Pileća pileća srca i jetra. Recept sa fotografijom

Pileća pileća srca i jetra ne samo je izvrsno jelo za posluživanje uz bilo koju prilog, već je i osnova niskokalorične i zdrave prehrane. Uostalom, jetra je zbog sadržaja kompletnih proteina korisna za esencijalne aminokiseline, esencijalne vitamine, minerale, glikogen i znatnu količinu kolagena.

Pileća srca u svojoj korisnosti također ne zaostaju za jetrom. Ovaj uzgajivač ima veliku koncentraciju hranjivih tvari, aminokiselina, elemenata u tragovima i vitamina. Istodobno, pileća srca i jetra ne sadrže gotovo nikakvu masnoću, što ih čini odličnim pomoćnikom u borbi protiv viška kilograma..

Samo jelo se priprema dovoljno brzo, ispada zadovoljavajuće i ukusno. Zahvaljujući odabranom načinu kuhanja, tj. odležavanje, srca i jetra postaju vrlo mekani i sočni. A mirisna aroma koja se širi kuhinjom tijekom kuhanja čini apetit čak i onima koji nisu gladni. Općenito, savjetujem vam da kuhate ovaj recept i ugodite svojoj obitelji s novim i ukusnim jelom..

Proizvodi: 1 kg pilećih srca i jetre (500 grama svakog proizvoda), jedan luk, dva češnja češnjaka, 3 lovorova lista, 4 graška paprika, 1 ravna žličica začina „hmelj-suneli“ (ili bilo koja druga po vašem izboru) po ukusu), sol i crni papar po ukusu, rafinirano biljno ulje za prženje.

Kuhanje pirjanih pilećih srca s jetrom

Operite drobljenje pod tekućom vodom i osušite papirnatim ručnikom. Na vatru i toplinu stavite tavu ili wok s rafiniranim biljnim uljem. Zatim pošaljite proizvode da se prže na jakoj vatri.

Pržite ih oko 5-7 minuta, a toplinu smanjite na srednju, a za to vrijeme hrana će biti prekrivena zlatnom kore. Dalje dodajte oguljeni, oprani i nasjeckani luk i češnjak da se prže. Izrežite luk na pola prstena i sitno narezati češnjak.

Skuhati karanfile bez poklopca, povremeno miješajući. Kad su napola kuhane, sol i papar stavite lovorov list i grašak od papra.

Ulijte vodu u tepsiju tako da ona ne prekriva potpuno hranu, inače se neće gutati, već kuhati. Ugrijte jelo na jakoj vatri, smanjite vatru na vrlo nisku i pirjajte poklopljeno 30 minuta, povremeno miješajući.

Gotova pirjana pileća srca s jetrom poslužuju se uz varivo i bilo koji prilog. Posebno su ukusni s kašom od heljde, prosa ili ječma..

Recepti od pilećih uzimanja - jetra i srce

Iskusni kuhari znaju da je kuhanje pilećih obloga, posebno srca, vrlo jednostavno. Njihovo meso je prilično nježno. Stoga nije potrebno dugo kuhanje i pirjanje. Za razliku od pilećih ventrikula, srca nije potrebno prethodno očistiti. Ti su nusproizvodi vrlo malene veličine. To znači da ih možete kuhati cijele.

Pileća srca u loncima

400 g ohlađenih pilećih srca
2 luka
150 ml kiselog vrhnja
papar i sol po želji

Kako kuhati lončana pileća srca:

Ogulite luk i narežite na pola prstena. Umiješajte ga opranim odreskom i začinite kiselim vrhnjem.

Solite sve po ukusu i stavite u pripremljene posude. Stavite u prethodno zagrijanu pećnicu na pola sata i obradujte svoje domaćinstvo.

Jela od uzgajanih proizvoda su provjereni recepti. Gledaj video!

Nježna pašteta od pileće jetre

Ogulite luk, operite i nasjeckajte vrlo sitno. Oguljenu pileću jetru i oguljenu jabuku narežite na kriške, promiješajte i narežite na maslacu.

Po želji možete kuhati i druge mljevene kašike s lukom na laganoj vatri za bogatiji okus paštete.

Ako koristite pileće klijetke, prije upotrebe ih dobro isperite i kuhajte najmanje sat vremena.

Nakon toga ostaje samo proći prženu jetru s jabukom i kuhanom drobljevinom nekoliko puta kroz mlin za meso.

Zagrijte i umutite maslac. Zatim ga stavite u dobivenu paštetu, promiješajte i pričekajte da se masa ohladi.

Paštetu od pileće jetre preporučuje se hladna uz salatu od povrća.

Pileći odresci s curry umakom

U te svrhe su prikladna srca ili jetra..

Kako kuhati pileći obrok s curryjem:

Jetra ili pileća srca (oboje se mogu koristiti) isperite hladnom vodom i narežite na male komade.

Ogulite luk, operite i narežite na kockice. Zatim uzmite dovoljno veliku tavu i u njoj zagrijte ulje..

Na jetri pržite srca i luk 2-3 minute. Učinite vatru velikom. Dodajte prstohvat curry-a, poklopite lonac i pirjajte na laganoj vatri.

Škrob stavite u zasebnu posudu i prekrijte ga hladnom vodom. Temeljito promiješajte. Smjesi dodajte vrhnje i zagrijte na laganoj vatri.

Ne zaboravite stalno miješati, jer u protivnom može škrob izgorjeti. Nakon 10 minuta stavite kiselo vrhnje u zdjelu i opet sve promiješajte.

Nastavite zagrijavati još 7-8 minuta, ali ne dovodite umak do vrenja. Ulijte rezultirajući umak u tavu s uzimcima.

Začinite paprom, solju i kuhajte 15 minuta sa zatvorenim poklopcem.

Prženi krumpir s jetrom i srcem

Kako kuhati jelo "Prženi krumpir s jetrom i srcem"

  1. Luk i krumpir nasjeckajte proizvoljno.
  2. Operite grašak, ogulite i narežite na kockice.
  3. Srce pržite na maslacu i luku 5-7 minuta, dodajte mu jetru i pržite još 3-5 minuta, miješajući.
  4. Dodajte sol, začin.
  5. Dodajte krumpir i pržite još 3-5 minuta na jakoj vatri, a zatim smanjite vatru i poklopite.
  6. Promiješajte i dodajte luk, pržite 5-7 minuta.
  7. Dodajte hmelj suneli, sol po ukusu, promiješajte i kuhajte dok krumpir ne bude spreman.
  8. Prije posluživanja ukrasite začinskim biljem.
  • Svinjsko srce - 500 gr.
  • Svinjska jetra - 500 gr.
  • Luk luk - 3 komada.
  • Krompir - 1 kg.
  • Suncokretovo ulje - 40 ml.
  • Lard - 30 gr.
  • Sol (po ukusu) - 4 g.
  • Hmelj-suneli (po ukusu) - 3 gr.
  • Zeleno - 100 gr.

Hranjiva vrijednost jela "Prženi krumpir s jetrom i srcem" (na 100 grama):

Pileća srca i jetra u polaganom kuhaču

Pileća srca i jetra u polaganom kuhaču

Pileća jetra zajedno sa srcima može se brzo i ukusno kuhati u sporem kuhaču i diverzificirati uobičajeni kućni jelovnik. Srca i jetra vrlo su nježna i ukusna, jer se pirjaju u vlastitom soku i soku od aromatičnog povrća. Ovo jelo može se poslužiti kao neovisno jelo ili se može poslužiti uz prilog: tjestenina, kuhane žitarice ili krumpir.

Sastojci

Koraci kuhanja

Pripremite potrebne sastojke. Uključite multicooker za funkciju "Fry" i dodajte biljno ulje. Ogulite luk i mrkvu. Luk narežite na male kockice, a mrkvu na trakice. Mrkvu i luk izlijte u zdjelu za kuhanje, kuhajte dok ne omekša (3-4 minute), povremeno miješajući.

Napravite križne rezove na rajčici, prelijte kipućom vodom preko njih, uklonite kožicu. Izrežite oguljenu rajčicu na male kockice (možete ih samljeti mljevenjem mesa ili blenderom) i stavite u zdjelu s više kuhala s lukom i mrkvom.

Bele paprike operite, uklonite sjemenke i stabljike. Paprike narežite na kockice ili trakice i stavite u zdjelu.

Dodajte sol, crni papar i lovorov list po ukusu, dodajte vodu, uključite multikukalu na funkciju "Stew".

Pileća srca temeljito operite, uklonite krvne ugruške u komorama i stavite ih u zdjelu s više kuhala.

Zatvorite poklopac uređaja za kuhanje i kuhajte na laganoj vatri 30 minuta.

Pileću jetru ogulite od filmova i temeljito isperite. Nakon 30 minuta stavite jetru u zdjelu za kuhanje.

Zatvorite poklopac multi kuhala i nastavite pirjati pileća srca i jetru još 15 minuta.

Stavite pileća srca s jetrom zajedno s povrćem iz zdjelice za kuhanje i poslužite toplo.

Nježna jetra s sočnim i vrlo ukusnim srcima dobro se slaže s mnogim prilogima.

Salata od pilećih srca i jetre je ukusna!

Umorni od monotonih jela s skupim proizvodima? Pogledajte ovaj recept za fotografije. Ova salata s pilećim srcima i jetrom bit će pravo iznenađenje za ljubitelje ukusne, ali proračunske hrane. Njegov prosječni kalorični sadržaj ne prelazi 70 kcal. Uz to, salata je i dalje vrlo zdrava..

Kako pileća srca i jetra u salati ne odaju gorčinu, moraju se očistiti od vena i filma, a zatim kuhati na laganoj vatri najmanje sat vremena.

Sastojci

  • Srca: 500 g
  • Jetra: 500 g
  • Luk: 3 komada.
  • Sol: 1/2 žlice.
  • Šećer: 1/2 žlice.
  • Limun: 1/2 kom.
  • Crni papar: po ukusu
  • Majoneza: 2-3 žlice l.

Upute za kuhanje

Dobro operimo uzgajivače. Stavimo ih u zdjelu i napunimo vodom. Dodajte malo soli.

Prvih 5 minuta nemojte napustiti štednjak i žlicom uklonite nastalu pjenu. Kuhajte na laganoj vatri nakon vrenja 1 sat.

Luk ogulimo i narežemo na pola prstena. Rezanje šaljemo u duboki tanjur.

Začinite solju, šećerom, paprom. Istisnite limunov sok u isti tanjur (umjesto zalogaja). Dobro promiješajte i ostavite da se marinira 1-1,5 sati.

Kad je drobljenje spremno, izvadite ga iz tave. Ostavite da se potpuno ohlade i narežite na trake.

U posudu za salatu izlijte nasjeckana srca i jetru.

Rukama stisnite luk i stavite ga tamo.

Gotova salata od pileće jetre i srca ima vrlo neobičan okus, ali može se nazvati "mesom" s velikim povjerenjem. Stoga vaši gosti možda ni ne slute od čega se sastoji. Ako želite, možete malo eksperimentirati i dodati druge sastojke u recept, na primjer, kuhana jaja, tvrdi sir ili kiseli krastavci..

Zanimljivo na temu:

Autor članka - LadyElena

Čekamo vaše komentare i ocjene - to je za nas vrlo važno!

Pileća srca i jetra u kiselom vrhnju u tavi - recept s fotografijama po korak

Ako volite uzgajanje, tada je ovaj recept za vas! Danas ću vam reći kako ukusno kuhati pileća srca s jetrom u kiselom vrhnju. Ispadaju nevjerojatno sočni i nježni, pomalo slatki zbog luka. Gravura je gusta i ujednačena. Probati!

  • Vrijeme kuhanja: 40 minuta.
  • Obrok: 4.
  • pileća srca - 250 g;
  • pileća jetra - 250 g;
  • veliki luk - 1 kom.;
  • biljno ulje - 2-3 žlice. l.;
  • kiselo vrhnje 15-20% - 5-6 tbsp. l.;
  • voda - oko 150 ml;
  • sol - 1 tsp. (ukus);
  • mljeveni crni papar - 1-2 prsta;
  • pšenično brašno - 2 žlice. l.;
  • zelje - za posluživanje.

Vijeće. Najbolje je odabrati hlađene, a ne zamrznute nusproizvode. Svježinu potonjeg teško je odrediti..

    Pileće grickalice isperite hladnom vodom, pustite da tekućina iscuri. Iz srca uklonite velike posude i višak masnoće, a zatim ih po dužini narežite na dva dijela - na taj način oni se brže kuhaju. Provjerite jetru na odsutnost žuči (ako je ima, pažljivo je uklonite, daje gorčinu), podijelite je na 2-3 dijela - ovdje vam je potreban veliki rez kako biste sačuvali sočnost, jer se ovaj osjetljiv proizvod lako suši.

Ogulite i nasjeckajte veliki luk na kockice. U velikoj širokoj tavi zagrijte biljno ulje. Pirjajte kriške na srednjoj vatri dok ne omekšaju, ali nemojte ih pržiti prejako da kasnije ne bi izgoreli..

Kad luk omekša, dodajte pileća srca. Miješajući, pržite 5-6 minuta. Vatra bi trebala biti jaka tako da na vrhu zgrabe koru, a ne puste sok van. Za to vrijeme luk bi trebao dostići punu pripravnost, smeđe se smrznuti, a srca će početi emitirati karakterističnu pukotinu - to znači da je vrijeme za dodavanje jetre.

Zarolajte jetru u brašno i pošaljite je srcima. Nastavite kuhati još 2 minute na jakoj vatri. Zato tava treba biti široka - kako bi se uzgajali prženi, a ne pirjali. U ovom slučaju brašno odjednom igra dvije važne uloge: spriječit će da sokovi istječu iz jetre i zgusnuti umak koji dodate na kraju kuhanja.

Dodajte kiselo vrhnje, sol i papar.

Dolijte hladnom vodom tako da rezultirajući umak pokrije obrok. Pričekajte da proključa, a zatim smanjite toplinu. Pokrijte tavu poklopcem i nastavite pirjati na laganoj vatri 10-15 minuta. Povremeno miješajte sadržaj da se ne bi ništa spaljivalo.

Tijekom tog vremena, uzimanje će imati vremena za postizanje spremnosti (izrezati najveći komad jetre - unutra bi trebao biti ružičast, ali ne krvav!), A umak će se zgušnjavati.

Pospite nasjeckanim začinskim biljem (najbolji je peršin) i poslužite vruće.

Pire krumpir, tjestenina ili heljda savršeni su za pirjana pileća srca i jetru kao prilog. Uživajte u jelu!

Tzhvzhik od goveđe jetre i srca


Tzhvzhik je armensko jelo napravljeno od uzgajanja. Vrlo zadovoljavajuće i ukusno jelo!

Sastav:
500 gr. goveđa jetra
500 gr. goveđe srce
2 velika luka
100 ml poluslatko crveno vino
300 ml. rajčice u vlastitom soku
20 gr. maslac
biljno ulje
sol
crni papar
cilantro zelje

Priprema:
Jetru i srce temeljito isperite pod tekućom vodom i narežite na komade iste veličine.

Stavite lonac vode na vatru. Čim voda proključa, jetru stavite u zdjelu. Na taj će način sva nečistoća iz jetre izaći u obliku pjene, koju je lako ukloniti žlicom. Kuhajte jetru ne više od 5-7 minuta.
Ocijedite vodu iz jetre i ostavite je na neko vrijeme..
Stavite duboku tavu na vatru, kad se zagrije, ulijte biljno ulje i dodajte maslac.

U vruće ulje stavite luk, na četvrtine narežite na kolutiće. Pržite luk do zlatno smeđe boje.

U tavu dodajte komade jetre.

I odmah stavite odrezano srce.

Pržite karanfile 5 minuta.

U tavu izlijte rajčicu u vlastitom soku, nakon što ih usitnite u blenderu. Dodajte crno vino, sol i crni papar.

Nakon što umak prokuha, pokrijte tavu poklopcem i kuhajte na laganoj vatri 40 minuta.

Na kraju kuhanja u tavu dodajte sitno sjeckani cilantro.

Kako napraviti mekana i sočna pileća srca

Životni hakovi za odabir i preradu katranica, kao i 10 recepata za nevjerojatno ukusna jela.

5 tajni ukusnih pilećih srca

  1. Dajte prednost ne zamrznutom, već ohlađenom uzgajanju. Pri kupnji obratite pažnju na boju i strukturu. Svježa pileća srca trebaju biti čvrsta, čvrsta i glatka. Boja im je tamnocrvena, bliža je bordo. Plavkast nijansa, propadljivost, žute mrlje ili bijeli cvat razlog su za odbijanje kupnje.
  2. Temeljito obradite karanfile. Krvni ugrušci mogu ostati unutar srca. Da biste ih uklonili, prerežite svako srce po dužini i otvorite ga poput knjige. Očistite krv nožem ili prstima. Temeljito isperite pod hladnom tekućom vodom. Obrežite filmove, masti i posude. Jestive su, ali mogu negativno utjecati na okus jela..
  3. Pileća srca su mišići i prilično su žilava. Da bi omekšali, možete ih kuhati 40-60 minuta u mlijeku prije kuhanja.
  4. Kuhajte cijela pileća srca 30 minuta, nasjeckajte - oko 20. Za tijesto je dovoljno deset minuta kuhanja. Zagrijte lonac vode, posolite u srca i pustite da pirja 2-3 minute. Odbacite je u filc i napunite vodom. Tako da tekućina jedva pokriva srca. Začinite solju i kuhajte dok ne omekša. Skinite pjenu ako se formira.
  5. Pržite pileća srca na maslacu ili mješavini povrća i maslaca - to je mekše. I bolje je pod poklopcem: para iz nje će se taložiti u tavi i neće dopustiti da se srca osuše.

Pileća srca pržena lukom

Jednostavno za pripremu jela za ljubitelje drobovine.

Sastojci

  • 1 kg pilećih srca;
  • 3 velika luka;
  • 1 žlica suncokretovog ulja;
  • 50 g maslaca;
  • sol, crni papar i drugi začini - po ukusu.

priprema

Izrežite pripremljena srca na pola. Skuhajte ih ili namočite u mlijeku.

Izrežite luk na pola prstena. Podmažite posudu za sunčanje suncokretovim uljem, a zatim dodajte maslac, otopite. Pržite luk dok napola ne skuha. Dodajte mu kuhana srca, promiješajte. Nakon 5-7 minuta, kada srca počnu puštati vodu, sol, papar i dodajte druge začine po ukusu. To će poboljšati povrat vlage..

Pokrijte i pecite 20-25 minuta. Povremeno miješajte. Poslužite uz omiljenu prilog.

Pileća srca u kiselom vrhnju

Sočan, s ugodnim kremastim okusom. Odlično se slaže s heljdom, rižom, pireom i drugim prilozima. Možete koristiti vrhnje umjesto kiselog vrhnja.

Sastojci

  • 2 velika luka;
  • 2 žlice suncokretovog ulja;
  • 50 g maslaca;
  • 700 g pilećih srca;
  • 1 čaša + 2 žlice vode;
  • 2 žlice brašna;
  • 100 g kiselog vrhnja;
  • sol i crni papar - po ukusu.

priprema

Ogulite i narežite luk. Zagrijte tavu sa suncokretovim uljem. Zatim mu dodajte vrhnje. Pirjajte luk dok napola ne skuha.

Pripremite srca: isperite, odrežite višak. Ako je drobljenje veliko, prerežite ga na pola. Pošaljite ih na luk, pržite dok ne postane hrskav - 5-7 minuta. Ulijte u čašu vode, soli i papra po ukusu. Poklopite, pirjajte oko pola sata na laganoj vatri.

Otopite brašno u malo vode, tako da nema grudica. Izlijte ovu smjesu u srca, pustite da se malo zgusne i dodajte kiselo vrhnje. Promiješajte i pirjajte još 5-10 minuta.

Pileća srca u umaku od rajčice

Umjereno začinjen, sa svijetlim začinom od rajčice. Izvrsno s tjesteninom i kuhanom rižom.

Sastojci

  • 1 luk;
  • 1 mrkva;
  • 2 žlice suncokretovog ulja;
  • 50 g maslaca;
  • 500 g pilećih srca;
  • 2 rajčice;
  • ½ šalice piletine;
  • 3 žlice paste od rajčice;
  • 2 češnja češnjaka;
  • hrpa peršina.

priprema

Na suncokretovom ulju pržite luk i mrkvu. Zatim dodajte maslac i pileća srca pripremljena za pečenje. Kuhajte 10-15 minuta. Dodajte grubo nasjeckanu rajčicu i kuhajte još 5-7 minuta.

Ulijte juhu u tavu, dodajte paradajz pastu. Začinite solju i paprom te poklopite. Pustite pirjati 10-15 minuta. Zatim pospite sjeckanim začinskim biljem i češnjakom stisnutim prešom. Kuhajte bez poklopca još 7-10 minuta dok višak vlage ne ispari.

Pileća srca u sojinom umaku s povrćem

Sočna srca s ugodnom notom sojinog umaka i paprike.

Sastojci

  • 300 g pilećih srca;
  • 1 žlica maslinovog ulja + za prženje;
  • 2 žlice sojinog umaka
  • 1 češanj češnjaka;
  • ½ čajne žličice paprike;
  • sol i crni papar - po ukusu;
  • 1 luk;
  • 1 mrkva;
  • 1 zvonasta paprika.

priprema

Pripremljena pileća srca prelijte maslinovim uljem i sojinim umakom, dodajte češnjak, sol, papar i papriku prošao kroz prešu. Promiješajte i ostavite da se marinira pola sata.

U ovom trenutku pržite povrće narezano na trakice: najprije luk, zatim mrkva i paprika. Dodajte srca povrću, promiješajte. Pustite na srednje jakoj vatri sa zatvorenim poklopcem 20-25 minuta. Povremeno miješajte. Ne morate dodavati tekućinu - srca će je dati.

Pileća srca pečena gljivama

Nježna i ujedno zadovoljavajuća. Ispada da jelo tako izvrsno da vrijedi poslužiti za svečanim stolom..

Sastojci

  • 2 luka;
  • 500 g šampinjona;
  • suncokretovo ulje za prženje;
  • sol i crni papar - po ukusu;
  • 1 kg pilećih srca;
  • 200 ml 10% kreme;
  • 3 češnja češnjaka;
  • 1 žlica brašna;
  • 100 g tvrdog sira.

priprema

Operite i narežite gljive na velike kocke. Luk narežite na pola prstena i napola pržite s gljivama u suncokretovom ulju. U sredini začinite gljive solju i paprom. Pržene gljive s lukom stavite u posudu za pečenje.

Pripremite srca ispiranjem i uklanjanjem ugrušaka u krvi. Pržite drugu polovicu luka. Kad postane zlatno, dodajte mu srca. Nakon što daju sok, dodajte češnjak prošao kroz prešu, sol i papar. Ulijte vrhnje i pirjajte pod zatvorenim poklopcem oko 20 minuta. Zatim dodajte brašno, temeljito promiješajte i pirjajte još 7-10 minuta.

Na vrh gljiva stavite krem ​​pileća srca u posudu za pečenje. Pospite naribanim sirom. Pošaljite u pećnicu prethodno zagrijanu na 200 ° C 15 minuta.

Pileća srca s krumpirom u loncima

Nježna mirisna srca s pikantnim slatkim okusom suhe šljive. Od navedenog broja proizvoda, dobit će se oko četiri posude od 500 grama.

Sastojci

  • 1 kg pilećih srca;
  • 2 luka;
  • 2 mrkve;
  • 4 krumpira;
  • 5 češnja češnjaka;
  • 100 g šljiva;
  • 1 žličica sušenog kopra
  • 1 žličica slatke paprike
  • 2 žličice soli.

priprema

Pripremite srca, ogulite i grubo nasjeckajte luk, mrkvu i krumpir. Učinite isto sa šljivama i češnjakom. Namakanje šljiva je opcionalno.

Na dno posude stavite krumpir. Pomiješajte ostatak sastojaka, dodajte začine i sol. Napunite ove posude gotovo do vrha..

Ulijte ½ šalice kipuće vode u svaki lonac. Pokrijte poklopcima i poslati u pećnicu prethodno zagrijanu na 180 ° C.

Pilaf s pilećim srcima u sporenoj ploči

Minimalno priprema, a na izlazu - ukusno jelo. Čak će ih cijeniti i oni koji prate lik. Doista, 100 g pilećih srca sadrži samo 159 kcal.

Sastojci

  • 2 žlice suncokretovog ulja;
  • 2 luka;
  • 2 mrkve;
  • 500 g pilećih srca;
  • 2 šalice riže dugog zrna
  • 2 žličice začina za pilaf;
  • sol po ukusu;
  • 2-3 čaše vode;
  • 1 glava češnjaka.

priprema

Luk narežite na pola prstena, a mrkvu na trakice. Premažite posudu s više kuhala suncokretovim uljem i povrće pirjajte 7-10 minuta. Možete bez poklopca, miješajući.

Dodajte oprana pileća srca. Pržite još 5-7 minuta, ali sa zatvorenim poklopcem. Zatim dodajte rižu, začin pilafom i sol. Prelijte vruću vodu preko riže za otprilike dva prsta. Uključite način rada "Stew" ili "Pilaf" jedan sat. Nakon 45 minuta otvorite poklopac i ubacite češanj češnjaka u rižu.

Pileća srca u tijesto

Mekana nježna srca s hrskavom kore odlete puno brže nego što kuhaju.

Sastojci

  • 500 g pilećih srca;
  • 1 žličica suhe biljne mješavine
  • sol i crni papar po ukusu;
  • 2 jaja;
  • 6 žlica kukuruzne brašne
  • 100 ml suncokretovog ulja.

priprema

Odvojite suvišnu masnoću s pilećih srca, isperite, uklanjajući krvne ugruške. Otvorite svako srce poput knjige i pobijedite ga. Kotlete pospite crnim paprom, solju i začinskim biljem. Ostavite stajati 10-15 minuta.

Za tijesto, u jednoj posudi pobijte jaja, a u drugu dodajte brašno. Svako srce najprije umočite u jaje, zatim u brašno i pržite u dobro zagrijanom suncokretovom ulju.

Juha s pilećim srcima i sirom

Lagano i istovremeno srdačno jelo, na aromu kojeg će doći cijela obitelj.

Sastojci

  • 1 mrkva;
  • 1 luk;
  • 50 g maslaca;
  • 600 g pilećih srca;
  • sol i crni papar - po ukusu;
  • 2,5 litre pilećeg juha;
  • 4 krumpira;
  • 100 g krem ​​sira;
  • 50 g rezanci;
  • hrpa kopra.

priprema

Ogulite i grubo naribajte mrkvu, nasjeckajte luk. Pržite ih na maslacu do pola kuhani. Na to dodajte isprana i narezana pileća srca. Pržite 15-20 minuta. Začinite solju i paprom.

Luk prokuhajte, u njega pošaljite narezani krumpir. Kad se skuha, dodajte pržena srca s povrćem. Ostavite da lagano kuha 5-7 minuta.

Dodajte rezanci i krem ​​sir. Promiješajte i poslužite par minuta zajedno s nasjeckanim začinskim biljem.

Salata s pilećim srcima, grahom i korejskom mrkvom

Srdačna s grahom i srcem, ljuta s korejskom mrkvom.

Sastojci

  • 200 g pilećih srca;
  • 100 g šampinjona;
  • 2 žlice suncokretovog ulja;
  • 100 g konzerviranog bijelog graha;
  • 100 g korejske mrkve;
  • 50 g krutona;
  • 2 žlice majoneze;
  • sol i crni papar - po ukusu.

priprema

Skuhajte prerađena pileća srca. Ne zaboravite da na samom kraju skinete pjenu i sol. Kad se ohladi, narežite na male kockice ili kolutiće. Na suncokretovom ulju pržite nasjeckane gljive.

Kombinirajte sve sastojke: srce, gljive, mrkvu, grah i krutone. Sol i papar, začinite majonezom.

Pileća srca i jetra u kiselom vrhnju

Pileća srca i jetra u kiselom vrhnju najomiljenije je jelo u našoj obitelji. Znate, zbog činjenice da ispada ukusna, a ujedno i vrlo korisna (mislim da o koristima jetre nema potrebe govoriti), kuham je dosta često. U principu, u kuhanju nema ništa teško, pa bih vas želio nagovoriti da ovaj recept uzmete u obzir i isprobate ga prvom prilikom. Vjerujte, ugodno ćete biti iznenađeni dobivenim rezultatom, a možda će vam pileća srca i jetra u kiselom vrhnju postati vaše omiljeno jelo..

Da biste ovo jelo učinili ukusnijim, za njegovu pripremu koristite srca i jetru domaćih pilića. Stoga, ako imate pouzdano mjesto gdje kupujete sve kući, onda tamo idite u kupovinu. Ako nema takvog mjesta, kupite uzgoj droga u redovnoj trgovini, samo uzmite svježe, a ne smrznute.

Pileća srca i jetra u receptu od kiselog vrhnja

500 grama pileće jetre,

500 grama pilećih srca,

150 grama kiselog vrhnja,

1 žlica brašna,

Kako kuhati pileća srca i jetru u kiselom vrhnju:

Temeljito operite obrok. Čak je preporučljivo napuniti ih vodom i ostaviti sat vremena. Nakon toga na drvenoj ploči odrežite rubove srca.

Prerežemo samo jetru na pola.

Ogulite luk i mrkvu. Prvo povrće narežite na pola prstena, a drugo nasjeckajte na sitnu ili grubu rernu. Na tavi pržite luk i mrkvu s malo biljnog ulja.

Stavite kiselo vrhnje u zdjelu, dodajte mu brašno i sol, promiješajte.

Stavite kolačiće i srca s povrćem. Dodajte sol.

Srce i jetru napunite kiselim vrhnjem, poklopite tavu poklopcem. Pustimo pirjati 15 minuta.

Gotova pileća srca i jetra u kiselom vrhnju poslužit ćemo kao neovisno jelo ili ćemo pripremiti neko prilog.

Molim potvrdite da ste ljudi.

Pristup ovoj stranici odbijen je jer vjerujemo da koristite alate za automatizaciju za pregled web mjesta.

To se može dogoditi kao rezultat:

  • Javascript je onemogućen ili blokiran ekstenzijom (npr. Blokeri oglasa)
  • Vaš preglednik ne podržava kolačiće

Provjerite jesu li u vašem pregledniku omogućeni Javascript i kolačići i ne blokirate li njihovo učitavanje.

Referenčni ID: # c60b9900-a053-11ea-8b74-f94df89e8b9a