Pomolu citrusnog voća: blagodati, šteta, sastav, recepti

Sve o agrumima. Sadržaj kalorija, sadržaj vitamina, minerala i drugih važnih sastojaka. Korisna svojstva voća, koji ga ne bi trebali jesti. Kako odabrati pomelo i u kojim se receptima koristiti?

Pomelo je veliko agrumi s težinom ploda od najmanje 1 kg. Koža je vrlo gusta, s nijansama u rasponu od blijedozelene do žuto-narančaste. Okus je slatko-kiselkast, ima i lagana gorčina. Celuloza je gušća i suha od ostalih agruma, zbog čega se lako odvaja od filmova. Biljka ima dugu povijest, postoje dokazi da je voće bilo poznato u Kini već 100. godine prije Krista. Od davnina je bio poznat u jugoistočnoj Aziji, dok se u Europi pojavio tek u XIV stoljeću. Danas se kultura uzgaja svugdje, ako to dopuštaju klimatski uvjeti regije. Voće se obično jede sirovo kao zasebno jelo, a koristi se i kao sastojak u raznim receptima. Proizvod je sastavni dio tajlandske i kineske kuhinje, a to je počast ne samo njegovom visokom ukusu, već i brojnim blagotvornim učincima citrusa na tijelo..

Sastav i kalorični sadržaj pomela

Slikovito voće pomela

Kao i bilo koje drugo voće, i ovaj je agrum niskokaloričan, ali ima veliku hranjivu vrijednost - bogat vitaminima i mineralima.

Kalorični sadržaj pomela iznosi 38 kcal na 100 g, od čega:

  • Proteini - 0,8 g;
  • Masnoća - 0 g;
  • Ugljikohidrati - 8,6 g;
  • Vlakna - 1 g;
  • Voda - 89 g.

Voće se može sigurno uključiti u prehranu. Pomelo je dobar za gubitak kilograma: ne samo da će dijetu učiniti raznovrsnijom i ugodnijom, već će moći i djelomično nadoknaditi nedostatak vitamina i minerala koji su karakteristični za dijetu zbog dijetalnih ograničenja.

Vitamini po 100 g:

  • Beta kriptoksantin - 10 mcg;
  • Vitamin B1, tiamin - 0,034 g;
  • Vitamin B2, riboflavin - 0,027 mg;
  • Vitamin B6, piridoksin - 0,036 mg;
  • Vitamin C, askorbinska kiselina - 61 mg;
  • Vitamin PP, NE - 0,22 mg.

Makrohranjiva u 100 g:

  • Kalij - 216 mg;
  • Kalcij - 4 mg;
  • Magnezij - 6 mg;
  • Natrij - 1 mg;
  • Fosfor - 17 mg.

Elementi u tragovima na 100 g:

  • Željezo - 0,11 mg;
  • Mangan - 0,017 mg;
  • Bakar - 48 mcg;
  • Cink - 0,08 mg.

Važno je napomenuti da sastav pomela uključuje i druge biološki aktivne tvari potrebne tijelu - različita esencijalna ulja, fitoncide, flavonoide itd., Stoga je njegova vrijednost u prehrani vrlo visoka. Nemoguće je ne spomenuti nizak glikemijski indeks voća - svega 30 jedinica, što znači da se pomelo može jesti s dijabetesom.

Korisna svojstva pomela

Unatoč prisutnosti u sastavu velike količine vitamina i minerala, ono što je pomelo najkorisnije je vitamin C, 100 g njegovog voća sadrži više od polovice dnevne doze, pa je stoga njegova prisutnost u prehrani tijekom hladne sezone od posebne vrijednosti. Niska kalorična količina omogućuje vam jesti agrume u dovoljnim količinama, nadopunjavajući rezerve vitamina C bez štete vašoj figuri i zdravlju. Međutim, on ne samo da spašava od prehlade, već je i moćan antioksidans i dobra zaštita od ranog starenja, krvožilnih i srčanih bolesti i onkologije. Jedinstvene prirodne komponente sadržane u citrusima čine ga izvrsnim protuupalnim sredstvom širokog spektra, na primjer, na Tajlandu, uz pomoć njega, aktivno liječi bolesti genitourinarnog sustava. Opsežne zdravstvene koristi čine voće vrijednim za sve populacije.

Prednosti pomela za žene

Prednosti pomela očite su za žene koje žele jesti ukusnu hranu, ali ostaju vitke. Voće sadrži vrlo malo šećera, ali istovremeno ima ugodan slatki okus.

Vitamin C najvažniji je sudionik u sintezi kolagena, pa stoga ima izravan učinak na stanje kože, održavajući je u tonu i čak uklanjajući bore. Kolagen je, međutim, važan ne samo za kožu, već i za kosti, zbog čega je prisutnost fetusa u prehrani starijih žena posebno relevantna - kao što znate, u klimatskom razdoblju vjerojatnost razvoja osteoporoze, bolesti krhkosti kostiju, naglo se povećava.

Međutim, voće je važno i za mlade žene. Činjenica je da je vitamin C važan kofaktor za apsorpciju željeza, što je zauzvrat neophodno u dobrim količinama za djevojčice koje menstruiraju..

Mnoge žene pate od kroničnog cistitisa i bolesti bubrega, često se ti problemi javljaju nakon trudnoće i povezani su s produljenim pritiskom fetusa na relevantne organe. Blagotvorna protuupalna svojstva pomela mogu smanjiti vjerojatnost pojave plamenjače.

Važno je napomenuti da se agrumi koriste za žene ne samo u kuhinji, već i u kupaonici. Od voća se mogu pripremiti sjajne maske, posebno učinkovite protiv prekomjerne masne kože, upale, starosnih mrlja..

Prednosti pomela za muškarce

A za moćnike ovog svijeta voće u prehrani je vrlo vrijedno. Prije svega, pomelo je važno za zdravlje pušača. Kao što znate, pušenje konzumira vitamin C, a fetus ga aktivno nadoknađuje. Osim toga, jedenje voća jača desni, koji se pušenjem često uništavaju; uklanja žuti plak - posljedica izlaganja duhanskom dimu i, naravno, bori se protiv neugodnog mirisa duhana iz usta.

Sportašima će se također svidjeti učinak citrusa. Mora se jesti prije treninga kako bi se izbjegla dehidracija, jer gotovo 90% sastava čini voda. Međutim, voće ne biste trebali jesti na prazan želudac ako planirate vježbati ujutro. Obilje kiselina u sastavu kada se konzumira na prazan želudac može uzrokovati iritaciju želučane sluznice.

Proizvod ima detoksikacijska svojstva. Ublažava simptome alkoholne intoksikacije vrlo dobro. Savjetuje se da ga koristite nakon olujnog odmora zajedno s sokom od kiselih krastavaca ili kiselog kupusa..

Prednosti pomela za djecu

Voće je nezamjenjivo i za djecu - savršeno će zamijeniti razne štetne slatkiše. Citrusi su odličan kompromis kada djetetu možete dati ukusnu užinu, ali istovremeno ne naštetiti njegovom zdravlju..

Obavezno pustite djecu da jedu pomelo tijekom prehlade, posebno ako dijete pohađa vrtić, u ovom je slučaju posebno potreban snažni imunitet. Ako vaša djeca ne vole samo voće, od njega možete napraviti ukusan napitak - iscijedite sok iz voća i pomiješajte ga s medom ili drugim sokom, čiji okus posebno voli vaše dijete.

Pomelo nije samo dobra prevencija, već i učinkovit tretman. Ako je dijete još uvijek bolesno, fetus će pomoći smanjiti temperaturu, smanjiti grlobolju i osigurati bolje izlučivanje ispljuvka.

Plod je učinkovit i u liječenju bolesti zuba i desni, dobro liječi stomatitis koji se često razvija kod djece, jer oni vole okusiti sve, uključujući i stvari koje nisu sasvim prikladne za to.

Korisna svojstva pomela za trudnice

Pomelo je vrlo vrijedan proizvod za trudnice. Buduća majka nalazi se u krajnje paradoksalnoj situaciji: njezin imunitet je smanjen, ali ne može biti bolesna, jer lijekovi koji se uzimaju mogu utjecati na plod i uzrokovati oštećenja u razvoju. Stoga je vrlo važno da se trudnice brinu o svom imunitetu; pomelo je jedan od proizvoda koji pomaže u tome..

Osim toga, ovdje je, opet, prikladno podsjetiti da vitamin C pomaže da se željezo apsorbira i sprječava razvoj anemije - stanja koje se često razvija kod trudnica, jer je potrošnja vitamina i minerala u tom razdoblju povećana.

Voće je korisno i kod toksikoze - njegov slatko-kiseli okus dobro ublažava mučninu, poboljšava raspoloženje, tonira.

Kontraindikacije i štetnost pomela

Nažalost, nije sve tako jednostavno sa zdravim voćem, ne mogu ga koristiti svi. Prije svega, treba reći da agrumi često izazivaju alergijske reakcije, pomelo nije iznimka.

Ako se prilikom upotrebe pomela pojavi jedan od sljedećih simptoma, trebate se odreći voća:

  • Crvenilo očiju i vodenaste oči;
  • Kožni osip, svrbež;
  • Curenje iz nosa, začepljenje nosa;
  • Oteklina;
  • Bol u stomaku ili nelagoda.

Važno je, međutim, da alergijsku reakciju mogu izazvati ne samo komponente samog voća, već i sredstva pomoću kojih se voće prerađuje radi boljeg skladištenja. Dakle, vjerojatno će citrusi kupljeni u Rusiji izazvati alergije, ali ubrani s drveta u regiji prirodnog priraštaja neće. Ipak, još uvijek ne preporučujemo isprobavanje različitog voća ako je jednom zabilježena alergijska reakcija..

Da biste spriječili štetu od proizvoda, važno je pravilno koristiti. Budući da sadrži puno kiselina, ne treba ga jesti na prazan želudac. Štoviše, ako postoje određene bolesti probavnog trakta, posebno žgaravica, gastritis, čir, pomelo je općenito strogo zabranjeno koristiti.

Osim toga, liječnici savjetuju da se odreknu voća onima koji imaju bolesti:

  • Gušterača, jer bilo koje voće potiče njegovo djelovanje, što je nepotrebno u slučaju upale organa.
  • Žučni mjehur - prisutnost kamenja u njemu posebno je opasna, proizvod ima choleretic učinak i može uzrokovati pomicanje kamenja i napad.
  • Jetra - u ovom slučaju esencijalna ulja mogu imati negativan toksični učinak na oboljenu jetru.

Također morate zapamtiti da postoje kontraindikacije za upotrebu pomela ako se uzimaju sljedeće skupine lijekova:

  • Aspirin i drugi nesteroidni protuupalni lijekovi;
  • antibiotici;
  • antivirusno;
  • antidepresivi;
  • Snižavanje krvnog tlaka i šećera u krvi.

Učinak ovdje može biti različit. Fitosteroli sadržani u plodu mogu i umanjiti učinak lijekova i pojačati ih u negativnom smislu, što može dovesti do banalnih poremećaja prehrane i ozbiljnih simptoma - zatajenja bubrega i jetre, unutarnjeg krvarenja itd..

Općenito, ako ste zdravi i ne koristite nikakve lijekove, možete sigurno jesti voće (samo ne na prazan želudac) i od toga samo imati koristi. U suprotnom, pomelo može biti štetno..

Kako odabrati pravi pomelo?

Pomelo nije rijetkost u Rusiji, voće možete kupiti u mnogim trgovinama, čak i u malim. Međutim, nije toliko bitna dostupnost samog proizvoda koliko njegova kvaliteta. Kako odabrati pomelo da biste kupili stvarno dobro voće?

Obratite pažnju na sljedeće čimbenike:

  • Boja. Koštica, ovisno o sorti, može imati različitu boju, međutim, onako ili onako, trebala bi biti prirodna, ovo voće nije tako svijetlo kao ostali agrumi - naranče, limuna ili limete. Ako je pomelo "zelena" sorta, tada će i njegova koža biti svijetlo zelena i pomalo bjelkasta, ako je "narančasta" - ni ta se boja ne smije izgovarati. Previše svijetla nijansa priprema se za pretjeranu obradu biljke kemikalijama.
  • Tvrdoća i elastičnost. Plod treba biti mekan, ali čvrst. Tvrdoća ukazuje na to da je plod nezreo, a nedostatak elastičnosti, odnosno ako udubljenja ostanu pri prešanju, to ukazuje da je već prezrelo i propadlo..
  • Guliti. Treba biti mat i suh. Ljepljivost i masnoća rezultat su nepravilnog skladištenja, a pretjerani sjaj rezultat je kemijske obrade. Posebno pažljivo pregledajte vrh ploda, na ovom mjestu je kore ploda najotpornije na nepravilno i dugotrajno skladištenje. Na tom mjestu stisnite kožicu, ako se razbije i ne vrati u prijašnji oblik, plod se pokvari. Imajte na umu da je općenito voće u ovom dijelu mekše, pa ako utvrdite da je cijelo voće čvrsto, a na vrhu mekano, ne morate odbiti kupovati, ali još je važno da ovaj dio zadrži svoju elastičnost i vrati svoj oblik nakon prešanja.
  • Miris. Aroma citrusa ne bi trebala biti izražena i očita, ali ipak bi je trebalo lako uhvatiti. Vanjski mirisi, osobito vlaga i plijesan, trebali bi upozoriti, takav proizvod se ne smije kupovati.

Naravno, ne samo izgled, već i okus pomela trebao bi odgovarati. Ali ovdje puno ovisi o sorti, pa svakako razjasnite kakvu je sortu ispred vas, kako ne biste pogriješili i dobili točno onaj okus koji želite.

Pogledajmo najpopularnije sorte pomela:

  • Thongdi je plod u obliku kuglice, koji se ističe po tamnozelenoj kore i ružičastom mesu. Također je sočna i vrlo slatka..
  • Khao paen je spljošteno kuglasto voće sa žutozelenom kožom. Pulpa je bijela, u njoj je jasna kiselost.
  • Khao phuang - plod ima oblik kruške, žuto-zelene kore, ali je pulpa u ovom slučaju žućkasta, slatka, sa svijetlim notama kiselosti.
  • Khao rog - i opet žutozeleni plod, ali ovaj put s prozirnom bijelom i istovremeno vrlo slatkom pulpom.
  • Khao namphung je voćka u obliku kruške sa slatkim, bijelo-žutim mesom, kora je opet žuto-zelena.

Međutim, u našim trgovinama najčešće susrećemo posebnu vrstu pomela - med. Boja kore je narančasto-žuta, sama po sebi je vrlo gusta, težina ploda je najmanje 1,5 kg. Meso je slatko s laganim notama kiselosti i ponekad gorčine.

Kako jesti pomelo?

Naravno, glavni odgovor na pitanje kako se pomelo jede sirovo, ali se također aktivno koristi kao sastojak određenog recepta. U oba slučaja, kako biste postigli maksimum okusa od voća, morate naučiti kako pravilno očistiti pomelo.

Evo kako se ovaj postupak izvodi korak po korak:

  1. Odrežite vrh ploda, možete sigurno rezati debljinu 2-4 centimetra.
  2. Sada ogulite svu koru. Ne pokušavajte skinuti bijele filmove - to je nepotreban posao.
  3. Kad se cijelo voće ogrije, narežite ga na klinove.
  4. Pažljivo uklonite prozirni film sa svake kriške, s njim će se bijeli filmovi lako otkloniti - ovo je mnogo jednostavniji postupak od uklanjanja filma s naranče ili limuna, jer pomelo nije tako sočno.

Oguljene kriške već se mogu jesti ili možete dodati ovom ili onom jelu.

Pomelo recepti

Pomelo je dobar u pripremi neobičnih egzotičnih jela, što je i razumljivo: nakon svega, voće nam je dala Azija, dakle, u kombinaciji s tipično azijskim proizvodima - raznim morskim plodovima, ljutim začinima - citrusno voće se u potpunosti otkriva. Važno je napomenuti da se proizvod rijetko koristi za kuhanje toplih jela, poput bilo kojeg agruma, zagrijavanjem gubi sok, pretvarajući se u ne baš ukusan proizvod. Zato preporučujemo eksperimentiranje u kuhinji samo sa "hladnim" voćem..

Hladna predjela i tartara

Mnogo je neobičnih recepata za jela od pomela. Stoga, ako želite iznenaditi sebe ili svoje goste, svakako pripremite jedan od ovih zanimljivih zalogaja:

  1. Pastrmka s citrusima. Da biste pripremili ovo jelo, treba vam malo voća. Vrh morate odrezati od voća i pažljivo ukloniti pulpu bez oštećenja preostale kore. Nasjeckajte bilo koju slanu ribu (300 g), kašu pomela (1 komad) i grejpfrut (1 komad). Pomiješajte sve sastojke, dodajte pinjole. Prenesite salatu na koru i poslužite izvorno predjelo..
  2. Tartare od lososa. Losos (70 g) i avokado (70 g) narežite na uredne kockice. Skinite koru pomela (80 g), svaku krišku oslobodite od filmova i nasumično pokupite rukama. Pripremite "zemlju" od maslina: za to ih je potrebno sušiti u pećnici na niskoj temperaturi, tako da budu poput biskvita, a potom ih zgnječiti. Skuhajte krumpir (30 g), izgnječite ga, uvaljajte u kuglice i uvaljajte u masline. Sastavite jelo: pomiješajte sve sastojke, dodajte maslinovo ulje, sol, limunov sok, začinsko bilje po ukusu.
  3. Carpaccio od bijelog morskog psa. Ribu (100 g) narežite na vrlo tanke kriške, posolite i popaprite, premažite maslinovim uljem. Pripremite umak od maslina (20 g), kaše pomela (60 g), sušene rajčice (20 g), maslinovog ulja (15 ml), soka limete (10 ml) - sve sastojke morate miješati dok smjesa ne bude što homogenija. Složite ribu na ploške, premažite umakom, ukrasite maslinama, začinskim biljem. Za jelo možete pripremiti i najbolje krumpone od bijelog kruha.
  4. Sjeckana tuna s čipsom od riže. Rižin papir (1 list) - možete ga kupiti u odjelu azijske kuhinje, baš kao i druge egzotične sastojke ovog recepta - pržiti duboko u pećnici ili u tavi u velikoj količini ulja, ohladiti i narezati na male čips. Izrežite tunu (70 g), pomalo (50 g) i avokado (70 g) na kockice. Umutite sok od limete, sol i papar. Pripremite umak: Kombinirajte maslinovo ulje (10 ml), sojin umak (20 ml), sok yuzu (10 ml), riblji luk (30 ml), rižino slatko vino (20 ml), kao i sol, papar, cilantro, sok limete, čili paprika (po ukusu). Stavite sastojke u malu zdjelu salate i umiješajte u umak.

Salate s pomelom

Najbrojnija kategorija recepata su salata od pomela. S ovim voćem možete napraviti i laganu i srdačnu salatu; i toplo i hladno; oba potpuno egzotična - sastojke za koje ne možete uvijek pronaći u običnoj trgovini, i to potpuno svakodnevno:

  1. Topla salata sa škampima. Rasporedite sjemenke sezama (1 žličica) na lim za pečenje, stavite u pećnicu prethodno zagrijanu na 180 ° C na 5-7 minuta. U međuvremenu ogulite pomelo (1 komad), podijelite ga na kriške, uklonite svaki film, razrežite na 2-3 dijela i ne zaboravite ukloniti kosti, ako ih ima. Sitno nasjeckajte crveni čili (1 žličica), cilantro (20 g), češnjak (1 češanj), šalotke (1 komad). Pripremite preljev: Kombinirajte limunov sok (70 ml) sa šećerom (4 žlice), ribljim umakom (2 žlice), čilijem i češnjakom. U umak možete dodati i sol po ukusu. Svinjetinu (120 g) stavite u kipuću vodu i kuhajte oko 10 minuta, a zatim je ocijedite i narežite meso na tanke trake. Skuhajte škampe (120 g) - stavite u kipuću vodu 2-3 minute - možete ih usput kuhati zajedno sa svinjetinom, dodajući im par minuta prije nego što je meso spremno. Zagrijte ulje u tavi, bacite u šalotku i pirjajte dok ne poprime zlatno smeđu boju, a zatim prebacite na papirnate ručnike kako bi se višak ulja ostavilo na čaši. Sjediniti svu pripremljenu hranu, preliti preko umaka i promiješati.
  2. Vijetnamska salata. Ogulite mango (1 komad), nasjeckajte na tanke trakice. Fino nasjeckajte listove metvice (1 hrpa) i cilantro (1 grozd). Nasjeckajte šalotke (1 glava), pržite ih do zlatno smeđe boje i prebacite na papirnati ručnik. U istoj tavi kuhajte škampe (300 g). Zgnječite kikiriki (2 žlice). Izrežite kriške pomela (1 komad), obavezno ih ogulite od filmova. Pripremite preljev: pomiješajte vodu (100 ml) sa šećerom (2 žlice), dodajte rižin ocat (3 žlice), riblji umak (3 žlice), sitno sjeckani češnjak (1 češanj) i čili ( po ukusu), kao i sok od limete (od 1 komada). Pomiješajte sve sastojke, prelijte umakom.
  3. Salata od artičoke Ogulite i narežite pomelo (1 komad) i grejpfrut (1 komad). Artičoke (100 g) narežite na 5-6 komada, rukama odaberite bilo koju zelenu salatu (1 hrpa). Pomiješajte med (25 g), maslinovo ulje (2 žlice), dodajte sol, papar po ukusu i sok od grejpa. Sakupite salatu - sve sastojke stavite u tanjur, prelijte preljevom, promiješajte.
  4. Začinjena tajlandska salata. Donesite vodu do vrenja, minutu prelijte kipuću vodu preko graha (340 g), a zatim promijenite vodu u hladnu. Grah stavite u zdjelu, dodajte nasjeckane tikvice (1), šalotku (1), pomalo (1), mentu (35g). Pripremite umak: u mort naribajte češnjak (3 režnja), pahuljice crvene paprike (2 žlice), zeleni čili (1 komad), dodajte šećer (1 žlica), riblji umak (1 žlica), sok limete (1 žlica), sve sastojke dobro izmiješajte - šećer bi se trebao potpuno otopiti. Isprobajte umak, dodajte jedan ili drugi sastojak po ukusu. Pripremljene sastojke prelijte umakom i pojedite.
  5. Citrusna salata na ruskom. Prokuhajte pileći file (400 g), lagano pržite u biljnom ulju. Sitno nasjeckajte rajčicu (5 komada), papriku (1 komad), pomalo (po ukusu). Luk sitno nasjeckajte (2 komada) i pržite do zlatno smeđe boje u istoj tavi kao i file, tamo možete dodati i malo juhe. Kombinirajte sitno sjeckani češnjak (2 režnja), sol i kopar po ukusu. Promiješajte sve sastojke, dodajte konzervirani kukuruz (150 g). Začinite salatu kiselim vrhnjem ili majonezom i ponovo promiješajte.

Slatka hrana sa pomelom

Citrus je savršen za pripremu laganih, ali ukusnih slastica - salata, sorbeta, kandiranog voća. Posebno dobro ide s nedvosmisleno slatkim voćem - bananom, breskvom, kao i biljem - mentom, bosiljkom.

Isprobajte jedan od sljedećih recepata s pomalo:

  1. Lagani desert s breskvom. Izrežite bananu (1 komad) na kriške veličine 1-1,5 cm. Podrum (1/3 velikog voća) podijelite na kriške, ogulite filmove, grubo narežite, isto napravite s grejpom (1 komad). Breskvu (2 komada) narežite na tanke kriške. Sjeckajte metvicu (3 grančice) i bosiljak (2 grančice). Pripremite umak: kombinirajte začinsko bilje, svježe iscijeđeni sok od naranče (150 ml), limete (25 ml), đumbir (15 ml), a po želji dodajte i narančin liker (1 žlica). Voće stavite u zdjele ili zdjele, prelijte umak preko deserta. Također se može ukrasiti svježom malinom ili kašom iz voća.
  2. Kandiran oguliti. Izrežite koru (od 1 voća) na trakice i stavite u tavu, prekrijte vodom. Potopite u vodi dva dana, mijenjajući vodu dva puta dnevno. Nakon namakanja, pomelo dobro isperite, prekrijte vodom, dovedite do vrenja, kuhajte oko 5 minuta. Ocijedite, ohladite, istisnite višak vlage. U wok posudu ulijte vodu (500 ml), dodajte šećer (500 g), kuhajte 5 minuta, dodajte koru, promiješajte i kuhajte dok tekućina u potpunosti ne ispari. Prebacite kandirano voće u žičani stalak i sušite još 5-8 sati.
  3. Egzotični sorbeti. Ovaj desert će zahtijevati nekoliko egzotičnih plodova: mangostin (500 g), mango (500 g), pomelo (250 g), ananas (250 g) - u svim je slučajevima naznačena težina pulpe. Oguliti sve voće, bez kore, filmova, kostiju. Umutite mangostin u blenderu, a zatim odvojeno - mango i limunov sok (od 1 komada), i, na kraju, ananas s pomelom i jajetom (1 komad). Pripremite sirup: pomiješajte kokosovu vodu (150 ml), šećer (18 žlica) i grijejte dok se potonji potpuno ne otopi. Sirup podijelite na tri dijela, dodajte jedan dio svakom sorbetu, dodajte i prstohvat soli i ponovo pobijte svaku voćnu masu. Ostaje samo organizirati budući desert u limenke za sladoled i staviti ga u zamrzivač. Pirjajte sorbet svakih 20 minuta 3 sata, a zatim ostavite da se smrzne bez intervencije.

Zanimljive činjenice o pomelo

Pomelo je najveći agrumi, njegov promjer može doseći 25-30 cm, a težina - 8-10 kg, ali kod nas nećete naći tako velike plodove.

U Kini se voće smatra prosperitetom i dobrobiti, daje se čak i jedni drugima za Novu godinu. Osim toga, agrumi se ne samo široko koriste u kuhanju, već se koriste i za razne recepte tradicionalne medicine, religiozne rituale i dar su duhovima..

Citrusno drvo cvjeta vrlo lijepo, cvjetovi nalikuju ljiljanima i riječnim vodenim ljiljanima, uzeti zajedno.

Plod ima nekoliko alternativnih imena. Često ga nazivaju „pumelo“ i „provala“ - potonje ime dolazi zbog činjenice da je kapetan po imenu Sheddock donio plod u Zapadnu Indiju u 17. stoljeću. Primjetno je da se u Kini voće naziva jednostavno "yu".

Mnogi vjeruju da je pomelo hibrid, ali to je netočna informacija, ovo je voće čovječanstvo poznato već stoljećima. No, grejp je novost u svijetu agruma i dobiva se tek križanjem pomela i naranče..

Pogledajte videozapis o svojstvima pomela:

Pomelo je ukusan i zdrav proizvod. Osim toga, niskokalorična je, pa se zbog toga boji ne vrijediti čak ni gubitak kilograma. Voće se može koristiti za pripremu mnogih jela - salate, originalne grickalice, deserti, ali ne vrijedi ga podvrgnuti toplinskoj obradi. Pomelo blagotvorno utječe na zdravlje svih - muškaraca, žena, djece. Međutim, ima kontraindikacije i značajke uporabe, pazite da ih uzmete u obzir prije uvođenja fetusa u prehranu..

Grejpfrut

Pomelo (Sheddock, Pompelius) je dijetalno citrusno voće, „roditelj“ grejpa. Domovina biljke je Kina i jugoistočna Azija. Uzgaja se u Indoneziji, Vijetnamu, Izraelu, Japanu, Indiji, Tajvanu, Kaliforniji i na Tahitiju.

Koštica ploda, ovisno o vrsti biljke, ima žutu, narančastu, blijedo zelenu boju. Celuloza je suha, slatka i kisela od gorčine, crvena, bijela, zelena ili žuta.

Pomelo je najveći agrumi. Promjer ploda može biti do 30 centimetara, a težina do 2 kilograma.

Sheddock je zimzeleno stablo sferične krošnje, visoko do 15 metara. Listovi su veliki, cvjetovi su pojedinačni ili u cvatu, promjera 3 - 7 centimetara, bijeli. Plodovi su masivni, prekriveni gustom kožom. Celuloza je podijeljena na velike kriške, zbijene krutom pregradom, unutar koje se nalaze sjemenke.

Popularne sorte pomela:

  1. "Khao rog". Pulpa je bijela, slatka. Kora je žućkasto zelena. Vizualno, voće nalikuje grejpu.
  2. "Khao namphung". Plodovi su kruškoliki, pulpa svijetlo žuta i slatka. Kora je zelenkasto-narančasta, podsjeća na limun.
  3. "Khao paen". Ova sorta uzgajana je u SAD-u 1929., a uzgajala se na jugu Bangkoka više od 160 godina. Plod je mekan u obliku spljoštene kuglice. Debljina kore je do 2 centimetra, zelena. Produljeno skladištenje postaje naborano. Pulpa je bijela, podijeljena na 12 - 15 kriški, film je tanak, lako se ljušti. Plod je sočan, slatkast s kiselkasto-gorkim nijansom.
  4. "Khao phuang". Uzgajan 1913. na Filipinima. Originalno voće uzeto je iz vrta princa Yugelara i cijepljeno na stablo mandarina. Plod ima duguljasti oblik, podsjeća na krušku s vratom, doseže 12 centimetara u širinu. Kora je sjajna, glatka, zelenkasto-žute boje, debljine 1,5 centimetara. Celuloza se sastoji od 12 lobula, gotovo da i nema sjemena. Zrelo voće je sočno, slatko i kiselo, a ne gorko. Glavni izvoznici ove sorte su SAD (Kalifornija), Tajland.
  5. "Thongdi". Plod ima sferni oblik, ljuska je zelena. Promjer ploda je 15 centimetara, kora je tanka, do 1 centimetar. Mnogo je sjemenki, pulpa je sočna, slatka, bogato ružičasta. Stablo je nepretenciozno, raste u nepovoljnim uvjetima za agrume.

Pomelo se jede sirovo. Tvrdi film nije pogodan za konzumaciju, uklanja se iz pulpe. Zanimljivo je da stablo sheddoka može roditi plodove i do 7 mjeseci godišnje. Veličina, boja i okus ploda ovisi o biljnoj sorti..

Koje su koristi i štete?

Pomelo je dijetalni i niskokalorični proizvod. 100 grama zrele voćne kaše sadrži samo 38 kalorija. Egzotično voće, kao i drugi agrumi, sadrži puno vitamina C (53 miligrama na 100 grama), ima učvršćujuće, protuupalno, toničko djelovanje. Plod sjemenki sadrži limonoide koji zaustavljaju razvoj stanica raka. A bioflavonoidi iz kore ogoljuju protiv bolesti probavnog sustava (crijeva, gušterače, želuca). Listovi zimzelenog stabla citrusa koriste se za liječenje čira, uklanjanje edema.

Zanimljivo, plod pomela sadrži lipotski enzim koji razgrađuje masne naslage, sprečavajući nakupljanje novih. Konzumiranje jednog voća dnevno može ne samo poboljšati zdravlje, već i smanjiti težinu..

  • poboljšava rad bubrega;
  • inhibira rast bakterija Escherichia Coli;
  • smanjuje krvarenje desni;
  • jača zube;
  • povećava otpornost tijela;
  • stimulira proizvodnju hemoglobina;
  • poboljšava apsorpciju željeza;
  • sprečava nastanak osteoporoze;
  • snižava krvni tlak;
  • čisti tijelo od toksina, toksina;
  • poboljšava dobrobit bolesnika s aterosklerozom;
  • povećava učinkovitost;
  • normalizira kardiovaskularnu aktivnost;
  • odupire se stvaranju krvnih ugrušaka u krvnim žilama, povećava njihovu elastičnost;
  • vraća vitalnost;
  • dobro utaživanje žeđi;
  • smanjuje rizik od razvoja šećerne bolesti;
  • aktivira metaboličke procese;
  • zasićuje moždane stanice kisikom;
  • sprječava zatvor.

Pomelo je zdravi vitaminski proizvod koji preporučuje buduća majka.

Zbog svog bogatog sastava vitamina, on ne samo da zasiti tijelo trudnice korisnim hranjivim tvarima, već i povećava barijere u tijelu.

Indikacije za uporabu agruma:

  • razdražljivost, apatija, nemogućnost odupiranja stresu, depresija;
  • usporavanje metabolizma;
  • poremećaj probavnog trakta;
  • hipertenzija;
  • krhkost koštanog tkiva (i zuba);
  • artritis;
  • ateroskleroza.
  • individualna netolerancija (alergija na agrume);
  • povećana kiselost želuca;
  • dvanaestopalačni čir, želudac;
  • hepatitis, nefritis, kolitis.

Često postavljana pitanja

Kako jesti pomelo?

  1. Operite voće pod vodom.
  2. Napravite pet rezova od vrha do dna, dubokih 7 milimetara..
  3. Lagano ogulite.
  4. Ogulite kriške od gustog gorkog filma.

Voće je spremno za jelo.

Da biste započeli metaboličke procese, utažili žeđ i podigli raspoloženje, preporučuje se jesti tri do pet kriški pulpe dnevno na prazan želudac (do 500 grama dnevno). Maksimalna pojedinačna porcija za trudnice je dvije kriške. Prekomjerno jedenje pomela povećava kiselost želučanog soka, uzrokuje žgaravicu, koja već često "prati" ženu u razdoblju gestacije. Ako imate problema sa stolicom, jedite kašu zajedno s filmovima, oni aktiviraju pokretljivost crijeva, imaju laksativni učinak.

Pomelo se unosi u prehranu djece ne ranije od treće godine života. Morate započeti s nekoliko kapi svježe iscijeđenog soka, koji su prethodno otopljeni u prokuhanoj vodi.

Pridržavajte se mjere i opreza kako ne biste izazvali alergiju kod djeteta.

Grejp ili pomelo?

Ovi plodovi pripadaju rodu citrusa, a po izgledu su slični. Pomolu je slatkog ukusa, a grejpfrut ima specifičnu gorčinu koju ne vole svi. Oba voća su niskokalorična i bogata su vitaminskim i mineralnim sastavom. Stoga se često koriste u programima za smanjenje tjelesne težine, liječenje kardiovaskularnog sustava i normalizacija metaboličkih procesa. Pomelo sadrži 1,5 puta više vitamina C od grejpa. Uz to, prirodno je skladište vlakana, koje uklanja tekućinu iz bubrega i poboljšava probavu hrane..

Grejp je izvor niacina koji usporava starenje organizma, regulira metabolizam ugljikohidrata i masti.

Kao rezultat toga, svaki od agruma je koristan na svoj način, razlika u "setu" i količini aktivnih tvari.

Zašto je pomelo gorko?

Zrelo voće ima ugodan slatko-kiseli okus. Gorčina pomela daje se bijelim filmovima između vlakana pulpe. Očistite ih. Također, voće ima gorak okus ako nije zrelo.

Kakva je upotreba pomela za gubitak kilograma?

To je niskokalorično dijetalno voće (38 kalorija na 100 grama) koje odmah udovoljava gladi i čini da se osjećate puno. Sheddock aktivira metabolizam, poboljšava razgradnju masti, opskrbljuje tijelo vitaminima, makro- i mikroelementima.

Pomelo je hibrid agruma?

Ne. Pompelius je neovisno voće koje je u Europu u 17. stoljeću donio zapovjednik istočnoindijske flote, kapetan Sheddock. To nema nikakve veze s hibridom.

Zanimljivo je da se uslijed križanja grejpa, pomela i mandarina pojavio novi agrumi slatkoće..

Je li moguće jesti prokulicu za bolesnike s dijabetesom?

Da. Glikemijski indeks pomela iznosi 30 jedinica, što znači da je citrus apsolutno siguran za osobe s disfunkcijom gušterače. Osim toga, kad se redovno konzumira, pomelo prirodno snižava razinu šećera u krvi..

Kada jesti prokulicu?

Voće je dopušteno konzumirati u bilo koje doba dana, ali bolje ujutro. Ne može se kombinirati s glavnim obrokom, jer agrumi narušavaju probavu ostale hrane i mogu uzrokovati stvaranje plinova. Pomelo nije izuzetak od pravila. Voće se preporučuje jesti između doručka, ručka i popodnevnog čaja, najmanje 30 minuta prije početka obroka ili 1,5 sata nakon njega. U slučaju oštrog napada gladi, dopušteno je jesti nekoliko kriški ploda prije spavanja, barem 2 sata unaprijed, tako da probavni sustav ima vremena da se "smiri" prije spavanja. Voće se ne može oprati vodom.

Kemijski sastav

Pomelo, kao i sve voće obitelji citrusa, sadrži mnogo vitamina i minerala, među kojima prevladava askorbinska kiselina.

Zbog prisutnosti lipolitičkog enzima u sastavu, koji ubrzava razgradnju proteina, sheddock je klasificiran kao dijetalni proizvod. Zrelo voće je mekano i odaje veličanstvenu aromu u kojoj se vide note naranče, banane, grejpa, limete.

Tablica broj 1 "Hranjiva vrijednost pomela"
komponenteSadržaj u 100 grama proizvoda
Kalorični sadržaj sušenog voća302.80 kalorija
Kalorični sadržaj sušenog voća265,00 kalorija
Kalorični sadržaj kandiranog voća u voću221,90 kalorija
Kalorični sadržaj svježe cijeđenog soka41,30 kalorija
Kalorični sadržaj svježeg voća38,10 kalorija
Voda89,10 grama
ugljikohidrati8,62 grama
Alimentarna vlakna1,0 gram
Protein0,76 grama
Pepeo0,48 grama
masti0,04 grama
Tablica broj 2 "Kemijski sastav pomela"
ImeSadržaj hranjivih sastojaka u 100 grama proizvoda, miligram
vitamini
Askorbinska kiselina (C)61
Riboflavin (B2)0,027
Niacin (B3)0.22
Tiamin (B1)0,034
Piridoksin (B6)0,036
makronutrijenata
Kalij216
Fosfor17
kalcijum4
Magnezij6
Natrij1
Elementi u tragovima
Željezo0,11
Bakar0.048
Cinkov0,08
Mangan0.017

Pomelo se konzumira u svježim i prerađenim oblicima. To je egzotičan dodatak azijskoj i europskoj kuhinji. Sheddok se koristi za ukrašavanje svečanih stolova, a služi kao lagani zalogaj za alkoholna pića, pečena s mesom, plodovima mora ili karameliziranom. Celulozna kaša - osnova želatinskih deserta, nadjeva za pite, marmelade, kandirano voće, slatko-kisele umake, voćni kokteli.

Primjena u kozmetologiji

Maske se izrađuju na bazi pomela za njegu i vlaženje kože lica..

Recept broj 1

Ogulite jednu krišku teškog voća, ogulite od bijelog filma, izrežite celulozu. Dodajte 5 mililitara limunovog soka, med. Dobivenu smjesu temeljito izmiješajte, nanesite na očišćenu kožu 10 minuta. Isperite lice zelenim čajem ili toplom prokuhanom vodom. Maska ima hidratantni, tonirajući učinak.

Recept broj 2

Ogulite i temeljito izmrvite jednu krišku voća, dodajte 5 mililitara kefira. Navlažite gazu u dobivenoj tekućini, nanesite na lice 15 minuta. Zatim ga isperite hladnom vodom. Ova maska ​​će osloboditi kožu masnog sjaja..

Recept broj 3

Pomiješajte jednake količine soka od pomela i prokuhane vode. Rezultirajućim tonikom svakodnevno obrišite lice u hladnoj sezoni. Nakon 2 mjeseca redovitih postupaka, otkrit ćete da je koža postala svježija, mlađa.

Kako odabrati i pohraniti voće?

Pomelo plodovi dolaze u okruglim, duguljastim i spljoštenim oblicima i raspona boja od svijetlo zlatne do zelenkaste boje. Zapamtite, oblik i boja ne utječu na okus ploda, ovise isključivo o sorti biljke citrusa..

  • velika težina;
  • gusta, s čvrstom, sjajnom kožom;
  • bez mrlja, oštećenja;
  • emitira jaku aromu citrusa (što je bogatiji, zreliji je plod).

Sezona zrenja plodova je u veljači. Neosporna prednost pomela nad ostalim agrumima je mogućnost dugotrajnog skladištenja na sobnoj temperaturi (do 30 dana) bez gubitka svježine. Oguljeno voće najbolje je jesti odmah ili staviti u hladnjak. Nakon 3 dana izgubit će aromu i okus, pa se tijekom tog razdoblja mora jesti. Na hladnom i suhom mjestu, sheddok ostaje svjež do 120 dana.

Pomolu za mršavljenje

Zbog niskog kaloričnog sadržaja, tropsko voće koristi se za mono dijetu ili dane posta..

Pomelo aktivira metabolizam, suzbija apetit, poboljšava razgradnju proteina, masti, uklanja toksine i toksine iz tijela. Trajanje programa prehrane agruma ne smije biti veće od 3 dana. Inače, možete dobiti upalu probavnog sustava (pankreatitis, čirevi, kronični gastritis). Uz to, organske kiseline uključene u pomelo negativno djeluju na caklinu zuba. Stoga, svaki put nakon što pojedete voće, isperite usta vodom..

Izbornik za jedan dan:

  • doručak - sheddok - 0,5 komada, sir - 50 grama, kava bez šećera - 40 mililitara;
  • ručak - kuhana riba - 150 grama, porcija povrća (pirjano) - 200 grama, zeleni čaj - 250 mililitara;
  • popodnevni čaj - kuhano jaje - 1 komad, pomelo - 0,5 komada;
  • večera - salata od jabuka i 0,5 komada pomela, kuhana cvjetača - 100 grama, kuhano jaje - 1 komad.

Prema ovoj shemi, preporučuje se "iskrcati" tijelo jednom mjesečno. Osim korekcije tjelesne težine, citrusna dijeta zasićuje tijelo vitaminima i mineralima, poboljšava ton lica, čisti štetne tvari i poboljšava dobrobit.

Izlaz

Pomelo je antidepresivno voće, poboljšava emocionalno stanje, povećava učinkovitost, ispunjava živošću, energijom i snagom. Jača imunološki sustav, povećava čvrstoću kostiju, poboljšava metabolizam, rad probavnog, živčanog, kardiovaskularnog sustava. Uz to, plodovi sadrže folnu kiselinu, koja je nužna za normalan tijek trudnoće. Eterična ulja odolijevaju virusima koji uzrokuju bolest, a limonoidi sprječavaju rast malignih tumora, razvoj neuralgičnih bolesti, katarakte.

Grejpfrut

Opći opis

Pomelo je agrumi istoimenog zimzelenog stabla. Koštica ploda je prilično gusta, a kriške su velike, razdvojene tvrdim bijelim pregradama, gorak okus. Zreli metli mogu se kretati u boji od svijetlo zelene do žuto-ružičaste. Obično samo jedna strana poprima ružičastu boju, koja je tijekom zrenja bila okrenuta prema suncu. Voće drži rekord u agrumima. Promjer mu može biti 30 cm, a težina može doseći 10 kg. Okus pomela je vrlo sličan okusu grejpa, međutim, pulpa nije toliko sočna i kad se ogulite, unutarnje se membrane lakše odvajaju od jestivog dijela..

Prvi spomen uporabe pomela datira iz 100. godine prije Krista. Zapisi su sačuvani u kineskim rukopisima. Domovinom pomela smatra se Malezija, jugoistočni dio Azije, otoci Fidži i Tongo. Pomolu se smatra simbolom blagostanja i blagostanja, zbog čega je u Kini uobičajeno ovo voće davati uoči Kineske nove godine. Za prinošenje bogovima i obavljanje rituala, voće se koristi na Tajlandu. Pomolu je u europske zemlje donio britanski mornar u 14. stoljeću. Danas, na skali izvoza, pomelo se uzgaja u Kini, Japanu, Vijetnamu, Tajvanu, Tajlandu, Indoneziji, Indiji, Izraelu i na Tahitiju..

Odabir, konzumacija i skladištenje pomela

Sazrijevanje pomela događa se u veljači, tako da je najbolje kupiti voće u ovom razdoblju. Međutim, pri odabiru morate se voditi jednostavnim pravilima:

  • kora korice mora biti sjajna, glatka i bez očitih oštećenja;
  • iz voća treba odjeknuti ugodna aroma citrusa;
  • boja pomela trebala bi biti prilično ujednačena. Ako je većina ploda žuta, a jedna od strana ima zelenu mrlju, plod najvjerojatnije nije zreo.

Na sobnoj temperaturi i ako nema oštećenja, pomelo može izdržati mjesec dana. Oguljeno voće brzo počinje propadati, pa ga je bolje pohraniti u hladnjak pod ljepljivim filmom i treba ga konzumirati u roku od 2 dana.

Pomelo je, unatoč veličini, prilično jednostavan i jednostavan za čišćenje. Da biste uklonili koru, napravite mali rez i zatim je rukama operite poput naranče. Oguljeno voće treba podijeliti na pola, a unutarnji dio svake kriške sjeckati. Meso između membrana leži prilično slobodno, pa se, kad se uklone, lako odvoji. Također biste trebali ukloniti kosti s kriške. Obično ih ima 5-6. u svakom od lobula.

Hranjiva vrijednost po 100 grama:

Proteini, grMasnoća, grUgljikohidrati, grPepeo, grVoda, grKalorični sadržaj, kcal
0,80.048.60.588,538

Korisna svojstva pomela

Sastav i prisutnost hranjivih sastojaka

Pomolu sadrži širok spektar vitamina (A, C, B1, B2, B5), minerala (kalcij, kalij, željezo, fosfor, natrij), vlakana, esencijalnih ulja i organskih kiselina. Nutricionisti smatraju ovaj proizvod korisnim i preporučuju ga koristiti tijekom dijeta. To je zbog sposobnosti pomela da ubrza metaboličke procese, što zauzvrat dovodi do sagorijevanja tjelesne masti i gubitka kilograma..

Korisna i ljekovita svojstva

Visok sadržaj vitamina C u pomalo povećava otpornost tijela, pomaže u borbi protiv virusa i bakterija, posebno u jesensko-proljetnom razdoblju. Također se koristi za smanjenje krvnog tlaka, sprečavanje krvnih ugrušaka i tumora različitih etimologija..

U kozmetologiji

Osim što blagotvorno utječu na unutarnje stanje tijela, maske koje koriste pomalo pozitivno djeluju i na kožu lica. Imaju hidratantni i hranjivi učinak. Za pripremu maske potrebno je temeljito samljeti kašu pomela (100 g), u nju dodati med (1 žličica) i limunov sok (1 žlica). Da biste spriječili širenje maske po licu, možete dodati 0,5-1 žličicu. zobeno brašno. Treba ga nanositi ravnomjerno na lice 10-15 minuta, zaobilazeći područje oko očiju i trokut oko usta. Zatim isperite masku toplom vodom, a kožu podmažite kremom. Najbolje vrijeme za nanošenje maske je večer prije spavanja. To će omogućiti koži da bude dovoljno nahranjena, opuštena i regenerirana..

Za vječnu svježinu lica preporučuje se ujutro obrisati kožu svježim cijeđenim sokom od pomela. Ovaj postupak će tonisati kožu i riješiti se masnog sjaja..

U kuhanju

Tradicionalno se pomelo jede sirovo ili se koristi u pripremi nacionalnih azijskih jela. Žlica ploda koristi se za izradu salata, marmelada, punjenja za pite, a također kao začinjeni dodatak jelima od mesa i ribe. Možete napraviti džem, kandirano voće ili aromatični dodatak čaju od kore od kuće.

Opasna svojstva pomela

Pomelo ne bi trebali konzumirati ljudi koji su alergični na citrusno voće. To može dovesti do oticanja grla i napadaja astme. Također se ne preporučuje unošenje pomela u prehranu tijekom razdoblja pogoršanja bolesti poput čira na želucu i dvanaesniku, povećane kiselosti želuca, praćenih žgaravicom, hepatitisom, nefritisom.

Video o tome kako pravilno rezati pomelo.

Što je pomelo i kako je korisno?

Pomelo tek počinje dobivati ​​popularnost u Rusiji. Ovo je egzotično voće koje ne raste u srednjem traku. U današnje vrijeme to se često može naći na policama trgovina, ali većina ljudi se s tim obazira. Iako, u stvari, sadrži mnogo vitamina, korisnih elemenata u tragovima i ima jedinstvena svojstva. Mnogi jednostavno ne znaju u čemu se koristi pomelo i kako ga pravilno jesti..

Što je pomelo: opis voća i njegov okus

Pomelo je agrumi. Raste na drveću i treba joj oko šest mjeseci da sazri. Ovo voće ima debele zelene, žute ili narančaste kore. Pulpa je sočna, a nijanse joj se kreću od bijele do crvene. Težina pomela može biti i do 10 kilograma. To je značajno više od ostalih agruma..

Važno! Pomelo nije proizvod selekcije. Naprotiv, na njenoj su osnovi stvoreni neki hibridi voća..

Pomelo ima ugodan, ne baš izražen okus. Nalikuje grejpu, ali slađi je i nježniji od ostalih citrusa. Bijela sorta smatra se najslađom, a u ružičastoj pulpi ima više kiseline. Voće je nevjerojatno sočno. Velika je potražnja u južnim zemljama i na istoku..

Kemijski sastav pomela

Osnova ploda je voda. Njegov dio je 85-90%. Ova egzotika bogata je vlaknima, pektinima, mnogim važnim enzimima i elementima u tragovima, poput kalcija, magnezija i kalija. Pored toga, sadrži:

  • esencijalna ulja;
  • B vitamini;
  • vitamini A, E i C;
  • vitamin C;
  • prehrambena vlakna.

Hranjiva vrijednost i sadržaj kalorija

Na sto grama pomela nalazi se samo oko 0,2 grama masti, 6 grama ugljikohidrata, 0,5 grama proteina i, ovisno o sorti, od 29 do 32 kcal. Nutricionisti preporučuju uključivanje pomela u prehranu osobama koje imaju problema s težinom. Zbog niskog energetskog sadržaja voće je uključeno u mnoge dijete. Može vam pomoći izgubiti višak kilograma i smatra se sjajnom laganom zalogajem. Može pomoći u smanjenju kaloričnog sadržaja nekih salata..

Korist

Pomelo je koristan kod anemije. Zbog visokog sadržaja vitamina C, može pojačati učinak dodataka željeza i općenito ojačati imunološki sustav. Sadrži 10% dnevne vrijednosti kalija u sto grama, što je vrlo korisno za srce i krvni tlak. Redovita konzumacija ovog proizvoda smanjuje rizik od bolesti srca, povećava elastičnost zidova krvnih žila. Dobra je prevencija hipertenzije, moždanog udara i srčanog udara..

Ovo voće je bogato vitaminima A i E, što pomaže poboljšati stanje kože. Ove tvari pomažu tijelu da proizvodi kolagen, što daje elastičnosti dermisu i usporava promjene u vezi s godinama..

Pomelo učinkovito potiče razgradnju hrane jer sadrži prilično veliku količinu vlakana. Poboljšava probavu i pomaže ublažavanju osjećaja težine u želucu. Stručnjaci preporučuju jesti nekoliko kriški ovog voća nakon svakog obroka. Pomaže uklanjanju štetnih tvari iz tijela..

Studije su pokazale da uključivanje pomela u prehranu pomaže u prevenciji raka. Korisne tvari koje su uključene u njegov sastav učinkovito sprečavaju pojavu i rast karcinoma. Visok sadržaj kalcija u ovom proizvodu podržava zdravu kosu i nokte. Pomaže se nositi s krhkošću, gubitkom sjaja i čvrstoće. Također, ovaj je mikroelement važan za stanje zuba i desni. Oni postaju jači, manje skloni bolestima i krvarenjima.

Za žene

Ovaj član obitelji citrusa koristan je tijekom trudnoće. Sadrži folnu kiselinu, što je od velikog značaja za prve mjesece fetalnog razvoja. Sudjeluje u stvaranju tkiva djeteta i okolne posteljice.

Pomelo može pomoći ženama da normaliziraju razinu estrogena u krvi. Piling sadrži elemente koji pozitivno utječu na hormone i učestalost promjena raspoloženja u pripadnica poštenog spola.

Za muškarce

Sastav pomela sadrži tvari koje se učinkovito bore protiv simptoma intoksikacije. Stoga pomaže u suzbijanju mamurluka i poboljšava opće dobro nakon trovanja alkoholom..

Ovo voće na istoku smatra se snažnim afrodizijakom. Njegov blagotvoran učinak na intimnu sferu dolazi zbog prisutnosti vitamina C, koji poboljšava protok krvi u zdjeličnim organima..

Moguća šteta i kontraindikacije

Ovo, naravno, koristan proizvod ne mogu svi koristiti. Kontraindiciran je kod ljudi koji imaju alergijsku reakciju na agrume. Također, ne bi ga trebali jesti oni koji imaju gastrointestinalne bolesti poput ulkusa, kolitisa ili gastritisa. Pomelo se ne preporučuje, mladim majkama se ne preporučuje jesti tijekom dojenja. Može dovesti do alergija kod djeteta. Iz istog razloga, nemojte ih hraniti djeci mlađoj od jedne godine..

Kako odabrati pravi pomelo?

Da biste ga maksimalno iskoristili i uživali u okusu pomela, trebate ga odabrati ispravno. Vrijedno je obratiti pažnju na boju kore. Treba biti gladak i ujednačen, bez znakova oštećenja ili oštećenja. Ako osjetite miris zrelog voća, oduzet će ugodnu aromu citrusa. Količina pulpe u njoj ovisi o težini ploda. Što je teže, to je više. Sazrijeva u siječnju i veljači. Stoga je najbolje vrijeme za kupnju zima i rano proljeće..

Činjenica! Ako pomelo još uvijek nije dovoljno zreo, morate ga staviti u hladnjak na nekoliko dana. Tamo će sazrijevati bez problema.

Kako očistiti pomelo?

Oguliti ovo voće prilično je jednostavno. Unatoč impresivnoj veličini, kore se lakše odvajaju od voća, čak i od većine uobičajenih agruma.

Prvo morate nožem izrezati kožu na vrhu. Nakon toga, to će biti dovoljno da ga jednostavno uklonite rukama. Pomolu se čisti bez napora. Glavna stvar je biti oprezan da ne oštetite pulpu..

Postoji još jedan način da to učinite. Nožem možete napraviti plitke pruge koje voće dijele na kriške ili rezati pod kutom, prema principu spirale. A zatim pažljivo oguliti. To će olakšati uklanjanje. Pri radu s nožem važno je biti oprezan i ne pritiskati prejako.

Ako se koža teško odmakne od ploda, velike su šanse da još nije zrela. U tom slučaju, nemojte pokušavati čistiti pomela do kraja, jer okus možda i nije baš ugodan. Bolje je zamotati u foliju i ostaviti u hladnjaku da sazri oko 2-3 dana. Nakon čega će postati mnogo lakše ukloniti kožu..

Kako pravilno jesti pomelo

Nakon što se kore u potpunosti uklone, možete uživati ​​u okusu ovog egzotičnog voća. Prije nego što pojedete pomelo, morate ukloniti membranu iz lobula. Prilično su žilavi i neprikladni za prehranu ljudi. Prikladno je koristiti mali nož kako biste ih uklonili. Uz njegovu pomoć lako je izrezati septum i ukloniti ga iz pulpe. Osim toga, u svakoj kriški pomela nalazi se 5-10 sjemenki. Također ih treba ukloniti prije upotrebe..

Nakon čišćenja i uklanjanja svih viška, možete sigurno uživati ​​u okusu ove egzotike. Može se jednostavno jesti u kriške, poput svih agruma, ili se može dodati u razna jela..

Pomelo kao neovisni proizvod

Ovo prekrasno voće bez sumnje se može konzumirati kao neovisan proizvod. Dobra je za tijelo i ima nizak sadržaj kalorija. Stoga je uključen u mnoge dijete. Savršen je i za dan posta. Možete je jesti kao međuobrok između obroka..

Ovo će vam pomoći da se nosite s blagom glađu i da ne dobijete kilograme. Također je korisno jesti ga nakon obroka. Dovoljno je 2-3 kriške da biste se riješili jačine u želucu i probavnih problema. U svom čistom obliku pomela se jede, kao i svi drugi poznati citrusi. Možete je narezati na klinove ili rezati i uživati ​​u ugodnom egzotičnom ukusu.

Voćna salata s pomelom

Pomelo se dobro slaže s mnogim proizvodima. Stoga se često uključuje u razna jela. Posebno je prikladna za voćnu salatu i dat će joj svjež, jedinstven okus..

Za pripremu voćne salate trebat će vam:

  • pola pomela;
  • jedna mandarina;
  • jedna kruška;
  • dva kivija;
  • jogurt s niskim udjelom masti za preljev.

Sva voća moraju biti oguljena. Izvadite pregrade iz pomela i narežite na komade. Kivi narežite na tanke kriške, a krušku narežite na kockice, mandarinu narežite na kriške.

Nakon pripreme svih proizvoda, kivi stavite na dno posude i preko njega prelijte jogurt. Sljedeći sloj bit će mandarina, zatim komadići kruške i pomela na vrhu. Svaki sloj mora biti začinjen jogurtom. Vrh po želji možete posuti orasima.

Salata s pomelom i dimljenom piletinom

Ovo je vrlo ukusna i originalna salata koja će zasigurno iznenaditi vaše goste. Priprema se lako, a sadrži malo sastojaka..

Uključuje:

  • pola pomela srednje veličine;
  • 300 - 400 grama dimljenog pilećeg fileta;
  • 50 grama mljevenih oraha;
  • lišće salate;
  • malo majoneze ili maslaca.

Pileći file treba izrezati na kockice srednje veličine. Pomelo očistite, uklonite pregrade i izrežite ih na komade. Salatu možete samo suzati rukama. Pomiješajte sve sastojke, začinite uljem ili majonezom po želji i promiješajte. Po vrhu pripremite salatu, ukrasite mljevenim orasima.

Salata s pomelom i škampima

Ova egzotika odlično se slaže s plodovima mora i naglašava njihov ukus. Salata od škampi i pomela odličan je primjer toga..

  • 300 grama smrznutih škampi;
  • jedan pomelo;
  • 200-300 grama kineskog kupusa;
  • sok od pola limuna;
  • 3 jaja;
  • žlica maslinovog ulja;
  • žličica meda;
  • sol po ukusu.

Kozice se moraju kuhati i oguliti. Oslobodite kriške pomela od filmova i izrežite ih na nekoliko dijelova. Jaja prokuhajte i narežite na kockice. Listovi kupusnog peciva mogu se narezati ili nasjeckati. Pomiješajte sve pripremljene sastojke, posolite i popaprite. Za preljev trebate kombinirati med s maslinovim uljem i limunovim sokom, a zatim sve dobro pomiješajte žlicom.

Kako i gdje pohraniti pomelo kod kuće?

Dozvoljeno je čuvati pomelo kod kuće i u hladnjaku i u sobi sa sobnom temperaturom. Svaka metoda skladištenja ima određene karakteristike..

Prilikom skladištenja na hladnom, vrijedi uzeti u obzir da je pomelo južno voće i da su mu niske temperature kategorički kontraindicirane. Ako ga zamrznete, izgubit će okus i propasti. Najprikladnijom temperaturom smatra se od nula do + 7 stupnjeva. U tim uvjetima plod može trajati i do četiri mjeseca. Oguljeno voće može ležati u hladnjaku najviše 3-5 dana. Štoviše, mora biti zamotan u plastiku.

Rok trajanja ploda na sobnoj temperaturi doseže dva mjeseca. To je zbog prisutnosti guste kore koja štiti pulpu od vanjskih utjecaja. Voće treba staviti na zasjenjeno mjesto gdje sunčeve zrake ne padaju. Također se morate pobrinuti za dobru ventilaciju. Nedostatak zraka će pokvariti proizvod. Ne možete pored sebe držati drugo voće. A da biste spriječili isušivanje, možete nanijeti malu količinu ulja na oguliti..

Pomelo je jedinstveno egzotično voće i definitivno ga vrijedi uključiti u svoju prehranu. Njezinu korisnost teško je precijeniti. Podržava zdravu kožu, kosu i nokte. Također sprječava bolesti srca, pomaže u borbi protiv anemije i poboljšava rad sustava. Ovaj proizvod će zbog svog niskog kalorijskog sadržaja biti koristan za mršavljenje.

Voće ima svijetli egzotični okus. Odlično se slaže s drugim voćem, morskom hranom i mesom. Dodaje se mnogim salatama radi dodavanja svježine i svježine. Kao samostalan proizvod savršen je za užinu ili kao desert. Svakako ga pokušajte barem jednom..