Recepti za ukusna i zdrava jela za pankreatitis

Kod pankreatitisa liječnik propisuje posebnu prehranu koja služi kao glavni lijek i isključuje mnoge poznate namirnice i jela. Terapijsku dijetu za pankreatitis mnogo je lakše slijediti ako diverzificirate dijetu. Savladavši recepte za pankreatitis, ne možete se samo riješiti, već se i naviknuti na zdravu prehranu..

Opća pravila kuhanja

Hrana se mora mehanički i termički obrađivati ​​kako bi bila sigurna za osobe koje pate od pankreatitisa. Nedopustivo je jesti vruću, hladnu, kiselu hranu. Pankreatitis uključuje i izbjegavanje začinjene, gorke, slane i pržene hrane. Toplinska obrada hrane s pankreatitisom - kuhanje, kuhanje na pari, pirjanje. Konzistencija jela treba biti nježna na upaljenoj gušterači, pa je blender kuhinjski aparat koji se često koristi za praćenje terapijske prehrane za pankreatitis.

Kuhanje treba raditi u malim obrocima.

Za pacijenta s pankreatitisom, ukupna količina hrane dnevno nije veća od 530-570 g dnevno.

Kod pankreatitisa potrebno je strogo pridržavati proporcionalni omjer bjelančevina, masti i ugljikohidrata prilikom kuhanja.

Posebna se pozornost posvećuje izboru proizvoda potrebnih za kuhanje pacijenta s pankreatitisom. Povrće je najbolje kuhati. Zelene salate različitih sorti štete tijelu, bolje je odbiti ih. Banane, suho voće također se ne preporučuju za pripremu dijetalnih obroka za pankreatitis. Recepti za kuhanje jela za pacijente s pankreatitisom uključuju jajašca, žumanjka u prehrani je isključena.

Prvi

Juhe su obavezan dio terapijske prehrane za pankreatitis. Povrće i žitarice najčešći su sastojci.

Jednostavni i pristupačni proizvodi koriste se za izradu juhe od povrća za pankreatitis. Ova je juha lako probavljiva.

Ogulite 400-500 g krumpira, operite, nasjeckajte, prelijte kipućom vodom i kuhajte. Dok se krumpir kuha, operite 400-500 g karfiola (možete koristiti smrznuti proizvod), rastavite ga na cvasti i pošaljite na krumpir. Nasjeckajte 200 g poriluka. Operite 200 g svježe mrkve, ogulite i narežite na kockice. Por i mrkvu popržite u malo maslinovog ulja i vode nekoliko minuta, a zatim ih dodajte u juhu. Na kraju kuhanja posolite juhu i dodajte začinsko bilje. Ukupna količina vremena za kuhanje juhe je oko 30 minuta.

Preduvjet dijeta za pankreatitis je kuhanje juhe u drugoj juhi.

Za pravljenje ove juhe možete koristiti pileće ili zečje meso. Ovo meso je bogato proteinima, pa je korisno kod pankreatitisa.

Izrežite 200 g mesa na kockice, kuhajte u loncu s vodom 30 minuta. Ocijedite juhu. Ponovno prelijte vodom preko mesa i dovedite do vrenja. Dodajte povrće, oguljeno, oprano i narezano na tanke trakice: 1 krumpir i 1 mrkva. Zatim stavite 30 g zobene kaše u tavu. Kuhajte 30 minuta. Na kraju kuhanja dodajte malu količinu soli i začinsko bilje.

Drugi

Pire od krumpira i žitarica smatra se lako probavljivim, ne opterećuju probavne organe. Ova hrana pogodna je ne samo za pankreatitis, već i za holecistitis.

Riblji kolači na pari

Kroz mlin za meso prođite 300 g fileta bijele ribe s niskim udjelom masti. Dodajte 2 komada bijelog kruha namočenog u mlijeku i mljevenog ribe. Miješati. Bijelo jedno jaje izgnječite vilicom, dodajte u riblje mase. Oblikujte torte. Kuhati kotlete 20 minuta.

Za pripremu pire krumpira bolje je koristiti sezonsko povrće, jer ono sadrži najveću količinu korisnih tvari za tijelo, što je posebno važno u slučaju pankreatitisa.

Pire od bundeve, tikvice i krumpira

Izrežite 100 g bundeve, 100 g tikvica i 200 g krumpira na male kriške. Krumpir skuhajte, bundevu s tikvicama kuhajte u vodi s maslinovim uljem dok ne omekša. Kuhano povrće sameljite mikserom, a zatim pomiješajte pire krumpir i masu tikvica i bundeve jedni s drugima. Povrću dodajte malo suhe biljne začine povrća i 2 žlice. l. maslinovo ulje. Staviti na vatru i dovesti do vrenja. Ispariće se da će kaše biti nježnije ako ga pobijedite ponovo. Ovo je ukusna priloga koja će poboljšati prirodni okus ribe ili peradi.

Jela od žitarica mogu biti prilog ili neovisno glavno jelo. Pacijentima s pankreatitisom dopušteno je kuhati kašu u mlijeku i vodi u omjeru 1: 1.

Riža kaša s sirom

Isperite 40 g riže, ulijte 300 ml čiste vode, dodajte 1 tsp. Sahara. Kuhajte na laganoj vatri 25 minuta pazeći da riža ne izgori. Rižu kuhajte dok ne skuha. Gotovu rižu prebacite u visoku zdjelu, dodajte 50 g skučenog sira i 1 žličicu. maslac i tukli mikserom.

grickalice

Za pripremu grickalica za dijetu s pankreatitisom možete koristiti niske masne, tvrde i blage sorte sira, mršavo meso, suhe komade crnog kruha. Gljive u bilo kojem obliku zabranjene su za konzumaciju.

Mesno predjelo s povrćem

Kuhajte 50 g riže dok ne skuha u vodi sa solju. Prokuhajte 250 g teletine, 1 jaje i 1 repe dok ne omekša. Naribajte repe, jaje i 80 g tvrdog sira. Kuhanu teletinu narežite na trakice. Kombinirajte sve sastojke, dodajte kuhanu rižu. Masu začinite jogurtom i stavite na kriške lagano osušenog smeđeg kruha.

salate

Lagana salata od jabuka i mrkve

Narežite 1 mrkvu, ogulite i naribajte na krupnoj rerni. Operite 1 nemasnu jabuku, ogulite i naribajte na krupnoj rerni. Pomiješajte mrkvu s jabukama.

Začinite salatu s jogurtom ili nemasnim kiselim vrhnjem.

deserti

Ogulite 100 g breskve. Nasjeckajte 100 g jagoda s mikserom. 50 g skute i 50 ml vrhnja od 10% masnoće umutite mikserom sa 3 žlice. Sahara. Stavite u zdjele, dodajte nasjeckano voće na vrhu.

Pire od sjemenki sa bobica umakom

Prokuhajte 250 ml soka od jabuke i, bez uklanjanja s vatre, polako dodajte 2 žlice. l. kaša, neprestano miješajući. Dodajte 50 ml mlijeka, kuhajte 5 minuta. Izlijte u porcionirane fleksibilne oblike i ohladite. Pomiješajte šaku bilo koje kisele smrznute bobice s 1 žličicom. šećer, zagrijati. Izvadite porcije iz kalupa, prelijte umakom.

U multicooker

Goveđi sufle

Ovo jelo je alternativa kotletima i mesnim okruglicama, jer je kod pankreatitisa važno raznolikost jelovnika. Da biste sufle učinili nježnim i ukusnim, morate slijediti pravila za njegovu pripremu..

Prođite 300-350 g govedine kroz mlin za meso 2 puta. U mljeveno meso dodajte 130 g mlijeka i žličicu maslaca, pažljivo premjestite mljeveno meso rukama. Bijelo jedno jaje mikserom umutite do jake pjene i postepeno dodajte mljevenom mesu. Dodajte žlicu pšeničnog brašna. Dobro promiješati. Kalup za multikuhare premažite maslacem, a u njega stavite mljeveno meso u sloju od oko 3-4 cm. Zatvorite poklopac za multikuhare, postavite prilagođeni način rada na temperaturu od 100 stupnjeva 15 minuta. Možete poslužiti kuhanu rižu ili heljdu kao prilog takvom sufleu..

Recepti za pankreatitis za djecu

Dijete s dijagnozom pankreatitisa treba pripremiti obroke od jednostavnih sastojaka, posebno pažljivo birajući njihove kombinacije. Ukrašavanje gotovih jela dovoljno je za dodavanje raznolikosti.

Juha od rižinog mlijeka

Ova juha dugo će zadovoljiti glad, srdačna je, hranjiva i brzo se kuha.

Isperite s 3 žlice. l. riže, preko njih prelijte 250 ml vode i kuhajte dok se pola ne skuha. Ulijte 500 ml mlijeka i kuhajte dok ne skuha. Na kraju kuhanja dodajte 1 žličicu. šećera i prstohvat soli.

Skuhani sirni kolač bez pečenja s povrćem

Za ovo jelo potrebni su vam nezaslađeni kolačići bez margarina..

Usitnite 100 g kolačića, pomiješajte sa 80 g mekog maslaca. Ovom masom poravnajte dno kalupa slojem. Stavite u hladnjak. Skuhajte 1 mrkvu, šaku zelenog graha i pola uha kukuruza. Izrežite mrkvu i grah, dodajte kukuruzne žitarice. Za pripremu skute mase razrijedite 1,5 tbsp. l. želatina u 1 čaši vruće vode. Pomiješajte 50 ml kiselog vrhnja 10% masnoće sa 300 g sira bez masti. Ulijte želatinu, promiješajte. Odvojite dio mase, a ostatak pomiješajte s povrćem. Na sloj kolačića prvo stavite masu s povrćem, a zatim bez povrća. Stavite u hladnjak. Poslužite toplo.

Snježne kuglice u jagodnom punjenju

Umutite mikserom 2 bjelanjaka. Dok provrije dodajte 30 g šećera i prstohvat vanilin. Tuku dok ne bude čvrsto. Prokuhajte vodu u tavi. Od proteinske mase oblikujte zaobljene snježne kuglice i stavite ih u kipuću vodu. Kuhajte 4 - 5 minuta. Zatim stavite na papirni ručnik i ocijedite. U tavu stavite 100 g jagoda, 10 g šećera i 20 g brašna. Zgnječite jagode. Zagrijte masu na vatri, povremeno miješajući. Smiri se. Ohlađene snježne kuglice poslužite tako da ih raširite na nadjev od jagoda.

Recenzije

Alena, 32, Samara: "Čim prođe akutni stadij pankreatitisa, započinjem s pireom od dječjeg mesa, koji pomiješam s domaćim povrtnim pirejem".

Faina, 60 godina, Ryazan: „Više volim mliječne juhe za pankreatitis. Obožavam mliječne rezance s malo šećera. Koristim najtanju vermicelli paukovu mrežu, brzo se kuha, ne treba je drobiti ".

Lyudmila, 28 godina, Krasnodar: „Moj otac ima pankreatitis. Kad napravim parne mesne paštete za njega, u mljeveno meso dodam malo sirovog krumpira. Kotlete su sočne, baš onako kako on voli ".

Olga, 37 godina, Perm: "Moj sin ima pankreatitis i on voli slatkiše. Kuham mu voćne i bobice deserte na bazi jogurta, a ne vrhnja ili kiselog vrhnja. ".

Dijeta za akutni i kronični pankreatitis: što, što možete jesti, a što ne

Članci medicinskih stručnjaka

Danas mnogi pate od pankreatitisa, ne znajući koliko je važna prehrana za pankreatitis. Pankreatitis se izaziva pothranjenošću i trovanjem.

Nježna dijeta za pankreatitis

U prvim danima nakon pogoršanja pankreatitisa odmarajte gušteraču. Trećeg dana dopušteni su nezaslađeni čaj i pire od sluzavih dekocija. Od 5. dana dodajte pire od mrkve, pire krumpir. Riječna riba se sjecka, izrađuje se od ne-suflea, paštete, kotleta. Dopušteno je mlijeko, puding od skute.

Kod pankreatitisa važni su prvi tečajevi, možete kuhati juhu s rezancima. Možete dodati kiselo vrhnje s malo masnoće. Dozvoljena je parna govedina i piletina. Bolje je odabrati riječnu ribu. Skuhani sir treba konzumirati bez kiselih, s niskim udjelom masti. Dopušteni su nizozemski i ruski tvrdi sir. Tjestenini, domaćim rezancima dodaje se juhama.

Dijeta za mršavljenje s pankreatitisom

Dijeta kod pankreatitisa najvažniji je terapijski faktor, mnogo važniji od svih lijekova. Oni igraju sporednu ulogu. Nije ni čudo što pankreatitis izaziva prejedanje i trovanje.

Uklonite alkohol, začine, dimljeno meso. Kupite dvostruki kotao. Eliminiranje masti promovirat će gubitak kilograma. Bolje je usitniti teletinu, puretinu za mljeveno meso i napraviti kasike.

Dijeta 5 za pankreatitis

Ima sljedeće osnovne principe: ne možete uzimati toplu i hladnu hranu, morate je protrljati. Korisno je piti bokove ruže.

Dijetalna tablica za pankreatitis obvezan je dio liječenja. Dijeta 5 je zdrava prehrana koja je korisna čak i za zdrave ljude.

Konzervirana hrana i masne juhe zabranjeni su. Sva se jela utrljaju u blenderu.

Korisni proizvodi: kuhani pileći file, povrtne juhe, jučerašnji kruh, mliječne juhe, heljda.

  • Koliko dijeta s pankreatitisom?

Dijeta za pankreatitis, ako je akutna, propisana je za razdoblje od 6-9 mjeseci. S kroničnim pankreatitisom - nekoliko godina.

  • Što dijeta protiv pankreatitisa ne bi trebala uključivati?

Goveđa mast, kupus, rotkvice, špinat, rutabagas, alkohol, crni kruh.

Primjeri dijeta 5 recepata za pankreatitis

Parne kotlete

200 g govedine, 30 g pšeničnog kruha, 3 žlice. mlijeko, 3 žlice. maslinovo ulje, prstohvat soli.

Pomiješajte sastojke. Mljeveno meso podijelite na kuglice. Stavite u dvostruku kotlu, ulijte vodu, zatvorite poklopac i kuhajte dok ne omekša na srednjoj vatri.

Mliječna juha od rezanci

150 g brašna, 2 jaja, 10 g maslaca, 10 g šećera, 350 ml mlijeka.

Zamijenite brašno, vodu i jaje tijesto. Razvaljajte i tanko nasjeckajte rezance. Ulijte rezance u mlijeko i kuhajte 8-12 minuta.

Dijeta 5p za pankreatitis

Koristi se za poticanje probave i ograničava ugljikohidrate i masti. Kalorični sadržaj - 2700-2800 Kcal. Pročitajte više ovdje.

Koja su jela dopuštena dijetom od 5p?

  • Jučerašnji pšenični kruh, keksi od keksa.
  • Juhe od povrća, voćne juhe.
  • Mesna jela: mršava piletina i teletina.
  • Gljive, grah, špinat zabranjeni su. Tikvice i bundeva dopušteni.
  • Mahunarke su isključene.
  • Ne dopušta se više od 1 jaja na dan.
  • Nekiselinsko voće, po mogućnosti pročišćeno, bobice.
  • Skuta s malo masti je dozvoljena.
  • Dozvoljeni su bobica gravi, umaci od kiselog vrhnja.
  • Masti: suncokretovo i maslinovo ulje. Granica maslaca.
  • Kolači, gljive, dimljeno meso, masno meso, mahunarke.

Dijeta 5a za pankreatitis

Propisan je kada pacijent također ima lezije bilijarnog trakta. Riječ je o ograničenoj masnoći i kolesterolu dijeta s dovoljno kalorija.

Dopušteni proizvodi

Kuhana govedina i piletina s niskim udjelom masnoće, kuhana riba na pari, proteinski omlet, mlijeko s niskim udjelom masti, biljno ulje, mala količina maslaca, heljda, riža, zdrob i heljdini sufle. Kuhane tikvice u komadima su korisne. Povrće juhe sa kiselim vrhnjem. Sirovo i pečeno voće, bobice. Marshmallow je dopušten.

Dijeta 1 za pankreatitis

Propisan je kada se akutni ili kronični pankreatitis kombinira sa želučanim bolestima.

Dopušteni proizvodi

  • Jaja: omlet s proteinima.
  • Mliječne i žitne juhe (osim bisernog ječma).
  • Meso i riba: piletina, nemasna govedina, nemasna riba.
  • Mliječna kaša s malo masti.
  • Povrće: pire od mrkve, pire od maslačka, pire krumpir.
  • Bobice: sirove, nestrpljive, slatke, džem. Infuzija šipak, kompoti, žele.

Recepti za pankreatitis

Ne zaboravite da nakon napada akutnog pankreatitisa morate slijediti dijetu 8-9 mjeseci.

Pareni mesni puding

  • 240 g govedine
  • 40 g maslaca
  • 20 g kaše
  • ½ čaše vode
  • 1 jaje
  1. Meso skuhajte.
  2. Kuhanu govedinu prolazimo kroz mlin za meso.
  3. Kombinirajte s kašom od zdroba i jajima.
  4. Zamijesiti tijesto, staviti ga u namašćeni kalup i dovesti do spremnosti za par.

snowballs

  • Bjelanjak
  • 30 g šećera
  • 100 g jagoda
  • 20 g brašna
  • 120 g vode
  • Vanilin (prstohvat)

Umutite proteine ​​i dodajte vanilin i šećer. Rastopite žlicom u kalupu kipuće vode. Snježne kuglice se preokrenu, pokriju poklopcem i ostave stajati 4 minute. Izvadite i pustite da voda iscuri. Snježne kuglice prelijte umakom od jagoda, brašna i 10 g šećera.

Torta od breskve od breskve Ne pecite

Trebate uzeti 1 bananu i 1 breskvu, 250 ml jogurta, suhe kekse, čašu vode i pakiranje želatine. Otopite želatinu u vrućoj vodi. Dodajte jogurt, promiješajte. Na dno kalupa stavite foliju. Sloj u slojevima: sloj kolačića, sloj jogurta i želatine, sloj banane, sloj kreme, sloj breskve, sloj kreme. Stavite tortu u frižider - ostavite da se smrzne.

Dijeta tjedan dana s pankreatitisom

Može biti ne samo koristan, već i vrlo ukusan. Jučerašnji bijeli kruh i keksi "Maria" i "Zoological" su dozvoljeni. Parni omlet, mlijeko s niskim udjelom masti, kefir, kiselo vrhnje - ti se proizvodi mogu konzumirati. Možete jesti slatko voće, suho voće i grožđice.

Što treba eliminirati iz prehrane kako bi se izbjegli ponovni napadi pankreatitisa? Jake juhe, pržene, dimljene, muffini i čokolada.

Dakle, tjedni izbornik za pankreatitis je nešto takvo.

  • Doručak: keksi sa sirom.
  • Drugi doručak: pari omlet, kruh s čajem.
  • Ručak: heljdina kaša, kuhani tikvice, skuta.
  • Popodnevni zalogaj: naribana jabuka.
  • Večera: zobena kaša, salata od repe, pečena jabuka.
  • Doručak: skuta.
  • Drugi doručak: salata od mrkve i zelenog graška.
  • Ručak: govedina s kruhom.
  • Večera: juha od povrća, pire od mrkve, jabuka, jogurt.
  • Doručak: jogurt, jabuka.
  • Drugi doručak: pečena jabuka, grožđice.
  • Ručak: riba, heljda, kruh.
  • Večera: juha od povrća, kruh, suhe marelice.
  • Doručak: skuta.
  • Drugi doručak: kuhano meso, povrtni pire, kefir.
  • Ručak: parni omlet, juha od šipaka, kruh.
  • Večera: puding od riže i skute, jogurt.
  • Doručak: još uvijek mineralna voda, krekeri.
  • Drugi doručak: kuhane kotlete, salata od repe.
  • Ručak: pire od gulaša, mrkve i bundeve.
  • Večera: kuhana riža, jogurt.
  • Doručak: parni omlet.
  • Drugi doručak: kuhano meso, slab čaj.
  • Ručak: kuhana riža, pečene jabuke, juha od šipka.
  • Večera: pirinčani puding, jogurt.
  • Doručak: skuta.
  • Drugi doručak: juha od leće (u razdoblju stabilne remisije).
  • Ručak: piletina u paru, pire od jabuka.
  • Večera: kuhana repa, kuhan krumpir, parno meso, čaj.

Dijeta danju s pankreatitisom

Trebate jesti 4 puta dnevno. U prehrani bi trebalo u potpunosti isključiti grašak, svinjetinu i gusku, bubrege, kobasice, losos, jeseter, slaninu, majonezu, vrhnje, proso i ječam, kupus, rotkvicu, rutabagas, luk, umake, ocat, citrusno voće.

  • Doručak: proteinski omlet, kaša od riže, čaj.
  • Drugi doručak: skuta, kefir.
  • Ručak: juha od povrća, kuhane kotlete, pire od mrkve, kompot od jabuke.
  • Večera: riblje njoke, pire krumpir i čaj.
  • Doručak: proteinski omlet, kaša od heljde s mlijekom, čaj.
  • Drugi doručak: skuta, kefir.
  • Ručak: juha od povrća, kuhana piletina, žele.
  • Večera: kuhana riba, kuhani krumpir, slab čaj.
  • Doručak: krekeri, još uvijek mineralna voda.
  • Drugi doručak: parni omlet, kriška bijelog kruha, čaša mlijeka.
  • Ručak: 200 g kuhane ribe, kriška bijelog kruha.
  • Večera: 200g zobene pahuljice, 200g pire od mrkve, kriška bijelog kruha, čaj s mlijekom.
  • Doručak: 200 g zobene kaše, kriška bijelog kruha, još uvijek mineralna voda.
  • Drugi doručak: 100 g skute puding, 100 g jabučnog umaka, čaj.
  • Ručak: 400 ml čorbe od povrća, 200 g kaše od bundeve, 200 g skute.
  • Večera: 100 g mesne štruce, 100 g skute od sira, 200 ml žele.
  • Doručak: 200 g kaše od rižine kaše, kriška bijelog kruha.
  • Drugi doručak: 200 g pudinga od riže, 200 g pire od mrkve, 200 ml čaja od mlijeka.
  • Ručak: 400 ml povrtne juhe, 100 g skute od sira.
  • Večera: 200 g pilećeg mesa, 200 g zobene kaše, čaša čaja.

Izbornik prehrane za pankreatitis

Dijeta za pankreatitis je glavni lijek. Ne možete se riješiti pankreatitisa bez dijeta. Reći ćemo vam koju hranu trebate odbiti, a što jesti i kako osigurati da se vaša prehrana ne pretvori u mučenje, kako zamijeniti zabranjene slatkiše.

Prva 4 dana pacijent promatra terapeutski post, pije samo vodu. Počevši od 5. dana, možete piti čaj s krekerima, jesti parni omlet. Tjedan dana nakon napada, možete jesti juhe od povrća. Ne možete jesti crni kruh, lisnato tijesto, kolače, peciva, sladoled, bubrege, dimljene kobasice i konzerviranu hranu.

Možete jesti nemasnu kuhanu ribu. Jaja se najbolje jedu kao omlete s proteinima na pari.

Mlijeko se koristi u jelima. Dopuštena je kuhana tjestenina. Prosojna kaša ne smije se koristiti za pankreatitis.

Povrće dopušteno za mrkvu, krumpir, cvjetaču.

Od juha, bolje je dati prednost zobene pahuljice i riži. Okroshka, riblje juhe, mesne juhe su isključene.

Od slatkih pića, kompota i musa, pečene jabuke, pire od voća, voća i bobičastog voća dopušteni su.

Iz prehrane uklonite sve začine i bilje.

Dekocija ružinog šiba vrlo je korisna. Možete piti slab čaj i napitak od cikorije. Izbacite kakao i kavu.

Apsolutno ne smijete konzumirati alkoholna pića, ljute začine, čips i pomfrit, hrenovke, paste, shawarma.

Dijetalni stol za razne vrste pankreatitisa

Dijeta za kronični pankreatitis

Dijetalna tablica isključuje proizvode sa sokogonnym djelovanjem i minimizira ugljikohidrate. Hrana se kuha i jede čista.

Dopušten je samo jučerašnji bijeli kruh, zabranjeno je pečenje. Dozvoljena govedina s niskim udjelom masnoće, kunićevo meso, parna, pusto riba. Jaja - samo u obliku parenog proteinskog omleta. Dozvoljena je bezkiselina skute. U jela treba dodati kremasto, suncokretovo ulje. Kaša od zdroba i riže kuhana je u mlijeku i vodi. Jedite više mrkve, tikvice, krumpira, zelenog graška i mladog graha. Od plodova zdrave su samo pečene jabuke. Pijte suho voće uzvar. Uzmite termos s juhom od šipka na posao. Pripremite mliječne umake - ukusni su. Zabranjeni su nezaslađeni umaci, začini, začini.

Nije vam dopušteno jesti janjetinu, patku, dimljeno meso, kobasice, jesetre, šaran, marinade, gljive, kavu, čokoladu, kislice, zelenu salatu, repa, mahunarke (osim mladog graha i leće), brusnice, šipak i soda.

Dijeta za akutni pankreatitis

Teške i dugotrajne upale gušterače mogu ponekad dovesti do dijabetesa. Pazite na sebe, ne dopustite pogreške u prehrani. Kad ste prvi dan nakon napada u bolnici, uopće vam neće dati hranu. Ovo je potrebno da bi se žlijezda poštedjela što je više moguće..

Zašto ljudi dobivaju akutni pankreatitis? Stvar je u tome što je u našoj nacionalnoj tradiciji da se za blagdane organiziraju obilne gozbe s alkoholom, velikim brojem prženih jela, izleti sa janjećim roštiljem. U McDonald'su često jedemo u pokretu. Sve to preopterećuje gušteraču i jednog dana se dogodi napad s jakom boli. Čir doprinosi bolesti.

6. dana dijeta se proširuje dodavanjem žele, tekućih žitarica, parnih pilećih kotleta.

Dimljeno meso, kiseli krastavci, slanina, peciva isključeni su do godinu dana.

Dijeta s pogoršanjem pankreatitisa

Dijetalni stol što je moguće više poštedi gušterače. Prvog dana dozvoljena je zagrijana Borjomi mineralna voda, brod od šipaka, čaj.

Trećeg dana dopušteno je proširiti prehranu: dodajte mukozne juhe, mliječne mliječi, tekuće žitarice bez ulja.

Kad bolovi nestanu, slijede neprerađena, proširena verzija prehrane. Ali ipak, jako dugo, do godinu dana, ne možete jesti ništa prženo, masno, bez pečenja i pečenja.

Dijeta za pankreatitis kod djece

Dijetalni stol ne smije ometati njihov pravilan rast i razvoj. Hranite bebu često malim obrocima.

Obratite pažnju na mršavo meso: teletina, piletina, puretina.

U slučaju pogoršanja pankreatitisa, kuhajte djetetu proteinski omlet za par, a u remisiji - parni omlet iz cijelog jajeta.

Dijete s pankreatitisom treba prirodni sir s malo masnoće. Sadrži kalcij, koji je potreban za rast kostiju. Djeca jako vole ukusne domaće posudice od sira s mrkvom, marelicama, jabukama. Jabuke se također mogu peći - u ovom slučaju pomažu i kod anemije.

Kupujte maslac u pakiranjima od 100 g i koristite samo u jelima. Djeca s pankreatitisom ne podnose namaz od maslaca na kruhu.

Idealna juha za dijete s bolesnom gušteračom je miješano povrće, pire u blenderu. Zimi možete koristiti zamrznute povrtne setove.

Izvadite svinjetinu i patku s bebinog jelovnika. Ne dajte kobasice, kiseli krastavci i gljive, prženu ribu, kakao, čokoladu, repa, rotkvice, mahunarke i ukrajinski kruh.

Zdravo povrće: mrkva, tikvice, krumpir, repa. Treba ih poslužiti pire i kuhati. U juhe dodajte cvjetaču, a ne kupus.

Ponekad djetetu možete dati slatkiše od marshmallow-a i mlijeka, ali vrlo malo.

Dijeta za pankreatitis kod odraslih

Alkohol, uzimanje hormonalnih lijekova, stres, paraziti, istodobne gastrointestinalne bolesti, svi su čimbenici u razvoju pankreatitisa kod odraslih. Na pozadini bolesti želuca i jetre javlja se reaktivni pankreatitis.

Bolje je da pacijent hranu kuha u dvostrukom kotlu.

Što se može konzumirati:

  1. Juhe od povrća.
  2. Ideyka, teletina, piletina.
  3. Kiselo mlijeko, nemasni sir, nizozemski sir.
  4. Maslac u gotovim jelima.
  5. Heljda, zobena kaša, riža.
  1. Rezanci.
  2. Kuhano povrće: bundeva, tikvice, krumpir, mrkva, repa.
  3. Pečene slatke jabuke.
  4. Kompoti, žele, sokovi, suho voće.

Izbjegavajte alkohol, prženu hranu, rotkvice, špinat i kiseli krastavci.

Dopuštena 1 banana dnevno i 1 jaje dnevno, kuhano "u vrećici".

Dijeta za reaktivni pankreatitis

Dijetalna tablica treba uzeti u obzir one popratne bolesti gastrointestinalnog trakta, zbog kojih se gušterača upala. Najčešći uzroci reaktivnog pankreatitisa su bolesti jetre i žučnog mjehura, kamenje u njemu, gastritis i hepatitis. Alkohol i masna hrana također izazivaju napadaje i zauvijek ih treba isključiti. Trovanje teškim metalima često se javlja u opasnim industrijama, nakon čega se kod radnika nađe reaktivni pankreatitis. U žena uzrok upale gušterače može biti uporaba kontraceptiva. Genetska predispozicija igra ulogu.

Dijeta protiv pankreatitisa stvara potpun fiziološki odmor za gušteraču. Obroci trebaju biti frakcijski i česti (4-5 puta dnevno). Smanjite ugljikohidrate na minimum, dajte prednost proteinskim namirnicama. Dopuštena je govedina, teletina, piletina i kuhana riba s niskom masnoćom. Uklonite juhe od mesa i gljiva, kiselo povrće i voće. Pečeno i kuhano meso i riba, povrće i žitarice - osnova je prehrane pacijenta s pankreatitisom.

Dijetalna tablica za pankreatitis i srodne bolesti

Dijeta za kolecistitis i pankreatitis

Kolecistitis je upala žučnog mjehura. Kolecistitis ponekad uzrokuje upalu gušterače - pankreatitis. Uzrok pankreatitisa je alkoholizam, stres. Uz pankreatitis, javlja se mučnina, povraćanje, proljev.

U prehrani pacijenata trebaju dominirati proteini. Izuzmite začinjenu, dimljenu, prženu, slanu hranu. Hrana se kuha.

Piće protiv holecistitisa i pankreatitisa: bez kiseli sokovi, dekocija od šipak.

Jučerašnji bijeli kruh je dozvoljen. Od mliječnih proizvoda - domaći sir. Dopuštene su juhe od povrća, proteinski omlet, džem i med.

Što isključiti? Dijeta protiv pankreatitisa isključuje svježu pečenu robu, masnu ribu - pastrvu, som, ružičasti losos, masno meso, kiseli krastavci, dimljeno meso, kisele bobice, alkohol, kakao, čokoladu, vrhnje, soda, proso, kukuruz, kašu od ječma, mahunarke, kupus, grožđe itd. smokve.

Dijeta za pankreatitis i gastritis

Pankreatitis i gastritis su vrlo podmukli, sad se javljaju čak i kod djece. Nekada smo ih mazili, kupovali slatkiše - i to je rezultat.

Najbolje meso je piletina i zec. Od njih se pripremaju peciva i pire krumpir.

Za one koji ne mogu zamisliti svoj stol bez ribe, šarana, deverika i štuka, kotlete i paštete s njih su pogodni.

Vrlo zdrava jela od povrća, mrkva, pire krumpir, leća. Popularno je pirjano povrće, gulaši (bez umaka, s rafiniranim uljem), pire krumpir, pudingi.

Jela s skuta, posebno posni skuhani skut s sirom, mogu također uključivati ​​dijetu za pankreatitis i gastritis.

Crni kruh, čokolada i kolači su zabranjeni.

Dijeta za dijabetes i pankreatitis

Odabirom prave prehrane možete smanjiti farmakološki tretman dijabetesa i pankreatitisa.

Trajanje posta u akutnom pankreatitisu je 1-4 dana. Na 3-4 dan propisuje se medicinska prehrana u malim frakcijskim dijelovima. Na primjer, riža kaša s mlijekom pomiješanim s vodom i proteinskim omletom. Tada se kaša može kuhati u punomasnom mlijeku s dobrom tolerancijom, u prehrani se može uključiti skuti sir bez masnoće bez šećera. 8-9. Dana dodajte meso u obliku parnih sufle, 10. dana - u obliku knedle. Iz prehrane isključujemo meso, dekocije od gljiva, janjetinu i svinjsku mast, kisela jela, mahunarke, rotkvice, češnjak i čokoladu. Šećer, džem, slatkiši, slatko voće, med, sok od grožđa zabranjeni su bolesnicima sa šećernom bolešću!

Preporučujemo suhe suhe od bijelog kruha, povrća i žitarica (posebno od heljde) sa kiselim vrhnjem.

Parne kotlete, sufle, knedle pripremaju se od teletine i piletine..

Bakalar, štuka i ostala vitka riba kuhaju se u dvostrukom kotlu.

Dozvoljeni nemasni nemasni sir i blagi sir, kaša i zobene pahuljice, pire od mrkve i bundeve, nemasne sirove ribane jabuke, čaj s mlijekom bez šećera. Maslac koristite u gotovim jelima, a ne na sendviču.

Ako imate dijabetes melitus, obogatite svoju prehranu povrćnim juhama, 200 g lean mesa dnevno ili kuhanom ribom, tjesteninom (do 150 g dnevno).

Dijeta protiv pankreatitisa i dijabetesa omogućuje vam konzumiranje do 250 g krumpira i mrkve dnevno. Jaja su dopuštena ne više od 1 kom. u jelima. Korisno je piti 1 čašu kefira dnevno. Jedite sir i kiselo vrhnje rijetko. Koristan je prirodni skuti sir s malo masnoće, kao i jela od njega (kase, kolači od sira).

Koristan je juha od šipka i zeleni čaj bez šećera.

Dijeta protiv čira i pankreatitisa

Dijetalni stol mora nužno biti frakcionalan, morate izbjegavati sokogonny prehrambene proizvode: kavu, čokoladu, gljive, alkohol, riblje juhe, konzerviranu hranu, kisele krastavce. Dopušteno je nemasno meso, riba i nemasni sir. Ne možete pušiti meso i ribu, pržiti ih, samo pare, pirjati i peći u pećnici. Guste juhe i pročišćeno povrće su korisni, svu hranu treba podvući.

U liječenju čira i pankreatitisa dijeta ima vodeću ulogu. U prvim danima nakon napada čira i pankreatitisa, brzo. Trećeg dana možete jesti pire od krumpira, piti žele. Dozvoljena je mineralna voda bez plina i pare, jela od sira. Nakon što bol nestane, pacijent jede jela od zobenog brašna ili riže. Riža kaša može se kuhati u mlijeku razrijeđenom vodom. Proteinski omlet je također prikladan. 7. dana možete u prehranu unijeti povrtne juhe, pire od mrkve, nemasna mesa. Od voća možete jesti pečene jabuke, šljive, kruške. Riba se konzumira do 200 g dnevno, samo s malo masti.

Dijeta za gastroduodenitis i pankreatitis

Gastritis, gastroduodenitis i pankreatitis prevladavaju mnoge tijekom studentskih godina. Kako pravilno jesti kako ne bi izazvali još jedno pogoršanje?

Kakav kruh možete jesti? Samo bijela, jučerašnja, malo osušena.

Dopuštene su supe od povrća i žitarica, uklj. mljekara.

Mršava govedina i piletina dobro se slažu s mesom. Skuhajte mesne paštete i sufle, pare na pari, mesne okruglice, knedle.

Sipanje, bakalar i štuka izvrsni su za pravljenje ukusnih ribljih suflea i pašteta.

Prikladna priloga: pire krumpir, repa, heljda.

Pripremite povrće na pari i ukusne povrtne kasike.

Bolje je ne nuditi jaja pacijentu u akutnom razdoblju, možete ponuditi samo proteine, bez žumanjka, u obliku parne omlete.

Iz izbornika isključite crni kruh i sirovo povrće i voće, jesetru, ružičasti losos, svinjetinu, patku.

Dijeta za pankreatitis i hepatitis

Hepatitis je upala jetre. Često je povezan s pankreatitisom. Kod hepatitisa samo dio stanica jetre obavlja svoje funkcije, a dio ne djeluje i zamjenjuje ga vezivno tkivo. Taj se fenomen naziva fibroza. Svaka stanica jetre obavlja široku lepezu funkcija za detoksikaciju, sintezu i proizvodnju žuči, sudjeluje u metabolizmu proteina i ugljikohidrata.

Kronični hepatitis često uzrokuje ne samo virusno oštećenje jetre, već i paraziti, agresivni lijekovi i tuberkuloza, hipotireoza, pretilost, trovanje olovom i kloroformom.

Shema čišćenja tijela i prehrane za pankreatitis i hepatitis izgleda ovako:

  1. Ne možete jesti masnu, prženu, začinjenu hranu. Rep i rotkvica slabo se podnose. Usredotočite se na to koja je bolest trenutno vodeća prema laboratorijskim parametrima.
  2. Uzmite zamjenske enzime kada je naznačeno.
  3. Liječite disbiozu, ako je imate.
  4. Provjerite ima li helminths.
  5. Provedite vitamin terapiju.
  6. Pratite razinu željeza u krvi.

Voćna mliječ i marshmallows vrlo su korisni ugljikohidrati. Jedite hranu s magnezijem, fosforom, kobaltom. Možete koristiti ne kiselinske sokove.

Što je zabranjeno? Prije svega, masno meso, masna riba, riblje juhe, juhe od gljiva, riblje ulje, srce, kakao, konzervirana hrana, luk, senf, jak ocat, alkohol i sladoled.

Korisni sir, heljda, nemasna riba (štuka, bakalar).

Dijeta protiv pankreatitisa glavna je metoda liječenja koja se ne može zamijeniti farmakološkim lijekovima, jer samo pridržavanje dijeta pomaže oslobađanju gušterače.

Prehrana za pankreatitis: razumijemo što možete, a što ne možete jesti

Upala gušterače, ili pankreatitis, ozbiljna je bolest koja može značajno smanjiti kvalitetu života osobe. Može ga uzrokovati mnogo različitih razloga i proći u različitim oblicima, ali u svim slučajevima pankreatitis uzrokuje probleme s proizvodnjom probavnih enzima, što znači da narušava samu funkciju probave hrane i asimilaciju hranjivih tvari u tijelu. Liječnici su razvili poseban režim liječenja ove bolesti, u kojem pravilna prehrana igra važnu ulogu..

Osnovna prehrambena pravila za pankreatitis

Gušterača je jedan od glavnih sudionika u procesu probave. Enzimi koje proizvodi aktivno razgrađuju hranu, pridonoseći njenoj bržoj i cjelovitijoj asimilaciji. Zdrava žlijezda to lako može učiniti proizvodnjom prave količine enzima (gušterače) gušterače. Ali kad se pojavi upala, previše masna ili teška hrana uzrokuje prekomjerno opterećenje organa, što dodatno pogoršava njegovo stanje.

Uz pankreatitis u bilo kojem svom obliku, treba se pridržavati ne samo strogih pravila u odabiru namirnica o kojima ćemo govoriti u nastavku, već i posebnih prehrambenih načela dizajniranih posebno kako bi se gušterača lakše suočila s glavnom funkcijom.

  • Prvo, trebate se pridržavati pravila frakcijske prehrane, tj. Jedite često, pet do šest puta dnevno u malim obrocima - do 300 g [1].
  • Drugo, kemijska pošteda gušterače i ostalih organa za probavu je obvezna. Da biste to učinili, isključite iz prehrane sve što ih može iritirati i izazvati previše aktivnu proizvodnju enzima. Većina namirnica je kuhana ili pečena.
  • Treće, mehaničko je poštedenje gastrointestinalnog trakta, to jest jedenje hrane u zdrobljenom ili čak obrisanom obliku (s akutnim pankreatitisom ili pogoršanjem kroničnog oblika bolesti).
  • Četvrto, dijeta bi trebala sadržavati do 60% životinjskih bjelančevina, to jest oko 200 grama dnevno [2].
  • Peto, količina masti je ograničena na 50 g dnevno, s ravnomjernom raspodjelom masti tijekom dana. Masti je dopušteno koristiti samo za kuhanje, zabranjene su kao neovisno jelo. Na primjer, morat ćete odbiti sendvič s maslacem, jer prekomjerno opterećenje masti može izazvati pogoršanje bolesti i pogoršati njegov tijek.
  • Šesto, količina šećera i hrane koja sadrži jelo dnevno treba biti ograničena na 30-40 g dnevno, dok bi sadržaj ugljikohidrata trebao ostati normalan, do 350 g dnevno. Dopušteno je zamijeniti šećer ksilitolom ili drugim zaslađivačima.
  • Sedmo, isključena je upotreba hrane koja uzrokuje povećanu proizvodnju plina (nadutost).
  • Osmo, unos soli je ograničen. Dopuštena stopa je tri do pet grama dnevno.

U nastavku ćemo opisati koja je hrana dopuštena kod upale gušterače, a koja je strogo zabranjena..

Što možete jesti s pankreatitisom, ovisno o oblicima bolesti

U kroničnom pankreatitisu u fazi stabilne remisije, pacijent mora jesti u skladu s osnovnim zahtjevima, ali hranu ne treba nasjeckati ili brisati. Svrha prehrane za kronični pankreatitis je osigurati odgovarajuću prehranu, smanjiti upalni proces u gušterači, vratiti njegove funkcije.

Iz prehrane su isključene pržene namirnice, hrana koja potiče crijevnu fermentaciju i bogata esencijalnim uljima, kao i svim nadražujućim sluznicama gastrointestinalnog trakta, začini i začini, te ekstrakti. Na primjer, meso sadrži ekstrakte koji se dijele na dušične i ne-dušične. Jedan kilogram mesa sadrži u prosjeku 3,5 g dušičnih ekstrakata. Većina dušičnih ekstrakata nalaze se u svinjetini: njihov ukupni sadržaj doseže 6,5 g po kilogramu mišićnog tkiva. Najmanja količina ekstraktivnih tvari nalazi se u ovčetini - 2,5 g po kilogramu mišića. S tim u svezi, u slučajevima kada je potrebno ograničiti ekstraktivne tvari, može se preporučiti janja janjetina..

Dušični ekstrakti su karnozin, kreatin, anserin, purinske baze (hipoksantin) itd. Glavna vrijednost ekstrakata leži u njihovim ukusnim svojstvima i poticajnom djelovanju na lučenje probavnih žlijezda.

Ekstrakti bez dušika - glikogen, glukoza, mliječna kiselina - sadrže se u mesu u količini od oko 1%. U pogledu svoje aktivnosti značajno su inferiorni od dušičnih ekstrakata.

Meso odraslih životinja bogatije je ekstraktivnim tvarima i ima izraženiji okus od mesa mladih životinja. To objašnjava činjenicu da se jake juhe mogu dobiti samo iz mesa odraslih životinja. Mesne ekstraktivne tvari snažno su uzročnici želučane sekrecije, pa snažne juhe i prženo meso u najvećoj mjeri potiču izlučivanje probavnih sokova. Kuhano meso nema ovo svojstvo i zato se široko koristi u dijetalnoj, kemijski štedljivoj prehrani, kod gastritisa, peptičke ulkusne bolesti, bolesti jetre i drugih bolesti probavnog sustava..

Posuđe se kuha na pari ili peče. Ova vrsta prehrane obično se preporučuje dulje vrijeme kako bi se gušterača mogla oporaviti. Popis namirnica dopuštenih za kronični pankreatitis je prilično širok, tako da pacijent ima priliku jesti ne samo ispravno, već i ukusno.

Terapijska prehrana za akutni pankreatitis i pogoršanje kroničnog pankreatitisa gotovo je ista. Prvog dana bolesti uključen je u sustav hitne pomoći zbog napada i usmjeren je na smanjenje boli i aktivnosti gušterače. Tradicionalna formula - "hladnoća, glad i odmor" - savršeno odražava principe liječenja akutnog pankreatitisa i pogoršanja kroničnog oblika.

Da bi se stvorio funkcionalni odmor za gušteraču, pacijentu se tijelo daje potrebnim hranjivim tvarima (obično aminokiselinama i vitaminima) koristeći takozvanu parenteralnu prehranu, tj. Intravenskom infuzijom (davanjem), zaobilazeći gastrointestinalni trakt. U nekim slučajevima, ako pacijent nema povraćanja i znakova gastrostaze, odnosno usporavanja aktivnosti želuca, dopušteno je piti alkalnu mineralnu vodu ili slab čaj, oko 1,5 litara dnevno. Otprilike drugog ili trećeg dana, pacijenta se postepeno prebacuje na ograničenu enteralnu prehranu, a potom na punu.

Prehrambena terapija za akutni pankreatitis i pogoršanje kroničnog oblika ima niz svojstava. Prije svega, potrebno je uvesti potrebnu količinu proteina u bolesnikovu prehranu što je prije moguće, jer su oni potrebni za sintezu enzima inhibitora koji suzbijaju produkciju potonjeg gušterače. Za smanjenje opterećenja na organu ponekad se koriste posebne mješavine za enteralnu prehranu, koje se uzimaju kroz cijev ili cijev. Nakon otprilike dva tjedna, pacijentu je dopuštena produžena dijeta s kemijskim i mehaničkim očuvanjem organa.

Pacijentima tijekom ovog razdoblja preporučuju se razne vrste sluzavih juha na juhu od žitarica ili povrća, sjeckana jela od jela od mesa i ribe, omlete proteina na pari, povrtni i voćni pire, svježe kuhani skuti, slani čaj, juha od šipka, kompoti, žele. Sol se ne koristi za kuhanje.

Terapijska dijeta "Tablica broj 5 p": popis proizvoda

Kada dijagnosticira pankreatitis, pacijent, zajedno s liječenjem lijekovima, dobiva preporuku o prehrambenoj terapiji. Posebno za bolesnike s pankreatitisom razvijena je posebna inačica prehrane br. 5, koja se preporučuje kod bolesti jetre i žučnog mjehura - dijeta br. 5 p.

Postoje dvije mogućnosti za ovu dijetu. Prvi je indiciran za akutni pankreatitis i pogoršanje kronične, propisuje se nakon posta oko tjedan dana. Kalorični sadržaj prehrane je 2170-2480 kcal.

Druga opcija, propisana za kronični pankreatitis u fazi remisije, karakterizira visoki udio proteina, dnevna prehrana s ovom dijetom trebala bi imati energetsku vrijednost od oko 2440-2680 kcal.

Približni jelovnik za jedan dan u skladu s dijetom br. 5 p (druga opcija):

  • doručak: zobena kaša na vodi, sufle od sira, sok od mrkve;
  • drugi doručak: pečena jabuka;
  • ručak: juha-pire od tikvica i mrkve, goveđi rolat s pireom od bundeve, bobičasto mlijeko;
  • popodnevni čaj: nemasni kolačići, slab čaj;
  • večera: pari kotleta od štuke s cvjetačom, kompot.

Popis namirnica dopuštenih dijetom broj 5 p je sljedeći:

  1. Kaša i žitarice: zdrob, zobena kaša, heljda nemasna, riža, kuhana u vodi.
  2. Mliječni proizvodi: sir 1% masti, jogurt i kefir s malo masnoće, sir s niskim udjelom masti.
  3. Juhe: mukozne žitarice na juhu, povrtne juhe, juhe na bazi sekundarnih mesnih juha, juhe od pire-a.
  4. Meso i riba: piletina (prsa), zec, mršava govedina, ćuretina, bakalar, oslić, pollock, štuka, štuka, iver i druge nemasne sorte, kuhani ili kuhani na pari u obliku mesnih okruglica, kotleta, mesnih okruglica, peciva.
  5. Povrće i voće: tikvice, krumpir, brokula, cvjetača, mrkva, rajčica (s pažnjom), krastavci, bundeva, slatke jabuke i kruške (po mogućnosti pečeni), suho voće. Povrće se kuha, ponekad protrlja.
  6. Umak: blagi bijeli umaci poput bešamela, s povrtnim juhom, voćem i bobicama.
  7. Slatko: voće i bobičasto mlijeko, mousse, žele, marshmallows (u malim količinama), med, bomboni, neke sorte nekusnih kolačića.
  8. Ostali proizvodi: maslac i biljno ulje za kuhanje, pileća jaja (proteini), jučerašnji pšenični kruh.
  9. Piće: sokovi - mrkva, bundeva, marelica, šipak, mineralna voda, slab čaj.

Proširenje prehrane uz poboljšanje dobrobiti dopušteno je da se vrši samo unutar popisa dozvoljenih jela, bez kršenja tehnologije kuhanja i ne prelazeći preporučenu količinu.

Hrana zabranjena za upalu gušterače

Dijetom br. 5 p strogo je zabranjeno jesti sljedeću hranu:

  1. Kaša i žitarice: grašak, grah, ječam i kukuruzni zdrob.
  2. Mliječni proizvodi: mlijeko, kiselo vrhnje, vrhnje s visokim udjelom masti, tvrdi sirevi, masni sir.
  3. Juhe: na bazi jakih mesnih i ribljih juha, kao i od raženog povrća kao preljev: borsch, kiseli krastavac, juha od kupusa, riblja juha.
  4. Meso i riba: masna riba - losos, pastrmka, kavijar lososa, dimljena i slana riba, konzervirana riba, masna svinjetina i govedina, kobasice, dimljeno meso, guska, patka, konzervirano meso.
  5. Povrće i voće: povrće i voće u konzervi, bijeli kupus, luk, rotkvice, patlidžani, paprika.
  6. Umak: kečap, adjika, senf i svi vrući umaci.
  7. Slatko: čokolada, sladoled, tijesto sa kratkim kvasom, peciva.
  8. Ostali proizvodi: životinjske masti, raženi kruh i muffini, gljive u bilo kojem obliku.
  9. Piće: sokovi - naranča, grožđe, trešnja, rajčica, gazirana pića, bilo koji alkohol, jak čaj i kava.

Kršenje prehrane može izazvati napad čak i ako je pacijentovo stanje dugo vremena stabilno.

Važnost enzima u probavi hrane

Razgradnja hrane u tijelu odvija se uz sudjelovanje nekoliko vrsta enzima koji stvaraju želudac, gušterača i tanko crijevo. Svaki je enzim odgovoran za razgradnju određenih sastojaka u hrani. U tom se slučaju stvaraju enzimi koji se razgrađuju:

  • proteini - proteaze (tripsin, kimotripsin);
  • nukleinske kiseline - nukleaze;
  • masti - lipaze (steapsin);
  • ugljikohidrati - amilaza.

Kada se dogodi upala gušterače, njegova sposobnost sinteze enzima znatno se smanjuje i dolazi do nedostatka enzima. Ovo se stanje očituje kršenjem probavnih funkcija tijela i apsorpcijom hranjivih sastojaka od njega, postoji niz neugodnih simptoma kao što su labava, obilna stolica, dehidracija, simptomi nedostatka vitamina i anemija. Tjelesna težina može drastično opadati, često se javljaju žgaravica, mučnina, povraćanje, nadutost. Produljeni nedostatak enzima vrlo je opasan, jer bez pravilnog liječenja dovodi do potpunog iscrpljivanja organizma..

Dakle, pravilna prehrana u kombinaciji s enzimskom terapijom koja ima za cilj nadoknađivanje nedostatka eximea sasvim je sposobna smanjiti neugodne manifestacije pankreatitisa i nedostatak enzima. Najvažnije je jasno ispuniti sve recepte liječnika koji sprečava samoaktivnost u liječenju.

Što uzimati s obrokom ako nedostaje enzima gušterače?

S manjkom vlastitih enzima gušterače u tijelu, kao što je već spomenuto, sposobnost osobe da apsorbira hranjive tvari iz hrane značajno se smanjuje. Da bi se riješio taj problem, liječnici preporučuju uzimanje tečaja enzimske terapije s pripravcima na bazi životinjskog pankreatina. Ova aktivna tvar sadrži: proteazu, lipazu i alfa-amilazu, odnosno sve enzime koje gušterača sama proizvodi.

Suvremeni oblik enzimskih pripravaka su mikrogranule - mikroskopske enteričke (topive u alkalnom mediju) pelete promjera manjeg od dva milimetra. Ti se peleti nalaze u posebnoj želatinskoj kapsuli (topljivoj u kiselom mediju želučanog soka), koja omogućuje aktivnoj tvari, miješajući se s hranom, da prodre točno tamo gdje se odvija glavna probava - u lumen dvanaesnika.

Među popularnim i traženim lijekovima ove kategorije, može se navesti lijek Micrasim®, proizveden u kapsulama s dozom od 10 000 do 25 000 jedinica. 30 minuta nakon što mikrogranule uđu u tanko crijevo, oslobađa se najmanje 97% enzima, uslijed čega se bilježi njihova maksimalna aktivnost, slična onoj enzima u ljudskom tijelu. Micrasim ® potiče uspješnu probavu i apsorpciju esencijalnih hranjivih sastojaka u tijelu. U procesu probave enzimi postupno gube svoju aktivnost i izlučuju se iz tijela na prirodan način, zaobilazeći krvotok.

Micrasim ® propisuje se u slučaju nedostatka enzima uzrokovanog pankreatitisom (bez pogoršanja), kršenja probavnog procesa nakon operacije i ispravljanja probave kod ljudi koji nemaju gastrointestinalne bolesti, ali krše prehrambeni režim i dopuštaju pogreške u prehrani.

Kontraindikacije lijeka: pojedinačna netolerancija na komponente, pogoršanje kroničnog pankreatitisa i akutnog pankreatitisa.

Registracijski broj Micrasima ® u Državnom registru lijekova - LS-000995 od 18. listopada 2011., obnavlja se na neodređeno vrijeme 16. siječnja 2018. godine. Lijek je uključen u popis VED.

Kronični pankreatitis tijekom pogoršanja popraćen je periodičnim ili upornim bolovima u gornjem dijelu trbuha, koji mogu biti šindra, kao i mučninom (do povraćanja), labavom stolicom i nadimanjem..

Možete se brinuti za svoje zdravlje i podržati rad probavnog trakta koristeći moderne pripravke koji sadrže enzime za poboljšanje probave.

Micrasim ® sadrži enzime gušterače koji se mogu otpustiti samo u crijevima, čime se proces probave što bliže prirodnom.

Položite test i saznajte više o svojoj prehrani, kao i dobiti preporuke za njegovo prilagođavanje.

U liječenju posljedica pankreatitisa mogu se preporučiti pripravci za normalizaciju probave koji sadrže amilazu, lipazu i proteazu.

Micrasim ® se može koristiti kao dio složenog liječenja niza bolesti probavnog sustava, posebno kod bolesti povezanih s disfunkcijom gušterače.

  • 1.2 https://e-libra.ru/read/391536-lechebnoe-pitanie-pri-hronicheskih-zabolevaniyah.html

Kada su samo povremeni prehrambeni viškovi povezani s svečanim gozbama, uličnom brzom hranom, promjenom uobičajene prehrane tijekom turističkih putovanja, jedenjem poluproizvoda na šetnjama i izletima ili izostanak „druge polovice“ u blizini, možete koristiti enzimske pripravke za održavanje probavnog sustava. dostupno bez recepta. Međutim, ako primijetite da su kršenja sustavna, zakazivanje sastanka na konzultaciju kod gastroenterologa bit će najispravnija odluka..