Pravila za sastavljanje dijeta za dijabetes tipa 2

U ovom ćete članku naučiti:

U većini slučajeva dijeta dijabetesa tipa 2 glavni je faktor u snižavanju razine glukoze u krvi i poboljšanju njegove apsorpcije u tjelesnim stanicama. U liječenju dijabetesa prehrambene preporuke zauzimaju posebno mjesto.

Sjetimo se da se ova bolest, u pravilu, javlja kod ljudi s prekomjernom težinom. Kod ove vrste dijabetesa tijelo proizvodi dovoljno inzulina, ali zbog pretilosti stanice nisu osjetljive na njega. Zbog toga gušterača proizvodi višak inzulina, što dovodi do njegovog iscrpljivanja i potrebe za unošenjem hormona izvana..

Uz to, prekomjerna težina uzrokuje porast krvnog tlaka i razine kolesterola u krvi, što loše utječe na stanje krvnih žila i dovodi do razvoja ateroskleroze. Višak glukoze u krvi kod dijabetesa pogoršava ovaj proces, zbog čega su najčešće komplikacije dijabetesa vaskularne.

Pogledajmo što je prekomjerna težina. U skladu s preporukama Svjetske zdravstvene organizacije, za to morate izračunati indeks tjelesne mase (BMI). Izračunava se pomoću formule:

  • BMI od 18,5 do 25 smatra se normalnim, odgovara normalnoj tjelesnoj težini.
  • S BMI manjim od 18,5, postoji manjak težine.
  • BMI između 25 i 30 ukazuje na prekomjernu težinu.
  • S BMI većim od 30, navodi se pretilost. Gojaznost je podijeljena u 3 stupnja:
    • BMI 30-35 - pretilost I stupnja.
    • BMI 35-40 - pretilost II stupnja.
    • BMI iznad 40 - stupanj pretilosti III.

Svake godine globalne studije o liječenju šećerne bolesti tipa 2 dokazuju da pridržavanje pravilne prehrane može smanjiti učestalost dijabetesa za 40-50%, a u kombinaciji s vježbanjem taj broj doseže 60%.

Razmotrimo osnovne principe prehrane

1. Smanjenje kalorijskog sadržaja hrane

Da bi učinkovito smanjili tjelesnu težinu, energetski izdaci moraju premašiti unos hrane. Da biste to učinili, u prehrani morate postupno smanjivati ​​sadržaj kalorija u hrani, dostižući kalorijski deficit od 500-1000 dnevno.

Ipak, ne treba zaboraviti da je tijelu potrebna energija za normalan život. Stoga je neprihvatljivo konzumirati manje od 1200 kcal dnevno za žene i manje od 1500 kcal dnevno za muškarce..

Dnevnu potrebu za kilokalorijama možete izračunati pomoću sljedeće tablice.

Tablica - Izračun dnevne potrebe u kilokalorijama
DobženeMuškarci
Ispod 30(0,0621 * težina (kg) + 2,0357) * 240(0,0630 * težina (kg) + 2,8957) * 240
30-60 godina(0,0342 * težina (kg) + 3,5377) * 240(0,0484 * težina (kg) + 3,6534) * 240
Stariji od 60 godina(0,0377 * težina (kg) + 2,7545) * 240(0,0491 * težina (kg) + 2,4587) * 240

Dobivena brojka pokazat će količinu kilokalorija koja se mora potrošiti da bi se težina održala na istoj razini. Da biste smršavili od ove brojke, morate oduzeti 20%.

Dnevni sadržaj kalorija u prehrani treba sadržavati:

Potrebno je smanjiti kalorijski sadržaj hrane na štetu jednostavnih ugljikohidrata i masti. Istodobno, morate znati da se tijekom razgradnje 1 g proteina ili ugljikohidrata oslobađa 4 kcal energije, a 1 g masti - 9 kcal energije.

2. Redoviti obroci

Osobe s dijabetesom tipa 2 često osjećaju stalni glad zbog povišene razine inzulina u krvi. Da biste to izbjegli, obroci trebaju biti redoviti, 5-6 puta, u frakcijskim porcijama. Ni u kojem slučaju ne biste trebali gladovati! To neće dovesti do značajnog smanjenja tjelesne težine, već će izazvati nagli porast glukoze u krvi kao odgovor.

3. Važan je ne samo kvantitativni, već i kvalitativni sastav proizvoda.

Proteini su građevni dijelovi tijela. Uključeni su u izgradnju stanica, stvaranje imuniteta, transport tvari. Neki su hormoni proteini. Mišić je napravljen od visokih količina proteina.

Proteini su biljni (grah, grašak, orašasti plodovi) i životinje (meso, skuta, jaja). Kod šećerne bolesti važno je konzumirati i jedno i drugo. Ali trebali biste malo ograničiti životinjske proteine, jer su povezani s mastima..

Hrana bogata biljnim proteinima Hrana bogata životinjskim proteinima

Masnoća je izvor energije. Oni su oni koji mogu biti deponirani "u rezervi" u masnom tkivu. Osim toga, masti sudjeluju u izgradnji staničnih membrana, membrana, njihovim sudjelovanjem dolazi do prijenosa vitamina, mikroelemenata, hranjivih tvari u ćeliju..

Masti su zasićene (životinjske) i nezasićene (biljne).

Zasićene masti su krute. Nalaze se u margarinu, maslacu, mesu, salati. Zasićene masti mogu povećati razinu kolesterola u krvi, sudjelovati u stvaranju aterosklerotskog plaka i na taj način narušiti zdravlje krvožilnog sustava. Zbog toga se preporučuje njihov unos ograničiti na 1/3 ukupne masti..

Tekuća nezasićena masnoća. Sadrži se u biljnim uljima, orasima, sjemenkama, ribama. To su nezasićene masti koje sudjeluju u izgradnji staničnih membrana, stvaranju hormona, smanjuju razinu kolesterola u krvi i stabiliziraju aterosklerotični plak. Sve ove prednosti su od vitalnog značaja za dijabetičare..

Ali, ne zaboravite na visok udio masti u kalorijama. Također, ne preporučuje se korištenje masti za prženje hrane..

Ako su masti spori izvori energije, tada su ugljikohidrati brzi. Ugljikohidrati se nalaze u najrazličitijim namirnicama. Prema svojstvima mogu se podijeliti na probavljive i neprobavljive..

Digestivni ugljikohidrati se apsorbiraju iz tijela i mogu povećati razinu glukoze u krvi. Oni su:

  • Jednostavno - brzo se apsorbira i dramatično povećava razinu glukoze u krvi.
  • Složen - polako se razgrađuje i postupno povećava razinu glukoze u krvi
Tablica - Sadržaj probavljivih ugljikohidrata
Jednostavni ugljikohidratiSloženi ugljikohidrati
Šećer, med, bobice, voće, slatkiši, džem, marmelada, sladoled, slatki napici, sokovi, konditorski proizvodi.Povrće, tjestenina od durum pšenice, kruh, žitarice, bilje.

Ugljikohidrati koji nisu probavljivi uključuju vlakna (dijetalna vlakna). Vlakna poboljšavaju rad crijeva, smanjuju glad, pomažu u snižavanju razine glukoze i kolesterola u krvi te uklanjaju toksine iz crijeva. Sadrži se u mekinjama, voćnim kožama, integralnom kruhu, mahunarkama. Rastvorljiva vlakna (pektin) nalaze se u jabukama, kruškama, agrumima, povrću.

Jednostavni ugljikohidrati u obliku grudica šećera, slatkiši, sok uvijek trebaju biti kod dijabetičara koji primaju inzulin u slučaju hipoglikemije, oštrog smanjenja glukoze u krvi.

Koliki je glikemijski indeks?

Glikemijski indeks je pokazatelj koji odražava brzinu apsorpcije glukoze iz određenog proizvoda u krv. To jest, što je veći glikemijski indeks, to će se brže razina glukoze u krvi povećati nakon što ga pijete. Što je niži ovaj indeks, duži će ostati osjećaj sitosti..

Postoje tablice s popisom namirnica i njihovim odgovarajućim glikemijskim indeksima. Na primjer, ovaj pokazatelj za bijeli kupus iznosi 15, za zobene pahuljice kuhane u vodi - 40, za med i hljeb - 80, a za prženi krumpir - 95.!

Za ljude koji imaju dijabetes, takvi ogromni glikemijski indeksi su neprihvatljivi. Potrebno je dati prednost hrani s niskim glikemijskim indeksom, kombinirajući ih međusobno.

Glikemijski indeks povećava se toplinskom obradom (kuhanje, prženje itd.), Sjeckanjem hrane u pireu, dodavanjem soli, pijenjem uz obroke. Smanjite potrošnju vlakana, masti koje usporavaju apsorpciju, unos termički neobrađene i nemasne hrane.

4. Sladila se mogu koristiti za poboljšanje svojstava hrane.

Prirodni su i umjetni (zaslađivači).

Stol - zaslađivači
prirodniUmjetno (zaslađivači)
fruktozaaspartam
ksilitolSaharin
sorbitolsredstvo za zaslađivanje
maltitolsukraloza
acesulfam

Prirodna sladila nalaze se u voću i mogu povisiti razinu glukoze u krvi, ali malo sporijom brzinom od uobičajenog šećera. Nakon apsorpcije transportiraju se u jetru gdje se pretvaraju u glukozu..

Zato se ne isplati smatrati bezopasnim, a kamoli dijetalnim proizvodima na fruktozi, koji se na policama dijabetičara nalaze u trgovinama. Ovo je samo marketinški trik. Iz istog razloga, medom se ne smije zloupotrijebiti. Sadrži veliku količinu fruktoze, što će zasigurno povećati glikemiju nakon nekog vremena..

Zaslađivači ne podižu razinu glukoze u krvi. Mnogo su puta slađi od šećera, pa su dovoljne vrlo male količine. Međutim, treba imati na umu da se radi o sintetičkim tvarima koje imaju svoje nuspojave, pa ih se ne treba zloupotrijebiti. Bit će sasvim dovoljno koristiti 2-4 tablete zaslađivača dnevno.

Sladila se ne preporučuju trudnicama i djeci mlađoj od 3 godine. Oni bi trebali biti strogo ograničeni u slučaju zatajenja srca i bubrega, disfunkcije jetre.

Kao što možete vidjeti iz gore navedenog, dijabetičar će morati razmotriti mnoge čimbenike prilikom planiranja prehrane. No, nije sve tako komplicirano kao što se može činiti na prvi pogled. Ne biste trebali slušati popularnu glasinu da je prehrana kod dijabetesa tipa 2 kontinuirano ograničenje, u stvari je sve prilično jednostavno. Navika pravilno i zdravo jesti formirat će se u prva dva tjedna.

Za pomoć i savjete u prvim fazama učenja prehrane, preporučujemo vam uzorak jelovnika za tjedan dana za pacijente s dijabetesom tipa 2 u trajanju od tjedan dana. Sastavlja se brzinom od oko 1500 kcal dnevno. Ako je potrebno, možete pojedinačno povećati količinu hrane do potrebne kalorije..

Preporučeni izbornik za tjedan dana

Doručak
Zobena kaša s mlijekom - 200 gr
Maslac - 10 gr
Kuhano jaje - 1 kom.

2. doručak
Jabuka - 1 komad.

Ručak
Kiseli luk - 250 gr
Kruh - 30 gr
Kuhani pileći file - 100 gr
Povrće salata s jabukom i paprikom - 200 gr

Popodnevni zalogaj
Jogurt bez masti - 200 gr
Kruh od cjelovitih žitarica - 30 gr

Večera
Luk od kupusa - 200 gr
Salata od svježeg kupusa - 150 gr

Doručak
Cheesecakes pečeni u pećnici - 200 gr
Kiselo vrhnje 15% - 20 gr

2. doručak - Kruška - 1 komad.

Ručak
Riblja juha - 250 gr
Kruh - 30 gr
Tjestenina od durum pšenice - 200 gr
Svinjetina pečena u pećnici s lukom -100 gr
Krastavac - 100 gr

Popodnevni zalogaj
Sok od rajčice - 200 gr
Narančasta - 0,5 kom.

Večera
Cvjetača, pirjana s mrkvom - 200 gr
Kuhana riba - 150 gr
Rajčica - 100 gr

Doručak
Heljda kaša - 200 gr
Maslac - 10 gr
Jaje - 1 komad.

2. doručak
Kivi - 2 komada.

Ručak
Juha od povrća - 250 gr
Kruh - 30 gr
Peciva od kupusa - 200 gr
Kiselo vrhnje 15% - 20 gr

Popodnevni zalogaj
Kefir 2,5% - 200 gr
Kolačići poput "Maria" - 20 gr

Večera
Skuta od sira - 150 gr
Kiselo vrhnje 15% - 10 gr

Doručak
Skuta 3% masnoće - 200 gr
Kruh od cjelovitih žitarica - 30 gr
Maslac - 10 gr

2. doručak
Sok od rajčice - 200 ml
Cijeli pšenični pahuljice - 30g

Ručak
Vegetarijanski borsch - 250 gr
Kruh - 30 gr
Povrće gulaš - 200 gr
Goveđe meso - 100 gr

Popodnevni zalogaj
Jogurt bez masti - 200 gr
Vlakna - 20 g

Večera
Paprika punjena mesom i rižom - 250 gr

Doručak
Kaša od ječmenog ječma - 200 gr
Maslac - 10 gr
Suluguni sir - 20 gr

2. doručak
Jabuka - 1 komad.

Ručak
Grah juha - 250 gr
Kruh - 30 gr
Pire od krumpira - 150 gr
Svinjske mesne okruglice - 100 gr

Popodnevni zalogaj
Cheesecakes pečeni u pećnici - 150 gr
Kiselo vrhnje - 20 gr

Večera
Pirjano povrće - 200 gr
Pileći sufle - 150 gr

Doručak
Parni omlet s brokulom i paprikom - 200 gr
Kruh - 30 gr

2. doručak
Naranča - 1 komad.

Ručak
Zapečeni brokoli - 200 gr
Parne pileće kotlete - 150 gr
Vinaigrette - 100 gr
Kruh - 30 gr

Popodnevni zalogaj
Kefir - 200 gr
Kolačići poput "Maria" - 20 gr

Večera
Heljda kaša - 150 gr
Kuhana govedina - 100 gr
Salata od krastavaca i rajčice začinjena suncokretovim uljem - 100 gr

Doručak
Kaša s mljevenim mlijekom s mlijekom - 250 gr
Suluguni sir - 20 gr
Maslac - 10 gr

2. doručak - integralni kruh - 30 gr; Kruška -1 kom

Ručak
Pileća juha - 250 gr
Kruh - 30 gr
Povrće salata - 150 gr
Riba pečena u pećnici - 150 gr

Popodnevni zalogaj
Skuta 3% masnoće - 100 gr
Kiselo vrhnje - 20 gr

Večera
Kuhani kupus - 200 gr
Pareći svinjski kotleti - 100 gr
Krastavac - 100 gr

Dijeta za dijabetes: jelovnik za tjedan dana, što možete, a što ne možete jesti

Dijabetes melitus je kronična endokrina patologija u kojoj je metabolizam poremećen zbog nedostatka ili nepravilnog djelovanja hormona inzulina. Razlikovati između dijabetesa ovisnog o inzulinu (tip 1) i dijabetesa koji nije ovisan o inzulinu (tip 2).

U prvom slučaju pacijenti bi trebali ubrizgavati inzulinske pripravke u injekcijama, jer se hormon u njihovom tijelu proizvodi u nedovoljnim količinama ili ga u potpunosti nema. U drugom tipu, interakcija inzulina sa stanicama je poremećena. Unatoč različitim mehanizmima razvoja patologije, glavna uloga u njegovoj terapiji dodijeljena je dijetalnoj prehrani..

Značajke prehrane za dijabetičare

U prošlosti je sustav inhibicije hrane bio jedini način suzbijanja hiperglikemije ili visokih razina glukoze. Sada se prehrana pacijenata značajno proširila. Dijabetičarima se savjetuje pridržavanje nekoliko važnih pravila za učinkovitu kontrolu glukoze u krvi.

Pacijenti ne bi trebali gladovati ili prejesti. Ovi uvjeti su opasni za njihovo zdravlje. Morate jesti tako da se količina potrošenih ugljikohidrata ravnomjerno raspoređuje tijekom dana.

Opći prehrambeni zahtjevi:

  • frakcijska prehrana (najmanje 6 puta dnevno);
  • proračun potrošenih ugljikohidrata;
  • ograničavanje životinjskih masti;
  • uvođenje biljne hrane u prehranu;
  • prednost za hranu na pari, u pećnici, kuhana;
  • izbjegavanje hrane koja povećava opterećenje ugljikohidrata ili ih ograničava;
  • Uravnotežena prehrana;
  • zamjena šećera nadomjescima;
  • konzumacija hrane od grubih vlakana;
  • poštivanje režima pijenja;
  • smanjenje unosa soli;
  • isključenje alkohola.

Da bi se ugljikohidrati sporije apsorbirali i ne bi izazvali skokove šećera u krvi, vrijedno je pridržavati se sljedećih preporuka:

  1. Jesti hranu koja je gruba ili zrnasta, poput mrvih žitarica umjesto pire ili kuhane.
  2. Obroci ne smiju biti vrući, jer temperatura utječe na apsorpciju glukoze.
  3. Vlakna u hrani inhibiraju apsorpciju jednostavnih ugljikohidrata i pomažu u uklanjanju kolesterola.
  4. Jednostavni ugljikohidrati najbolje se konzumiraju nakon glavnog obroka..

Izbornik može sadržavati hranu koja sadrži jednostavne ugljikohidrate s vlaknima, poput voća i bobica. Apsorpcija glukoze se usporava ako se konzumira s proteinima (proteinskom kremom) ili mastima. Međutim, ne zaboravite da se "spori" ugljikohidrati također apsorbiraju u krvotok, povećavajući šećer.

Razlike u prehrani kod dijabetesa tipa 1 i 2

Budući da su razlozi za porast šećera u krvi u prvoj i drugoj vrsti bolesti različiti, postoji nekoliko pristupa prehrani pacijenata. Za bolesnike ovisne o inzulinu prehrana je raznovrsnija. Budući da pate od ove patologije češće u mladoj dobi, visoko kalorična hrana uključuje se u prehranu. Prilikom sastavljanja prehrane uzimaju se u obzir konzumirane žitne jedinice.

Kod dijabetesa tipa 2 glavni je cilj prehrane gubitak kilograma. U ovom se slučaju izbornik izračunava prema kalorijskom sadržaju proizvoda. Dijeta pacijenta je krutija. Nije im dopušten šećer, masna hrana i hrana koja povećava kolesterol..

Jedinica za hljeb

Koncept "krušne jedinice" (XE) uveden je radi obračuna kvantitativnog sastava ugljikohidrata. Za 1 XE smatra se 25 g kruha ili 12 g šećera (ugljikohidrata). Dijagram hljeba potreban je dijabetičarima za prebrojavanje kratkog uzimanja inzulina.

Za 1 XE su potrebne 2-4 jedinice. inzulin. Pojedinačna potreba za dodatnom primjenom inzulina prema XE određuje se pomoću dnevnika samokontrole koji pacijent mora voditi..

Za jedan obrok dijabetičar bi trebao jesti najviše 7 XE. Glavno opterećenje ugljikohidrata javlja se u prvoj polovici dana. Kako ne bismo stalno izračunavali jedinice kruha prema težini proizvoda, napravili smo tablice proizvoda uzimajući u obzir njihovu energetsku vrijednost.

Koliki je glikemijski indeks hrane

Glikemijski indeks (GI) je pokazatelj koji pokazuje koliko se šećer u krvi može povećati upotrebom određenog proizvoda u odnosu na uzimanje glukoze.

Hrana sa visokim GI (70 ili više):

  • med,
  • glukoza;
  • šećer;
  • pire krompir;
  • slatka soda;
  • slatkiši - kukuruzni štapići, puhana riža.

Prosječni GI (56-69):

Najniži GI imaju:

  • mliječni proizvodi;
  • mlijeko;
  • voće;
  • grašak, grah, leća i ostale mahunarke.

Za dijabetes je dozvoljena samo hrana srednje i niske GI..

Popis dopuštenih i zabranjenih proizvoda

Principi prehrane za dijabetičare s različitim vrstama bolesti razlikuju se. Međutim, postoje jela koja endokrinolozi ne preporučuju jesti.

Popis zabranjene hrane uključuje:

  • krumpir - prženi, pomfrit, čips;
  • slatko voće - grožđe, kruške, banane;
  • masno meso;
  • dimljeno meso;
  • konzervirana hrana u ulju;
  • paštete;
  • slatka skuta, skuta masa;
  • slatki jogurti;
  • margarin;
  • peciva od bijelog kruha i bijelog brašna;
  • sokovi iz trgovine;
  • soda;
  • alkohol;
  • slatkiši, čokolada;
  • pekmez;
  • kondenzirano mlijeko;
  • brza hrana.

Pacijenti će voljeti ove namirnice i pića:

  • mineralna voda;
  • kompot od šipka;
  • sokovi od povrća;
  • svježe cijeđeni sokovi od slatkih i kiselih bobica i voća;
  • nezaslađeni agrumi;
  • smrznute i svježe bobice;
  • mliječni proizvodi s malo masti bez šećera;
  • dijetalno meso - piletina, puretina, teletina, zečje meso;
  • kupus;
  • mahunarke;
  • gljiva;
  • rajčice;
  • patlidžan;
  • zelenilo;
  • šparoga;
  • brokula;
  • mlijeko;
  • peciva od integralnog brašna;
  • riblji;
  • riba.

Pravila sastavljanja izbornika

Prilikom sastavljanja jelovnika vrijedi razmotriti ne samo opterećenje ugljikohidrata i kalorije hrane, već i aktivnost dijabetičara. Vježba snižava razinu šećera u krvi. Kod dijabetesa tipa 1 preporučuje se jesti 1 XE na svaki sat tjelesne aktivnosti. Tako ćete spriječiti da promijenite bolusnu dozu inzulina..

U slučaju pretilosti, dijetetičar pomaže sastaviti dijetu uzimajući u obzir energetski sadržaj (kalorijski sadržaj) hrane i dnevni trošak energije tijekom tjelesne aktivnosti. U izračunu se uzima u obzir spol, dob i stupanj pretilosti pacijenta. Dopušteno je organizirati dane posta (s dijabetesom tipa 2). Međutim, post je kontraindiciran kod takvih bolesnika..

Prilikom sastavljanja jelovnika uzima se u obzir opće stanje dijabetičara. Trudnice i dojeće žene, adolescenti i oslabljeni pacijenti trebaju unos proteina. Ako pacijent ima oštećenje bubrega ili jetre, ketoacidozu, unos proteina se smanjuje.

Ne zaboravite na ostale hranjive tvari koje sudjeluju u metabolizmu: vitamine, cink, bakar, mangan. Zbog sklonosti pacijenata patologijama kardiovaskularnog sustava, sadržaj soli u jelima je smanjen.

Uzorak jelovnik za tjedan dana

  • doručak: kaša od heljde, proteinsko-mekinje kruh s maslacem, čaj;
  • snack: salata od kupusa s jajetom;
  • ručak: pileća juha, povrtna salata sa začinskim biljem, zeleni grah s kotletama od bijelog mesa, kompot, dijabetični raženi kruh;
  • popodnevni zalogaj: kruh s jogurtom;
  • večera: pari zrazy s ribom, raženi kruh, povrtna salata;
  • snack: napitak s fermentiranim mlijekom.
  • doručak: zobena kaša, zrnati kruh s maslacem, čaj;
  • snack: salata od peršina, luka i gljiva;
  • ručak: graška juha, pečena piletina s povrćem, povrća salata, kruh od žitarica, piće;
  • popodnevni zalogaj: fermentirano pečeno mlijeko s keksima;
  • večera: riba pirjana s povrćem, kruh od žitarica, sok;
  • snack: jogurt.
  • doručak: kaša "Artek", kruh s proteinskim mekinjama s maslacem, kava;
  • snack: salata od celera, jabuka i mrkve;
  • ručak: borsch, kaša od heljde s parnom kockicom, salata od kiselog kupusa, kruh s proteinskim mekinjama, kompot;
  • popodnevni zalogaj: skuta s voćem;
  • večera: bigos s kiselom kupusom i mesom, kruhom od proteinskih mekinja, sokom;
  • snack: pečena jabuka.
  • doručak: jaja, raženi kruh s maslacem, čaj;
  • snack: skuta s jogurtom;
  • ručak: zeleni bor, pečeni patlidžan s mesom, salata od rajčice s malo masne kisele pavlake, raženi kruh, kompot;
  • popodnevni zalogaj: skuta puding s čajem;
  • večera: meso pirjano s povrćem, raženi kruh, piće;
  • snack: kruh s kefirom.
  • doručak: kaša od ječma s ječmom, zrnati kruh s maslacem, čaj (cikorija, kava);
  • snack: voćna salata s jogurtom;
  • ručak: riblja juha, riblji kotleti s garniranom od povrća, salata od paprike i krastavaca, kruh od žitarica, napitak od citrusa;
  • popodnevni zalogaj: kruh s mlijekom;
  • večera: kuhani kotleti s umakom od mlijeka, kaša, kruh od žitarica, limunada;
  • snack: voće.
  • doručak: omlet s teletinom, kruh s proteinskim mekinjama sa sirom, čaj;
  • snack: skuta s bobicama;
  • ručak: juha od gljiva, kaša s kuhanim (pečenim) mesom, konzervirani grašak s lukom i začinskim biljem, kruh s proteinskim mekinjama, kompot;
  • popodnevni zalogaj: zobene pahuljice s fermentiranim mlijekom;
  • večera: tikvice punjene mesom, kaša, proteinski mekinje, kruh, piće;
  • snack: fermentirano pečeno mlijeko.
  • doručak: smeđa riža s mljevenim mesom i kupusom (peciva od zelja), raženi kruh s maslacem, čaj;
  • snack: kruh s jogurtom;
  • ručak: juha s mesnim okruglicama, omlet s piletinom, salata od crvenog kupusa, raženi kruh, piće;
  • popodnevni zalogaj: kefir s keksima;
  • večera: riblji kolači, pečeni krumpir, raženi kruh, piće;
  • snack: biskvit s mlijekom.

Gotova jela za dijabetičare

Da biste pravilno jeli s dijabetes melitusom, morate potrošiti puno vremena i truda. Većina dijabetičara jednostavno nema dovoljno vremena za pravilno sastavljanje jelovnika i pripremu hrane, pa bih vam sada želio reći o tvrtki Cryodiet koja pomaže olakšati život osobama oboljelim od dijabetesa.

Cryodieta je usluga dostave gotove i ukusne hrane ne samo za dijabetičare, već i za ljude koji žele smršavjeti. Jelovnik su pripremili kompetentni stručnjaci - nutricionisti i liječnici.

Zahvaljujući korištenju posebne tehnologije "šok zamrzavanja", sve što trebate je ponovno zagrijati hranu u mikrovalnoj pećnici ili u mikrovalnici i ukusno jesti. Istovremeno smrzavanjem zadržavaju se sve hranjive tvari.

Glavne prednosti "Cryodiet":

  • proizvodnja proizvoda u ekološki čistom području nogogradske regije;
  • dostava bez odgađanja osobno;
  • raznolikost hrane;
  • zamrzavanje šoka (čuva hranu bez konzervansa);
  • povoljnije cijene u odnosu na konkurente.

Spremna usluga dostave hrane za dijabetičare djeluje u Moskvi i Sankt Peterburgu, pa ako želite jesti zdravu prehranu i ne trošiti puno vremena na nju, naručite tjedni jelovnik na službenoj web stranici https://cryodiet.ru.

Nadoknadi šećera

Kako pacijenti ne pate od nedostatka slatkiša, jelima se mogu dodavati jela. Podijeljeni su u tri skupine:

  1. Ugljikohidrati - fruktoza, sorboza, ksilitol, sorbitol, melasa.
  2. Proteinski zaslađivači - miraculin, monelin.
  3. Sintetički - aspartam, natrijev ciklamat.

Endokrinolozi preporučuju upotrebu prirodnog zaslađivača stevije. Njegovi listovi sadrže kompleks glikozida koji je 200 puta slađi od šećera. Zaslađivač je koristan kod pretilosti, visokog kolesterola i visokog šećera u krvi. Zbog svoje sposobnosti normalizacije metabolizma stevija pomaže u vraćanju antitoksične funkcije jetre.

Biljni glikozidi potiču imunitet, snižavaju razinu šećera i blagotvorno djeluju na probavni i endokrini sustav. Pića koja sadrže steviju ispravne žudnje za slatkom i masnom hranom pomažu da se riješite suvišnih kilograma.

Visoki šećer u krvi nije smrtna kazna za pacijente ako naučite kako izraditi dijetu i umjesto šećera koristiti zdrave slatkiše. Također, ne zaboravite na obaveznu konzultaciju s endokrinologom..

Hrana za dijabetes tipa 1 i 2: tablica prehrane

Zdrava prehrana - kako planirati obroke?

Vjerojatno svi podsvjesno želimo pravilno jesti i voditi zdrav način života. Ta želja u pravilu preraste u potrebu kada se osoba suoči sa zdravstvenim problemima i komplikacijama, što dijabetes nedvojbeno jest. U ovom je slučaju dijetalna terapija, uključujući poseban popis namirnica za dijabetes melitus, glavni dio liječenja. Kakva bi trebala biti dijeta za dijabetes melitus, koja hrana uključuje zdravu prehranu? Kako planirati obroke za dijabetes tipa 2 i 1?

Zdrava prehrana prije svega mora biti uravnotežena. Jednostrano usmjerena dijeta (npr. Samo konzumiranje ugljikohidrata ili proteina) dugoročno je opasna. Pogotovo ako imate dijabetes. Naše tijelo ne treba samo bjelančevine (na primjer, meso, mliječne proizvode), već i ugljikohidrate (kruh, krumpir itd.) I masti. Popis zdrave hrane mora sadržavati povrće i voće..

Distribucija izbornika tijekom dana

Jelovnik zdrave prehrane trebao bi biti manje-više uravnotežen i raspoređen tijekom dana. Naravno, navečer bi trebali ograničiti unos ugljikohidrata, proteina i masti, ali oni se ne trebaju u potpunosti isključiti. Jedite li samo povrće za večeru, kao što je to često slučaj s dijetom za mršavljenje, nepotrebno ćete patiti od gladi.

Obično bi osoba trebala konzumirati najveću količinu ugljikohidrata ujutro, kada tijelo treba napuniti energijom za cijeli dan. Istovremeno, trebali biste dati prednost visokokvalitetnom cjelovitom kruhu nad bijelom. Pogodan je i nezaslađeni musli, koji se može zasladiti voćem ili grožđicama. U podne je preporučljivo pripremiti ručak koji će se sastojati od proteina i masti (poput mesa), ugljikohidrata (prilog) i povrća. Za večeru, iako je prikladno ograničiti unos ugljikohidrata, ne biste se trebali potpuno odreći priloga.

Uzorak jelovnika zdrave hrane

  • Opcija 1: nezaslađeni muesli umočen u kvalitetno integralno mlijeko (ako niste na dijeti za mršavljenje), voće (grožđice, banana, jabuka), zeleni čaj.
  • Opcija 2: 2 kriške integralnog kruha, krem ​​sir, crvena paprika ili rajčica, nezaslađeni voćni čaj.
  • Opcija 1: losos na žaru s pire krumpirom i povrćem, voća.
  • 2. opcija: kuhani pureći odrezak, kuskus sa povrćem, voda.
  • Opcija 1: Cezar salata, bageta od cjelovitih žitarica, voda.
  • Opcija 2: Kruh od cjelovitih žitarica s maslacem, kuhanim jajetom i bijelom kavom (cikorija).

Ne zaboravite na zalogaje i grickalice, jer zdrava prehrana znači i redovitu prehranu. Grickalice možda nisu energetski intenzivne - dovoljna je jabuka, jogurt za piće ili šaka orašastih plodova. Također je potrebno pridržavati se režima pijenja (tj. Najmanje 2,5 litre čiste vode dnevno).

Hrana sa niskim glikemijskim indeksom

Hrana sa niskim glikemijskim indeksom nije prikladna samo za one koji žele smršavjeti, već i za one koji imaju dijabetes te za sve ostale koji žele konzumirati kvalitetnu hranu i održavati zdrav način života. Osnova dijabetesne prehrane su namirnice s malo ugljikohidrata i masti. To su namirnice koje zasićuju, a nakon što ih konzumira, osoba kratko vrijeme ne postane gladna..

Koliki je glikemijski indeks

Glikemijski indeks je jedinični broj koji uključuje vrijednost grožđa šećera ili 100. Glikemijski indeks (GI) određuje se glikemijskom krivuljom koja prolazi u roku od 2 sata od jela određene hrane. Uporediva je s krivuljom koja se javlja nakon uzimanja čiste glukoze. Ta se činjenica temelji na činjenici da glukoza ima GI od 100. Što to znači? Na primjer, kruh od cijelog zrna ima GI od 65, što znači da se glukoza iz kruha u tijelu koristi 2 puta duže od čiste glukoze. Osoba se osjeća punijom, ne doživljava glad duže.

Zašto je praćenje glikemijskog indeksa kod bolesnika s dijabetesom toliko važno??

Ako razina šećera u tijelu padne prenisko, dolazi do gladi, dok na visokim razinama mozak šalje impuls gušterači kako bi započeo izlučivanje inzulina. Hrana sa niskim glikemijskim indeksom pruža osjećaj energije i dobrog raspoloženja, dok s visokim GI energijom brzo nestane, pojavljuje se glad, zbog čega ponovno jedete. To, međutim, nije dobro za dijabetičare. Njihova brza proizvodnja inzulina je nemoguća, te je stoga neophodno da GI bude pod većom kontrolom..

Ako želite sniziti glikemijski indeks, nemojte jesti suhi kruh, namažite maslac. Masnoća usporava pražnjenje želuca i apsorpciju ugljikohidrata iz hrane koju jedete. To, međutim, ne znači da biste trebali jesti puno ulja, pokušajte dodati više vlakana, proteina i kombinirati hranu s niskim glikemijskim indeksom..

Stoga, da vidimo koja hrana sadrži koju razinu GI. Dakle, hrana za stolni dijabetes melitus tipa 2:

Ugljikohidrati u hrani

Druga važna točka u dijabetesnoj prehrani je količina ugljikohidrata u hrani. Važnost ugljikohidrata je vrlo važna.

Koja je uloga ugljikohidrata u prehrani?

Ugljikohidrati su brz izvor energije i imaju značajan utjecaj na raspoloženje. Osjetite glad onog trenutka kada vam padne šećer u krvi. Ovo je signal koji vas poziva da jedete.

Nažalost, jedenje hrane s visokim udjelom ugljikohidrata i glikemijskog indeksa ne koristi ni tjelesnoj težini ni kontroli dijabetesa. U slučaju bolesti važno je pažljivo kontrolirati količinu ugljikohidrata, kao i pratiti glikemijski indeks..

Gdje su ugljikohidrati u hrani?

Ugljikohidrati su najčešće prirodne tvari koje se nalaze u pecivima, slatkišima, medu, šećeru, krumpiru, riži, voću, mahunarkama i drugoj hrani..

U tijelu se koriste ne samo kao izvor energije, već i kao važan građevni blok vezivnog tkiva..

Vrste ugljikohidrata

Prema broju jedinica šećera povezane u molekuli, ugljikohidrati se klasificiraju u:

  1. Monosaharidi - 1 jedinica šećera.
  2. Oligosaharidi - 2-10 jedinica šećera.
  3. Polisaharidi - preko 10 jedinica šećera.
  4. Složeni ugljikohidrati sadrže i druge spojeve.

Slatki ugljikohidrati su šećeri: glukoza (grožđani šećer), galaktoza i fruktoza (voćni šećer). Svi se odnose na apsorbirajuće jednostavne šećere. Disaharidi su zastupljeni šećerima iz repe (saharoza), mliječnim šećerom (laktoza) i šećerom iz slada (maltoza). Složeni ugljikohidrati i polisaharidi nalaze se u mahunarkama, žitaricama, krumpiru, povrću i voću.

Koja je hrana pogodna za dijabetes?

Stol s hranom za dijabetes sastoji se od sljedećeg:

  • Kruh od cjelovitih žitarica.
  • Riža.
  • Tjestenina bez jaja.
  • Svo svježe povrće.
  • krumpir.
  • grah.
  • Svježe voće.
  • Obrano mlijeko.
  • Jogurt.
  • Posni sir.
  • Sir do 30% masti.
  • Biljna ulja u malim količinama.
  • Vitka riba.
  • purica.
  • Teletina.
  • Zečje meso.
  • Bjelanjak.

Vlakna u hrani

Dijetalna vlakna neophodna su za normalno funkcioniranje tijela. Uz to, to je profilaktičko sredstvo za brojne životne bolesti, uključujući dijabetes. Koja hrana sadrži vlakna? Koliko biste trebali konzumirati dnevno?

Vlakna su, po svom kemijskom sastavu, polisaharidi složeni šećeri (koji se sastoje od lanca jednostavnih ugljikohidrata). U tijelu obavlja važnu funkciju - upija vodu u crijevima i nabrekne, povećavajući na taj način volumen i pomaže defekaciji.

Nedostatak vlakana može biti jedan od razloga razvoja niza civilizacijskih bolesti, poput dijabetesa, pretilosti, krvožilnih bolesti, povećanog kolesterola u krvi.

Koliko vlakana treba tijelu??

Osoba bi trebala dnevno konzumirati oko 30-35 grama vlakana. Međutim, u našoj zemlji nutricionisti procjenjuju da potrošena količina iznosi samo 10-15 grama vlakana dnevno. Ako se odlučite povećati unos vlakana, uzmite si vremena. U svoju prehranu postepeno uključite hranu bogatu vlaknima, jer kako se povećava unos ove tvari, može se pojaviti natečenost, nadimanje ili bol u trbuhu..

Hrana bogata vlaknima

Velike količine vlakana - oko 45 g na 100 g - sadrže mekinje. Ostala hrana uključuje mahunarke, grašak, soju, pšenične klice, sjemenke maka, kruh od cijelog zrna, artičoke, zob, leću ili suhe smokve.

Primjer izbornika vlakana:

  • Doručak: integralni kruh, skuta, rajčica.
  • Popodnevni zalogaj: salata od mrkve.
  • Ručak: juha od graška, losos s biljem i kuskus sa povrćem.
  • Popodnevni zalogaj: šaka orašastih plodova.
  • Večera: sojino meso s povrćem, riža.

Hrana za dijabetes tipa 2: tablica, popis proizvoda

Mnogi ljudi s dijabetesom ne pridaju veliku važnost pravilnoj prehrani u složenom liječenju ove bolesti. Uz ovu patologiju, posebno drugog tipa, gore spomenuti recept mora se ispuniti bez prestanka, jer je provociran metaboličkim poremećajem, do kojeg je dovela pogrešna prehrana. Iz tablice razmislite o idealnoj prehrani za dijabetes tipa 2.

Što je dopušteno jesti?

Prvo pitanje za pacijenta sa šećernom bolešću je liječniku: što jesti s ovom bolešću i koju hranu može konzumirati svakodnevno? Najbolji proizvodi za ovu bolest su povrće, voće, meso i mliječni proizvodi. Ako izuzmete upotrebu glukoze, koja je izvor trenutne energije, može doći do brzog iscrpljivanja tjelesnih prirodnih energetskih rezervi (glikogena) i razgradnje proteina. Da biste to izbjegli, potrebno je da prehrana sadrži proteinsku hranu u pravoj količini, kao i vitamine i minerale.

Koja je hrana za dijabetes melitus tipa 2 (tablica će biti predstavljena u nastavku) dopuštena, a koja zabranjena?

grah

Grah je bogat proteinima, vitaminima i mineralima. Stoga bi ovaj proizvod trebao biti jedan od prvih u prehrani dijabetičara. Grah ima ljekovita svojstva. Pacijenti obično ne preferiraju ovaj proizvod jednostavno zato što ga ne znaju ili ne znaju kako ga pripremiti. No grah je dio mnogih zanimljivih i ukusnih jela. Jedini nedostatak kada ga koristite je snažno stvaranje plinova u crijevima..

Svima su poznate aminokiseline koje čine grah (govorimo o triptofanu, valinu, metioninu, lizinu, treoninu, leucinu, fenilalaninu, histidinu). Elementi u tragovima: vitamini C, B, PP, cink, kalij, fosfor i željezo. Sve su ove tvari neophodne za normalno funkcioniranje tijela s povišenom razinom glukoze u krvi. Grah pozitivno utječe na metabolizam ugljikohidrata, jer su njegovi spojevi fruktoza i saharoza. Koje druge namirnice s dijabetesom tipa 2 (oni će biti predstavljeni u tablici) možete jesti?

Žitarice

Iz ove skupine bolesnicima s dijabetesom preporučuje se prije svega jesti heljdu. Može se jesti kao mliječna kaša ili kao prilog uz glavno jelo. Izrazita karakteristika heljde je što gotovo da nema utjecaja na metabolizam ugljikohidrata, održava količinu glukoze na konstantnoj razini..

Ostale žitarice koje se preporučuju za dijabetes uključuju zobene pahuljice, pšenične kaše, kukuruz i ječam. Ova zrna imaju najbogatiji sastav vitamina, lako su probavljiva i obrađuju se probavnim enzimima, što dovodi do pozitivnog utjecaja na metabolizam ugljikohidrata i normalizira razinu glukoze. Između ostalog, to je izvor energije i nezamjenjiv izvor ATP-a za stanice.

Ali koja hrana nije dopuštena za dijabetes melitus, razmotrit ćemo u tablici kasnije.

Voće

Ne zaboravite da je upravo u ovoj skupini proizvoda koncentrirana najveća količina vlakana, vitamina i minerala. U njima koncentracija ovih tvari često prelazi istu u ostalim prehrambenim proizvodima. Pacijenti bi se trebali usredotočiti na jedenje voća bogatog vitaminom C i antioksidansima..

Kod šećerne bolesti neki od plodova imaju posebnu vrijednost. Preporučuje se upotreba grejpa, limuna, naranče, jabuke, marelice i breskve, kruške, šipak, suho voće, bobice. Omiljene ljetne delicije, poput lubenice i aromatične dinje, imaju nešto više sastojaka ugljikohidrata u svom sastavu, što ukazuje na potrebu njihove umjerene konzumacije..

Voće se može jesti sirovo. Od njih možete napraviti i svježe sokove..

Što je još na popisu hrane za dijabetes?

Vrijedno je obratiti pažnju na med i njegovu ulogu u metabolizmu ugljikohidrata, kao i otkriti kako utječe na razinu glukoze. Zaustavimo se u glavnim točkama koje vode do logičnih zaključaka. Med sadrži veliku količinu fruktoze. Nije u stanju snažno utjecati na razinu glukoze. Treba napomenuti da se fruktoza apsorbira u prisutnosti inzulina, koji nije u stanju u potpunosti ispuniti svoju glavnu zadaću u progresiji šećerne bolesti tipa 2. Ova značajka dovodi do povećanja glikemije u bolesnika sa šećernom bolešću, što je neobično za zdravu osobu..

Dakle, zaključujemo o korištenju meda za razmatranu bolest:

  • Med je dopušteno, pa čak i preporučljivo jesti svaki dan.
  • Dozvoljeno je jesti ovaj proizvod dnevno u količini ne većoj od 1-2 žlice.
  • Preporučuje se konzumiranje meda na prazan želudac uz čašu vode. Tako će se pretvoriti u glikogen koji će tijekom dana biti glavni izvor energije i neophodnih hranjivih tvari za tijelo..

Razmislite o drugim namirnicama za dijabetes tipa 2 (pogledajte tablicu u članku).

Kava ima i korisna i štetna svojstva. Uz dijabetes melitus, ispijanje kave nije u potpunosti dobrodošlo u bilo kojoj fazi razvoja bolesti.

Unatoč činjenici da piće nema poseban utjecaj na metabolizam ugljikohidrata izravno, stimulira vazomotorni centar i ima opuštajući učinak na stijenke krvnih žila. To povlači za sobom širenje (posebno u srcu), čime se povećava tonus cerebralnih arterija (sužavanje moždanih žila, što dovodi do smanjenog dotoka krvi u mozak i smanjenja tlaka kisika). Ali za ljubitelje ovog pića postoji dobra vijest: dozvoljeno je konzumirati slabu kavu u malim količinama, jer u slučaju umjerenog dijabetesa ne šteti organizmu.

A kako računati jedinice kruha kod šećerne bolesti? U tome će vam pomoći tablica..

orašasto voće

U prirodi postoji mnogo namirnica koje sadrže veliku količinu hranjivih sastojaka. Jedan od njih su orasi. Bogati su vlaknima, vitaminom D3, polinezasićenim masnim kiselinama, kalcijem i kalijem. U liječenju dotične bolesti oni imaju posebno mjesto, jer sudjeluju u metabolizmu ugljikohidrata i smanjuju razinu glikemije.

Pod utjecajem tvari sadržanih u orasima obnavljaju se oštećene stanice unutarnjih organa, što pomaže zaustaviti napredovanje bolesti ili njezine komplikacije. Dakle, orasi su vitalni kod dijabetesa tipa 2. Tablica proizvoda to potvrđuje.

Koliki je glikemijski indeks?

Svi koji pate od dijabetes melitusa, posebno bolesti tipa II, trebali bi znati za glikemijski indeks. Ovo je poseban pokazatelj koji ukazuje na sposobnost hrane da uzrokuje povećanje razine glukoze (šećera) u krvi..

Podrazumijeva se da je prije upotrebe bilo kojeg proizvoda potrebno analizirati što je dopušteno konzumirati s određenom bolešću, a što treba odbaciti. U slučaju blažeg tipa dijabetesa, ovaj postupak nije potreban, jer je za teži oblik izračun glikemijskog indeksa od vitalnog značaja, jer je dijeta jedan od načina ublažavanja bolesti, posebno za bolesnike s drugom vrstom dijabetesa. Zapamtite ovo.

Ako proizvod ima nizak glikemijski indeks, tada njegova upotreba ne utječe na povećanje kvantitativnog pokazatelja šećera u krvi ili ga usporava. Prema tome, s visokim glikemijskim indeksom, razina šećera počinje naglo rasti..

Iz toga slijedi da je potrebno iz prehrane izuzeti hranu s visokim indeksom. Iznimno, dopušteno je konzumirati samo one proizvode koji utječu ne samo na metabolizam ugljikohidrata, već imaju i ljekovita svojstva u šećernoj bolesti. Ali takva se hrana mora jesti u ograničenim količinama zbog glikemijskog indeksa..

Pokazatelji glikemijskog indeksa

Glikemijski indeks karakteriziraju tri pokazatelja:

  • Niska - 10 do 40 jedinica.
  • Srednja - od 41 do 70 jedinica.
  • Visoko - iznad 70 jedinica.

Stoga, zbog poznavanja glikemijskog indeksa proizvoda, nije potrebno odabrati posebnu dijetu zajedno s nutricionistima i endokrinolozima. Do danas su već razvijene tablice koje ukazuju na glikemijski indeks namirnica koje dijabetičarima pomažu da odaberu dijetu koja im odgovara. Tako se uzimaju u obzir koristi za tijelo. Pacijent može koristiti određeni proizvod u pogodno vrijeme za sebe.

Osoba je, zahvaljujući pokazateljima glikemijskog indeksa, sposobna samostalno kontrolirati svoju prehranu i uzeti u obzir razinu povećane glukoze u krvi. Dijabetes melitus je cjeloživotna bolest, pa trebate naučiti živjeti s njim, počevši od odabira ispravne prehrane..

Što je zabranjeno jesti s dijabetesom?

Tablica prikazuje ne samo dozvoljene, već i zabranjene proizvode. Ne biste trebali jesti sve, pogotovo ako niste sigurni u sigurnost. Ako ne obratite pažnju na ove preporuke, to može izazvati hiperglikemiju, koja se tada pretvara u hiperglikemijsku komu i ponekad ubrzava porast komplikacija dotične bolesti. A kod dijabetes melitusa prehrana (tablica to potvrđuje) je od velike važnosti.

Što je karakteristično za dijetu broj 9 s ovom patologijom?

Glavna dijeta za dijabetes melitus tipa 2 je takozvana Pevznerova dijeta broj 9. Temelji se na korekciji metabolizma ugljikohidrata, isključenju odstupanja metabolizma lipida i proteina u tijelu, a koja se događaju s povećanom razinom glukoze.

Općenito govoreći, dijeta broj 9 može se opisati kako slijedi:

  • smanjeni kalorični sadržaj hrane zbog smanjenja ugljikohidrata i masti životinjskog podrijetla;
  • dijeta sadrži veliku količinu biljnih masti i bjelančevina;
  • isključeni su slatkiši i šećer koji su glavni izvor lako probavljivih ugljikohidrata;
  • smanjena potrošnja soli i začina;
  • umjesto prženih i dimljenih jela prednost se daje kuhanim i pirjanim jelima;
  • temperatura konzumirane hrane treba biti optimalna - ne previše vruća i ne previše hladna;
  • unos hrane - najmanje 4 puta dnevno;
  • umjesto šećera moraju se koristiti zaslađivači - sorbitol i ksilitol;
  • tekućina se koristi umjereno - 1300-1600 ml dnevno;
  • jedite samo onu hranu koja nutricionist nije zabranjena zbog glikemijskog indeksa.

Pregledali smo tablicu hrane za dijabetes tipa 2.

Dijeta za dijabetes melitus tipa 2: jelovnik za tjedan dana

Dijabetes melitus je ozbiljna bolest koja često prati pretilost. Stoga je važno da se pacijenti pridržavaju posebne prehrane. Koja dijeta za dijabetes melitus - što je moguće i što treba napustiti? U članku ćete naći odgovore na pitanja, kao i okvirni izbornik za tjedan dana.

Pažnja! Materijal je samo u informativne svrhe. Ne biste trebali pribjegavati tretmanu opisanom u njemu, a da se prethodno niste savjetovali sa svojim liječnikom.

Dijabetes tipa 2: hrana, jelovnik

Dijabetes melitus je uobičajena bolest koja se javlja među stanovništvom cijelog planeta. Povezana je s metaboličkim poremećajima i ne-asimilacijom glukoze u tijelu..

Dijabetes melitus je dvije vrste. Razlika leži u tome kako se tijelo suočava s proizvodnjom inzulina: u prvom slučaju gušterača ga uopće ne proizvodi, a u drugom ga ne proizvodi dovoljno (ili ga tijelo ne koristi kako bi trebalo). Dijabetes tipa 2 često je asimptomatski pa ljudi možda dugo nisu ni svjesni svoje dijagnoze.

Prehrana dijabetesa tipa 2 igra važnu ulogu u ljudskom zdravlju. Uz blagi oblik bolesti, možete čak i bez dodatne primjene inzulina - samo prilagodite prehranu.

Osoba s dijabetesom treba jesti hranu bogatu složenim ugljikohidratima. Također je vrijedno jesti protein i malo zasićenih masti dnevno..

Ispričamo vam što se može koristiti za dijabetes tipa 2:

  • crni kruh;
  • lagane juhe s povrća ili pilećeg juha;
  • nemasno meso i riba;
  • jaja (ne više od 2 komada dnevno);
  • povrće sirovo, kuhano ili pečeno;
  • kisele sorte voća i bobica;
  • mliječni proizvodi;
  • gljiva;
  • maslac (ne više od 40 g dnevno);
  • kašu na vodi ili mlijeku.

Usredotočite se na sirovo ili pečeno povrće: možete ih jesti u neograničenim količinama. Ako vam je dosadno jesti takvu hranu, napravite paštete od repe, graha, mrkve, koristite patlidžan ili kavijar tikvice.

  • bilo koji slatkiši, kolači, slatkiši;
  • kondenzirano mlijeko;
  • proizvodi od bijelog pšeničnog brašna;
  • grožđe i banane;
  • začinjena, dimljena hrana;
  • šećer.

Ograničite prženu hranu, kruh, krumpir, tjesteninu i hranu bogatu ugljikohidratima. Ako je teško piti čaj i kavu bez šećera, zamijenite ga posebnim zaslađivačima.

Izbjegavajte sodu i sokove. Ograničite alkohol: ponekad možete dopustiti crno suho vino.

Obično dijabetičari teško odustaju od slatkiša, zbog čega gotovo svaki supermarket ima odjeljak sa zdravim dobrotama. Oni uključuju odobrene nadomjestke šećera koji neće naštetiti zdravlju pacijenta. No, takvim se slatkišima nikako ne treba zamarati..

Prehrana za dijabetes nije komplicirana i temelji se na zdravoj i zdravoj hrani. Mogu je i trebaju je slijediti ljudi koji žele izgledati dobro i osjećati se sjajno.

Dijabetes melitus tip 2: izbornik za tjedan dana

Kad znate koja se hrana može konzumirati, a koju treba odbaciti, razvijte poseban jelovnik. Lako je sastaviti sam, a primjer prehrane možete pronaći u nastavku tjedna..

Ljudi s dijabetesom tipa 2 ne bi trebali gladovati. Obroci trebaju biti jednostavni i raznoliki. Hranu treba uzimati 5-6 puta dnevno u malim obrocima. Kalorični sadržaj prehrane trebao bi biti oko 1500 kcal dnevno. Pazite da količina hrane na tanjuru ne pređe 150-200 g.

Ne preskačite doručak: važan je dio prehrane za dijabetičare. Jesti pravi jutarnji obrok može vam pomoći u regulaciji razine šećera..

Napravite dijetu tako da sadrži tri puna obroka (doručak, ručak i večera), kao i 2-3 užine.

Približni izbornik za dijabetes tipa 2 može izgledati ovako:

Doručak - omlet s dva jaja s povrćem.

Snack - sok od naranče i biskvit od keksa.

Ručak - juha s mesnim okruglicama, kriška kruha.

Druga grickalica - jabuka, čaj bez šećera.

Večera - vinjegre i pečena riba.

Sat vremena prije spavanja možete popiti čašu kefira s niskim udjelom masti. Ovo se ne odnosi samo na ponedjeljak, već i na ostale dane u tjednu..

Doručak - zobena kaša u vodi s voćem, čaj / kava bez šećera.

Snack - nemasni sir s biljem.

Ručak - repa od kiselog vrhnja, komad kruha.

Druga grickalica - salata od kupusa s maslacem.

Večera - pečena pileća prsa i povrće ragu.

  • srijeda.

Doručak - kuhani krumpir u svojoj koži (2 kom.), Krastavac ili rajčica, čaj / kava bez šećera.

Snack - kotleti od kupusa.

Ručak - punjene paprike u umaku od rajčice, riže / heljde.

Druga grickalica - sok od povrća i nezaslađeni kolačići.

Večera - pureći kotleti na pari s povrćem.

Doručak - nezaslađeni cheesecakes, čaj / kava bez šećera.

Snack - jogurt i kruh bez šećera bez šećera.

Ručak - mršavi bor i kriška kruha.

Drugi međuobrok - kiselo voće ili bobice.

Večera - riblji kolači i porcija povrtne salate.

  • petak.

Doručak - proso kaša u vodi bez maslaca i šećera, jabučni sok.

Snack - zeleni grašak i veknu sira.

Ručak - salata od divlje riže i povrća.

Drugi međuobrok - jabuka.

Večera - leća i kriška pečene govedine.

Doručak - dva mekano kuhana jaja i hljeb sira s niskim udjelom masti.

Snack - salata od rajčice i luk s biljnim uljem.

Ručak - pileća juha i kriška kruha.

Drugi međuobrok - salata od kiselog kupusa.

Večera - pareno povrće i pečene gljive.

  • nedjelja.

Doručak - posip od sira, sok od grejpa.

Snack - salata od mrkve i jabuke.

Ručak - graška juha i kriška kruha.

Druga grickalica - sok od rajčice i nezaslađeni kolačići.

Večera - pilaf i povrtna salata.

Nije potrebno točno se pridržavati predložene prehrane - promijenite posuđe kako želite. Također, mijenjajte jelovnik ovisno o doba godine: ljeti treba davati prednost svježem povrću, koristiti voćni smoothie, zamrzavati pire iz bobica, a zimi biste trebali pripremiti što srčanije obroke..

Kao što vidite, hrana za dijabetes tipa 2 može biti vrlo raznolika i ukusna. Glavna stvar je izbjegavati zabranjenu hranu, jer će zdravlje ovisiti i o vašoj prehrani..

Autor: Kandidat medicinskih znanosti Anna Ivanovna Tikomirova

Recenzent: kandidat medicinskih znanosti, profesor Ivan Georgievich Maksakov