Dijeta za snižavanje kolesterola - osnovna pravila i jelovnici

U području suvremene medicine tvar poput kolesterola dijeli se na opasnu za ljude i korisnu. Glavna značajka takve tvari je da se ona praktički ne rastvara u tekućini normalne tjelesne temperature, poput bilo koje masti koja se ne rastvara u hladnoj vodi..

Dok se kreće kroz tijelo, kolesterol se prirodno veže za proteine. Ove strukture mogu biti visoke i niske gustoće. Potonji su klasificirani kao opasne i upravo su takve tvari koje mogu brzo dovesti do opasne po život ateroskleroze.

To je zbog činjenice da se masne i proteinske formacije nakupljaju na zidovima krvnih žila i vena, postupno zatvarajući svoje lumene. Na temelju toga u čovjeku se smanjuje prehrana organa, a u najokutičnijem obliku bolesnikove bolesti, ako se ne slijedi dijeta za snižavanje kolesterola, mogu se prevladati takve opasne pojave kao što su srčani udar i moždani udar..

Dobro osmišljena prehrana i dijeta za snižavanje kolesterola u krvi nužni su svima, posebno starijima, koji su najosjetljiviji na razne komplikacije na temelju visokih parametara kolesterola u krvi. Za ozdravljenje, jačanje krvnih žila važno je znati koje štetne namirnice treba isključiti, a koje dodati u svoju prehranu..

Što jesti za snižavanje kolesterola?

Za zaštitu od ateroskleroze važno je ne samo osigurati da se poštuje dijeta za snižavanje kolesterola u krvi, već i redovito podvrgavati redovitim liječničkim pregledima, povremeno uzimati poseban test krvi.

Njih vodi liječnik, kojem se pacijent obraća kada se pojave prvi nepovoljni simptomi u tijelu. Ovo je idealna shema djelovanja za sprečavanje razvoja raznih opasnih vaskularnih i srčanih problema..

Dijeta s visokim kolesterolom je vrlo važna, jer je jedan od glavnih razloga njezina razvoja upravo nezdrava prehrana, svakodnevni unos nezdrave hrane i unošenje zdrave hrane u prehranu, pomoći će izbjeći pojavu masnih formacija na venama i arterijama. Štoviše, dobro osmišljena prehrana učinkovito će ukloniti višak i vrlo štetni kolesterol..

Dakle, koju jednostavnu i učinkovitu hranu trebate jesti kako biste smanjili ukupnu količinu kolesterola štetnog za ljude.

Ovdje možemo istaknuti sljedeće učinkovite i povoljne proizvode koje bi dijeta za snižavanje kolesterola trebala sadržavati na jelovniku za tjedan dana:

  1. Ribe koje žive u morima sjeverne polutke. To može biti tuna, sve vrste lososa, pastrmke, bakalara. Proizvod sadrži omega-3, to je kiselina koja učinkovito smanjuje ukupni holesterol u krvi za oko 30%.
  2. Razno zrno i sve vrste graha. Ove namirnice štetno djeluju na kolesterol zbog prisutnih grubih vlakana. Dijeta usmjerena na brzo snižavanje kolesterola trebala bi sadržavati esencijalne namirnice poput leće, graha, zobi i graška. Svakodnevna upotreba bilo kojeg od ovih proizvoda smanjit će štetne tvari za 20%..
  3. Različite vrste biljnih ulja. Proizvod sadrži puno nezasićenih masti koje, za razliku od životinjskih masti, pomažu u snižavanju kolesterola. Među mnogim uljima, laneno sjeme je najefikasnije..
  4. Voće. Oni idealno snižavaju količinu kolesterola i brzo očiste brojne žile od masnih naslaga. Voće i bobice pogoduju tijelu putem svojih izravnih antioksidanata. Ako svakodnevno jedete hranu, kolesterol će se smanjiti za 10%. Pčelinji pelud i pčelinji kruh. Takve proizvode modernog pčelarstva treba uzimati po jednu žlicu odjednom, ujutro i strogo na prazan želudac..
  5. Sjemenke i orasi. Ovo je posebna namirnica koja sadrži mnogo posebnih nezasićenih masnih kiselina, koje učinkovito održavaju volumen dobrog kolesterola i smanjuju količinu opasnih tvari. Najkorisnije su sjemenke bundeve i lana, bademi, razni lješnjaci. Takve proizvode karakterizira visok udio masti, stoga ih ne preporučujemo jesti svaki dan, optimalno dva puta tjedno.
  6. Razno zelje i razno povrće. Dijeta usmjerena na snižavanje opasnog kolesterola besmislena je bez svakodnevnog unosa vlakana i luteina. Dijelovi i tvari brzo snižavaju kolesterol, utječu na srčanu aktivnost.
  7. Zeleni čaj ima dobar učinak. Ispravno uzgojeno piće ima polifenole koji pomažu u uklanjanju kolesteroloških plakova iz arterija..
  8. Gljive. Kompetentna prehrana za snižavanje kolesterola i šećera u krvi trebala bi sadržavati ovu hranu. Većina gljiva doprinosi potpunoj normalizaciji tekućih procesa u tijeku. Gljive sadrže lovastatin, koji usporava sintezu kolesterola u krvi, odnosno opasni kolesterol se smanjuje u svom volumenu, a korisni kolesterol povećava. Među mnogim vrstama gljiva učinkovitije su gljive kamenica i popularni šampinjoni. Njihova svakodnevna upotreba u stanju je brzo smanjiti količinu kolesterola u tijelu za oko 10%..

To bi se trebalo sastojati od dijeta za snižavanje kolesterola u krvi i recepata za tjedan dana. Konzumiranje ovih proizvoda omogućuje vam da brzo smanjite količinu kolesterola, smanjite ukupnu viskoznost krvi i na taj način sprečite stvaranje krvnih ugrušaka.

U procesu organiziranja pravilne prehrane morate u potpunosti isključiti sve vrste masnog mesa, pržene hrane, slatke i konzervirane hrane. Upravo u tim proizvodima nalazi se ogromna količina kolesterola, a ako oni čine glavnu prehranu, hitno je promijeniti prehranu i napuniti svoju prehranu zdravim i dijetalnim proizvodima i visokokvalitetnim obrocima..

Zahvaljujući pažljivom pridržavanju dobro osmišljene prehrane, sasvim je moguće brzo riješiti se viška kilograma, normalizirati i aktivirati opće pokazatelje brzine metaboličkih i metaboličkih procesa. Dolazi do smanjenja količine šećera, što je važno za ljude koji imaju dijabetes.

Dijeta - glavni pojmovi

Dijeta protiv kolesterola mora biti formulirana tako da tijelo svakodnevno prima pravu količinu korisnih minerala, vitamina, aminokiselina i elemenata u tragovima. Dijeta treba sadržavati minimalnu količinu hrane koja sadrži veliku količinu kolesterola..

Nije tako lako radikalno reorganizirati uobičajenu prehranu. Oni koji se nikada nisu suočili s pravilima racionalne i cjelovite prehrane jednostavno ne znaju koja se jela mogu pripremiti. Ispod su najosnovnije i najkorisnije, odnosno jelovnik za snižavanje kolesterola u krvi tijekom 7 dana.

Doručak

Ovo je jedno od glavnih jela, jer pravila njegove pripreme ne treba zanemariti. Glavne mogućnosti zdravog doručka uključuju:

Mršava kaša, tost s malo meda, mlijeko s malo masti;

  • Svježi i prirodni voćni sok, žitni tost s malo maslaca, kuhane gljive;
  • Tostirani tost, kuhan grašak ili grah;
  • U pećnici su pirjane ili pečene jabuke, kaša koja se kuha u vodi.

Možete odabrati jednu od pogodnih opcija i ujutro napunite svoje tijelo zdravom hranom.

Ručak

Mnogo je opcija za zdravi ručak ispunjen hranom koji učinkovito smanjuje količinu kolesterola opasnog po zdravlje..

Evo najprihvatljivijih, a ne dugotrajnih:

  • Salata od svježeg povrća, piletina fricassee, grožđe, sladoled od vanilije s malo masnoće;
  • Dvije kriške cjelovitog kruha, povrtna salata začinjena jednim zdravim uljem, mandarinom ili narančom;
  • Dijetalna juha, domaći sir i mala kriška kruha;
  • Kuhan grah i mladi pečeni ili kuhani krumpir, ukusna salata od svježeg povrća, kao i kruška;
  • Kefir ili jogurt s niskim udjelom masti, kuhana riža s malim komadićima dijetalnog mesa peradi, salata;
  • Talijanski špageti i umak s malo masnoće, jedno kuhano jaje, crni kruh;
  • Svježa ili konzervirana tuna, zelena salata od povrća, sivi ili crni kruh i šljive.

Dijeta bez kolesterola nudi široku paletu zdravih opcija za ručak.

Večera

Večernji izbornik za snižavanje kolesterola za svaki dan nije manje raznolik, ali hranu treba izdvojiti tri ili četiri sata prije spavanja. Ovo je važno pravilo u procesu borbe protiv kolesterola i pomoći će istovremeno da se smanji težina..

Među najosnovnije opcije su sljedeće:

  • Kuhani grah, malo kaše od zobene kaše, pečene jabuke;
  • Kuhana ili pečena riža ili krumpir, riba i povrće;
  • Ukusno i ukusno jelo od ribe i povrća, malo salate od svježe rajčice i raznih zelja;
  • Kuhana smeđa riža, salata i jabuka.

Ako je potrebno brzo i učinkovito smanjenje kolesterola, ova dijeta je idealna..

Pića

Liječnici dopuštaju sve, od pića, podložna ovoj prehrani. Jedine iznimke su povećani udio masti u mlijeku i vrhnju, poželjno je da ukupni broj pokazatelja masti ne prelazi 2%.

Mnogi se pacijenti počinju osjećati dobro već na jednom piću, jednostavno isključujući slatke, gazirane i druge piće u konzervi iz prehrane. Još veći rezultat daje dijeta za smanjenje kolesterola u krvi..

Temeljna pravila

Između obroka možete se prepustiti ukusnim dijetalnim desertima. To mogu biti sladoledi na bazi voća, žele, vafli, kolačići od zobenih pahuljica, krekeri.

Kada slijedite zdravu prehranu za snižavanje kolesterola, posebnu pozornost treba posvetiti ne samo hrani i obrocima, već i prehrambenim smjernicama:

  • Konzumiranje hrane potrebno je u malim obrocima tijekom dana, pet puta.
  • Sezonsko voće i razno povrće najbolje je konzumirati u njihovom svježem obliku, možete ih i ispeći i skuhati. Glavni uvjet nije ih pržiti..
  • Potrebno je potpuno isključiti svima omiljenu dimljenu i jako prženu hranu, one uzrokuju naglo povećanje štetne za potpuno funkcioniranje tijela i opasnog kolesterola.
  • Sukladnost s prehranom treba provoditi pod nadzorom stručnjaka. Liječnik će obaviti pregled, utvrditi razinu visokog kolesterola, a također će razviti najprikladniju prehranu i jelovnik za svaki pojedinačni slučaj kako bi se smanjio kolesterol u krvi kod žena i muškaraca.

Sumirati

Bez obzira na hranu koja se preferira, prehrana i jelovnik za snižavanje kolesterola u krvi mogu biti raznoliki i ukusni. Ovdje nema strogih zabrana i ograničenja, proizvodi i jela mogu se mijenjati po želji.

Koji će se meni svakodnevno nalaziti na stolu ovisit će isključivo o samoj osobi. Najvažnije je da je sve svježe, kuhano i zdravo, odnosno da ima malo kolesterola.

Dijeta s visokim kolesterolom: opis, jelovnik, tablica proizvoda

Visoki kolesterol nas plaši reklamama za dijetalne proizvode, ali je li to zaista zastrašujuće? A što ako vam je dijagnosticiran visoki kolesterol u krvi? Razumijemo se zajedno s nutricionistima.

Liječnici kažu da kolesterol nije apsolutni neprijatelj. To je važan lipid koji se koristi za izgradnju tkiva, normalizaciju živčanog i imunološkog sustava i proizvodnju vitamina D. Međutim, ako razina kolesterola premaši normalnu razinu od 5 mmol / L, postoji rizik od ateroskleroze, koronarne bolesti srca, srčanog udara i moždanog udara. Otprilike 20% kolesterola uđe u tijelo s hranom, a na njega možemo utjecati uz pomoć posebne prehrane.

Dijeta s visokim kolesterolom kod žena treba uzeti u obzir stopu dviju vrsta kolesterola u krvi. Lipoproteini visoke gustoće (koji se nazivaju i dobar kolesterol) u ženskom tijelu trebaju biti iznad 1 mmol / L, a lipoproteini niske gustoće (loš kolesterol) - manji od 2,5 mmol / L. Ako vam je dijagnosticiran višak normalne razine "lošeg" kolesterola, trebali biste unijeti neka ograničenja u izborniku.

Uz dijetu za snižavanje kolesterola u krvi, liječnici snažno preporučuju povećati razinu tjelesne aktivnosti, odustati od pušenja i na vrijeme liječiti bolesti gastrointestinalnog trakta i endokrinog sustava.

Kakve namirnice snižavaju kolesterol u krvi brzo i učinkovito

Proizvodi koji snižavaju kolesterol u krvi brzo i učinkovito - to su dobro poznato povrće i voće koji pomažu u liječenju ateroskleroze i njenih komplikacija, koriste se kao pomoćna terapija. Uz lijekove i narodne lijekove, prehrana pomaže u postizanju dobrih rezultata i normalizaciji razine LDL u krvi.

Popis korisnih sastojaka u hrani

Proizvodi za snižavanje kolesterola trebali bi sadržavati hranjive tvari koje pomažu u smanjenju količine lipidne masti u tijelu, uklanjaju krvne žile od plaka i smanjuju njihovu veličinu.

Te korisne tvari uključuju:

  1. resveratrol.
  2. phytosterol.
  3. polifenol.
  4. Biljna vlakna.
  5. Nezasićene masne kiseline.

Resveratrol je biljna tvar koja se nalazi u voću i povrću koji su crvene ili ljubičaste boje.

Ova tvar se nalazi u grožđu i crvenom vinu. Prisutna u zelenom čaju, rajčici, šljivama i orasima. Resveratrol ima različite učinke na ljudsko tijelo, ne samo da snižava kolesterol, već dovodi i do normalizacije krvnog tlaka. Liječi antioksidante i ima antitumorsko djelovanje.

Fitosterol se nalazi u mnogim namirnicama: kukuruznom ulju, naranči, limunu, grahu, raznim orasima, pa čak i smokvama..

Fitosterol je u osnovi identičan kolesterolu, osim što je biljnog podrijetla, a ne životinjskog porijekla. Membrana biljnih stanica nastaje iz fitosterola. Pomaže u smanjenju koncentracije LDL u krvi za 15%.

Polifenol se nalazi u šećernoj trsci. Ova tvar je korisna svima koji pate od ateroskleroze. Polifenol se ne može naći u drugim namirnicama, zbog čega je toliko vrijedan. Tvar se može kupiti u ljekarni, prodaje se u kapsulama i propisana je ne samo za snižavanje razine LDL-a, već i kao sredstvo za gubitak kilograma.

Biljna vlakna su grube mekinje, zobene pahuljice, žitarice i žitarice. Vlakna očiste zidove želuca od toksina i štetnih tvari. Apsorbira toksine i masti poput spužve, normalizira rad probavnog sustava. Uz to, vlakna imaju pozitivan učinak na rad kardiovaskularnog sustava. Pomaže uklanjanju lipida iz tijela i potiče mršavljenje.

Nezasićene masne kiseline - nalaze se u morskim ribama. Sljedeće vrste riba su najprikladnije za ljude s visokom razinom LDL-C:

  • sockeye losos ili divlji losos;
  • pollock i oslić;
  • sardine.

Jelo s visokim kolesterolom u krvi mora sadržavati korisne omega-3 kiseline. Pomažu u snižavanju razine LDL-a i podizanju razine HDL-a. Ali riba se ne mora odabrati samo ispravno, već i kuhati. Prženje ili pečenje u mikrovalnoj pećnici će "ubiti" sve hranjive tvari, a takvo jelo neće imati koristi od osobe. Ali ako ribu pirjate, kuhate ili pečete u pećnici, tada će to nedvojbeno imati koristi za tijelo..

Ulja koja uklanjaju kolesterol iz tijela također se mogu svrstati u hranu bogatu zasićenim masnim kiselinama.

Najčešće se savjetuje upotreba: maslinovo ulje, laneno, sezamovo. Možete popiti samo 1 žlicu ulja. žlica svako jutro.

S visokim kolesterolom, puretina i riba zamjenjuju meso, sadrže malu količinu masti i smatraju se dijetalnim proizvodima. Također možete jesti teletinu i pileća prsa.

Malo mliječnog čička i mlijeko čička smanjuju kolesterol, blagotvorno djeluju na jetru, pročišćuju je i normaliziraju njezin rad. Mliječni čičak možete kupiti u ljekarni.

Hrana za snižavanje kolesterola i posude za čišćenje: popis i tablica

Popis namirnica koje učinkovito i brzo snižavaju kolesterol u krvi:

  1. Borovnice i crvene bobice (maline, jagode, pa čak i brusnice pomažu u snižavanju razine lipoproteina niske gustoće u krvi).
  2. Zeleni čaj (ovo nisu čajne vrećice).
  3. Šipkane i crvene jabuke (sadrže ne samo vlakna, nego i korisne biljne tvari).
  4. Peršun, celer, zeleni luk i češnjak (bogat flavonoidima).
  5. Smeđa riža (rasprostranjena u Kini, rjeđa je kod nas i prilično je skupa).
  6. Avokado (ovo voće bogato je biljnim sterolima koji kontroliraju proces snižavanja razine kolesterola u krvi).
  7. Sjemenke lana koriste se protiv visokog kolesterola, pomiješaju se s medom i jedu 1 žličicu dnevno. Ovaj narodni recept je nevjerojatno popularan jer ga je lako napraviti i pristupačan..
  8. Pšenične klice - sadrže biljne estrogene. Oni pomažu tijelu da samostalno regulira razinu kolesterola, da se riješi lipida na prirodan način.
  9. Ako se sadržaj LDL u tijelu poveća, tada je vrijedno diverzificirati prehranu sezamovim i suncokretovim sjemenkama u njima 400 mg fitosterola.
  10. Sjemenke korijena đumbira i sjemenki kopra ispunjavaju popis namirnica, mogu se konzumirati zajedno ili odvojeno, začinjeni medom ili jednostavno zakuhati kipućom vodom..

Tabela proizvoda koji pročišćavaju krvne žile

ImeMehanizam djelovanja na krvne žileBlagotvorna obilježja
GrejpJača zidove krvnih žilaSadrži pektin, vitamin C i druge korisne elemente u tragovima. Preporučuje se jesti 2-3 puta tjedno ako niste alergični na citrusno voće.
Skuta bez mastiJača krvne žileSadrži aminokiseline koje tijelo lako apsorbira i koriste za izgradnju staničnih membrana.
AlgeProširite krvne žileAlge pomažu u snižavanju krvnog tlaka, potiču proizvodnju HDL-a, normaliziraju rad jetre.
GranatProšire krvne žileŠtiti zidove krvnih žila i velikih arterija od oštećenja.
DragunPomaže u čišćenju zidova krvnih žila i velikih vena od naslagaSadrži visoke količine antioksidanata i vlakana.
ŠparogaČisti krvne žileSadrži veliku količinu korisnih tvari koje snižavaju krvni tlak i "inhibiraju" proces krvnih ugrušaka.

Hrana koja snižava kolesterol

Ako osoba pravilno jede, tada sadržaj kolesterola u njegovom tijelu neće premašiti dopuštenu granicu. Ali ako je količina lipidne masti već povećana, trebali biste obratiti posebnu pozornost na prehranu..

Koja hrana uklanja kolesterol iz tijela i smanjuje količinu lipoproteina niske gustoće, tablica:

ImeMehanizam djelovanja
kao limunAko je sadržaj LDL veći od norme, tada će agrumi pomoći da ga smanje. Oni formiraju meka vlakna u ljudskom želucu, ona uspješno apsorbira masnoću i blokira jetru da pristupi lipidima. Masnoća ne ulazi u krvotok, prirodno se izlučuje iz tijela.
pistacijeBogata je antioksidansima, biljnim mastima i fitosterolima. Blokiraju apsorpciju lipida u krv, odnosno masti.
MrkvaSadrži pektin i potiče eliminaciju lipidne masti prije nego što uđe u krvotok.
Babura paprikaIma antiaterosklerotsko djelovanje. Ne samo da uklanja kolesterol iz tijela, već ima i određeni učinak na proces njegove apsorpcije u krv.
PatlidžanBogat je kalijem i ima pozitivan učinak na rad organa kardiovaskularnog sustava.
Zobene mekinjeUz visoku razinu kolesterola, ovaj se proizvod smatra jednim od najučinkovitijih u pogledu snižavanja razine LDL-a..
AvokadoAko vam je kolesterol u krvi visok, tada biste trebali redovito jesti ovo voće. Preporučuje se jesti pola avokada svaki dan.
orašasto voćeOvo su proizvodi koji pročišćavaju krvne žile od kolesterola. Da biste smanjili veličinu plakova i normalizirali pokazatelje, vrijedi pojesti nekoliko orašastih plodova dnevno. Radit će: kikiriki, indijski orah, brazilski orašasti plodovi itd..
KurkumaBilo je to prvi put na Istoku da očiste krvne žile od plaka i naslaga pomoću kurkume. Unatoč činjenici da je ranije ova mirisna začina bila podcijenjena, sada se aktivno koristi kako bi jelo bilo ne samo ukusno, nego i zdravo..
KupusBijeli kupus i špinat često se koriste protiv kolesterola. Ovo je najpovoljnije povrće, korisno u bilo kojem obliku. Kupus možete sitno nasjeckati, pomiješati s nasjeckanim rajčicama i maslinovim uljem. Rezultat je salata za snižavanje razine LDL-a..
Luteino povrće (zelena salata, špinat, artičoka)Oni uklanjaju kolesterol, a doprinose normalizaciji pokazatelja, preporučuje se jesti ih svakodnevno.

Dijeta s visokim kolesterolom kod muškaraca i žena ima veliku važnost - to je osnova terapije. Izbjegavanje određenih ovisnosti i slijediti jednostavna pravila pomoći će smanjiti razinu ukupnog kolesterola u krvi i izbjeći razvoj ateroskleroze, tromboze, srčanog udara ili moždanog udara.

Izborni izbornik

Izborni uzorak ili plan prehrane za visoki kolesterol liječnik može izraditi pojedinačno. Ali da biste ga dobili, morate se obratiti nutricionisti..

Izbornik možete napraviti tjedan dana samostalno bez pomoći liječnika. Treba se držati pravila i ne bojati se eksperimenata..

Dan u tjednuDoručakRučakVečera
ponedjeljakZobena kaša kaša kuhana u obranom mlijeku ili vodi, uz dodatak maslinovog ulja. Jelo se može nadopuniti orasima ili sušenim voćem. Čaša soka od repe i celera. Palačinke ili kolačići od zobenih pahuljica.Kuhana pileća prsa bez kože. Salata s kupusom, krastavcima, začinskim biljem i rajčicom, začinjena maslinovim uljem i sjemenkama kopra. Šalica zelenog čaja s voćnom marmeladom. 1 zrela jabuka. Kremna juha od šparoga. Kruh od integralnog brašna.1 stakleni obrađeni kefir, 200 gr. skuta. 1 grejp ili 1 šipak.
utorakZobene mekinje, namočene u mlijeku. Čaša svježe cijeđenog soka od mrkve.Riba pečena u foliji. Kuhana heljda začinjena maslinovim uljem. Nekoliko kruhova od integralnog brašna. Povrće salata sa špinatom i cherry rajčicama. Zeleni čaj s kolačićima zobene kaše, šakom orašastih plodova.Voćna salata s jogurtom s malo masnoće. Zeleni čaj s marmeladom i mlijekom ili kremom bez masti.
srijedaJečmena kaša, kuhana u vodi, začinjena obranim mlijekom. Bučica sjemenki sezama, čaša svježe cijeđenog soka od jabuke.Parne kotlete od mrkve s mesnom salatom. Salata se priprema prema receptu: puretinu skuhajte, sitno nasjeckajte, dodajte joj kuhani krumpir, krastavce, rajčicu, salatu. Jed možete začiniti lanenim uljem. Šalica čaja i mekinje hljeb s hljebom.Čaša kefira, 1 jabuka, pečena ili pirjana riba s lukom, ukrašena lišćem špinata. Sok ili čaj.
četvrtakSkuta s malo masti s kefirom, šakom orašastih plodova i suhim bananama. Čaša soka od krastavčeve repe sa raženim kruhom.Juha od povrća, pire od graha s garnirom (piletina, puretina ili teletina). 1 grejp, šalica čaja s kolačićima ili marmeladom.Tamno grožđe, čaša soka od šipak, kuhana crvena riba sa šparogama.

Što jesti preostale dane u tjednu s visokim kolesterolom, jelovnik možete sastaviti sami, na temelju osobnih preferencija.

Mnogi tvrde da gljive s visokim kolesterolom ne treba jesti. Slabo se probavljaju i opterećuju tijelo štetnim tvarima i toksinima. Ali ako se gljive kuhaju ispravno, tada će im samo koristi..

Dijeta s visokim kolesterolom dobar je dodatak ili alternativa lijekovima. Ali prehrambena pravila morat će se redovno pridržavati, bez kršenja preporuka. U ovom će slučaju proizvodi pomoći u normalizaciji performansi i izbjegavanju komplikacija..

Koja hrana brzo snižava razinu kolesterola u krvi?

Kolesterol iz hrane i cirkuliranja u žilama nije ista stvar. Mnogi misle da što više jedu, veći će biti rezultat testa, ali to nije tako. Sastav krvi je strogo reguliran i za uključivanje viška masnoće u nju potreban vam je teži razlog od srdačne večere.

Učinak hrane na krvnu sliku

Glavnu količinu kolesterola (70–85%) sintetiziraju unutarnji organi, uglavnom jetra, a samo mali dio (15–30%) se opskrbljuje hranom.

U hrani se kolesterol nalazi u obliku estera, koji se pod utjecajem enzima razgrađuju, apsorbiraju u crijevima i uđu u jetru gdje se već pretvaraju u topljive spojeve - lipoproteine ​​(LP):

  • LP niske gustoće (LDL) - "loš" kolesterol. Neophodna je za izgradnju staničnih membrana, proizvodnju žučnih kiselina i hormona, ali u višku se može lijepiti na krvne žile, tvoreći kolesterolove plakove..
  • LP s visokom gustoćom (HDL) je "dobar" kolesterol. Koristi višak masnoće tako što ga veže i vraća ga u jetru na obradu.

Svakog dana, za održavanje svih bioloških procesa, potrebno je 0,5-1 g kolesterola, dok jetra formira 1,5-2,5 g dnevno: to jest, tijelo uvijek sintetizira više nego što je potrebno (višak se izlučuje u izmetu)... Stoga hrana izravno ima mali utjecaj na razinu kolesterola u krvi, iako često pažljivom dijetom može smanjiti razinu za 15-25%.

Koja hrana i komponente u njima snižavaju kolesterol?

Mnoge namirnice, biljnog i životinjskog podrijetla, mogu prilagoditi razinu kolesterola jer sadrže tvari protiv lipida.

Nezasićene masne kiseline Omega-3, 6, 9

Nezasićene masne kiseline su vitaminom slične tvari koje aktivno sudjeluju u metaboličkim procesima. Oboje su mono (MUFA) - Omega-9, i polinezasićeni (PUFA) - Omega-3 i Omega-6. Za razliku od MUFA koji se pretvaraju iz drugih kiselina, PUFA su neophodni, jer ih tijelo ne može sintetizirati i opskrbljuju ih samo hranom..

Mehanizam djelovanja omega kiselina na razinu kolesterola u krvi.

PUFA i MUFA promiču uklanjanje LDL-a iz jetre. Djelomična zamjena arahidonske kiseline Omega-3 dovodi do smanjenja adhezije i taloženja lipida na stijenkama krvnih žila, što vam omogućuje da spriječite kolesterolne plakove i "rastvarate" postojeće naslage.

Popis namirnica s visokim sadržajem omega kiselina prikazan je u tablici:

Ime proizvodaKoličina tvari u 100 g, g
Omega 3Omega-6
Laneno ulje55,4-60,017,1-20,1
Camelina ulje35,5-38,228,1-31,0
Masni dio lososa, jetra bakalara19,2-27,60,95-2,01
Konopljino ulje24,8-26,454,3-55,1
Sjemenke lana, chia17,8-24,85,08-6,07
Cedrovo ulje16,3-17,234,8-36,3
Masni dio haringe, saury, kapelin13,4-15,81,15-1,86
Sjemenke konoplje10,2-11,628,9-31,6
Repično, senf ulje8.7.-3.10.14,5-14,8
File atlantske ribe (losos, haringa)1,70-2,080,11 do 0,17

Jesti omega kiseline u hrani s visokim kolesterolom.

Fiziološka potreba za masnim kiselinama je: za odrasle - Omega-6 8,2-10,7 g / dan i Omega-3 1,6-2,5 g / dan, za djecu - 5,6-12,0 g / dan i 1,44-2,8 g / dan.

Za zdravu osobu omjer Omega-6 i Omega-3 trebao bi biti 5: 1, za ljude s rizikom od ateroskleroze 2: 1, ali zbog nepravilne prehrane, njihova neravnoteža može doseći 20: 1. Stoga se preporučuje usredotočiti na Omega-3: dnevno piti 1-2 žlice. l. ulje (laneno sjeme, kamelija), jesti 30-60 grama sjemenki (chia, lan) i 2-3 puta tjedno uključiti u prehranu 120-200 grama morske ribe. Ako to nije dovoljno, tada možete uzimati farmaceutske dodatke prehrani s Omega-3.

Dijeta s visokim kolesterolom: hrana, jelovnici

Riječ "kolesterol" čini mnoge ljude u panici. Ali sam holesterol je koristan. Loše je kad liječnici navode visoku razinu takozvanog lošeg kolesterola u krvi. U tom slučaju pacijent mora promijeniti prehranu, jer je dijeta s visokim kolesterolom važna komponenta liječenja. Što učiniti ako imate visoki kolesterol? Dijeta, popis preporučene hrane i korisni savjeti - u članku.

Foto: Semenda S. Riješavanje kolesterola. Najbolji recepti i tehnike - Kharkov: Vivat, 2017.

Dijeta s visokim kolesterolom: dozvoljena i zabranjena hrana

Kolesterol, suprotno uvriježenom mišljenju, nije jedinstveno štetan. U svom znanstvenom članku "Mitovi i stvarnost u prehrambenoj industriji" Gamayurova V.S. odagnava mit o opasnosti od kolesterola. Ona ističe da je ovaj biološki važan sterol u procesu metabolizma uključen u stvaranje tri skupine biostimulansa:

  • žučne kiseline (potiču razgradnju i apsorpciju masti);
  • kortikosteroidi (reguliraju metabolizam soli, vode i ugljikohidrata);
  • ženskih i muških spolnih hormona.

Također, kolesterol je dio staničnih membrana mozga i leđne moždine, koji su odgovorni za pojavu i provođenje živčanih impulsa. Jednostavno rečeno, s niskom koncentracijom kolesterola u krvi, osoba ima problema s moždanom aktivnošću, pamćenjem, koncentracijom..

Znanstvenici su odavno otkrili da je kolesterol u krvi u obliku kompleksa s proteinima - lipoproteini.

Foto: Sergienko I.V., Ansheles A.A., Kukharchuk V.V. Ateroskleroza i dislipidemija: suvremeni aspekti patogeneze, dijagnoze i liječenja. - M.: PatiSS, 2017.-- 140 s.

Štoviše, oni su podijeljeni u 2 skupine - lipoproteini male gustoće (LDL), koji imaju labavu strukturu i talože se na stijenkama krvnih žila, i lipoproteini visoke gustoće (HDL). Potonji se naziva "dobrim" kolesterolom, njegova prisutnost u krvi vrlo je važna za normalno funkcioniranje tijela. Ako vam je dijagnosticiran visok LDL kolesterol, onda se vrijedi brinuti.

Kada se utvrdi visoki kolesterol tijekom ispitivanja, dijeta je prvo što liječnik propiše. U svakodnevnu prehranu preporučuje se uključiti namirnice koje snižavaju kolesterol. Ali neka se jela i pića morat će potpuno napustiti..

Ako vam je propisana dijeta s visokim kolesterolom, lako možete pronaći tablicu na Internetu. U nastavku nudimo popis odobrenih namirnica..

Dakle, preporučeni proizvodi i njihov učinak:

  • Meso (mršavo): Turska i piletina (bez kože), mršava teletina, zec.

Takvo meso sadrži najmanje LDL, ali tijelu osigurava protein.

  • Morska riba, morski plodovi: losos, losos, haringa, dagnje, škampi.

Masna morska riba sadrži omega-3 polinezasićene masne kiseline koje pomažu u smanjenju stvaranja aterosklerotskih plakova.

  • Žitarice: zobena kaša, heljda, smeđa riža, integralni kruh i peciva, tjestenine od čvrste pšenice.

Žitarice i proizvodi bogati su biljnim vlaknima koja vezuju kolesterol u crijevima i uklanjaju ga iz tijela.

  • Biljne masti: maslinovo, laneno sjeme, soja, suncokretovo, kukuruzno i ​​druga biljna ulja.

Sadrže polinezasićene masne kiseline koje pomažu u snižavanju kolesterola.

  • Prvi tečajevi: juhe od povrća, dopušten je drugi juha.

Poboljšava probavu.

  • Povrće, voće, bobice: jabuke, mrkva, repa, agrumi, paprika, bundeva, patlidžan, dunja, trešnje, šljive, kruške, brokula, luk, češnjak, malina, kupina, borovnica.

Pektin u svom sastavu obuzima kolesterol i uklanja ga iz tijela.

  • Fermentirani mliječni proizvodi: kefir, jogurt, skuti sir, nemasni meki sir, obrano mlijeko je dopušteno.

Sadrže najmanje lošeg kolesterola, ali puno kalcija i drugih korisnih tvari.

  • Začini: začini i bilje (kurkuma, paprika crna i crvena, suhi češnjak, senf).

Začini mogu pomoći ograničiti unos soli.

  • Slastice i slatkiši: bobica i voćni sladoled i žele, deserti s minimalnim udjelom šećera.

Bilo što s voćem, poboljšat će probavu i smanjiti razinu kolesterola.

  • Orašasti plodovi: bademi, indijske orahe, orasi.

Njihova redovita upotreba pomaže u smanjenju "lošeg" kolesterola.

  • Piće: čista voda, čaj, kompoti, svježe cijeđeni sokovi.

Zeleni čaj sadrži flavonoide koji pomažu u snižavanju kolesterola.

Također, mnogi moji kolege liječnici i nutricionisti preporučuju konzumiranje hrane koja eliminira kolesterol svaki dan. Najučinkovitije:

  • Brokula. Ovo povrće ubrzava crijevnu pokretljivost, što pridonosi brzom uklanjanju kolesterola iz tijela za 15%.
  • Babura paprika. Takav proizvod jača krvne žile, a ima i anti-sklerotično i anti-kolesterolovo djelovanje..
  • Ostrige gljive. Sadrže statin - jedinstvenu tvar koja smanjuje proizvodnju LDL-a, zaustavlja stvaranje masnih plakova u žilama.
  • Patlidžan. Plave normaliziraju metabolizam vode i soli, smanjuju razinu "štetnog" kolesterola.
  • Pistacije. Ove orašaste plodove bogate su fitosterolima, koji blokiraju apsorpciju kolesterola u krvotok..
  • Citrus. Naranče, grejp, limun sadrže posebnu tvar pektin. Ovo topljivo vlakno formira viskoznu masu u želucu, što sprečava "štetni" kolesterol da uđe u krvnu plazmu.

Foto: Sergienko I.V., Ansheles A.A., Kukharchuk V.V. Ateroskleroza i dislipidemija: suvremeni aspekti patogeneze, dijagnoze i liječenja. - M.: PatiSS, 2017.-- 140 s.

Dakle, shvatimo što ne možete jesti s visokim kolesterolom. Najštetnija hrana za dijetu protiv kolesterola:

  • masna jela (janjetina, svinjetina);
  • mesne juhe;
  • pileća jaja (posebno žumance);
  • jetra, bubrezi, pluća, mozak;
  • maslac;
  • punomasno mlijeko, masni sir i tvrdi sirevi, kiselo vrhnje;
  • kavijar (crni i crveni), lignje i škampi;
  • konzervirana hrana, kiseli krastavci, dimljeno meso;
  • griz;
  • mast, životinjska mast;
  • kupovati slatkiše koji sadrže puno šećera i sadrže margarin (čokolada, med, marshmallow, marmelada, med, prelivi, kava, kikiriki i druge slatke paste);
  • kava, kakao, slatka gazirana pića, alkohol.

Ako vam je kolesterol visok, prvo je potrebna niska LDL-C dijeta. Bilo koja dijeta za kolesterol uključuje izbjegavanje namirnica koje sadrže previše nezdravih masti. U svom članku "Prehrana kao faktor rizika za razvoj kardiovaskularnih bolesti" EN Vorobieva, ML Fomicheva. i skupina drugih liječnika ukazuje da hiperholesterolemija (HCS) izaziva bolesti poput:

  • pretilosti;
  • arterijska hipertenzija;
  • dijabetes;
  • ateroskleroza, što povećava rizik od moždanog udara i srčanog udara.

Oni tvrde da životinjske masnoće koje se jedu svaki dan doprinose povećanju koncentracije LDL kao i povećanju slobodnih radikala..

Dijeta s visokim kolesterolom: osnovna pravila, jelovnik

Kao što znate, osoba dobiva oko 20% lošeg kolesterola s hranom. Stoga, ako se u krvi nalazi visok kolesterol, prvo je najvažnije dijeta..

Dakle, pogledajmo glavne preporuke koje treba slijediti kada je propisana dijeta s visokim kolesterolom:

  • Ograničite unos životinjskih masti. Dnevni jelovnik s visokim kolesterolom ne bi trebao uključivati ​​svinjetinu, janjetinu, jaja, masno mlijeko, tvrdi sir, kiselo vrhnje i maslac. Dajte prednost proteinskim namirnicama biljnog podrijetla (grah, soja), jedite više ribe i morskih plodova.
  • Poslužite hranu uz ispravnu toplinsku obradu - kuhajte, kuvajte, pecite zdravu hranu. Pržena hrana tabu je ako ste na dijeti za snižavanje kolesterola.
  • Odbijte upotrebu šećera, slatkiša, slatkih pića. To se posebno odnosi na djecu. Britanski medicinski časopis objavio je članak u kojem su objavljeni rezultati istraživanja američkih znanstvenika. Otkrili su da smanjenje konzumiranja slatkih pića kod djece dovodi do povećanja HDL-a (tzv. "Dobrog" kolesterola).
  • Izbacite iz prehrane nezdrava pića poput kave, kakaa i alkohola. Niste sigurni kako sniziti kolesterol? Pokušajte piti manje slatkih alkoholnih pića (vino, alkoholna pića), a također izrezati kavu i čokoladu.
  • Ograničite unos soli.
  • Jedite sirovo povrće, bobice i voće svaki dan.
  • Pazite na svoju težinu, ne prejedajte. Jedna moja kolegica rekla mi je da je njezina pacijentica duže vrijeme bila preteška, a u krvi joj je stalno bio visok kolesterol. Nakon gubitka kilograma i bavljenja pravilnom prehranom, kolesterol je postao u granicama normale..

Foto: Sergienko I.V., Ansheles A.A., Kukharchuk V.V. Ateroskleroza i dislipidemija: suvremeni aspekti patogeneze, dijagnoze i liječenja. - M.: PatiSS, 2017.-- 140 s.

Ako imate visoki kolesterol, potrebna vam je posebna dijeta. Sastavio sam približni jelovnik za snižavanje kolesterola, računato na tjedan:

PONEDJELJAK

  • Doručak: nemasni sir s komadićima voća (jabuka, naranča).
  • Ručak: jabuka pečena u pećnici sa suhim voćem.
  • Ručak: riblja juha s mrkvom i brokolijem.
  • Poslijepodnevni zalogaj: jogurt sa suhim voćem.
  • Večera: višnjarska povrtna ragu s maslinovim uljem.

UTORAK

  • Doručak: pšenična kaša s bundevom i grožđicama.
  • Ručak: prirodni jogurt sa svježim bobicama.
  • Ručak: pileća juha, pirjani kupus.
  • Popodnevni zalogaj: morske alge začinjene biljnim uljem.
  • Večera: losos s povrćem, pečen u foliji.

SRIJEDA

  • Doručak: zobena kaša na vodi sa suhim voćem.
  • Ručak: kolači od sira s bobicama.
  • Ručak: pileći file pečen u kefiru s dodatkom bosiljka, povrtnog juha.
  • Popodnevni zalogaj: pirjano povrće.
  • Večera: tjestenina od durum pšenice s plodovima mora.

ČETVRTAK

  • Doručak: kaša s rižom kuhana u mlijeku s malo masnoće.
  • Ručak: kefir, voćna žele.
  • Ručak: juha od gljiva, kuhana govedina.
  • Popodnevni zalogaj: povrtna salata s biljnim uljem.
  • Večera: morska riba s rižom, kuhana u laganoj ploči za kuhanje.

PETAK

  • Doručak: pšenična kaša sa suhim voćem.
  • Ručak: smoothie od jabuke, celera i kivija.
  • Ručak: čorba od rajčice i brokule, zec pečen sa tikvicama.
  • Popodnevni zalogaj: salata od cikle s češnjakom i orasima.
  • Večera: pirjani losos sa šparogama i grahom.

SUBOTA

  • Doručak: variva od povrća s komadima kuhane piletine.
  • Ručak: posip od sira s bobicama žele.
  • Ručak: goveđa gulaša s povrćem i češnjakom.
  • Popodnevni zalogaj: zeleni čaj s kolačićima od zobene kaše.
  • Večera: pečeni ružičasti losos sa šparogama, kavijar patlidžana.

NEDJELJA

  • Doručak: heljdina kaša.
  • Ručak: salata s pilećim fileom, orasima i ananasom.
  • Ručak: borsch s govedinom, krutonima od češnjaka.
  • Popodnevni zalogaj: voćna i bobica salata prelivena prirodnim jogurtom.
  • Večera: povrtno jelo s gljivama.

Dijeta s visokim kolesterolom jedna je od glavnih komponenti liječenja. Propisuje ga liječnik nakon temeljitog pregleda pacijentove krvi. Glavni princip anti-kolesterola dijeta je ograničenje potrošnje hrane životinjskog podrijetla..

I još jedna stvar: ako imate "loš" kolesterol, dijeta je sigurno učinkovit tretman, ali ne jedini. Trebali biste prilagoditi svoj način života (smršaviti, baviti se fizičkom aktivnošću, odreći se loših navika). U nekim slučajevima liječnik vam može propisati posebne lijekove za snižavanje LDL kolesterola..

Pažnja! Materijal je samo u informativne svrhe. Ne biste trebali pribjegavati tretmanu opisanom u njemu, a da se prethodno niste savjetovali sa svojim liječnikom.

izvori:

  1. Vorobyova E.N., Fomicheva M.L. i dr. Prehrana kao faktor rizika za razvoj kardiovaskularnih bolesti // Ulyanovsk medico-biološki časopis. - broj 1. - 2015. https://cyberleninka.ru/article/n/pitanie-kak-faktor-riska-razvitiya-serdechno-sosudistyh-zabolevaniy/viewer
  2. Gamayurova V.S. Mitovi i stvarnost u prehrambenoj industriji // Bilten Kazanjskog tehnološkog sveučilišta. - 2010. https://cyberleninka.ru/article/n/mify-i-realnost-v-pischevoy-promyshlennosti/viewer
  3. Smanjenje unosa slatkih pića povezano je s povišenom razinom HDL kolesterola // https://www.bmj.com/content/351/bmj.h4738.full

Autor: Kandidat medicinskih znanosti Anna Ivanovna Tikomirova

Recenzent: kandidat medicinskih znanosti, profesor Ivan Georgievich Maksakov

Dijeta protiv kolesterola i mogućnost izlaska iz zone rizika

Pozdrav dragi moji čitatelji! Kolesterol se često spominje u člancima o zdravom načinu života, a posebno o zdravoj prehrani. I to uglavnom na negativan način. Što je viša razina, to je gore i to je jedini način. Čini se da uopće ne bi trebalo postojati kolesterol u tijelu. Ali u tome postoji samo zrno istine. Stoga ćemo danas zajedno smisliti što je dijeta s kolesterolom.

Naravno, povišeni kolesterol u krvi ne vodi ničemu dobrom. Ali ni ti ne možeš bez toga. Doista, bez kolesterola, tijelo neće normalno funkcionirati. On to sam razvija! Dakle, od njega ima neke koristi..

Dakle, ne radi se o tome da se uopće riješimo kolesterola. I samo o tome kako održati svoju razinu u normi. Kao i sve ostalo, usput - razina šećera u krvi, normalan krvni tlak itd..

Kakva je to "zvijer" takav kolesterol??

Čitatelji kojima ova tema nije nova, vjerojatno znaju odgovor na ovo pitanje. Oni koji to još nisu u potpunosti razumjeli mogu imati različita mišljenja. Često dobivaju pogrešan dojam da je kolesterol tako štetna tvar koja se nalazi u hrani.

U tijelo ulazi izvana, a smisao je izbjegavati ga. Ali to nije slučaj. Kolesterol je organski spoj koji se stvara u tijelu svih živih bića, i životinja i ljudi..

I bez njega on ne može normalno raditi..

Kolesterola uopće nema u biljkama i, prema tome, u biljnim proizvodima. Mogu biti visoke kalorije i utjecati na težinu.

Ali, ipak, kalorični sadržaj proizvoda nije jednak količini kolesterola u njemu..

Kakvu ulogu igra kolesterol u tijelu??

Kolesterol igra važnu ulogu u pravilnom funkcioniranju tijela. Bez njega je gotovo nemoguća sinteza vitamina D. Iz njega se stvaraju stanične membrane i uz njegovu pomoć sintetiraju se neki hormoni. Vitamin D neophodan je za stvaranje zdravih kostiju, a nedostatak tog vitamina može uzrokovati rahit i druge ozbiljne probleme.

Ali kolesterol je također "dobar" i "loš". Sama se sintetizira iz masti i u njima se dobro otapa. Međutim, ne otapa se u vodi. Može se podijeliti u dvije vrste: lipoproteini visoke i niske gustoće. Oboje mora biti u ravnoteži.

Lipoproteini visoke gustoće konvencionalno se nazivaju "dobar" kolesterol, a niski - "loš". Povišena razina „lošeg“ kolesterola u krvi ili niži „dobar“ kolesterol samo su ono što vodi do velikih problema.

Ne otapajući se u tjelesnim tekućinama, počinje se taložiti na zidovima arterija i stvara plakove. S vremenom začepljuju žile, protok krvi se pogoršava i gubi se njihova elastičnost. S vremenom postaje sve gore.

Dobar kolesterol dovoljan je za otapanje ovih plakova. Dakle, pravilan omjer dviju vrsta lipoproteina je vrlo važan. I upravo u tu svrhu služi prehrana s kolesterolom..

Što uzrokuje porast razine kolesterola?

Budući da se kolesterol sintetizira iz masti, obilje masne hrane izaziva povećanje njegove količine u tijelu.

Većina ga proizvodi jetra, pa problemi s njom također mogu uzrokovati visoku razinu kolesterola. Svaki faktor koji jetru dovede u napad, bilo koji metabolički poremećaj je zona rizika.

Glavni popis čimbenika je sljedeći:

  • hrana s visokim udjelom masti;
  • pržena hrana i brza hrana;
  • česta konzumacija alkohola;
  • bolest jetre;
  • imati previse kilograma;
  • hipotireoze;
  • hormonalna neravnoteža;
  • hormonalni lijekovi;
  • sjedilački način života;
  • metabolička bolest.

Ako problem već postoji, onda postoje tri načina za njegovo rješavanje - uzimanje lijekova, bavljenje sportom i dijeta. Danas nas zanima treća. Lijekovi, u svakom slučaju, zahtijevaju konzultaciju s liječnikom, sport bi također trebao biti mudar. Ali možete prilagoditi prehranu kod kuće..

Koja je hrana zabranjena?

Naravno, trebali biste isključiti masne životinjske proizvode iz prehrane..

Prvo se izriče zabrana masnog mesa, masnoće, dimljenog mesa, maslaca, mliječnih proizvoda, jaja.

Drugo, također treba promijeniti način na koji se prerađuje hrana. Pirjati ili kuhati hranu umjesto prženja.

Budući da se vrijeme prženja kolesterola formira u svakom slučaju, tako da se prženi nije uvrstio na popis ni za što.

Treće, vrijedno je raznolikost stola biljnim proizvodima - voćem, povrćem, biljnim uljima. Što ih češće jedete, to bolje..

Osim toga, alkohol se ne preporučuje..

Najveći sadržaj kolesterola nalazi se u nusproizvodima - bubrezima i mozgu. Evo padajućeg popisa. Po 100 g proizvoda:

  • mozak - 1500 mg;
  • bubrezi - 600 mg;
  • jaja (žumance) - 450 mg;
  • kavijar ribe - 300 mg;
  • maslac - 215 mg;
  • plodovi mora (rakovi, škampi) - 150-200 mg;
  • masnoća - 110 mg;
  • svinjetina - 100 mg;
  • piletina - 89-78 mg;
  • govedina - 85 mg;
  • teletina - 80 mg;
  • patka - 60 mg;
  • puretina - 40 mg;
  • piletina - 20 mg.

Prisutnost masti i kože na mesu povećava količinu kolesterola u hrani. Ako ga želite spustiti, ne možete jesti takvu hranu..

Slatka peciva i sladoled također sadrže 25-35 mg kolesterola.

Neku hranu na popisu možete jesti s rezervom u malim količinama. Sve je individualno.

Koja hrana snižava kolesterol?

Povrće i voće dobar su dan za snižavanje razine kolesterola u krvi. Blagotvorna su biljna ulja, posebno maslinova.

Umjesto prženog krumpira, naslonite se na pečeni (možete čak i na koru), na zdrave salate začinjene uljem.

Neka je pravilo zalogaj na jabukama ili mandarinama umjesto kolača. I umjesto mlijeka, ako ga pijete, pijte kefir ili drugi fermentirani mliječni napitak. Popis proizvoda izgleda ovako:

  • jogurt s malim udjelom masti ili obrano mlijeko;
  • maslinovo ulje;
  • matice;
  • teletina;
  • peradarsko meso;
  • nauljena riba;
  • žitarice;
  • tjestenina;
  • voće i povrće;
  • krupni kruh;
  • mahunarke - grah, soja, grah;
  • masline i masline.

Maslinovo ulje je dobro za termičku obradu hrane jer je otporno na visoke temperature.

Orašasti plodovi su visoko kalorični i hranjivi, sadrže puno biljnih proteina. Orasi su posebno dobri za snižavanje kolesterola.

Masna riba sadrži omega-3 masne kiseline. Vrlo su korisni za jačanje krvnih žila..

Mahunarke su hrana za punjenje sama po sebi. Sadrži puno biljnih bjelančevina i vlakana.

Voće je korisno svima, ali s visokim kolesterolom posebnu pozornost treba posvetiti agrumima.

Dijeta za snižavanje kolesterola

S visokim kolesterolom trebali biste se pridržavati frakcijske prehrane. Odnosno, nemojte jesti gusto 2-3 puta dnevno, već 5-6 puta malo. Na taj ćete način spriječiti prejedanje i smanjiti nagon za užinom. Ako se uopće pojavi, tada je umjesto sendviča ili lepinje bolje dati prednost nekoj vrsti voća.

Izbjegavajte dehidraciju. Dehidracija povećava viskoznost krvi, što također doprinosi stvaranju plaka.

Glavni zadatak sada je prorjeđivanje krvi. Stoga pijte više vode i prirodnih sokova..

U tu svrhu postoje posebne dijete koje služe samo za spuštanje razine lošeg kolesterola. Moj je posao upozoriti vas da bilo koja dijeta mora biti dogovorena s liječnikom. Ali, ipak, dajem vam primjer takve prehrane i jelovnika u trajanju od jednog tjedna. Proizvodi se mogu razlikovati ovisno o preferencijama i dostupnosti.

Dijeta sa niskim kolesterolom u trajanju od tjedan dana

ponedjeljak

Doručak: zobena kaša sa suhim voćem.

Ručak: juha od zelenog kupusa, integralni kruh, kuhana piletina bez kože.

Poslijepodnevni zalogaj: čaša kefira s malo masnoće.

Večera: kriška lososa i salata od krastavaca i rajčice.

utorak

Doručak: kaša od heljde i suho voće.

Ručak: juha i kuhano pureće meso.

Popodnevni zalogaj: čaša voćnog soka.

Večera: ragu od povrća.

srijeda

Ručak: pire od krumpira bez maslaca, haringa i salata od kupusa.

Večera: povrtna salata i po želji kuhane kotlete od mršavog mesa.

četvrtak

Doručak: skuta s jogurtovim preljevom.

Ručak: juha od pire gljiva s par kriški raženog kruha.

Popodnevni zalogaj: čaša voćnog soka.

Večera: povrtna salata, pire od graha, malo piletine po želji.

petak

Doručak: rajčica i feta sir.

Ručak: riblje uho i par kriški kruha od cijelog zrna.

Popodnevni zalogaj: pečeno voće, kruške ili jabuke.

Večera: tjestenina, pileća peciva, salata od mrkve.

subota

Doručak: kava od sira.

Ručak: juha, nekoliko kriški tostiranog kruha, salata s ribom.

Popodnevni zalogaj: jedno kuhano jaje.

Večera: pileći file s krumpirom, povrtna salata.

nedjelja

Ručak: borscht s nekoliko kriški raženog kruha, nekoliko kriški lososa.

Popodnevni zalogaj: čaša kefira s niskim udjelom masti.

Večera: piletina s grahom, par kriški kruha.

Evo primjera. U svakom slučaju, prehrana s kolesterolom može biti različita, ovisno o pojedinačnim karakteristikama i pratećim bolestima..

Dvije razine prehrane

Evo još jednog primjera o dijeti na razini kolesterola na dvije razine:

  • Crveno meso (zamjena razine 1) riba, puretina bez kože (zamjena razine 2) mahunarke, soja
  • Tvrdi sir - Sirni sir - Tofu ili avokado
  • Mlijeko - obrano mlijeko - Sojino ili bademovo mlijeko
  • Maslac - margarin - Suncokretovo ulje (ili bolje djevičansko maslinovo ulje)
  • Industrijska pekarna i slatka peciva - peciva od pune pšenice
  • Slatkiši i čokolade - sušeno voće i med.

Zanimljive činjenice

Studija 7 zemalja

Tako je nedavno u Europi provedena opsežna studija u kojoj je sudjelovalo 12.467 muškaraca u dobi od 40 do 59 godina iz sedam zemalja. Njegov je cilj bio utvrditi odnos između razine kolesterola u krvi i stope smrtnosti zbog bolesti srca (koronarnih žila).

Kao rezultat toga, tijekom eksperimenta otkriveno je da su s istom razinom kolesterola stanovnici skandinavskih zemalja imali srčani udar češće nego stanovnici Sredozemlja. I to zato što prehrana južnih Europljana uključuje više voća i povrća. To je ljekoviti učinak biljne hrane na tijelo, čak i s opasno visokim kolesterolom..

Sojin efekt

Kao rezultat drugog istraživanja, znanstvenici su otkrili da dnevno konzumiranje biljnog sojinog proteina od 30 do 50 grama (više od polovine dnevne vrijednosti) rezultira u:

  • pad ukupne razine kolesterola za 9,3%
  • smanjenje LDL, tj. loš kolesterol za 12,9%
  • porast dobrog HDL kolesterola za 2,4%
  • pad (masti) triglicerida u krvi za 10,5%

Paradoks avokada

Kao što znate, avokado je voće koje je posebno bogato mastima (do 20%). No, 1960. godine Grant W.C. osnovana, a zatim 1992. godine u Mexico Cityju, u Općoj bolnici Morelio, potvrđeno je da konzumiranje avokada dovodi do smanjenja kolesterola (posebno štetnog).

Štoviše, tijekom studije otkriveno je da avokado sadrži trigliceride u velikim količinama, istovremeno smanjujući njihov sadržaj u ljudskoj krvi. Znanstvenici su ovaj paradoks nazvali hipolipidemijskim učinkom avokada. Stoga danas stručnjaci preporučuju korištenje avokada za snižavanje kolesterola i masti u krvi..

Stoga bi vaša prehrana s kolesterolom definitivno trebala uključivati ​​proizvode od soje i avokada, ako nemate kontraindikacija za njih..

Ne propustite svoju priliku

U isto vrijeme, nemojte se zastrašivati ​​riječju dijeta. Napokon, dijeta je u osnovi dobrovoljno apstinencija..

Ali da biste nešto postigli u životu ili nešto spasili, trebate se nečega odreći, nečega žrtvovati.

Na primjer, kao sportaši, gimnastičari (ne jedu mliječno uopće) kako bi održali super pokretljivost svojih zglobova. Nije mudro jedna mudra knjiga: “Svi asketi se suzdrže od svega. "

Dijeta s holesterolom u osnovi otvara priliku za izlazak iz zone rizika ako imate visoku razinu kolesterola u krvi. Ili će to biti sprječavanje njegovog prijetećeg porasta. Primjerice, odavno sam za sebe odabrao ovaj stil prehrane, uz fizičku aktivnost. I uopće se ne osjećam izostavljeno. Tri tjedna i vaši okusni pupovi također će odskočiti. Kao rezultat toga, okusit ćete što je korisno..

Srčanožilne bolesti prvi su uzrok smrti u svijetu. Prije godinu dana, jedan od mojih dobrih prijatelja umro je u dobi od 34 godine od moždanog udara! A da ne kažem da je čak i stvarno pušio ili pio. Ali jeo je neuredno i smijao se onima koji redovito piju vodu. Njegova neočekivana smrt bila je pravi šok za sve koji su ga poznavali. Još jedan moj prijatelj, iste dobi, imao je operaciju uklanjanja krvnog ugruška na nozi. Ipak je dobro ispao.

Zašto riskirati? Dok još uvijek možete nešto promijeniti, nastavite.

To je sve za mene. Čitajte, igrajte se, učite. Iskreno se nadam da sam vam danas bio od pomoći. Čak i ako vam svi savjeti nisu pravi, i dalje će biti barem neka korist. Podijelite ovaj post na društvenim mrežama, pokažite ga svojim prijateljima i svakako se vratite! Bit ćete dobrodošli. Do sljedećeg puta!