Recepti za pankreatitis

Pravilna prehrana za pankreatitis je važna komponenta terapije. O pridržavanju prehrane ovisi ishod pankreatitisa i prognoza njegove daljnjeg tijeka. Ovaj će članak pružiti recepte za jednostavne prehrambene obroke koje možete pripremiti tijekom remisije pankreatitisa za sebe ili svoje najmilije..

Recepti za prvi tečaj

Tople juhe za pankreatitis trebaju biti hranjive, a istovremeno ne iritiraju sluznicu probavnog trakta. Pripremaju se i u povrtnim i mesnim juhama. Za juhe odaberite kapu s niskim udjelom masti: govedina, zec, malo ideje, piletina. Bilo koja juha trebala bi se temeljiti na povrću..

Važno! U ranom razdoblju oporavka, juhe se mljevaju do konzistencije kaše. Nakon što simptomi pogoršanja nestanu, to nije potrebno..

Juha od bundeve i mrkve za pankreatitis

  • Komadići bundeve - 250-300 gr.
  • Mrkva - 2 komada.
  • Bugarski papar - 2 komada.
  • Mesna juha (piletina, govedina ili povrće) - 1,5 litara
  • Sjemenke bundeve po želji.

Sve povrće se pere, oguliti i nasjeckati na sitne komade. Zatim uzmite lim za pečenje obložen pergamentnim papirom. Na dno papira za pečenje stavite pripremljene komade povrća, posolite po ukusu i zalijte s malo maslinovog ulja. Pošaljite lim za pečenje u pećnicu prethodno zagrijanu na 200 C da se peče. Nakon 15 minuta uklonite lim za pečenje, okrenite povrće i pošaljite ih da se peče još 15 minuta.

Kuhano povrće ohladite. Paprike ogulite. Pošaljite pripremljeno povrće u zdjelu i nasjeckajte ih blenderom. Zatim, postepeno dodajući mesni ili povrtni juhu, dodajte juhu odgovarajuću konzistenciju. Gotovo jelo poslužuje se sa sjemenkama bundeve. Po želji, juha se može kuhati, pa će se duže čuvati u hladnjaku..

Dijetna juha od krumpira za pankreatitis

  • Juha od krumpira (ili bilo kojeg drugog povrća) - 1 litra
  • Veliki gomolji krumpira - 2 komada.
  • Velika mrkva - 1 komad.
  • Rajčica - 1 komad.
  • Veliki luk - 1 komad.
  • Grančica zelenila (peršin, kopar)
  • Nezaslađeni maslac za sendvič - 1 žličica
  • Kiselo vrhnje - po želji

Ogulite i operite mrkvu, a zatim naribajte. Sitno nasjeckajte luk, isto napravite s biljem. Pošaljite mljevenu mrkvu, luk i začinsko bilje u tavu, ulijte malu količinu luka ili krumpirov juhu, dodajte maslac. Donesite sadržaj tave do vrenja i ostavite da se pirja 2-3 minute.

Preostalu juhu skuhajte. U kipuću juhu pošaljite komade krumpira, sitno sjeckane rajčice (po želji ih ogulite) i rezultirajući preljev. Sadite sadržaj tave po ukusu i kuhajte dok krumpir ne postane mekan. Gotovo jelo poslužuje se toplo sa svježim kiselim vrhnjem i začinskim biljem.

Recepti za meso

Mesna jela bogata su bjelančevinama, koje su potrebne za obnovu i obnovu oštećenih stanica upale žlijezde. Za kuhanje koristi se nemasno meso.

Pileći ragu s povrćem i začinskim biljem za pankreatitis

  • Pileći file - 200-300 gr.
  • Veliki luk - 1 komad.
  • Mali tikvice ili tikvice - 1 komad.
  • Velika zvonasta paprika - 1 komad.
  • Pašteta od rajčice - 100-150 gr.
  • Biljke (suhe ili svježe, ako postoje) - ružmarin, timijan, kadulja.

Operite i ogulite povrće. Sjeckajte luk, papriku i tikvice na sitne kockice. Pileći file narežite na približno iste veličine kao i povrće.

Uzmite tavu s teškim dnom (ili odreskom) i dodajte nekoliko kapi biljnog ili maslinovog ulja. Izložite piletinu, dodajte nekoliko žlica vode i pirjajte 1-2 minute. Zatim dodajte svo povrće piletini, posolite i pirjajte još 2-3 minute.

Razrijedite pastu od rajčice toplom vodom do konzistencije tekućeg kiselog vrhnja. Rajčici dodajte bilje, promiješajte i ulijte dobivenu tekućinu u povrće i piletinu. Sadržaj lonca dovedite do vrenja, maknite s vatre, pokrijte poklopcem. Potom tavu stavite u pećnicu, prethodno zagrijanu na 180 C., na 15-20 minuta. Jelo je ukrašeno svježim biljem. Poslužite toplo i vruće.

Rezanci s rezancima s mesom za pankreatitis

  • Komad govedine - 150-200 gr.
  • Vermicelli durum pšenice - 50 gr.
  • Jaje - 1 komad.
  • Mlijeko - 1 čaša
  • Kiselo vrhnje s niskom masnoćom - 1 žlica
  • Nezaslađeni maslac za sendvič za posluživanje.

Kuhajte govedinu dok se potpuno ne skuha i nasjeckajte kroz mlin za meso. Kuhajte vermicelli u mlijeku dok ne omekša. Pomiješajte vermike s mesom, dodajte 1 jaje, sol. Duboku posudu za pečenje premažite uljem, a zatim smjesu stavite tamo. Jelo se može peći u pećnici ili na pari. Topli puding poslužuje se sa kiselim vrhnjem ili grudicom maslaca.

Dijeta na pari pureće kotlete za pankreatitis

  • Što je potrebno od proizvoda:
  • Pureći file - 200 gr.
  • Tikvice (ili tikvice) - 200 gr.
  • Srednja mrkva - 1 kom.
  • Veliki krumpir - 1 komad.
  • Jaje - 1 komad.

Prebacite meso kroz mlin za meso. Operite, ogulite i naribajte povrće na sitnoj rerni. Iscijedite višak soka od povrća. Pomiješajte pureći file s povrćem u jednakim omjerima, posolite i dodajte 1 jaje. Od dobivene mase slijepite kotlete i parite ih. Zahvaljujući povrću, kotleti su vrlo nježni i istovremeno s malo kalorija..

Riblji recepti

Riblja jela nisu visoko kalorična, lako se probavljaju i probavljaju. Riba sadrži čitav niz esencijalnih elemenata u tragovima i minerala koji su neophodni za rad svih tjelesnih sustava, posebno imunoloških.

Lagani dijetalni riblji kolači za pankreatitis

  • Riblja fileta niske masnoće - 150-200 gr.
  • Mlijeko - ¼ šalica (30-50 ml)
  • Krupna kaša - 30 gr. (u jednakim dijelovima s mlijekom)
  • Nezaslađeni maslac za sendvič - žličica

Riblji file pretvorite u mljeveno meso. Meso kruha namočite u toplom mlijeku i ostavite da nabubri. Pomiješajte mljevenu ribu s kruhom od kruha, temeljito promiješajte i dodajte začine. Od dobivene mase oblikujte reznice i parite ih.

Pečeni file bakalara s povrćem u pećnici za pankreatitis

  • Fileti bakalara (pollock ili štuka) - 0,5 kg
  • Veliki luk - 1 komad.
  • Velika mrkva - 1 komad.
  • Velika rajčica - 1 komad.
  • Grančice zelenila (peršin, kopar)
  • Sir tvrdih, nemasnih sorti - 50 gr.
  • Preostali kruh (ili krutoni) - 2 komada
  • Biljno ulje - 1 žličica

Pripremite duboku posudu za pečenje s debelim dnom. Podmažite stranice i dno kalupa uljem. Na dno kalupa stavite sloj prstena luka. Mrkvu naribajte i stavite na vrh luk. Na biljni jastuk stavite pripremljene riblje filete. Između komada ribe stavite kriške rajčice. Rajčice možete prethodno oguliti. Solite ribu po ukusu.

Naribajte sir i sitno nasjeckajte bilje. Kombinirajte sir s biljem i smjesu stavite na vrh ribe i rajčice. Uzmite mrvice kruha ili kriške kruha i mljejte dok ne dobiju mrvice. Na vrh posude stavite mrvice. Na vrh mrvice dodajte nekoliko kapi maslinovog ili biljnog ulja. Pecite u pećnici prethodno zagrijanoj na 180-200 C. do zlatno smeđe boje (35-45 min.). Pečenu ribu možete poslužiti s bilo kojim prilogom.

Recepti za prilog uz jelo

Za bolesnike s pankreatitisom prilozi se pripremaju od povrća, žitarica i tjestenine. Budući da sve ovo postaje vrlo dosadno i dosadno, želimo vam predstaviti neobičnu prilog koja je univerzalno pogodna i za jela od mesa i ribe. Možete ga koristiti i kao neovisno jelo..

Pire od bundeve i krumpira za pankreatitis

  • Veliki gomolji krumpira - 4 komada.
  • Bundeva - 250-300 gr.
  • Velika mrkva - 1 komad.

Mrkvu operite, ogulite i narežite na srednje komade. Kriške mrkve potopite u kipuću slanu vodu i kuhajte 15 minuta. Za to vrijeme operite i ogulite gomolje krumpira i bundeve. Izrežite ih na srednje komade i spustite da prokuhaju mrkvu. Kuhajte povrće dok ne omekša, a zatim ga zgnječite u glatki pire. Po želji možete dodati svoje omiljene začine po ukusu.

Recepti za užinu

Kao zalogaj, pacijentova prehrana predviđa dodatne obroke: ručak i popodnevni čaj. Obroci za ove obroke trebaju biti lagani, lako probavljivi i bez kalorija..

Skuhani puding za pankreatitis

  • Skuta s malo masti - 0,5 kg
  • Slatka kaša - 3 žlice
  • Mlijeko - 1 čaša
  • Jaje - 1 komad.
  • Kiselo vrhnje s niskom masnoćom - 2-3 kašike za desert
  • Biljno ulje za podmazivanje kalupa

Kalup prelijte čašom mlijeka i ostavite da nabubri 15 minuta. U ovom trenutku nasjeckajte koru ili obrišite tako da nema grudica.

U gotov sirni sir dodajte nabubrenu kašu zajedno s mlijekom, žumanjkom. Umutite bjelanjke dok čvrsti vrhovi i lagano umiješajte u sirnu masu, miješajući lopaticom.

Dno i krajeve kalupa namažite uljem. Stavite sirnu masu u kalup, premažite njegovu površinu kiselim vrhnjem. Skuhajte puding u pećnici prethodno zagrijanoj na 200 ° C dok se ne skuha.

Ovaj puding bit će izvrstan zalogaj ili cjelovita večera. Nije visoko kaloričan, lako se asimilira i probavlja.

Recepti za desert

Nema smisla potpuno odustati od slatkiša s pankreatitisom. Tijelu su potrebni ugljikohidrati, naime deserti i slatkiši sadrže glavnu opskrbu. Nemojte se zamarati slatkišima, dozvolite sebi da ne sadrži više od 1 žličice šećera ili meda dnevno i ne više od 20 grama. ostali slatkiši. Dijetalni slatkiši bit će dobra alternativa uobičajenim desertima.

Dijetno sufle "Ptičje mlijeko" za pankreatitis

  • Posno mlijeko (može se zamijeniti redovitom vodom) - 1 čaša
  • Želatina - 1 vrećica
  • Zaslađivač - 1 žličica
  • Vanilin šećer ili skupno ekstrakt - 1 žličica
  • Izborno obojenje hrane i okusa.

Namočite želatinu u toplo mlijeko i ostavite da nabubri 10-15 minuta (kako je napisano u uputama). Nakon što se želatina nabubri, dodajte ekstrakt vanilije u tavu i stavite tavu na vatru. Dok neprestano miješate, otopite želatinu u potpunosti u mlijeku (ili vodi) i odmah maknite s vatre da ne prokuha. U dobivenu smjesu dodajte zaslađivač i ostavite tavu na stranu dok se potpuno ne ohladi.

Čim se želatina počne postavljati i tekućina se potpuno ohladila, velikom brzinom ga tucite mikserom. Taj je postupak dugotrajan i ovisi o snazi ​​vašeg miksera. Umutite mliječnu smjesu sa želatinama dok se ne pojave postojani vrhovi.

Poprimi dubok oblik. Pokrijte ga ljepljivim filmom i stavite sadržaj tepsije u kalup. Glatku površinu i vrh prekrijte još jednim slojem lepljenog filma. Stavite masu u hladnjak preko noći dok se potpuno ne stvrdne.

Nakon stvrdnjavanja, sadržaj kalupa prebacuje se na tanjur ili pergamentni papir i oštrim nožem reže na dijelove. Takvu deliciju morate čuvati najviše 1 dan u dobro zatvorenoj ambalaži kako biste spriječili presušenje. Dijetalni sufle može se jesti s kavom, čajem i mlijekom.

Recepti za ukusna i zdrava jela za pankreatitis

Kod pankreatitisa liječnik propisuje posebnu prehranu koja služi kao glavni lijek i isključuje mnoge poznate namirnice i jela. Terapijsku dijetu za pankreatitis mnogo je lakše slijediti ako diverzificirate dijetu. Savladavši recepte za pankreatitis, ne možete se samo riješiti, već se i naviknuti na zdravu prehranu..

Opća pravila kuhanja

Hrana se mora mehanički i termički obrađivati ​​kako bi bila sigurna za osobe koje pate od pankreatitisa. Nedopustivo je jesti vruću, hladnu, kiselu hranu. Pankreatitis uključuje i izbjegavanje začinjene, gorke, slane i pržene hrane. Toplinska obrada hrane s pankreatitisom - kuhanje, kuhanje na pari, pirjanje. Konzistencija jela treba biti nježna na upaljenoj gušterači, pa je blender kuhinjski aparat koji se često koristi za praćenje terapijske prehrane za pankreatitis.

Kuhanje treba raditi u malim obrocima.

Za pacijenta s pankreatitisom, ukupna količina hrane dnevno nije veća od 530-570 g dnevno.

Kod pankreatitisa potrebno je strogo pridržavati proporcionalni omjer bjelančevina, masti i ugljikohidrata prilikom kuhanja.

Posebna se pozornost posvećuje izboru proizvoda potrebnih za kuhanje pacijenta s pankreatitisom. Povrće je najbolje kuhati. Zelene salate različitih sorti štete tijelu, bolje je odbiti ih. Banane, suho voće također se ne preporučuju za pripremu dijetalnih obroka za pankreatitis. Recepti za kuhanje jela za pacijente s pankreatitisom uključuju jajašca, žumanjka u prehrani je isključena.

Prvi

Juhe su obavezan dio terapijske prehrane za pankreatitis. Povrće i žitarice najčešći su sastojci.

Jednostavni i pristupačni proizvodi koriste se za izradu juhe od povrća za pankreatitis. Ova je juha lako probavljiva.

Ogulite 400-500 g krumpira, operite, nasjeckajte, prelijte kipućom vodom i kuhajte. Dok se krumpir kuha, operite 400-500 g karfiola (možete koristiti smrznuti proizvod), rastavite ga na cvasti i pošaljite na krumpir. Nasjeckajte 200 g poriluka. Operite 200 g svježe mrkve, ogulite i narežite na kockice. Por i mrkvu popržite u malo maslinovog ulja i vode nekoliko minuta, a zatim ih dodajte u juhu. Na kraju kuhanja posolite juhu i dodajte začinsko bilje. Ukupna količina vremena za kuhanje juhe je oko 30 minuta.

Preduvjet dijeta za pankreatitis je kuhanje juhe u drugoj juhi.

Za pravljenje ove juhe možete koristiti pileće ili zečje meso. Ovo meso je bogato proteinima, pa je korisno kod pankreatitisa.

Izrežite 200 g mesa na kockice, kuhajte u loncu s vodom 30 minuta. Ocijedite juhu. Ponovno prelijte vodom preko mesa i dovedite do vrenja. Dodajte povrće, oguljeno, oprano i narezano na tanke trakice: 1 krumpir i 1 mrkva. Zatim stavite 30 g zobene kaše u tavu. Kuhajte 30 minuta. Na kraju kuhanja dodajte malu količinu soli i začinsko bilje.

Drugi

Pire od krumpira i žitarica smatra se lako probavljivim, ne opterećuju probavne organe. Ova hrana pogodna je ne samo za pankreatitis, već i za holecistitis.

Riblji kolači na pari

Kroz mlin za meso prođite 300 g fileta bijele ribe s niskim udjelom masti. Dodajte 2 komada bijelog kruha namočenog u mlijeku i mljevenog ribe. Miješati. Bijelo jedno jaje izgnječite vilicom, dodajte u riblje mase. Oblikujte torte. Kuhati kotlete 20 minuta.

Za pripremu pire krumpira bolje je koristiti sezonsko povrće, jer ono sadrži najveću količinu korisnih tvari za tijelo, što je posebno važno u slučaju pankreatitisa.

Pire od bundeve, tikvice i krumpira

Izrežite 100 g bundeve, 100 g tikvica i 200 g krumpira na male kriške. Krumpir skuhajte, bundevu s tikvicama kuhajte u vodi s maslinovim uljem dok ne omekša. Kuhano povrće sameljite mikserom, a zatim pomiješajte pire krumpir i masu tikvica i bundeve jedni s drugima. Povrću dodajte malo suhe biljne začine povrća i 2 žlice. l. maslinovo ulje. Staviti na vatru i dovesti do vrenja. Ispariće se da će kaše biti nježnije ako ga pobijedite ponovo. Ovo je ukusna priloga koja će poboljšati prirodni okus ribe ili peradi.

Jela od žitarica mogu biti prilog ili neovisno glavno jelo. Pacijentima s pankreatitisom dopušteno je kuhati kašu u mlijeku i vodi u omjeru 1: 1.

Riža kaša s sirom

Isperite 40 g riže, ulijte 300 ml čiste vode, dodajte 1 tsp. Sahara. Kuhajte na laganoj vatri 25 minuta pazeći da riža ne izgori. Rižu kuhajte dok ne skuha. Gotovu rižu prebacite u visoku zdjelu, dodajte 50 g skučenog sira i 1 žličicu. maslac i tukli mikserom.

grickalice

Za pripremu grickalica za dijetu s pankreatitisom možete koristiti niske masne, tvrde i blage sorte sira, mršavo meso, suhe komade crnog kruha. Gljive u bilo kojem obliku zabranjene su za konzumaciju.

Mesno predjelo s povrćem

Kuhajte 50 g riže dok ne skuha u vodi sa solju. Prokuhajte 250 g teletine, 1 jaje i 1 repe dok ne omekša. Naribajte repe, jaje i 80 g tvrdog sira. Kuhanu teletinu narežite na trakice. Kombinirajte sve sastojke, dodajte kuhanu rižu. Masu začinite jogurtom i stavite na kriške lagano osušenog smeđeg kruha.

salate

Lagana salata od jabuka i mrkve

Narežite 1 mrkvu, ogulite i naribajte na krupnoj rerni. Operite 1 nemasnu jabuku, ogulite i naribajte na krupnoj rerni. Pomiješajte mrkvu s jabukama.

Začinite salatu s jogurtom ili nemasnim kiselim vrhnjem.

deserti

Ogulite 100 g breskve. Nasjeckajte 100 g jagoda s mikserom. 50 g skute i 50 ml vrhnja od 10% masnoće umutite mikserom sa 3 žlice. Sahara. Stavite u zdjele, dodajte nasjeckano voće na vrhu.

Pire od sjemenki sa bobica umakom

Prokuhajte 250 ml soka od jabuke i, bez uklanjanja s vatre, polako dodajte 2 žlice. l. kaša, neprestano miješajući. Dodajte 50 ml mlijeka, kuhajte 5 minuta. Izlijte u porcionirane fleksibilne oblike i ohladite. Pomiješajte šaku bilo koje kisele smrznute bobice s 1 žličicom. šećer, zagrijati. Izvadite porcije iz kalupa, prelijte umakom.

U multicooker

Goveđi sufle

Ovo jelo je alternativa kotletima i mesnim okruglicama, jer je kod pankreatitisa važno raznolikost jelovnika. Da biste sufle učinili nježnim i ukusnim, morate slijediti pravila za njegovu pripremu..

Prođite 300-350 g govedine kroz mlin za meso 2 puta. U mljeveno meso dodajte 130 g mlijeka i žličicu maslaca, pažljivo premjestite mljeveno meso rukama. Bijelo jedno jaje mikserom umutite do jake pjene i postepeno dodajte mljevenom mesu. Dodajte žlicu pšeničnog brašna. Dobro promiješati. Kalup za multikuhare premažite maslacem, a u njega stavite mljeveno meso u sloju od oko 3-4 cm. Zatvorite poklopac za multikuhare, postavite prilagođeni način rada na temperaturu od 100 stupnjeva 15 minuta. Možete poslužiti kuhanu rižu ili heljdu kao prilog takvom sufleu..

Recepti za pankreatitis za djecu

Dijete s dijagnozom pankreatitisa treba pripremiti obroke od jednostavnih sastojaka, posebno pažljivo birajući njihove kombinacije. Ukrašavanje gotovih jela dovoljno je za dodavanje raznolikosti.

Juha od rižinog mlijeka

Ova juha dugo će zadovoljiti glad, srdačna je, hranjiva i brzo se kuha.

Isperite s 3 žlice. l. riže, preko njih prelijte 250 ml vode i kuhajte dok se pola ne skuha. Ulijte 500 ml mlijeka i kuhajte dok ne skuha. Na kraju kuhanja dodajte 1 žličicu. šećera i prstohvat soli.

Skuhani sirni kolač bez pečenja s povrćem

Za ovo jelo potrebni su vam nezaslađeni kolačići bez margarina..

Usitnite 100 g kolačića, pomiješajte sa 80 g mekog maslaca. Ovom masom poravnajte dno kalupa slojem. Stavite u hladnjak. Skuhajte 1 mrkvu, šaku zelenog graha i pola uha kukuruza. Izrežite mrkvu i grah, dodajte kukuruzne žitarice. Za pripremu skute mase razrijedite 1,5 tbsp. l. želatina u 1 čaši vruće vode. Pomiješajte 50 ml kiselog vrhnja 10% masnoće sa 300 g sira bez masti. Ulijte želatinu, promiješajte. Odvojite dio mase, a ostatak pomiješajte s povrćem. Na sloj kolačića prvo stavite masu s povrćem, a zatim bez povrća. Stavite u hladnjak. Poslužite toplo.

Snježne kuglice u jagodnom punjenju

Umutite mikserom 2 bjelanjaka. Dok provrije dodajte 30 g šećera i prstohvat vanilin. Tuku dok ne bude čvrsto. Prokuhajte vodu u tavi. Od proteinske mase oblikujte zaobljene snježne kuglice i stavite ih u kipuću vodu. Kuhajte 4 - 5 minuta. Zatim stavite na papirni ručnik i ocijedite. U tavu stavite 100 g jagoda, 10 g šećera i 20 g brašna. Zgnječite jagode. Zagrijte masu na vatri, povremeno miješajući. Smiri se. Ohlađene snježne kuglice poslužite tako da ih raširite na nadjev od jagoda.

Recenzije

Alena, 32, Samara: "Čim prođe akutni stadij pankreatitisa, započinjem s pireom od dječjeg mesa, koji pomiješam s domaćim povrtnim pirejem".

Faina, 60 godina, Ryazan: „Više volim mliječne juhe za pankreatitis. Obožavam mliječne rezance s malo šećera. Koristim najtanju vermicelli paukovu mrežu, brzo se kuha, ne treba je drobiti ".

Lyudmila, 28 godina, Krasnodar: „Moj otac ima pankreatitis. Kad napravim parne mesne paštete za njega, u mljeveno meso dodam malo sirovog krumpira. Kotlete su sočne, baš onako kako on voli ".

Olga, 37 godina, Perm: "Moj sin ima pankreatitis i on voli slatkiše. Kuham mu voćne i bobice deserte na bazi jogurta, a ne vrhnja ili kiselog vrhnja. ".

kotletima

kotletima

Da biste napravili ukusne kotlete, morate znati tajne kuhanja mljevenog mesa. S tajnama kuhanja mljevenog mesa možete se upoznati ovdje.

Mljeveno meso je pripremljeno! Mi ćemo kuhati kotlete Ovi recepti s reznicama idealni su za dječju i dijetsku hranu:

  • Kuhane kotlete u laganoj štednjaci
  • Parne riblje kotlete, recept za multikuharicu, video recept, sadržaj kalorija u ribljim reznicama

Kuhane kotlete u laganoj štednjaci

Najprikladniji način za parne kotlete je u multiokeru.

Sastojci:

  • govedina (mljeveno meso) -500 g
  • mlijeko -100 g (1/2 šalice)
  • pšenični kruh -75 g
  • maslac - 25 g. (1 žlica)
  • jaje - 1 komad
  • sol po ukusu

Tehnologija kuhanja:

  1. Namočite kruh u mlijeku
  2. Meso, očišćeno od tetiva, filmova i masnoće, prolazi kroz mlin za meso s finom rešetkom
  3. U mljeveno meso dodajte namočen u mlijeku kruh i još dva puta prođite kroz mlin za meso.
  4. Vlažnim rukama oblikujemo reznice ovalno spljoštenog oblika.
  5. Kuhanje na pari:
  • U čašu za kuhanje ulijte 3 čaše vode. Ne možete uliti vodu, već u tavi s više kuhanja pripremite prilog za mesne okruglice, na primjer pire krumpir. Da biste to učinili, ulijte kipuću vodu u multicooker i umočite krumpir u nju. Pogledajte recept za pire od krumpira u sporoj štednjaci ovdje.
  • Umetnite spremnik (kotlete u njega) u multikukalu. Zatvorite poklopac.
  • Postavimo način rada s više kuhala: "Kuhanje na pari", vrijeme 30 minuta

Uživajte u jelu!

Sadržaj hranjivih sastojaka u 100 grama hrane:

  • Proteini - 16,94 g
  • Masnoća -12,14 g
  • Ugljikohidrati - 8,45 g
  • Kalorični sadržaj - 207,21 Kcal
  • Bl - 0,0229 mg
  • B2 -0.0242 mg
  • C - 18,705 mg
  • Ca-17,2834 mg
  • Fe - 0,7332 mg

ethnoscience

Dijeta za pankreatitis.

Pankreatitis je upala gušterače.

Uzroci bolesti: nepravilna prehrana, zloupotreba alkohola, masna i bezvrijedna hrana.

Akutna bol koja se doslovno presavija na pola, čak i ne dozvoljavajući da u potpunosti dišete jasan je znak (simptom) pankreatitisa koji se liječi na neprimjeren način.

Dijeta za pankreatitis.

U prvim danima nakon pogoršanja pankreatitisa odmarajte gušteraču.

Trećeg dana dopušteni su nezaslađeni čaj i pročišćene sluznice.

Od 5. dana dodajte pire od mrkve, pire krumpir.

Riječna riba se sjecka, izrađuje se od sufflea, paštete, kotleta.

Dopušteno je mlijeko, puding od skute.

Kod pankreatitisa važni su prvi tečajevi, možete kuhati juhu s rezancima. Možete dodati kiselo vrhnje s malo masnoće. Dozvoljena je parna govedina i piletina. Bolje je odabrati riječnu ribu. Skuhani sir treba konzumirati bez kiselih, s niskim udjelom masti. Dopušteni su nizozemski i ruski tvrdi sir. Tjestenini, domaćim rezancima dodaje se juhama.

Koliko dijeta s pankreatitisom?

Dijeta za pankreatitis, ako je akutna, propisana je za razdoblje od 6-9 mjeseci. S kroničnim pankreatitisom - nekoliko godina.

Što dijeta protiv pankreatitisa ne bi trebala uključivati?

Goveđa mast, kupus, rotkvice, špinat, rutabagas, alkohol, crni kruh.

Dijeta za mršavljenje s pankreatitisom.

Dijeta kod pankreatitisa najvažniji je terapijski faktor, mnogo važniji od svih lijekova. Oni igraju sporednu ulogu. Nije ni čudo što pankreatitis izaziva prejedanje i trovanje.

Uklonite alkohol, začine, dimljeno meso. Kupite dvostruki kotao. Eliminiranje masti promovirat će gubitak kilograma. Bolje je usitniti teletinu, puretinu za mljeveno meso i napraviti kasike.

Dijeta 5 za pankreatitis

Dijeta 5 za pankreatitis ima sljedeća osnovna načela: ne možete uzimati toplu i hladnu hranu, treba je trljati. Korisno je piti bokove ruže.

Dijeta protiv pankreatitisa obvezan je dio liječenja. Dijeta 5 je zdrava prehrana koja je korisna čak i za zdrave ljude.

Konzervirana hrana i masne juhe zabranjeni su. Sva se jela utrljaju u blenderu.

Korisni proizvodi: kuhani pileći file, povrtne juhe, jučerašnji kruh, mliječne juhe, heljda.

Primjeri dijeta 5 recepata za pankreatitis

200 g govedine, 30 g pšeničnog kruha, 3 žlice. mlijeko, 3 žlice. maslinovo ulje, prstohvat soli.

Pomiješajte sastojke. Mljeveno meso podijelite na kuglice. Stavite u dvostruku kotlu, ulijte vodu, zatvorite poklopac i kuhajte dok ne omekša na srednjoj vatri.

Mliječna juha od rezanci.

150 g brašna, 2 jaja, 10 g maslaca, 10 g šećera, 350 ml mlijeka.

Zamijenite brašno, vodu i jaje tijesto. Razvaljajte i tanko nasjeckajte rezance. Ulijte rezance u mlijeko i kuhajte 8-12 minuta.

Dijeta 5p za pankreatitis

Dijeta od 5p za pankreatitis koristi se za poticanje probave, ograničava ugljikohidrate i masti. Kalorični sadržaj - 2700-2800 Kcal. Ukupna težina hrane dnevno - 4000 g.

Koja su jela dopuštena dijetom od 5p?

Jučerašnji pšenični kruh, keksi od keksa.

Juhe od povrća, voćne juhe.

Mesna jela: mršava piletina i teletina.

Gljive, grah, špinat zabranjeni su. Tikvice i bundeva dopušteni.

Ne dopušta se više od 1 jaja na dan.

Nekiselinsko voće, po mogućnosti pročišćeno, bobice.

Skuta s malo masti je dozvoljena.

Dozvoljeni su bobica gravi, umaci od kiselog vrhnja.

Masti: suncokretovo i maslinovo ulje. Granica maslaca.

Kolači, gljive, dimljeno meso, masno meso, mahunarke.

Dijeta 5a za pankreatitis

Dijeta 5a za pankreatitis propisuje se kada pacijent također ima lezije bilijarnog trakta. Riječ je o ograničenoj masnoći i kolesterolu dijeta s dovoljno kalorija.

Kuhana govedina i piletina s niskim udjelom masnoće, kuhana riba na pari, proteinski omlet, mlijeko s niskim udjelom masti, biljno ulje, mala količina maslaca, heljda, riža, zdrob i heljdini sufle. Kuhane tikvice u komadima su korisne. Povrće juhe sa kiselim vrhnjem. Sirovo i pečeno voće, bobice. Marshmallow je dopušten.

Dijeta 1 za pankreatitis propisuje se kada se akutni ili kronični pankreatitis kombinira sa želučanim bolestima.

Jaja: omlet s proteinima.

Mliječne i žitne juhe (osim bisernog ječma).

Meso i riba: piletina, nemasna govedina, nemasna riba.

Mliječna kaša s malo masti.

Povrće: pire od mrkve, pire od maslačka, pire krumpir.

Bobice: sirove, nestrpljive, slatke, džem. Infuzija šipak, kompoti, žele.

Recepti za pankreatitis

Ne zaboravite da nakon napada akutnog pankreatitisa morate slijediti dijetu 8-9 mjeseci.

Dakle, evo recepata za ukusna i zdrava jela za pankreatitis. Pripremaju se lako.

Pareni mesni puding

40 g maslaca

Kuhanu govedinu prolazimo kroz mlin za meso.

Kombinirajte s kašom od zdroba i jajima.

Zamijesiti tijesto, staviti ga u namašćeni kalup i dovesti do spremnosti za par.

Umutite proteine ​​i dodajte vanilin i šećer. Rastopite žlicom u kalupu kipuće vode. Snježne kuglice se preokrenu, pokriju poklopcem i ostave stajati 4 minute. Izvadite i pustite da voda iscuri. Snježne kuglice prelijte umakom od jagoda, brašna i 10 g šećera.

Torta od breskve od breskve Ne pecite

Trebate uzeti 1 bananu i 1 breskvu, 250 ml jogurta, suhe kekse, čašu vode i pakiranje želatine. Otopite želatinu u vrućoj vodi. Dodajte jogurt, promiješajte. Na dno kalupa stavite foliju. Sloj u slojevima: sloj kolačića, sloj jogurta i želatine, sloj banane, sloj kreme, sloj breskve, sloj kreme. Stavite tortu u frižider - ostavite da se smrzne.

Dijeta tjedan dana s pankreatitisom

Dijeta za tjedan dana s pankreatitisom može biti ne samo korisna, već i vrlo ukusna.

Jučerašnji bijeli kruh i keksi "Maria" i "Zoological" su dozvoljeni.

Parni omlet, mlijeko s niskim udjelom masti, kefir, kiselo vrhnje - ti se proizvodi mogu konzumirati. Možete jesti slatko voće, suho voće i grožđice.

Potrebno je isključiti iz prehrane kako bi se izbjegao ponovni napadi pankreatitisa: Jaki juhe, pržene, dimljene, peciva i čokolada.

Tjedni jelovnik za pankreatitis.

Doručak: keksi sa sirom.

Drugi doručak: pari omlet, kruh s čajem.

Ručak: heljdina kaša, kuhani tikvice, skuta.

Popodnevni zalogaj: naribana jabuka.

Večera: zobena kaša, salata od repe, pečena jabuka.

Drugi doručak: salata od mrkve i zelenog graška.

Ručak: govedina s kruhom.

Večera: juha od povrća, pire od mrkve, jabuka, jogurt.

Doručak: jogurt, jabuka.

Drugi doručak: pečena jabuka, grožđice.

Ručak: riba, heljda, kruh.

Večera: juha od povrća, kruh, suhe marelice.

Drugi doručak: kuhano meso, povrtni pire, kefir.

Ručak: parni omlet, juha od šipaka, kruh.

Večera: puding od riže i skute, jogurt.

Doručak: još uvijek mineralna voda, krekeri.

Drugi doručak: kuhane kotlete, salata od repe.

Ručak: pire od gulaša, mrkve i bundeve.

Večera: kuhana riža, jogurt.

Doručak: parni omlet.

Drugi doručak: kuhano meso, slab čaj.

Ručak: kuhana riža, pečene jabuke, juha od šipka.

Večera: pirinčani puding, jogurt.

Drugi doručak: juha od leće.

Ručak: piletina u paru, pire od jabuka.

Večera: kuhana repa, kuhan krumpir, parno meso, čaj.

Dijeta danju s pankreatitisom.

Trebate jesti 4 puta dnevno.

U prehrani bi trebalo u potpunosti isključiti grašak, svinjetinu i gusku, bubrege, kobasice, losos, jeseter, slaninu, majonezu, vrhnje, proso i ječam, kupus, rotkvicu, rutabagas, luk, umake, ocat, citrusno voće.

Doručak: proteinski omlet, kaša od riže, čaj.

Drugi doručak: skuta, kefir.

Ručak: juha od povrća, kuhane kotlete, pire od mrkve, kompot od jabuke.

Večera: riblje njoke, pire krumpir i čaj.

Doručak: proteinski omlet, kaša od heljde s mlijekom, čaj.

Drugi doručak: skuta, kefir.

Ručak: juha od povrća, kuhana piletina, žele.

Večera: kuhana riba, kuhani krumpir, slab čaj.

Doručak: krekeri, još uvijek mineralna voda.

Drugi doručak: parni omlet, kriška bijelog kruha, čaša mlijeka.

Ručak: 200 g kuhane ribe, kriška bijelog kruha.

Večera: 200g zobene pahuljice, 200g pire od mrkve, kriška bijelog kruha, čaj s mlijekom.

Doručak: 200 g zobene kaše, kriška bijelog kruha, još uvijek mineralna voda.

Drugi doručak: 100 g skute puding, 100 g jabučnog umaka, čaj.

Ručak: 400 ml čorbe od povrća, 200 g kaše od bundeve, 200 g skute.

Večera: 100 g mesne štruce, 100 g skute od sira, 200 ml žele.

Doručak: 200 g kaše od rižine kaše, kriška bijelog kruha.

Drugi doručak: 200 g pudinga od riže, 200 g pire od mrkve, 200 ml čaja od mlijeka.

Ručak: 400 ml povrtne juhe, 100 g skute od sira.

Večera: 200 g pilećeg mesa, 200 g zobene kaše, čaša čaja.

Dijeta za razne vrste pankreatitisa.

Dijeta za kronični pankreatitis.

Dijeta za pankreatitis isključuje hranu sa sokogonnym djelovanjem i minimizira ugljikohidrate. Hrana se kuha i jede čista.

Dopušten je samo jučerašnji bijeli kruh, zabranjeno je pečenje. Dozvoljena govedina s niskim udjelom masnoće, kunićevo meso, parna, pusto riba. Jaja - samo u obliku parenog proteinskog omleta. Dozvoljena je bezkiselina skute. U jela treba dodati kremasto, suncokretovo ulje. Kaša od zdroba i riže kuhana je u mlijeku i vodi. Jedite više mrkve, tikvice, krumpira, zelenog graška i mladog graha. Od plodova zdrave su samo pečene jabuke. Pijte suho voće uzvar. Uzmite termos s juhom od šipka na posao. Pripremite mliječne umake - ukusni su. Zabranjeni su nezaslađeni umaci, začini, začini.

Nije vam dopušteno jesti janjetinu, patku, dimljeno meso, kobasice, jesetre, šaran, marinade, gljive, kavu, čokoladu, kislice, zelenu salatu, repa, mahunarke (osim mladog graha i leće), brusnice, šipak i soda.

Dijeta za akutni pankreatitis

Teške i dugotrajne upale gušterače mogu ponekad dovesti do dijabetesa. Pazite na sebe, ne dopustite pogreške u prehrani. Kad ste prvi dan nakon napada u bolnici, uopće vam neće dati hranu. Ovo je potrebno da bi se žlijezda poštedjela što je više moguće..

Zašto ljudi dobivaju akutni pankreatitis? Stvar je u tome što je u našoj nacionalnoj tradiciji da se za blagdane organiziraju obilne gozbe s alkoholom, velikim brojem prženih jela, izleti sa janjećim roštiljem. U McDonald'su često jedemo u pokretu. Sve to preopterećuje gušteraču i jednog dana se dogodi napad s jakom boli. Čir doprinosi bolesti.

6. dana dijeta se proširuje dodavanjem žele, tekućih žitarica, parnih pilećih kotleta.

Dimljeno meso, kiseli krastavci, slanina, peciva isključeni su do godinu dana.

Dijeta s pogoršanjem pankreatitisa

Dijeta s pankreatitisom, s pogoršanjem pankreatitisa, poštedi gušterače što je više moguće. Prvog dana dozvoljena je zagrijana Borjomi mineralna voda, brod od šipaka, čaj.

Trećeg dana dopušteno je proširiti prehranu: dodajte mukozne juhe, mliječne mliječi, tekuće žitarice bez ulja.

Kad bolovi nestanu, slijede neprerađena, proširena verzija prehrane. Ali ipak, jako dugo, do godinu dana, ne možete jesti ništa prženo, masno, bez pečenja i pečenja.

Dijeta za pankreatitis kod djece

Dijeta za pankreatitis kod djece ne smije ometati njihov pravilan rast i razvoj. Hranite bebu često malim obrocima.

Obratite pažnju na mršavo meso: teletina, piletina, puretina.

U slučaju pogoršanja pankreatitisa, kuhajte djetetu proteinski omlet za par, a u remisiji - parni omlet iz cijelog jajeta.

Dijete s pankreatitisom treba prirodni sir s malo masnoće. Sadrži kalcij, koji je potreban za rast kostiju. Djeca jako vole ukusne domaće posudice od sira s mrkvom, marelicama, jabukama. Jabuke se također mogu peći - u ovom slučaju pomažu i kod anemije.

Kupujte maslac u pakiranjima od 100 g i koristite samo u jelima. Djeca s pankreatitisom ne podnose namaz od maslaca na kruhu.

Idealna juha za dijete s bolesnom gušteračom je miješano povrće, pire u blenderu. Zimi možete koristiti zamrznute povrtne setove.

Izvadite svinjetinu i patku s bebinog jelovnika. Ne dajte kobasice, kiseli krastavci i gljive, prženu ribu, kakao, čokoladu, repa, rotkvice, mahunarke i ukrajinski kruh.

Zdravo povrće: mrkva, tikvice, krumpir, repa. Treba ih poslužiti pire i kuhati. U juhe dodajte cvjetaču, a ne kupus.

Ponekad djetetu možete dati slatkiše od marshmallow-a i mlijeka, ali vrlo malo.

Dijeta za pankreatitis kod odraslih

Alkohol, uzimanje hormonalnih lijekova, stres, paraziti, istodobne gastrointestinalne bolesti, svi su čimbenici u razvoju pankreatitisa kod odraslih. Na pozadini bolesti želuca i jetre javlja se reaktivni pankreatitis.

Bolje je da pacijent hranu kuha u dvostrukom kotlu.

Što se može konzumirati:

Ideyka, teletina, piletina.

Kiselo mlijeko, nemasni sir, nizozemski sir.

Maslac u gotovim jelima.

Heljda, zobena kaša, riža.

Kuhano povrće: bundeva, tikvice, krumpir, mrkva, repa.

Pečene slatke jabuke.

Kompoti, žele, sokovi, suho voće.

Alkohol, pržena hrana, rotkvice, špinat i kiseli krastavci - isključuju.

Dopuštena 1 banana dnevno i 1 jaje dnevno, kuhano "u vrećici".

Dijeta za reaktivni pankreatitis

Dijeta reaktivnog pankreatitisa treba uzeti u obzir one popratne bolesti gastrointestinalnog trakta, zbog kojih se gušterača upala. Najčešći uzroci reaktivnog pankreatitisa su bolesti jetre i žučnog mjehura, kamenje u njemu, gastritis i hepatitis. Alkohol i masna hrana također izazivaju napadaje i zauvijek ih treba isključiti. Trovanje teškim metalima često se javlja u opasnim industrijama, nakon čega se kod radnika nađe reaktivni pankreatitis. U žena uzrok upale gušterače može biti uporaba kontraceptiva. Genetska predispozicija igra ulogu.

Dijeta protiv pankreatitisa stvara potpun fiziološki odmor za gušteraču. Obroci trebaju biti frakcijski i česti (4-5 puta dnevno). Smanjite ugljikohidrate na minimum, dajte prednost proteinskim namirnicama. Dopuštena je govedina, teletina, piletina i kuhana riba s niskom masnoćom. Uklonite juhe od mesa i gljiva, kiselo povrće i voće. Pečeno i kuhano meso i riba, povrće i žitarice - osnova je prehrane pacijenta s pankreatitisom.

Dijeta protiv pankreatitisa i srodnih bolesti.

Dijeta za kolecistitis i pankreatitis.

Kolecistitis je upala žučnog mjehura. Kolecistitis ponekad uzrokuje upalu gušterače - pankreatitis. Uzrok pankreatitisa je alkoholizam, stres. Uz pankreatitis, javlja se mučnina, povraćanje, proljev.

U prehrani pacijenata trebaju dominirati proteini. Izuzmite začinjenu, dimljenu, prženu, slanu hranu. Hrana se kuha.

Piće protiv holecistitisa i pankreatitisa: bez kiseli sokovi, dekocija od šipak.

Jučerašnji bijeli kruh je dozvoljen. Od mliječnih proizvoda - domaći sir. Dopuštene su juhe od povrća, proteinski omlet, džem i med.

Što isključiti? Dijeta protiv pankreatitisa isključuje svježu pečenu robu, masnu ribu - pastrvu, som, ružičasti losos, masno meso, kiseli krastavci, dimljeno meso, kisele bobice, alkohol, kakao, čokoladu, vrhnje, soda, proso, kukuruz, kašu od ječma, mahunarke, kupus, grožđe itd. smokve.

Dijeta za pankreatitis i gastritis

Pankreatitis i gastritis su vrlo podmukli, sad se javljaju čak i kod djece. Nekada smo ih mazili, kupovali slatkiše - i to je rezultat.

Najbolje meso je piletina i zec. Od njih se pripremaju peciva i pire krumpir.

Za one koji ne mogu zamisliti svoj stol bez ribe, šarana, deverika i štuka, kotlete i paštete s njih su pogodni.

Vrlo zdrava jela od povrća, mrkva, pire krumpir, leća. Popularno je pirjano povrće, gulaši (bez umaka, s rafiniranim uljem), pire krumpir, pudingi.

Jela s skuta, posebno posni skuhani skut s sirom, mogu također uključivati ​​dijetu za pankreatitis i gastritis.

Crni kruh, čokolada i kolači su zabranjeni.

Dijeta za dijabetes i pankreatitis

Odabirom prave prehrane možete smanjiti farmakološki tretman dijabetesa i pankreatitisa.

Trajanje posta u akutnom pankreatitisu je 1-4 dana. Na 3-4 dan propisuje se medicinska prehrana u malim frakcijskim dijelovima. Na primjer, riža kaša s mlijekom pomiješanim s vodom i proteinskim omletom. Tada se kaša može kuhati u punomasnom mlijeku s dobrom tolerancijom, u prehrani se može uključiti skuti sir bez masnoće bez šećera. 8-9. Dana dodajte meso u obliku parnih sufle, 10. dana - u obliku knedle. Iz prehrane isključujemo meso, dekocije od gljiva, janjetinu i svinjsku mast, kisela jela, mahunarke, rotkvice, češnjak i čokoladu. Šećer, džem, slatkiši, slatko voće, med, sok od grožđa zabranjeni su bolesnicima sa šećernom bolešću!

Preporučujemo suhe suhe od bijelog kruha, povrća i žitarica (posebno od heljde) sa kiselim vrhnjem.

Parne kotlete, sufle, knedle pripremaju se od teletine i piletine..

Bakalar, štuka i ostala vitka riba kuhaju se u dvostrukom kotlu.

Dozvoljeni nemasni nemasni sir i blagi sir, kaša i zobene pahuljice, pire od mrkve i bundeve, nemasne sirove ribane jabuke, čaj s mlijekom bez šećera. Maslac koristite u gotovim jelima, a ne na sendviču.

Ako imate dijabetes melitus, obogatite svoju prehranu povrćnim juhama, 200 g lean mesa dnevno ili kuhanom ribom, tjesteninom (do 150 g dnevno).

Dijeta protiv pankreatitisa i dijabetesa omogućuje vam konzumiranje do 250 g krumpira i mrkve dnevno. Jaja su dopuštena ne više od 1 kom. u jelima. Korisno je piti 1 čašu kefira dnevno. Jedite sir i kiselo vrhnje rijetko. Koristan je prirodni skuti sir s malo masnoće, kao i jela od njega (kase, kolači od sira).

Koristan je juha od šipka i zeleni čaj bez šećera.

Dijeta protiv čira i pankreatitisa

Dijeta za pankreatitis i čir na želucu mora nužno biti frakcijska, morate izbjegavati sokogonny hranu: kavu, čokoladu, gljive, alkohol, riblje juhe, konzerviranu hranu, kiseli krastavci. Dopušteno je nemasno meso, riba i nemasni sir. Ne možete pušiti meso i ribu, pržiti ih, samo pare, pirjati i peći u pećnici. Guste juhe i pročišćeno povrće su korisni, svu hranu treba podvući.

U liječenju čira i pankreatitisa dijeta ima vodeću ulogu. U prvim danima nakon napada čira i pankreatitisa, brzo. Trećeg dana možete jesti pire od krumpira, piti žele. Dozvoljena je mineralna voda bez plina i pare, jela od sira. Nakon što bol nestane, pacijent jede jela od zobenog brašna ili riže. Riža kaša može se kuhati u mlijeku razrijeđenom vodom. Proteinski omlet je također prikladan. 7. dana možete u prehranu unijeti povrtne juhe, pire od mrkve, nemasna mesa. Od voća možete jesti pečene jabuke, šljive, kruške. Riba se konzumira do 200 g dnevno, samo s malo masti.

Dijeta za gastroduodenitis i pankreatitis

Gastritis, gastroduodenitis i pankreatitis prevladavaju mnoge tijekom studentskih godina. Kako pravilno jesti kako ne bi izazvali još jedno pogoršanje?

Kakav kruh možete jesti? Samo bijela, jučerašnja, malo osušena.

Dopuštene su supe od povrća i žitarica, uklj. mljekara.

Mršava govedina i piletina dobro se slažu s mesom. Skuhajte mesne paštete i sufle, pare na pari, mesne okruglice, knedle.

Sipanje, bakalar i štuka izvrsni su za pravljenje ukusnih ribljih suflea i pašteta.

Prikladna priloga: pire krumpir, repa, heljda.

Pripremite povrće na pari i ukusne povrtne kasike.

Bolje je ne nuditi jaja pacijentu u akutnom razdoblju, možete ponuditi samo proteine, bez žumanjka, u obliku parne omlete.

Iz izbornika isključite crni kruh i sirovo povrće i voće, jesetru, ružičasti losos, svinjetinu, patku.

Dijeta za pankreatitis i hepatitis

Hepatitis je upala jetre. Često je povezan s pankreatitisom. Kod hepatitisa samo dio stanica jetre obavlja svoje funkcije, a dio ne djeluje i zamjenjuje ga vezivno tkivo. Taj se fenomen naziva fibroza. Svaka stanica jetre obavlja široku lepezu funkcija za detoksikaciju, sintezu i proizvodnju žuči, sudjeluje u metabolizmu proteina i ugljikohidrata.

Kronični hepatitis često uzrokuje ne samo virusno oštećenje jetre, već i paraziti, agresivni lijekovi i tuberkuloza, hipotireoza, pretilost, trovanje olovom i kloroformom.

Shema čišćenja tijela i prehrane za pankreatitis i hepatitis izgleda ovako:

Ne možete jesti masnu, prženu, začinjenu hranu. Rep i rotkvica slabo se podnose. Usredotočite se na to koja je bolest trenutno vodeća prema laboratorijskim parametrima.

Uzmite zamjenske enzime kada je naznačeno.

Liječite disbiozu, ako je imate.

Provjerite ima li helminths.

Pratite razinu željeza u krvi.

Voćna mliječ i marshmallows vrlo su korisni ugljikohidrati. Jedite hranu s magnezijem, fosforom, kobaltom. Možete koristiti ne kiselinske sokove.

Što je zabranjeno? Prije svega, masno meso, masna riba, riblje juhe, juhe od gljiva, riblje ulje, srce, kakao, konzervirana hrana, luk, senf, jak ocat, alkohol i sladoled.

Korisni sir, heljda, nemasna riba (štuka, bakalar).

Dijeta protiv pankreatitisa glavna je metoda liječenja koja se ne može zamijeniti farmakološkim lijekovima, jer samo pridržavanje dijeta pomaže oslobađanju gušterače.