Naši stručnjaci

Časopis je stvoren kako bi vam pomogao u teškim vremenima kada ste vi ili vaši najmiliji suočeni s nekim zdravstvenim problemom!
Allegology.ru može postati vaš glavni pomoćnik na putu do zdravlja i dobrog raspoloženja! Korisni članci pomoći će vam da se riješite problema s kožom, pretilosti, prehlade, reći će vam što ako imate problema sa zglobovima, venama i vidom. U člancima ćete pronaći tajne kako sačuvati ljepotu i mladost u bilo kojoj dobi! Ali ni muškarci nisu prošli nezapaženo! Postoji čitav odjeljak za njih u kojem mogu pronaći mnoge korisne preporuke i savjete o muškom dijelu i ne samo!
Sve informacije na web mjestu su trenutne i dostupne su 24 sata dnevno. Članci se stalno ažuriraju i pregledavaju stručnjaci s područja medicine. Ali u svakom slučaju, uvijek imajte na umu, da se nikada ne smijete samo-liječiti, bolje je kontaktirati svog liječnika!

Dijeta za pankreatitis: jelovnik za svaki dan

Dijeta s pankreatitisom povoljno djeluje na ljudsko tijelo. Problemi koji proizlaze iz bolesti gušterače izraženi su akutnim bolnim senzacijama u tijelu. Takvi simptomi ometaju vaš normalan život. Doznajmo kako popraviti situaciju, što se može dodati prehrani i što treba odbaciti s pankreatitisom.

Foto: Skuratov A.G., Prizentsov A.A. i ostali Kronični pankreatitis i njegove komplikacije. - Gomel: GomGMU, 2013.. - 28 str..

Prehrana za pankreatitis: načela i preporuke

Pankreatitis je upala gušterače. Nisu svi suočeni s ovom bolešću. Javlja se kod produljenog konzumiranja štetne hrane, oštećenja trbušne regije, intoksikacije i problema s funkcioniranjem jetre. Obično, kako pišu autori autoritativnog izdanja britanskog medicinskog časopisa Joe Hines i Stephen J. Pandol, bolest se razvija sporo kao rezultat redovitog unosa masne i pržene, posebno brze hrane, u želudac. Ništa manje opipljiva šteta tijelu nije uzrokovana štetnim ovisnostima.

Kako obična osoba može saznati da razvija pankreatitis? Simptomi obično nisu ohrabrujući. U pravilu pacijenti primjećuju:

  • mučnina;
  • oštra bol u trbuhu;
  • proljev;
  • gubitak težine.

Uz to, nelagoda se može proširiti na cijelo tijelo. U ovoj je situaciji prilično teško razumjeti gdje je točno lokalizirana bol. Pri prvim simptomima pankreatitisa odmah zakažite sastanak sa zdravstvenim stručnjakom. Na taj način možete se zaštititi i spriječiti razvoj bolesti u kroničnu fazu..

Dodatne informacije o dijetalnoj prehrani i preporuke za dijagnozu pankreatitisa potražite u znanstveni članak Novosel N.V., Kokueva O.V., Abramyan V.V. iz ruske državne proračunske ustanove Medicinskog instituta Kuban.

U svakodnevnoj praksi pacijenti se često obraćaju meni i mojim kolegama za pomoć kod pankreatitisa. Znanstvena istraživanja i analize pokazuju poremećaje koji se javljaju u pacijentovom tijelu. Liječnici u svom radu te podatke koriste za sastavljanje terapije i posebne prehrane..

Ako gušterača, dijetu za čije obnovu odabere stručnjak, bude upaljena barem jednom, tada ćete morati slijediti upute liječnika na jelovniku kroz cijeli život. Jedenje zdrave hrane omogućuje tijelu da se opusti i pomaže u uklanjanju postojećih tegoba.

Foto: Leonovich S.I., Kondratenko G.G., Protasevich A.A., Neverov P.S. Akutni pankreatitis. - M.: Medicina, 2009.

Medicinske preporuke o dijetalnoj prehrani kada gušterača boli:

  • Česti podijeljeni obroci 5-6 puta dnevno.
  • Napeta ili miješana hrana koja ne iritira sluznicu.
  • Sva se jela jedu kuhana i pečena, kao i na pari.
  • Da bi se tijelo stabiliziralo i ojačalo, povećava se količina proteina koji ulaze u tijelo. Liječnici preporučuju jesti nemasno peradi ili zečje meso, ribu poput štuke ili bakalara i mliječne proizvode.
  • Smanjeni unos masti i ugljikohidrata. Nutricionisti mogu jesti pšeničnu, zobenu i heljdinu kašu, kao i male vermike.
  • Pijte puno pročišćene vode tijekom dana. Liječnici savjetuju piti 2 litre vode dnevno.

Ako se pankreatitis počne pojavljivati, liječenje treba uključivati ​​ne samo PN, već i borbu protiv ovisnosti.

Moje kolege sa sveučilišta u Magdeburgu također su razumjele prehrambene prilagodbe za osobe s probavnom probavom znanstveni članak.

Dijeta za kronični pankreatitis u potpunosti zabranjuje jedenje juha i jela na temelju njih. Da biste spriječili da gušterača ne izaziva bol u trbuhu, morate je ukloniti s izbornika:

  • dimljeno meso;
  • pržena hrana;
  • smanjiti količinu korištene soli;
  • ograničiti potrošnju slatkiša.

Medicinski stručnjaci preporučuju odbijanje uzimanja kupusa, kislica i rotkvica. Šećerna pića, soda i alkohol potpuno su isključeni iz jelovnika osoba koje pate od problema s gušteračom.

Što možete jesti s pankreatitisom: jelovnik

Nakon popisa ograničenja, mnoge ljude zanima pitanje: što pacijent može jesti u ovom slučaju? Dijeta za pankreatitis, tablica broj 5, uključuje odbacivanje pogrešne hrane, jer je usmjerena na stabiliziranje cijelog tijela i uklanjanje upalnih žarišta. Morate shvatiti da je kronični pankreatitis neizlječiv, ali riješiti se njegovih manifestacija sasvim je moguće.

Moje praktično iskustvo potvrđuje gornju tvrdnju, ali ni za jednog mog pacijenta život nije završio. Pridržavaju se odobrene terapije i žive do kraja. Pouzdano je poznato da posebna medicinska dijeta pomaže u borbi protiv različitih manifestacija bolesti, a ja sam bila svjedokom njegove učinkovitosti.

Foto: Leonovich S.I., Kondratenko G.G., Protasevich A.A., Neverov P.S. Akutni pankreatitis. - M.: Medicina, 2009.

Ispod je popis izbornika za osobe kojima je dijagnosticiran pankreatitis. Dijeta je razvijena u danima u tjednu, koja se bez ikakvih zdravstvenih problema može zamijeniti i nadopuniti zdravom hranom po vašoj želji..

Ponedjeljak:

  • Za doručak pripremite mljevenu mješavinu kuhanog krumpira i govedine. Crni ili zeleni čaj pravimo kao napitak bez dodanog šećera.
  • Za užinu uzmite pileće kotlete kuhane u parnoj kupelji ili u dvostrukom kotlu, granulirani sir i pečenu jabuku sa začinima. Imajte na umu da je popis dopuštenih začina malen. Bolje je razgovarati o ovom pitanju s liječnikom unaprijed..
  • Za ručak pravimo laganu juhu od rezanaca i isperemo je napitkom od čaja..
  • Za drugi međuobrok pojedi malo sira ili jogurta bez punila i šećera. Stalno pijemo vodu.
  • Za večeru pečemo mesnu štrucu, a za desert jedemo puding od sira. Piti caj.

Utorak:

  • Ujutro jedemo kašu od heljde kuhane u vodi bez soli i šećera, pijemo voćni kompot.
  • Za drugi doručak uzimamo sufflé od tikvica i parne kotlete od peradi. Dozvoljeno je sušiti mali komad kruha. Ispiramo ga slabim čajem.
  • Za ručak je prikladna juha s malim rezancima, kuhano nasjeckano meso, pire krumpir i kompot.
  • Za popodnevni zalogaj jedemo pečeno voće (jabuku ili krušku), šaku suhih kolačića i prirodni jogurt.
  • Večera će se sastojati od zobene pahuljice, parnih mesnih okruglica, kriške kruha i jakog čaja.

Srijeda:

  • Za doručak pripremite kašu od mliječne riže, pijte kompot.
  • Za užinu pojedemo tanjur niskokaloričnog sira i pečenu ili svježu meku krušku, pijemo negaziranu vodu.
  • Za ručak kuhamo juhu od mrkve i kuhamo govedinu.
  • Tijekom grickalice zasitili smo tijelo povrćem, nekoliko komada tvrdog sira i čaj.
  • Za večeru pripremite pire od krumpira, napravite sendvič sa sirom, pijte čaj s mlijekom.

Četvrtak:

  • Za prvi doručak pravimo omlet. Za pankreatitis se preporučuje upotreba samo proteina. Pije se čaj od kamilice.
  • Drugi put doručkujemo s sirom u sirovom ili pečenom obliku i pijemo topli crni čaj.
  • Za ručak pravimo laganu juhu od brokule, kuhamo ribu, jedemo pola banane. Ovog puta čaj treba zamijeniti svježim dekoksijom ružinog šipka.
  • Za užinu pripremamo desert: u pećnici pečemo krušku ili jabuku s nasjeckanim orasima.
  • Navečer kuhamo ribu i mrkvu i pripremamo čaj.

Petak:

  • Ujutro pravimo hranjive mesne kuglice, rižu bez začina i umaka, pijemo mineralnu vodu.
  • U podne pojedemo tanjur skute i nešto kuhane piletine ili govedine.
  • Za ručak kuhamo kašu u mlijeku, mesne okruglice (uvijek na pari) i suđe peremo aromatičnim bobicama.
  • Za užinu uzmite bobičastu mliječ ili prirodni jogurt.
  • Navečer skuhamo zobene pahuljice, dvije parne kotlete i popijemo žele.

Subota:

  • Ujutro pripremamo pire od krumpira i ribe, uzimamo voćni kompot kao piće. Možete dodati malo svježe zelene salate. Ne zaboravite da je rajčicu najbolje isključiti iz prehrane..
  • Kao poslijepodnevni zalogaj koristimo puding od sira, omlet s puno proteina i operimo ga kompotom.
  • Imamo ručak s juhom od povrća s pireom, kriškom pilećih prsa i kruhom, posuđe operemo pročišćenom vodom.
  • Popodne jedemo pečeno voće, pijemo čaj.
  • Za večeru ćemo napraviti vodu od heljdine kaše, pojesti jednu malu bananu i popiti čašu kefira.

Nedjelja:

  • Ujutro pravimo puding od skute, heljdinu kašu i slab čaj.
  • Za prvu užinu jedemo hranjivu mesnu štrucu, pijemo jogurt i napitak od šipka.
  • Za ručak pravimo juhu od zobene kaše, parne kotlete od mršavog mesa, pire krumpir. Sve isperemo mineralnom vodom.
  • Za užinu jedemo voćnu mliječ, posudu od sira i pijemo 200 ml kefira.
  • Dan završavamo tanjurom finih vermicelli, pečenom ribom, čajem.

Moji pacijenti odobravaju predstavljenu prehranu. Osobno sam radio kroz predstavljeni jelovnik tako da tijelo primi dovoljnu količinu vitamina i korisnih mikroelemenata. Stručni izbornik dijeta za sprječavanje bolova i nelagode u trbuhu.

Zdrava prehrana pomaže poboljšati procese probave i vraća pacijentovo tijelo u prvotno stanje, koje je bilo prije pojave pankreatitisa.

Promijenite sastojke gornjeg izbornika odabirom proizvoda koji vam najviše odgovaraju. Bolje je kontrolirati ono što nam ide u želudac svaki dan, nego se uključiti u liječenje i kasnije patiti od boli.

Pažnja! Materijal je samo u informativne svrhe. Ne biste trebali pribjegavati tretmanu opisanom u njemu, a da se prethodno niste savjetovali sa svojim liječnikom.

izvori:

Autor: Kandidat medicinskih znanosti Anna Ivanovna Tikomirova

Recenzent: kandidat medicinskih znanosti, profesor Ivan Georgievich Maksakov

Dijetni recepti za pankreatitis

Članci medicinskih stručnjaka

Dijetni recepti za pankreatitis, to jest kod upale gušterače, podrazumijevaju pripremu jela uzimajući u obzir one proizvode i metode njihove kulinarske obrade koji se preporučuju kod ove bolesti.

Kod pankreatitisa pridržavanje dijeta 5 kritičan je faktor poboljšanja dobrobiti i ishoda liječenja. Stoga je za ovu bolest razvijena posebna prehrana - 5p, koja ima dvije mogućnosti: za stadij pogoršanja pankreatitisa i za fazu njegovog slabljenja (remisije). Ali u bilo kojem od njih glavna stvar je što manje mehanički i kemijski naštetiti gušterači i cijelom probavnom sustavu..

Za početak, podsjetimo vas koja hrana treba eliminirati pomoću dijeta 5 recepata za pankreatitis. To su masno meso, riba i perad, kao i juhe na bazi njih; sve iznutrice; gljive i juha od gljiva; zaslađeni mliječni proizvodi s visokim udjelom masti; cijela jaja (tvrdo kuhana); mahunarke. Zabranjeno je jesti bijeli kupus, rotkvicu, rotkvicu, luk i češnjak, patlidžan i papriku, krastavce, rajčicu, špinat i kelj.

Recepti prehrane za pankreatitis morat će se utjeloviti u gotovim jelima bez upotrebe začina, paste od rajčice, luka ili luka. Zabranjeno je prženo, pirjano, dimljeno (kuhano i kuhano na pari), sve začinjeno i kiselo je tabu. Od tjestenine se koristi samo vermicelli. Kategorički se ne preporučuje jesti sirovo cijelo voće i bobice, a kaša se ne smije kuhati labavo, već vrstu razmazane (polu-viskozne i pročišćene) u mlijeku napola s vodom. Sva hrana treba homogenizirati, tj. Obrisati. I trebate jesti 5-6 puta dnevno i u malim obrocima.

5p dijeta recepti za pankreatitis

Dijetalna pire juha

Da biste pripremili ovu juhu, morate uzeti sljedeće proizvode: srednje velika cvjetača cvjetače, dva krumpira, malo mrkve i mali luk.

Kupus se mora rastaviti u male cvasti, držati 15 minuta u hladnoj slanoj vodi, a zatim oprati (na taj način ćete se riješiti svih "stanovnika" koji mogu biti u kupusu). Ogulite krumpir, mrkvu i luk. Krumpir, cvjetovi kupusa, luk (cijela) i naribana mrkva stave se u kipuću vodu (1,5 litre). Povrće se kuha u slanoj vodi 15-20 minuta, luk se mora izvaditi i odbaciti. Sve ostalo izvadite iz juhe, zgnječite mikserom i vratite u zdjelu s povrtnim juhom.

Nakon ključanja juha se nekoliko minuta (uz miješanje) dovodi do spremnosti i začinjena je sitnim komadom (20 g) maslaca. Prilikom posluživanja možete na tanjur staviti žličicu kiselog vrhnja s malo masnoće.

Sufle od mrkve

Za pripremu ovog jela trebat će vam oko dvije čaše sirove mljevene mrkve, sirovih bjelanjaka s dva jaja, 80 g granuliranog šećera i pola čaše mlijeka.

Prelijte kipuću vodu preko mrkve i kuhajte dok ne omekša, preklopite na sito i trljajte dok ne postane glatko. Zatim se malo ohladi.

Umutite bjelanjke dok ne postanu čvrsti. Dodajte masu šećera, mlijeka i mrkve. Sve pažljivo premjestite i stavite u namašćenu posudu za pečenje. Obrazac se stavlja na duboki lim za pečenje s vodom i šalje u vruću pećnicu.

Sufle se kuha na temperaturi od oko + 180 ° C 30 minuta.

Dijetni recepti za akutni pankreatitis

Prije nego što date dijetne recepte za akutni pankreatitis, vrijedi podsjetiti da je ova opasna bolest popraćena akutnom bolom u trbuhu, mučninom i povraćanjem. A intoksikacija i povraćanje dovode do dehidracije i potpunog poremećaja probavnog sustava..

Dakle, u prva tri dana pacijenti bi trebali gladovati i piti samo malo, a u malim gutljajima mineralnu bikarbonat-natrijsku vodu bez plina - Luzhanskaya, Polyana Kupel, Polyana Kvasova ili Borjomi. Tada je propisana dijeta od 5p prve opcije (za fazu pogoršanja pankreatitisa). Uz prosječni udio kalorija od 2600 kcal, dnevna prehrana treba sadržavati najmanje 80 g proteina (40 g životinjskog podrijetla), 50 g masti (od kojih je četvrtina i životinjskog porijekla) i oko 200 g ugljikohidrata (šećer - 25 g dnevno). Posuđe treba biti tekuće i polu-tekuće (pročišćeno i jako drobljeno) i samo kuhano ili parno, a tijekom prvog tjedna - bez soli.

Nakon tjedan dana od početka manifestacije gornjih simptoma, glavni dijetni recepti za akutni pankreatitis su suhe žitarice od mukoze, polu-tekuće žitarice (osim ječma od ječma, ječma i prosa), mesne i riblje kuhane kotlete i sufle, krumpir, bundeva ili mrkva pire, kao i žele. Možete koristiti kefir s malo masti i skuti.

Zobena juha

Za pripremu sluzave juhe od zobene kaše bolje je uzeti Herculesove pahuljice - oko čaše 1,3 litre vode. Pahuljice se izlije u kipuću vodu i kuhaju na laganoj vatri najmanje 30 minuta (dok se potpuno ne prokuhaju). Dobivena masa treba filtrirati, kuhati juhu i ukloniti iz štednjaka.

Dalje, juhu napunite jajetom pomiješanom s mlijekom: pretučeno sirovo jaje izlijte u 100 ml vrućeg kuhanog mlijeka i dobro promiješajte. Dobivenu smjesu izlijte u tikvicu - uz neprestano miješanje - ulijte u juhu od zobenih brašna i stavite žličicu maslaca.

Mesni sufle

Potrebna hrana: 450 g mršavog govedine (ili pilećeg fileta), 200 ml mlijeka, 80 g vrhnja s niskim udjelom masti i 2 sirova jaja.

Prethodno kuhano meso mljeveno je u mlincu za meso, dodaju se jaja, mlijeko i vrhnje. Sve se temeljito miješa do glatka. Prije stavljanja dobivene mase u kalup, ona se mora namastiti maslacem. Sufle se kuha u pećnici na temperaturi od + 190 ° C oko 35 minuta.

Kiseli jagode

Za 1 litru vode trebate 300-350 g svježih jagoda (oguljenih od stabljika i ispranih u tekućoj vodi), 2 žlice. žlice granuliranog šećera, natopljena žlica krumpirovog škroba.

Dok voda za mliječ ključa u loncu, protrljajte jagode kroz sito. Odvojeno, škrob se miješa u 100 ml prokuhane vode na sobnoj temperaturi. Čim je voda u tavi prokuhala, u nju trebate staviti naribane jagode i šećer, dobro izmiješati i ponovo prokuhati. Posljednji korak: uz stalno miješanje, trebate sipati škrob razrijeđen u vodi u tavu. Nakon toga, žele treba kuhati ne više od 2-3 minute, inače će biti previše tekuća. Na isti se način mliječ kuha od bilo koje sezonske ili svježe smrznute bobice, samo da se smrznute bobice prvo moraju malo prokuhati, a nakon toga obrisati ili mljeti miješalicom.

Desert od sira s bananom

Ovaj se desert priprema vrlo brzo neposredno prije jela: 100 g skučenog sira i pola zrele banane usitnite mikserom dok ne postane glatko. Možete dodati pola žličice šećera u prahu i isto toliko mekog maslaca.

Rezultat je dijetalni doručak ili popodnevni čaj koji se može kombinirati sa slabim čajem, juhom od šipaka ili kompotom od suhog voća.

Dijetni recepti za kronični pankreatitis

Sljedeći recepti prehrane za kronični pankreatitis uzimaju u obzir prehrambene karakteristike pacijenata tijekom razdoblja remisije ove bolesti. Dnevni sadržaj kalorija na jelovniku ne smije prelaziti 2700 kcal i uključivati ​​140 g proteina, ne više od 80 g masti, oko 350 g ugljikohidrata. Dnevno je dozvoljeno konzumiranje 40 g šećera i 10 g kuhinjske soli, kao i 1,5 litre tekućine (bez prvih jela).

Kremna juha od tikvica s piletinom

Za 1 litru vode trebali biste uzeti malu tikvicu, par srednjih krumpira, 2 žlice. žlice sirove mljevene mrkve, nekoliko grančica kopra i 150 g prethodno kuhanog pilećeg fileta. Krumpir ogulite, tikvice ogulite od kože i sjemenki. Povrće sitno nasjeckajte i pošaljite u lonac s kipućom slanom vodom. Stavite mrkvu tamo.

Postupak kuhanja traje 20 minuta, a zatim se povrće izvadi iz juhe, zgnječi i vrati u tavu. Nakon što juha ponovno prokuha, u nju se stavi kuhana sjeckana piletina i mali komad maslaca. Kuhajte još 10 minuta.

Parena riba na "jastuku"

Potrebno je uzeti file bijele morske ribe (bakalar, halibut, oslić), odmrznuti ga, oprati i pažljivo ukloniti suvišnu vlagu. Na dno dvostrukog kotla stavlja se sirova tikvica narezana na duge kriške, na nju se stavlja riblje filete, dodaje se malo soli i dodaje se grančica kopra - za miris. Aparat za parenje se zatvara i uključuje 20 minuta.

Ako želite, prilog možete pripremiti s "jastuka" od tikvica - pire od tikvica: samo nasjeckajte kuhane tikvice mikserom ili vilicom, a zatim začinite biljnim uljem.

Riža kaša s jabukama

Za čašu riže potrebno je uzeti čašu mlijeka, jednu veliku jabuku, žlicu šećera, 20 g maslaca, malo soli i mljevenog cimeta. Da bi kaša dobila željenu konzistenciju, to jest, prema receptima prehrane za akutni pankreatitis, opranu žitaricu treba staviti ne u kipuću vodu, već u hladnu vodu. To je glavno načelo pripreme polu-viskoznih žitarica..

Ulijte malo vode - tako da je riža prekrivena vodom nekoliko centimetara. Tijekom kuhanja kašu trebate soliti, dodati mlijeko i 10 minuta nakon početka kuhanja stavite svježu jabuku i mljeveni cimet (vrh noža), prethodno oguljen i nariban na krupnoj rerni, u zdjelu. Usput, oni koji ne vole aromu cimeta, možda je neće staviti. Po završetku postupka kuhanja zatvorite posudu poklopcem i ostavite da se kaša "zagrije" 10 minuta.

Kao što ste i sami mogli vidjeti, dani su recepti za dijetu protiv pankreatitisa jednostavni za pripremu, glavna stvar je strogo poštivanje osnovnih načela prehrane za ovu bolest.

Kućna prehrana za pacijente s pankreatitisom

Prehrana za pankreatitis najvažnija je komponenta liječenja. I to treba organizirati tako da svako jelo bude dijetalno. Ali formalno ispravna jela ponekad ne donose radost - potrošaču se ne sviđa ni okus ni izgled. Osim toga, prilikom jela u javnim ustanovama, ne postoji uvijek sigurnost da su se pridržavali svih recepata za kuhanje, a osoba koja boluje od pankreatitisa osigurana je od probavnih tegoba, pa čak i komplikacija gušterače.

Postoji samo jedan izlaz - kuhati što je češće moguće prema vlastitim receptima.

Pravila prehrane za pankreatitis

Budući da ljudi žive u obiteljima, nije baš prikladno pripremiti posebna jela za pacijenta s pankreatitisom. Moramo se truditi da prehrambeni recepti postanu punopravni dio obiteljskog jelovnika. Da biste to učinili, morate naučiti kako ih ukusno kuhati. Ako to uspije, bonus će biti smanjenje rizika kućanstava koja steknu bolesti probavnog sustava, jer dijetni recepti za pankreatitis nude pravilnu prehranu.

Originalni proizvodi moraju biti svježi i zdravi. Ohlađeni i odmrznuti prije kuhanja čuvajte u hladnjaku ne više od jednog dana.

Za početnike kućne kuhare predstavljamo recepte za jela koja se mogu sigurno uključiti u prehranu za pankreatitis. Preporučuje se kuhati prema dijetalnim receptima neposredno prije obroka. Ali češće od toga to je nemoguć zadatak, posebno radnim danom. Stoga je dopušteno čuvanje jela pripremljenih prema dijetalnim receptima u hladnjaku..

Važno! Salate i drugi hladni zalogaji u hladnjaku ostaju svježi 12 sati, a jela koja je potrebno ponovno zagrijati mogu se čuvati do 2 dana.

Salate i grickalice

U klasičnoj kuhinji ova su jela osmišljena kako bi potaknula apetit, potaknula proizvodnju probavnih sokova za asimilaciju nekoliko jela u jednom obroku. S pankreatitisom to nije potrebno - dijeta ne osigurava veliku količinu hrane odjednom. Grickalice za pankreatitis koriste se češće kao glavni dio "užine" tijekom dana: uz doručak, ručak i večeru za gastrointestinalne bolesti, posebice pankreatitis, potrebna su još 2 - 4 obroka. Tada se koriste takozvane grickalice. Neki recepti prikazani su u tablici.

užinasastav za 3 - 4 obrokakuhanjeBilješka
mesna salatamesni file - 150 g;

krumpir - 2 kom.;

svježi krastavac - 1 kom.;

luk - 0,5 kom.;

prirodni jogurt - 10 g

Filete skuhajte bez soli, ohladite izvan juhe, sitno nasjeckajte ili nasjeckajte u mlincu za meso;

kuhajte krumpir u uniformama bez soli, ohladite, ogulite, narežite na kockice;

kuhajte jaja tvrdo kuhana, ohladite, odvojite protein, nasjeckajte na mrvice;

oguliti krastavac, naribati;

sitno nasjeckajte luk, oljuštite kako bi se ublažila oštrina i odmah ispustite vodu;

pomiješajte sastojke, začinite jogurtom, malo soli

koristite govedinu, teletinu, perad (piletina, puretina), zec;

možete uzeti prepeličja jaja, tada će izlaz biti 6 - 8 kom.;

luk se može zamijeniti zelenim lukom, oni se također osipaju, a por se ne može osipati, već samo sitno sjeckani

riblja salatabijela riba - 150 g;

luk - 0,5 kom.;

kukuruzna rupa - 100 g;

biljno ulje - 10 g

skuhajte ribu, ohladite juhu, izvadite kožu, uklonite kosti, narežite ili gnječite vilicom;

prokuhajte mrvicu riže u blago zasoljenoj vodi, ohladite;

nasjeckati cool proteina;

skuhajte uho od kukuruza, ohladite u juhi;

pomiješajte komponente, napunite uljem, malo soli

koristite bakalar, pire, plaviča, oslić, pollock, riječnu ribu;

umjesto svježeg kukuruza možete koristiti konzervirani kukuruz - ako ne sadrži konzervanse i aditive - postoje takvi, morate pročitati etikete;

rafinirano suncokretovo ulje, maslinovo

pudingmljeveno meso - 200 g;

kaša - 15 g;

maslac - 30 g;

voda - 0,5 šalice

kuhajte meso, ohladite izvan juhe, nasjeckajte ga brusilicom za meso;

temeljito pomiješajte sirovo jaje i kašu u vodi, ostavite da nabubre;

kombinirati smjesu s mesom;

podmažite rubove kalupa uljem;

ponovno mijesiti smjesu i staviti u kalup;

para

mesni proizvodi po vašem izboru;

umjesto komponente mesa možete unijeti sir

sendvičpšenični kruh - 4 k.;

maslac - 8 g;

kuhani tikvice - 4 k.;

pečena rajčica - 4 k

Kruh namažite tankim slojem maslaca, stavite krug tikvice bez kore, zatim krišku sira, na vrh - krug rajčice bez kožepovrće može biti bilo koje dopušteno, nakon toplinske obrade;

glavno punjenje također varira: umjesto sira, možete koristiti meso, ribu;

servirano bez soli

povrtna salatarepe - 1 kom.;

krumpir - 3 kom;

luk - 0,5 kom.;

kiselo vrhnje - 10 g

kuhati korijensko povrće, ohladiti, oguliti, naribati ili sitno nasjeckati;

oljuštite luk, iscijedite, sitno nasjeckajte;

miješajte proizvode, lagano soli;

napuniti

Repe se mogu zamijeniti repa;

umjesto kiselog vrhnja možete začiniti biljnim uljem

Kao što vidite, recept za svaki međuobrok ima nekoliko mogućnosti kuhanja. To vam omogućuje da kuhate od onih proizvoda koji se nalaze u kuhinji, a ne odbijate jelo zbog nedostatka jednog ili drugog sastojka..

Juha je vrlo korisna za pacijente s pankreatitisom. To je meka hrana koja ne iritira zidove želuca i crijeva, pružajući jedan cjelovit obrok.

Postoji nekoliko značajki pripreme juha prema receptima za pankreatitis:

  • kuhani u vodi, obrano mlijeko ili razrijeđeni juha, a jaka juha se nikad ne koristi;
  • nasjeckani proizvodi se dobro prokuhaju, dok ne omekšaju;
  • često prave juhe od pire.

Tablica prikazuje nekoliko recepata za popularne juhe koje nisu zabranjene za pankreatitis.

juhasastojci za 3 - 4 obrokakuhanjeBilješka
Juha od pire od bundevebundeva - 400-500 g;

kruh - 2 k.

oguliti povrće, sitno nasjeckati, staviti u zdjelu;

ulijte vodu 0,5 cm iznad razine povrća;

kuhajte dok proizvodi potpuno ne omekšaju, oko 20 minuta;

samljeti sadržaj miješalicom dok nije potpuno homogen;

dodajte vrhnje, opet zagrijte, ali ne kuhajte;

komade kruha narežite na kockice (bez kore), osušite u pećnici;

prilikom posluživanja stavite krutone u tanjure

Bundeva se može zamijeniti tikvicama, karfiolom ili brokulom

umjesto kruha koriste gotove rakije od pšeničnog kruha

Povrće juha s mesomMesni proizvodi - 200 g;

cvjetača - 200 g;

voda - 1 l

unaprijed skuhajte meso, nasjeckajte u mlincu za meso;

povrće se nasjecka i kuha u vodi;

dodajte meso, sol

meso se izmjenjuje tijekom kuhanja;

od povrća možete unijeti tikvice, repa, brokoli, slatku papriku bez kore;

voda se može razrijediti s juhom prije kuhanja (0,5 litara svaka);

možete napuniti fermentiranim pečenim mlijekom

Mliječna juha od rezanciBrašno - 200 g;

Sol - 1 prstohvat

Voda - 0,5 šalice;

Mlijeko - 400 ml

zamijesite tvrdo tijesto od brašna, jaja, soli i vode;

razvaljajte i narežite na tanke rezance, malo osušite na zraku;

prokuhajte mlijeko, dodajte rezance, kuhajte dok ne omekša;

dodajte šećer, promiješajte.

može se zamijeniti gotovim rezancima;
Krompir juha s ribomriba - 200 g;

krumpir - 4 kom.;

voda - 1 l

kuhati ribu odvojeno, samljeti ili rezati;

kuhajte oguljeni i narezani krumpir;

dodajte ribu, lagano soli

riba se može mijenjati;

voda se može razrijediti na pola s procijeđenim juhom;

može se začiniti kiselim vrhnjem

Borščmesni proizvodi 200 g;

slatka paprika - 1 kom.;

krumpir - 3 kom;

kiselo vrhnje - 10 g

kuhati meso, nasjeckati;

kuhajte krumpir izrezan na kratke trake u vodi;

dodajte papriku paprike, dovedite do vrenja;

naribati repe i staviti u juhu, kuhati;

ogulite rajčicu i stavite u juhu;

dodajte meso, prokuhajte;

prije posluživanja stavite kiselo vrhnje na tanjur

tijekom remisije možete razrijediti vodu s juhom;

umjesto kiselog vrhnja možete začiniti prirodnim jogurtom, fermentiranim pečenim mlijekom;

peršin lišća dopušten

Juhe se mogu jesti s kruhom ili krutonima. Izvan razdoblja egzacerbacije, recept omogućava da se neke juhe nadopunjuju sitno sjeckanim češnjakom, jer u juhi nestaje njegova oštrina.

Drugi tečajevi

To su jela s bjelančevinama s prilogom od sredine do kasnog poslijepodneva. Pare se ili kuhaju. Najnekodljiviji umak za takva jela je bešamel (mješavina brašna i mlijeka ili vrhnja, zagrijana do viskoznosti).

Tablica prikazuje recepte za jednostavne i hranjive obroke.

jelokomponente za 3-4 obrokakuhanjeBilješka
kotlete s pire krumpiromMesni file - 200 g;

luk 0,25 kom.;

pšenični kruh - 2 k.;

krumpir - 8 komada

dvaput okrenite filete i luk u mlincu za meso;

odvojite kašu kruha od kore, namočite u 20 ml mlijeka;

pomiješajte mljeveno meso i kruh, dobro ga promiješajte, dodajte malo soli;

pare;

skuhajte krumpir, ocijedite vodu, zgnječite;

zagrijati preostalo mlijeko, sol, dodati krumpir, promiješati

okus cijelog jela ovisi o mesnom proizvodu;

može se kuhati pirjanjem, ali dobiveni sok ne smije se koristiti u dijetalnim obrocima;

ako nema dovoljno mlijeka, možete dodati krumpir juhu

Punjene tikvicetikvice - 1 - 2 kom.;

mljeveno meso - 100 g;

kuhana mrvica riže - 1 šalica;

jaje - 2 komada

tikvice ogulite, prerežite na pola po dužini, izvadite jezgru, lagano soli;

pomiješajte mljeveno meso, rižu, mljeveno jaje;

stavite nadjev na tikvice;

pecite u foliji 20 minuta.

umjesto pečenja možete pariti ili pirjati pod poklopcem u malo vode
Riblje kotlete s garniromfile bijele ribe - 200 g;

krumpir - 1 kom;

biljno ulje - 10 ml

samljeti filete;

naribani oguljeni krumpir na sitnoj rerni;

pomiješajte mljevenu ribu, jaje i krumpir, sol;

oblikujte reznice, pare;

kuhajte rižu u maloj količini slane vode, prelijte uljem

prikladne su niske masne sorte morske ribe;

može se peći u foliji

PaprikašMesni file - 200 g;

cvjetača - 1 kom.;

cvjetača - 1 kom;

mrkva - 1 kom

narežite file na kockice, dodajte vodu, dovedite do vrenja, ocijedite juhu;

rastopite kupus na cvasti, ogulite i narežite patlidžan;

ogulite mrkvu, naribajte na krupnoj rerni;

stavite povrće, prelijte slanom vodom, dovedite do vrenja, ocijedite juhu;

dodajte meso i malo vode (izravnajte s hranom), gnječite dok meso ne bude kuhano

file od pilećih prsa je dobar;

umjesto pirjanja, možete peći u foliji

originalne mesne okruglice s garniromMljeveno meso - 200 g;

kuhana riža - 0,5 šalica;

posni sir - 0,5 šalica;

prirodno povrće - 4 šalice

Pomiješajte mljeveno meso s rižom, sirom i bjelančevinama, solju, oblikujte okrugle mesne okruglice, gulaš;

kuhano povrće, sol prilikom posluživanja

Protein drži sastojke zajedno, nije potrebno zalijevanje;

sastav priloga - povrće bez mesa

Za prilog prema receptu možete koristiti kuhanu mrvicu heljde, tjesteninu, kuhani krumpir, pire od mrkve i drugo povrće ili mješavinu ovih.

deserti

Slatkiši u prehrani pacijenata s pankreatitisom su ograničeni. Stoga se prilikom pripreme deserta poigravaju prirodnim okusom proizvoda ili koriste zaslađivače..

U slučaju problema s gušteračom, ne preporučuje se nikakva peciva, kao ni kolači. Stoga se desert poslužuje u obliku:

  • voćne salate s preljevom od slatkog jogurta;
  • slatki puding s bobicama i žitaricama;
  • kompoti od prirodnog voća i bobica;
  • voće u žele (kolači bez pečenja);
    proteinska krema (pod uvjetom da su jaja apsolutno svježa) s voćem;
  • džemovi na ksilitolu.

Pića

Od pića možete koristiti:

  • negazirana mineralna voda;
  • biljni čajevi;
  • crni i zeleni čaj s mlijekom;
  • čaj od hibiskusa bez šećera;
  • slaba kava s mlijekom;
  • kompot iz bobica i voća;
  • juha od šipka, infuzija mente, kamilice, melem limuna.

Ljupke zahtijevaju posebnu pažnju, recept za pravljenje pića je u tablici.

jeloproizvodikuhanjeBilješka
želekrumpirov škrob - 6 tbsp. l.;

voda - 1,5 - 2,0 litre;

šećer ili zamjena - po ukusu.

Bobice prelijte vodom i dovedite do vrenja dok potpuno ne omekša;

Procijedite juhu, dovedite do vrenja;

Otopite škrob u maloj količini hladne vode (oko 1 čaša);

Ulijte u kipuću juhu postupno, neprestano miješajući, nakon početka zgušnjavanja isključite štednjak.

Konzistencija ovisi o količini škroba - možete eksperimentirati

Ne preporučuje se: instant kava, prirodna kava bez šećera, kakao, jak čaj od kuhanog mlijeka, puno masnoće u punom mlijeku.

Dakle, na dijeti je sasvim moguće jesti ukusno i raznovrsno. A ako ste pametni i kreativni, možete svakodnevno stvarati kulinarska remek-djela..

Dijeta kod pankreatitisa gušterače

Upalni procesi gušterače ili pankreatitis uzrokuju rezne bolove, kao i dosta drugih neugodnosti. Nažalost, ova bolest se javlja i kod odraslih i kod djece..

Uz lijekove, neophodno je pridržavanje prehrane..

Dijeta za pankreatitis gušterače - ne samo preventivne, već i kurativne radnje.

Simptomi i vrste pankreatitisa

Glavna manifestacija bolesti je bol u trbuhu, a lokalizacija može biti potpuno drugačija. Glavne manifestacije se također mogu pripisati - stalna suhoća u ustima, stalne promjene tjelesne temperature, povraćanje, mučnina.

Početni stupanj bolesti, može proći bez oštre boli, jednokratnog povraćanja.

Napredna ili teška faza izražena je jakom boli, stalnim povraćanjem, promjenom boje kože.

Razvrstane su četiri vrste bolesti:

  1. akutan.
  2. Ponavljajući akutni.
  3. kroničan.
  4. Akutna kronična.

Opća načela prehrane

Dijeta je propisana za bilo koji lik i u bilo kojoj fazi pankreatitisa. Njegova glavna akcija je uklanjanje tereta s pogođenih organa..

Radi prikladnijeg i bržeg izbora dijeta, postoji njihova klasifikacija. Kada se utvrdi bolest, dodjeljuje se broj prehrane. Što uključuje dozvoljenu hranu, izgled hrane i temperaturne uvjete.

Za bolesti jetre, pankreatitis, giht, urolitijazu, propisana je dijeta broj 5.

Izrazita karakteristika ove prehrane je hranjiva hrana, ali je sadržaj masti, šećera i ugljikohidrata minimiziran..

Približni dnevni unos hranjivih sastojaka:

  • Proteini - do 100 g, od čega je 55% životinjskog porijekla.
  • Masti - do 100 g, od čega je 20% biljnog podrijetla.
  • Ugljikohidrati - do 400 g, od čega udio šećera 10%.
  • Maksimalna energetska vrijednost - do 2700 kcal.

Unos tekućine je do dvije litre.

Pravila prehrane i pripreme hrane:

  • Prvih dana svu hranu kuhamo samo parom, a zatim mljevamo dok se ne stvori homogena masa.
  • Posuđe treba biti srednje temperature, od oko 15 - 45C.
  • Obrok podijelite 4-6 puta, dok masa porcije ne smije biti veća od 400g.
  • Bolje je podvući hranu.
  • Pod strogom zabranom povrće, voće u sirovom obliku.

Što možete jesti

Hrana koja se koristi za kuhanje ne smije biti teška. Hrana bi trebala slobodno prolaziti kroz želudac i ne stvarati probleme.

Hrana koja se preporučuje kod pankreatitisa:

  • Preostali, suhi kruh, krutoni bez začina.
  • Povrće juhe s rezancima, kašom ili zobene kaše.
  • Mršavo meso, kuhano na pari ili jednostavno kuhano.
  • Kuhana riba.
  • Mliječni proizvodi trebaju imati minimalni udio masti, isto vrijedi i za sireve.
  • Proteinski omleti.
  • Kuhano povrće - mrkva, krumpir, repa.
  • Maksimalna količina ulja - 30g.
  • Čaj od limuna, dekocije od šipka, mineralna voda, prirodni sokovi.

Što se ne bi trebalo jesti

Sva hrana koja doprinosi proizvodnji želučanog soka je zabranjena. Što će dovesti do korozije oštećenog organa.

Zabranjena hrana uključuje:

  • Juhe od gljiva, kao i one kuhane u mesnom ili ribljom juhu.
  • Svježi kruh kao i pržena peciva.
  • Masno meso.
  • Riba u bilo kojem obliku, osim kuhane.
  • Kukuruz, ječam, proso.
  • Kuhana ili pržena jaja.
  • Sirovo i kuhano povrće poput kupusa, rotkvica, repa, rotkvica, češnjak, paprika.
  • Čokolada, džem.
  • Bilo začina i začina.
  • Jaki čaj, kava, sok od grožđa.

Za kuhanje zabranjeno je koristiti životinjske masti.

Jelovnik za tjedan dana s akutnim pankreatitisom

Uz pogoršanje bolesti, tijelu je potreban potpuni odmor prva tri dana. Bilo kakav unos hrane vrlo je nepoželjan, možete piti samo negaziranu tekućinu.

Po završetku dana posta, dijeta pacijenta počinje se proširiti. Kalorični sadržaj hrane koja se konzumira dnevno ne smije prelaziti 850 kcal. Nakon tjedan dana kalorije se mogu povisiti na 1100 kcal.

Četvrtog dana možete polako uvoditi prirodnu hranu:

  • Suhi kruh ili krekeri.
  • Kissel ili voćni napitak.
  • Luk od riže ili zobene kaše.
  • Pire od krumpira, samo tekući.
  • Mljevena kaša, samo u tekućem obliku.

Ako nema komplikacija, otprilike od 8-10 dana možete prijeći na dijetu broj 5.

Prvi dan.

  • Parni omlet (jedno jaje), slabi čaj bez šećera, kriška kruha.
  • Četiri keksa, sir s malo masnoće.
  • Heljda kaša 200g, kuhana i naribana srž 150g, skuta masa ne više od 8% masti.
  • Jabučni pire 100g.
  • Zobena kaša 200g, naribana repa.

Drugi dan.

  • Skuta s malo masti 200g, slab čaj.
  • Mali dio salate 100g (kuhani zeleni grašak s kuhanom mrkvom) možete začiniti biljnim uljem.
  • Kuvana govedina 200g s pirjanom rajčicom bez začina, dvije kriške kruha, zobena kaša 200g.
  • Kissel 200g.
  • Povrće čorba 350g (krumpir, mrkva, tikvice), fermentirano pečeno mlijeko 200g.

Treći dan.

  • Mliječna kaša od riže 200g, jedan kruton.
  • Skuta s niskim udjelom masti 100g, jabučni umak.
  • Pileća juha s mesom i krumpirom 250g, jedan kriški kruh, kuhana srž.
  • Pije se jogurt 200g, suhe marelice tri komada.
  • Kuhana naribana mrkva 100g, parna mesna kotleta 100g (mljevena govedina).

Četvrti dan.

  • Skuva od sira 100g, slab čaj s malo šećera.
  • Tvrdi sir niske masnoće 50g.
  • Juha s rezancima 400g (mesni juha, rezanci, zobene pahuljice), jedan kriški kruh, parne mesne reznice 100g (mljevena govedina).
  • Voćni kašu 200g.
  • Pire od krumpira 200g, kuhana riba s niskim udjelom masti 200g, cvjetača 80g.

Dan pet.

  • Parne kotlete 100g (bilo mršavo meso), kuhana mljevena repa 100g, slab čaj.
  • Još vode 200ml, suhi keksi tri komada.
  • Pileća juha s mljevenim povrćem 150g (krumpir, mrkva, tikvice), 100g heljdine kaše, pileće meso 150g, dvije kriške kruha.
  • Piće jogurta 200g.
  • Tvrde sorte kuhane tjestenine 150g, salata 150g (kuhani zeleni grašak, repa, mrkva, maslinovo ulje), jedan močvar.

Dan šesti.

  • Bundeva pečena s medom 150g, kefir 200g.
  • Skuta s malo masti 150g.
  • Kuhana riža s piletinom 250g, kuhana srž, čaj.
  • Pire od jabuke ili kruške 200g.
  • Zobena kaša 200g, kuhana teletina 150g, slabi čaj, dvije suhe marelice.

Dan sedmi.

  • Slatka kaša s mlijekom 200g, kriška kruha, čaj.
  • Masa skute 150g.
  • Povrćasta masa 200g (kuhane tikvice, krumpir, mrkva), dvije riblje kolače na pari, jogurt za piće 200g.
  • Kissel 200g.
  • Juha s piletinom, krumpirom i mrkvom 350g, kuhanom repe, kriškom kruha.

Zapamtite - tijekom dijeta ne možete preopteretiti želudac, tako da je bolje biti malo pothranjeno, prejesti.

Izbornik za kronični pankreatitis

Izbornik prehrane za ovaj oblik bolesti nije toliko konzervativan. U tom slučaju nije potrebno dugotrajno post..

Međutim, strogo se treba pridržavati odobrenih proizvoda i stručnih preporuka. Šest obroka treba podijeliti u jednake intervale. U idealnom slučaju poželjno je jesti istovremeno..

Prvi dan.

  • Pšenične pahuljice s mlijekom 180g, kuhano pileće meso 150g, slab čaj.
  • Proteinski omlet (dva jaja).
  • Juha od bundeve 250g (bundeva, mrkva, mali luk), heljda 150g.
  • Riža kaša u vodi 250g, kuhana riba 170g, dva krekera.
  • Zobene pahuljice 250g, pileće meso iz dvostrukog kotla 150g, žele.
  • Kefir s malo masti 200ml.

Drugi dan.

  • Pire od krumpira 300g (krumpir, maslac 25g), parne kotlete 80g (pureće ili pileće meso), čaj, možete s mlijekom.
  • Skuta s malo masti 100g.
  • Zobena kaša juha 350ml (zobena kaša, krumpir, luk), dva krutona ili ustajali kruh.
  • Proteinski omlet (dva jaja), infuzija od šipka.
  • 220g kuhanog krumpira, možete dodati 20g maslaca, 150g pilećih kotleta.
  • Kiselo mlijeko 250ml.

Treći dan.

  • Kaša od bundeve 300g, dvije kriške ustajanog kruha, dvije goveđe mesne okruglice (mljevena govedina, jaje, pola luka).
  • Proteinska omleta 100g, salata od mrkve 70g i kupusa.
  • Juha od povrća 350g (tikvice, krumpir, mrkva, luk), dva keksa, infuzija sa bokovima ruže.
  • Skuta s malo masti 100g.
  • Semolina 250g.
  • Ryazhenka 250ml.

Četvrti dan.

  • Zobeno brašno 250g, dvije parne kotlete ukupne mase 150g (zečje mljeveno meso, luk).
  • Proteinski omlet 100g.
  • Juha s krumpirom 270g (pileći juha, krumpir, mrkva, luk), dva kruška ili sušeni kruh.
  • Skuta s malo masti s jednom bananom 130g.
  • Zobena kaša 240g, jedna parna kotleta 80g (zečje mljeveno meso, luk).
  • Kefir 220g.

Dan pet.

  • Voćni pire 300g, nemasni sir 100g.
  • Kissel 220g, krutoni.
  • Zobena kaša juha 350g (pileći brod, zobena kaša), suhi kruh.
  • Riblje mesne okruglice 200g.
  • Semolina 300g, jedna banana.
  • Ryazhenka 240g.

Dan šesti.

  • Mliječna zobena kaša 260g, nemasni sir 90g.
  • Omlet od proteina 120g.
  • Juha od bundeve 300g (bundeva, krumpir, luk, mrkva), kuhana piletina 100g.
  • Jedna banana.
  • Parne mesne okruglice 200g (mljeveni zec, luk), ustajali kruh, slab čaj.
  • 220g kefira.

Dan sedmi.

  • Heljdina kaša 150g, pileći kotleti 100g (mljevena piletina, luk), čaj.
  • Skuta masa srednje masnoće 125g.
  • Juha s rezancima 330g (pileći juha, rezanci, luk, mrkva), ustajali kruh 50g.
  • Pečene jabuke 150g.
  • Zobene pahuljice 200g, piletina na pari 150g, tinktura od šipka 220g.
  • Ryazhenka 250g.

Ne zaboravite - točan jelovnik može učiniti samo liječnik. Doziranje i proizvodi biraju se pojedinačno, ovisno o tjelesnoj težini, stupnju bolesti, dobi i tjelesnim karakteristikama.

Recepti za jelo

Juha od povrća

  • Tikvice - 50g.
  • Krompir - 50g.
  • Mrkva 25g.
  • Rajčice - 25g.
  • Luk - 10g.
  • Maslac - 15g.
  • Kiselo vrhnje 10% masnoće - 15g.
  • Izlijte mrkvu, luk, ulje u kipuću vodu 500ml.
  • Krumpir narežite na sitne kriške i izlijte, dok juha prokuha. Prokuhajte 15min.
  • Rajčicu, tikvice narežite na male kocke i ulijte u kipuću juhu. Kuhajte dok se ne skuha.
  • Ako se odlučite za juhu - pire, gnječite dok ne postane glatka u blenderu ili mikseru.
  • Dodajte kiselo vrhnje i poslužite.

Kolačići od dijeta punjeni kupusom

  • Listovi kupusa - 300g.
  • Goveđe meso - 150g.
  • Riža - 50g.
  • Rajčice - 50g.
  • Kiselo vrhnje 10% masnoće - 10g.
  • Prolijte kupus da prokuha.
  • Meso skuhajte i procijedite. Kombinirajte s kuhanom rižom i dobro promiješajte.
  • Podijelite na dijelove na lišće, zamotajte.
  • Preklopite u spremnik, dodajte vodu nakon kuhanja kupusa. Stavite na jaku vatru.
  • Dok ključa, na vrh stavite nasjeckanu rajčicu. Kuhajte dok se ne skuha.
  • Prije posluživanja začinite kiselim vrhnjem.

Mrkva syrniki

  • Skuti sir s niskim udjelom masti - 100g.
  • Zobeno brašno - 50g.
  • Pola jajeta.
  • Mrkva - 40g.
  • Maslac - 15g.
  • Kiselo vrhnje 10% masnoće - 20g.
  • Suhe marelice - 10g.
  • Mrkvu naribajte na srednjoj rerni. Pirjajte u ulju dok tekućina ne nestane.
  • Osušene marelice samljeti u mlincu za meso.
  • Pomiješajte skute, brašno, jaje, pola kiselog vrhnja, mrkvu, suhe marelice.
  • Oblikujemo kolače od sira.
  • Pečemo u pećnici.
  • Ohladite prije posluživanja, dodajte kiselo vrhnje.

Pronalazeći znakove bolesti ili čuvši dijagnozu, ne očajavajte i ne odustajte. Samo pravovremena medicinska intervencija i najstrože pridržavanje prehrane mogu brzo i bezbolno ukloniti bolest.