užina100-150 gr. prirodni jogurt s niskim udjelom masti
RučakJuha s tjesteninom i mesnim okruglicama. Kompot od omiljenih bobica
užinaSkutina od sira, dekocija od šipaka.
VečeraPovrće gulaš. 2 krutona, čaša kefira
3. opcijaDoručakCheecakees sa suhim marelicama ili grožđicama. Kompot od suhog voća.
užinaTepsija od mrkve i jabuke, zeleni čaj.
RučakKuhani riblji file s heljdinom kašom. Čaša žele
užina1 banana
VečeraZobena kaša s mlijekom s niskim udjelom masti.
4. opcijaDoručakOmlet od proteina ili pare od 2 jaja. Zeleni čaj s krutonima.
užinaVoćna salata od 1 banane, slatke jabuke, grožđica i jogurta s malo masnoće.
RučakRiblja juha s bakalarom i rižom. 1 kriška kruha. Pire krompir
užinaCheesecakes s malo masnoće kiselog vrhnja, juha od šipka.
VečeraPovrće gulaš s komadićima kuhane piletine, crnim kruhom, jogurtom.
5. opcijaDoručakZobena kaša u mlijeku s grožđicama, kompot od jabuka.
užinaPečena jabuka ili kruška, još uvijek mineralna voda.
RučakKuhani riblji file, rižina kaša na vodi, crni kruh, zeleni čaj.
užinaKrekeri bez aditiva, uključujući šećer, čašu mlijeka ili kefir
VečeraJuha od karfiola, juha od mrkve.
6. opcijaDoručakRiža kaša s mlijekom, čaša čaja
užinaSkuhana kasika s grožđicama, kompot od suhog voća.
RučakJuha od telećih mesnih okruglica s heljdom, pire krumpir s kuhanom ribom, zeleni čaj.
užinaSalata od svježih krastavaca, lišće zelene salate Iceberg, crni kruh, još uvijek mineralna voda.
VečeraKuhana vinaigretta od cikle s suncokretovim uljem, omlet od jaja, jogurt.
7. opcijaDoručakSok od kaše sa suhim marelicama u mlijeku, zeleni čaj, crni kruh.
užinaPečeni pire od jabuka, još uvijek mineralna voda.
RučakPire od krumpira ili povrća odresci s komadom kuhanog mesa, krutoni, kompot od jabuka
užinaSvježa slatka jabuka, 1 čaša jogurta.
VečeraBundeva pečena u nemasnom kiselom vrhnju s rižom. Dekocija šipak

Trajanje takve prehrane nije vremenski ograničeno. Glavni kriterij za prekid njegove uporabe je poboljšanje funkcionalnih, laboratorijskih i kliničkih parametara jetre, hepatobiliarnog sustava, gušterače. Za prevenciju patologije ovih organa, tablica 5 za dijetu može se stalno koristiti.