Uzgoj stevije na prozorskim daskama i u vrtu

Uzgoj stevije od strane vrtlara i vrtlara doživljava procvat svakih 5-7 godina. Sudeći po izgledu sadnica ove biljke u maloprodaji, mislim da će biti korisno ako vam detaljno kažemo o njezinom uzgoju..

Steviju se može uzgajati u zatvorenom prostoru - na prozorskim policama, u lođama, na ostakljenim balkonima - iu povrtnjacima (vani, u staklenicima i staklenicima). To je važno znati onima koji ga zanimaju kao višegodišnju biljku..

Razmnožavanje stevije moguće je sjemenom, ali treba imati na umu da obično samo 5-7% sjemenki ima klijavost. S tim u vezi, vjerujem da je najoptimalnija metoda razmnožavanja vegetativna - uz pomoć zelenih reznica. Za uzgoj stevije, kuće uzimaju lagano (po mogućnosti pješčano) plodno tlo. Možete ga pomiješati s jednakih dijelova vrtnog tla i pijeska. Tlo bi trebalo biti neutralno (ne raste na kiseloj biljci), a potreban je spremnik zapremine 4-5 litara. Kupljena biljka pažljivo se sadi u rupu prethodno napravljenu u zemlji kako ne bi uništila gomilu zemlje s osjetljivim korijenskim sustavom, a nakon što je instalirate, pospite je zemljom dobivenom kopanjem rupa.

Mjesto na prozorskom prozoru ili u loži za steviju odabrano je svjetlo, ali izravno sunčevo svjetlo ne bi trebalo pasti na njega. Ova je biljka vrlo osjetljiva na nisku vlažnost zraka, pa je prekrivena plastičnom vrećicom ili polovicom dvolitarske plastične boce iz ispod mineralne vode.

Nakon što biljka ima novo lišće na vrhu ili u osovinama, ovo sklonište prvo se uklanja dva sata, a zatim se, nakon nekoliko dana, to razdoblje postupno produljuje dok se u potpunosti ne ukloni. Briga za steviju jednaka je kao i za ostale sobne biljke. Prilikom labavljenja tla potrebno je uzeti u obzir da se osjetljivi korijenski sustav biljke nalazi plitko.

Stevia je topla biljka i vlaga koja voli vlagu. Optimalne za njegov normalan rast su temperature od 20... 24 ° C i vlaga zraka ne niža od 70-80%. S padom vlažnosti, njegov se razvoj usporava, pa je poželjno biljke posipati vodom sobne temperature ujutro i navečer. Obrada stevije otopinama gnojiva vrši se svakog desetljeća.

Ako se na tlu nađu gljivice plijesni, one se prolijevaju blago ružičastom otopinom kalijevog permanganata. Prema stručnjacima, svaka 2-2,5 mjeseca gornji dio biljke mora se skratiti za trećinu - u ovom slučaju formira se kompaktni bujni grm. Stevia može ostati na ostakljenoj loži do sredine listopada, kada se temperatura postavi na 8... 10 ° C. Zimi se zadržava na prozorskom pragu prostorije, sprječavajući propuh i hladan zrak s prozora te noćne temperature ispod 8 ° C. U ovom trenutku ne smije se cvjetati stevija, tako da se pupoljci odrežu. Voda umjereno. Najpovoljniji sadržaj biljaka od jeseni do proljeća - uz dodatno slabo osvjetljenje kako bi im se osigurao 12-satni režim svjetlosti.

Ako se biljka sadi u proljeće, isprva je bolesna i raste vrlo sporo, ali tada aktivno raste do rujna. Ako se korijenski sustav uspješno formirao, biljka druge godine brzo se razvija, dajući do 10-15 izdanaka iz rizoma. Uz dobru njegu i pravovremenu obrezivanje, stevija formira gotovo 35 izdanaka iz prvog reda godišnje. Kad matična biljka dobije snagu, počinju umnožavati steviju. Uzimaju se samo apikalni reznice (obično do 80% ukorijenjene), za veće jamstvo koristi se heteroauksinska otopina. Reznice su zasađene u vlažnom pijesku do apikalnog pupolja i prekrivene su polovinama plastičnih boca u trajanju od tjedan dana (kako bi se stvorila 100% vlažnost zraka kako bi se reznice bolje ukorijenile i oblikovale njihov korijenski sustav). Nakon završetka razdoblja ukorjenjivanja, reznice se ostavljaju u sobnim uvjetima ili se prebacuju u otvoreni teren, štiteći ih tamo za prilagodbu 7-10 dana od izravne sunčeve svjetlosti.

Nakon rezanja, zelena masa stevije suši se u hladu dobro prozračene prostorije, drobi se i koristi kao zamjena za šećer. Za sadnju na osobnoj parceli preporučljivo je kuhati steviju u obliku sadnica. U središnjoj Rusiji stevija raste i razmnožava se sasvim normalno u otvorenom tlu, a u staklenicima ili stablima, pod povoljnim uvjetima istjeruje biljke visine metar..

Sadnice se sadi krajem svibnja - početkom lipnja, kada prijeti mraz, a noćna temperatura bit će 10 ° C. Da bi zaštitili mlade biljke od nepovoljnog (hladnog i vjetrovitog) vremena, prvo se prekrivaju filmom. Tlo se ne rahljava, već se zalijeva pravodobno i obilno (također vlaže lišće), sprječavajući da se točke rasta vrhova i reznica koje rastu iz osovina listova ne presuše, jer to dovodi do oštećenja korijenskog sustava i obustave razvoja biljke. Ali prekomjerno presušivanje (kao i isušivanje) tla može dovesti do smrti biljke..

Hrane se svaka dva tjedna otopinom mulleina ili složenim mineralnim gnojivom. Nakon što dosegne visinu od 70-80 cm, biljka se obrezuje za trećinu, koristeći gornji dio za razne potrebe.

Donji listovi stevije mogu se jesti umjesto šećera čak i kad dosegnu visinu od 30-40 cm. Stevija akumulira maksimalnu količinu korisnih spojeva do razdoblja pupoljka, pa se preporučuje da tijekom tog razdoblja smanjite zelenu masu biljke. U toplom, suhom ljetu, stevija počinje cvjetati krajem srpnja - početkom kolovoza, ali je bolje iskopati reproduktivne organe.

Budući da stevija ne može prezimiti u našim klimatskim uvjetima (korijenski sustav ne podnosi niže temperature), matičnice se moraju presaditi u spremnike i prenijeti kući na zimu. U tom se slučaju prizemna masa reže na samu bazu, ostavljajući par listova na grančicama u blizini korijena za budući rast. Tjedan dana nakon ovog rezanja, stevija se pažljivo transplantira u posude s zemljom i čuva na hladnom mjestu da se sačuva do sljedeće vegetacijske sezone, zalijevajući se jednom mjesečno.

Postoji jedna značajna značajka ove kulture: tijekom hladnog pucanja, koje se često događa krajem ljeta, usporava njezin razvoj i prelazi u "hibernaciju". Za nastavak razvoja stevije prenosi se iz hladne prostorije u ožujku na prozorsku dasku s južne strane i obilno se zalijeva: tada brzo formira prizemnu masu mladih izdanaka s rizoma.

Želim također dodati da je 90-ih godina prošlog stoljeća na krimskoj eksperimentalnoj stanici VIR dobivena sorta stevia Dulcinea.

Aleksandar Lazarev,
kandidat bioloških znanosti,
Viši istraživač, All-Ruski istraživački institut za zaštitu bilja

Stranica o vrtu, vikendici i kućnim biljkama.

Sadnja i uzgoj povrća i voća, briga o vrtu, izgradnja i popravak ljetne kuće - sve vlastitim rukama.

Stevija (medna biljka) - uzgoj, razmnožavanje biljaka sjemenkama i sadnicama

Biljka stevije - uzgoj, razmnožavanje i korisna svojstva

Biljku stevije prvi je put primijetio švicarski botaničar M. Bertoni krajem 19. stoljeća. Saznao je o jedinstvenim svojstvima „slatke, medene biljke“ od Guarani Indijanaca iz Paragvaja, koji su zaslađivali mate čaj lišćem stevije, koristili ga kao deliciju i kao dodatak poboljšanju ukusa lijekova.

Danas se u prehrambenoj industriji stevija koristi kao zaslađivač, zamjena za šećer. Njegovi svježi listovi su 10-15 puta slađi od saharoze. Za razliku od aspartama, zaslađivači stevije su otporni na toplinu (zadržavaju svojstva na temperaturama do +200 ° C) i stabilni su u kiselom okruženju.

Sastav biljke stevije

Stevia Rebauda (Stivia rcbaudiana) sadrži mnoge biološki aktivne tvari: karotenoide, mineralne soli (kalij, kalcij, magnezij, željezo), tanine, esencijalna ulja, aminokiseline. Stevia je cijenjena zbog slatke organske tvari (stevioglikozida) koja se nalazi u lišću. U prirodi njihov sadržaj varira od 3 do 9%, a kod nekih sorti - od 15 do 20%. Neke biljke imaju izuzetno sladak okus, druge su manje slatke, a druge su čak gorke. To je zbog sadržaja i međusobnog omjera gorkih i slatkih glikozida u steviji.

SVE KOJI TREBATE ZA OVAJ ČLANAK OVDJE >>>

Najčešći sastojci u listovima stevije su steviozid (5-10%) i rebaudiozid A (2-4%). Steviozid je 110-270 puta slađi od šećera, a rebaudiozid A 150-320 puta slađi. Smatra se da što je veći omjer rebaudiozida A / steviozida, to je veća kvaliteta sorte stevije. Uzgajivači iz različitih zemalja (uglavnom Kine, Japana, Koreje i Rusije) razvili su sorte s visokim sadržajem stevioglikozida. Kod nekih sorti njihova koncentracija doseže 20,5% (Kina), a omjer rebaudiozida A i steviozida može biti čak 9: 1 (Japan).

Kako uzgajati steviju

Ovo je višegodišnja biljka visine oko 65 cm, na plodnim tlima može narasti i do 1,8 m. Cvatnja nastaje kada se smanji duljina dnevnog sata. Za sadnju je preporučljivo odabrati sunčano mjesto: u hladu ove biljke cvjetaju i rastu. Stevia preferira labava, dobro drenirana tla (na primjer, blago kisela ilovača i pjeskovita). Pješčani i humus moraju se dodati glinenim tlima..

Na temperaturama ispod +20 ° C i duljini dana kraćem od 12 sati, stevija prestaje rasti. U moskovskoj regiji ne može prezimiti na otvorenom terenu, zato se uzgaja kao godišnjak ili kao zatvorena kultura i unosi u kuću za zimu.

Da biste to učinili, krajem rujna - početkom listopada biljka se kopa s grudom zemlje, presađuje u lonac i drži na temperaturi od + 8... + 15 ° C i visokoj vlažnosti.

Istina, pri slabom svjetlu, izdanci su još uvijek snažno ispruženi. U proljeće, kada je prijetnja od mraza prošla, biljka se sadi u vrtu i koristi kao matična biljka za reznice..

Razmnožavanje stevije

Razmnožavanje stevije sjemenkama

Za sjetvu se koristi zemljana mješavina koja se sastoji od jednakih dijelova sodre zemlje, humusa i pijeska. Krajem ožujka - početkom travnja sjeme se ravnomjerno sije, bez ukopavanja, u dobro navlaženu supstrat. Inokulirano jelo prekriveno je staklom ili folijom i postavljeno na toplo mjesto. Tlo uvijek treba ostati vlažno. Za klijanje sjemena potrebna je temperatura od + 20... + 25 ° C i dobro osvjetljenje. Nakon 5-7 dana izlazi većina sjemenki, nakon čega se čaša (film) uklanja. Sadnice rastu vrlo sporo. U dobi od 15-20 dana, biljke se presađuju u čaše bez uboda korijena.

Za dobar rast, sadnice trebaju pozadinsko osvjetljenje, redovito pažljivo zalijevanje i temperaturu od oko +25 ° C.

U dobi od 6-7 tjedana sadnice se sadi u otvoreni tlo; obično krajem svibnja - početkom lipnja, kada je prijetnja mraza prošla. Sadi se s razmakom od 45 do 60 cm i razmakom od 25 do 30 cm. Klijanje sjemena je često vrlo malo, manje od 50% (obično zbog lošeg ispunjenja).

Sadnice su slabe - preživljava samo polovica zasijanih. Da bi se dobilo održivo sjeme, cvjetovi se moraju oprašiti peludom druge biljke. Sjemenke se najbolje čuvaju na 0 ° C, ali nakon 3 godine njihovo klijanje i dalje je prepolovljeno.

Reznice stevije

Reznice se režu od kraja veljače do kraja lipnja.

Potrebno je odrezati gornji dio izdanka s četiri međuprostora, ukloniti donje listove, rezanje staviti u perlit ili pijesak, u kutiju za sadnice, na dubinu od 3-6 cm i prekriti ga prozirnim poklopcem ili polietilenom.

Potrebno je održavati visoku vlažnost zraka i povremeno navlažiti reznice iz boce s raspršivačem. Na temperaturi od +25 ° C i visokoj vlažnosti, oni se brzo ukorijene i za 2-3 tjedna su spremni za sadnju.

Stevia raste sporo, pažljivo korenje je potrebno na početku rasta.

Dobro reagira na redovito zalijevanje i prskanje, posebno u suhim vrućim sezonama. Jednom svaka 3-4 tjedna trebate primijeniti složena mineralna gnojiva od 15-20 g / sq. m.

Fotografija 2: Sjeme stevije (lijevo). Sadnice stevije (desno)

Skupljanje i branje stevije

Berba sirovina vrši se u fazi pupoljavanja, kada je količina stevioglikozida u lišću najveća.

Biljke se režu 5-10 cm od zemlje, a zatim se suše na suncu ili u sušilicama. U suhom i vrućem vremenu na suncu, tanki sloj izrezanih biljaka presuši se za 9-10 sati.

Brzo sušenje stvara lišće bolje kvalitete.

Ako se biljke duže vrijeme jako drobe ili suše, kvaliteta sirovina se pogoršava uslijed oksidacije: do trećine stevioglikozida izgubi se u tri dana. Nakon sušenja, lišće se odvaja od stabljike.

Prednosti stevije i njezina upotreba u medicini

Stevija i stevioglikozidi koriste se za liječenje šećerne bolesti tipa 2, pretilosti, hipertenzije i za sprječavanje karijesa. Najjednostavniji recept koji može pomoći kod hipertenzije: 3 g suhih usitnjenih listova stevije prelijte sa 100 ml kipuće vode, kuhajte u vodenoj kupelji 10 minuta, ostavite 30 minuta, ocijedite. Pijte 100 ml 3 puta dnevno tijekom 3 mjeseca.

  • Ako sredinom ljeta u odrasloj biljci savijemo nekoliko stabljika u zemlju i poškropimo ih vlažnom zemljom, tada ćemo do jeseni dobiti dobre primjerke s razvijenim korijenskim sustavom.
  • U Rusiji je uzgajano desetak sorti stevije: Detskoselskaya, Ramonskaya Slastena. Sofija, Uslada itd. Glavni rad na proučavanju ove kulture obavljaju znanstvenici All-Ruskog istraživačkog instituta za šećernu repu i šećer u regiji Voronezh.

Uzgoj stevije: osobno iskustvo

Bolesnici s dijabetesom koriste ga kao zamjenu za šećer

Gotovo svi to znaju. Ali "raspon ozdravljenja" stevije je mnogo širi. Naš lokalni travar rekao mi je o korisnim svojstvima biljke. Ispada da su osušeni listovi i stabljike učinkoviti u liječenju čira s njihovom pomoći u normalizaciji krvnog tlaka.

Listovi stevije sadrže esencijalna ulja koja pomažu u ublažavanju upala i zacjeljivanju rana.

Kažu da pravilno korištenje biljke može čak smanjiti želju za duhanom i alkoholom.!

Stevia mi je prišla s malim rezom. Ukorijenio sam je i već 2 godine gledam biljku, razmnožavam je i pokušavam sačuvati zimi.

Na otvorenom polju grm raste vrlo brzo, tlo je potrebno s visokim udjelom dušika. A budući da steviju koristim u ljekovite svrhe, ne dodajem mineralna gnojiva u tlo. Koristim samo organske. Krajem svibnja sadim grmlje u otvoreno tlo na udaljenosti 20 cm jedan od drugog. Dva tjedna se biljke prilagođavaju, a zatim (uz redovito zalijevanje) rastu.

Na slobodi rastu mnogo energičnije nego u kući, a lišće na otvorenom suncu pohranjuje više šećera. Kad se pupoljci počnu pojavljivati, odrezao sam prizemni dio i stavio na tamno, dobro prozračeno mjesto da se osuši.

Nakon obrezivanja biljke hranim infuzijskim organskim tvarima (korovom travom i stajskim gnojem), koju razrijeđujem 1:10.

Zimska setvija

S početkom hladnog vremena, iskopam grmlje, posadim ih u posude i stavim na hladno i svijetlo mjesto.

Ponekad, dok se zemljani grud suši, zalijevam.

Spremanje stevije nije lako: neki primjerci ponekad umiru odmah. U ovom trenutku rast stevije se usporava, započinje razdoblje mirovanja.

Reznice stevije

Mladi izbojci pojavljuju se u proljeće. Odrežem ih, ostavljajući dva donja pupoljka na stabljici. Izrezane dijelove stavim u vodu na 1 sat, zatim ih posadim u lagano pjeskovito tlo i prekrivam polietilenom.

Nadežda TERYAEVA. Zhlobin, Gomel regija.

Kako stevija nije službeno priznata kao ljekovita biljka i još nije uključena u Državnu farmakopeju Ruske Federacije, preporučio bih je koristiti vrlo pažljivo. I ne koristiti za pacijente s hipertenzijom, trudnice i djecu.

O liječenju ovisnosti o alkoholu i duhanu nikad nisam naišao na informacije. S obzirom da stevija ima pročišćavajući i antitoksični učinak krvi, logično je pretpostaviti da može pomoći u oslobađanju od mamurluka i poboljšanju dobrobiti..

STEVIA: SWEET HOTEL

O Steviji (slatkoj biljci) se u posljednje vrijeme mnogo govori i piše. Interes za nju naglo je porastao nakon što je 1990. godine na svjetskom simpoziju u Kini stevija prepoznata kao jedna od najcjenjenijih biljaka koja može poboljšati zdravlje i produžiti život. Ova biljka poznata je i u Ukrajini. Unatoč izuzetnoj termofilnosti stevije, neki vrtlari, uključujući mene, ipak su uspjeli uzgajati je na svojim parcelama..

Napitak od meda

Možda nijedna biljka na svijetu nije doživjela takve poroke sudbine poput stevije. Suziti i žvakati za zdravlje - tako se to dugo percipira u Paragvaju, u domovini ove biljke. Lokalni stanovnici učinili su upravo to, zadržavajući jednu od najnižih stopa dijabetesa na svijetu. Prva izvješća o slatkoj biljci koju su Indijanci koristili za zaslađivanje hrane datiraju iz 1887. godine. Upravo je ove godine južnoamerički prirodnjak Antonio Bertoni otkrio steviju. Opisao je, proučavao, klasificirao biljku kao botaničaru i dao joj ime Stevia Rebaudiana, po Ovidiju Rebaudiju, znanstveniku koji je započeo kemijsku analizu slatkog soka od stevije. Tada je opet otvoren, a zatim zaboravljen...

Nakon atomskog bombardiranja Hirošime i Nagasakija, Japanci su dodali novu stranicu Stevijine staze. U žurbi su počeli tražiti adaptogen (lijek koji povećava otpornost tijela na štetne učinke) biljnog podrijetla. Izbor je pao na južnoameričku biljku koju su počeli aktivno koristiti za poboljšanje zdravlja nacije..

Na tržištu Zemlje izlazećeg sunca ova je biljka počela zauzimati više od 80% svjetske žetve i 90% potrošnje suhog lišća. Ogromna sredstva su potrošena na uzgoj i kupovinu njegovih sirovina u drugim zemljama. Do nedavno je Stevia bila poznata samo stručnjacima. Ali nakon černobilske tragedije, popularnost biljke dramatično je porasla, potražnja za ljekovitim sirovinama od stevije povećala se desetostruko. Znanstvenici, liječnici počeli su govoriti o njoj, članci su se pojavljivali u novinama i časopisima.

Suvi listovi stevije su 30 puta, a sastojak zaslađivača (steviozid) 300 puta slađi od šećera. Ali ne samo to je biljci donijelo svjetsku slavu. Glavna prednost stevije je ta što pruža energiju čovjeku bez pomoći inzulina, što je posebno važno dijabetičarima i onima koji imaju visok šećer u krvi..

Osim toga, biljka pomaže u jačanju krvnih žila, inhibira rast neoplazmi, pomaže kod bolesti gastrointestinalnog trakta, ubrzava iskorištavanje lošeg kolesterola i radionuklida iz tijela. Uz stalnu upotrebu ekstrakta iz suhog lišća, tijelo se pomlađuje, koža na licu postaje glatka i elastična, bore se izglađuju. Kod kuće nije teško pripremiti takvu kapuljaču. Za to 1,5-2 žlice. kašike suhog lista stevije preliju se s 1 čašom vode, kuhaju se 6-8 minuta, a potom se infuziraju 45 minuta.

Ovaj se ekstrakt dodaje čaju i svim jelima koja tradicionalno koriste šećer..

Uzgoj stevije nije lako. Ne podnosi zimu i umire.

Ova biljka podnosi samo male mrazeve. Možete razmnožavati slatku travu reznicama, raslojavanjem, dijeljenjem grma, sjemenkama. Isprobavši sve metode, odlučio sam se za razmnožavanje sjemenki stevije. Međutim, ovdje postoje neke nijanse. S obzirom da je sjeme stevije vrlo malo, a klijavost im je mala, čak i mala odstupanja od poljoprivredne tehnologije dramatično smanjuju prinos sadnice. Na primjer, to radim. Savršeno izravnavam navlaženu smjesu tla koja se sastoji od sode i humusa u jednakim dijelovima i 20-25% pijeska. Kompaktan sam i vode. Treset se ne može koristiti, jer će bakterije u njemu dovesti do smrti sadnica. Sjemenke namočim 30 minuta u toploj vodi s dodatkom kalijevog permanganata (0,5 g na 1 l vode), zatim ih osušim i ravnomjerno sjetim na navlaženu površinu tla.

Fotografija i briga za Steviju

Za bolji kontakt s tlom, dlan pritisnem dlanovima i lagano ih poškropim tlom po vrhu, ili bolje rečeno, u prah. Ako je sjeme potpuno prekriveno tlom, neće klijati. Zalijevam usjeve, sprečavajući sjeme da ispere, i prekrivam ih filmom. Tlo pod filmom mora uvijek biti vlažno. U tom je razdoblju važno zaštititi usjeve od izravne sunčeve svjetlosti, na primjer, zasjeniti novinama. Kutije za sadnice stavljam na najtoplije mjesto za ovo vrijeme. Nakon 6-8 dana pojavljuju se izbojci stevije i korova. Vrlo je jednostavno razlikovati ih: korov se izvlači, stevije nema. Najbolje je sijati sjeme 20-25. Veljače.

Nakon pojave sadnica, presadim kutiju sadnica na najsvjetlije i najtoplije mjesto. Sadnice rastu vrlo sporo. Tijekom tog razdoblja važno je redovito prskati sadnice (barem 6-8 puta dnevno) i pratiti temperaturu i vlažnost. Biljka bi trebala biti pod filmom tijekom cijelog razdoblja sadnice. Kad se pojave dva ili više stvarnih listova, presadim sadnice, zajedno s gomilu zemlje, u zasebne posude. Njega sadnica je uobičajena - zalijevanje, hranjenje.

Posadim steviju na otvoreno tlo u trećoj dekadi svibnja, kad je prijetnja mraza prošla. Ako postoji film ili agrofibre, biljke se mogu saditi dva tjedna ranije. U svaku rupu stavim 0,3-0,5 kg vermikomposta ili humusa i 2 žlice. žlice pepela. Uzorak sadnje: razmak u nizu između biljaka 35-40 cm, razmak redova 60 cm.

Bila sam uvjerena da biljke rastu i bolje se razvijaju na otvorenom polju ako su bar 2-3 tjedna prekrivene folijom ili agrofibrom. Ispod skloništa možete provoditi lisnato hranjenje biljaka pilećim izmetom. Da biste to učinili, 2/3 kante svježeg pilećeg stajskog gnoja prelijte vodom iznad razine izmetova. Izmet će se početi raspadati, a ugljični dioksid dramatično će ubrzati rast i razvoj stevije..

Nakon sadnje biljke je potrebno redovito zalijevati, posebno u sušnim godinama. Kad stevija procvjeta, to je signal da je vrijeme za berbu ljekovitog lišća. U tom se razdoblju u lišću nakuplja najveća količina steviozida. Sušim biljke izrezane na visini od 10-15 cm od zemlje u hladu. Steviju za sjeme berem krajem kolovoza - rujna, kada stabljike biljaka postanu crne. Morate pažljivo pratiti sazrijevanje sjemena, ako se ne uklone na vrijeme, one će se raspršiti.

Uzgoj stevije u vrtu prilika je da riješite svoje zdravstvene probleme bez pribjegavanja lijekovima. Zahvaljujući ovoj biljci, koja ima jedinstvena ljekovita svojstva, u našoj su obitelji mnoge bolesti zaboravljene. Savjetujem vam da se sprijateljite sa stevijom.

Odličan recept za steviju

KULICH SA STEVIJOM

Kiselo mlijeko - 300 g, brašno - 220 g, sir, 100 g, vanilin šećer - 8 g, prašak za pecivo - 4 žlice, limunova korica - 2 žlice, ekstrakt stevije - po ukusu, grožđice - 100 g.

Umiješajte umućeno mlijeko s praškom za pecivo i ostavite 10 minuta. Operite grožđice, osušite i pomiješajte s 1 žličicom brašna. Naribajte koricu jednog limuna. Kombinirajte koricu, vanilin šećer, limunovu koricu i steviju. Ulijte jogurt i tucite mikserom. Dodajte prosijano brašno i grožđice, promiješajte. Kalup za torte 2/3 napunite tijestom. Pecite u pećnici oko 1 sat.

© Autor: Valentina TKACHENKO

Biljke stevije su zdrava slatkoća

Savjetuje iskusni vrtlar i travar Nikita Ilyich KOTOVSKY

Vjerojatno su se mnogi od nas pitali je li šećer štetan ili zdrav. Osim toga, sukobljene informacije o ovom pitanju neprestano se pojavljuju u medijima i reklame za razne zamjenske šećere bljeskaju. Jedna od glavnih komponenti ovih nadomjestaka je stevija. O ovoj će se biljci danas razgovarati..

Stevia vrijedi probati!

Listovi stevije sadrže ogromnu količinu vitamina (A, C, D, E, P, PP), mikroelemenata (kalcij, kalij, cink, selen, fosfor, željezo, kobalt i drugi), glukozide, aminokiseline, esencijalna ulja, vlakna. Stoga će biti vrlo korisno uzgajati ga na vlastitoj web stranici. Međutim, to nije tako jednostavno učiniti..

Činjenica je da vjerojatno nećete naći sadnice stevije, a klijavost sjemena je samo 5%. Ali ipak vrijedi pokušati.

Prvo morate uzgajati sadnice. Da biste to učinili, kupite zalihu sjemenki stevije. Pripremite tlo i posude za sadnju. Zemlja treba biti mješavina humusa, travnjaka i pijeska u jednakim omjerima. Posude napunite zemljom. Sjemenke izlijte na tanjur i prekrijte mlakom vodom pola sata. Zatim ih izvadite i osušite. Poprskajte tlo u loncima toplom vodom. Sjeme sjemena duboko 3-5 mm. Pokrijte svaki lonac plastičnom vrećicom i stavite na toplo mjesto. Sadnice bi se trebale pojaviti za 5-10 dana.

Budući da je stevija topla biljka i vlaga koja voli vlagu, nju je potrebno ne samo zalijevati, već i prskati. U vodu za navodnjavanje oko 1 puta u 7-10 dana dodajte složeno mineralno gnojivo.

A sada u zemlju

Sadnju stevije u otvoreno tlo je potrebno u lipnju, kada je prosječna dnevna temperatura već dovoljno visoka. Mjesec dana ranije, na mjestu koje je izabrano za sadnju (trebalo bi biti sunčano i bez ustajale vlage), morate ukloniti sav korov i pomiješati zemlju sa humusom i pijeskom u jednakim omjerima.

Steviju treba zalijevati svakodnevno (ako nema kiše), korov i hraniti stajskim gnojem 2 puta mjesečno (1 kg stajskog gnoja po kanti vode na 1 kvadratni metar tla). Ako je iznenada tlo oko biljaka prekriveno bijelim cvatom, tada se takav krevet mora zalijevati slabom otopinom kalijevog permanganata.

Stevija obično cvjeta početkom kolovoza. Upravo u ovo vrijeme trebate ubrati njezino lišće. Odrežite ih, odlazeći od vrha 20-30 cm. Zatim stavite na papir u prozračenu sobu (ne pod suncem!).

Priprema za zimu

Stevia je termofilna biljka, stoga je zimovanje na otvorenom polju isključeno. A da se ne bi moralo ponovo uzgajati iz sjemena, potrebno je sačuvati postojeće biljke. Da biste to učinili, krajem rujna odrežite stabljiku biljke tako da od tla ostane samo 2-3 lišća. Pažljivo iskopite biljku zajedno s grozdom zemlje i presadite je u lonac. Zalijevajte jednom tjedno. Čim proljetno sunce počne zagrijavati sobu, prenesite steviju na sunčan prozor i počnite zalijevati češće, pripremajući se za presađivanje u tlo..

Postrojenje za obradu

Stevia osim slatkoće ima i mnoga druga korisna svojstva - protuupalna, antimikrobna i diuretika. Koristan je kod bolesti gastrointestinalnog trakta, kardiovaskularnog sustava, povećava imunitet, snižava krvni tlak i potiče mršavljenje, poboljšava rad žučnog mjehura i jetre.

Stevia se može koristiti kao lijek u 2 vrste - kao dodatak čaju (kavi) i kao neovisno piće.

Steviju je lako napraviti. Uzmite nekoliko svježih listova, prelijte kipućom vodom i ostavite da kuha 5-7 minuta. Upotreba takvog napitka dovodi do normalizacije težine i poboljšane probave..

Kao dodatak 8 čaju možete koristiti drobljene i osušene listove stevije ili njezinu infuziju. Da biste pripremili infuziju, uzmite 1 tbsp. l. sjeckani lišće, preliti 1 šalicom kipuće vode i staviti na vatru. Kuhajte 5-7 minuta. Zatim uklonite infuziju iz topline i ostavite 5 minuta. Zatim sipajte u termos - pustite da se kuha 8 sati. Zatim procijedite i dodajte 1-2 žlice. u svojim omiljenim pićima. Infuziju čuvajte u hladnjaku ne više od 3 dana..

Uzgoj STEVIA HONEY

Dugo je Stevia med bio tajna sa sedam pečata. I danas je sve više ljudi koji ga žele uzgajati u svom vrtu. Nije iznenađujuće. Jedinstvenost ove slatke biljke je u tome što snižava šećer u krvi kod dijabetičara i održava je normalnom kod zdravih ljudi. Osim toga, stevija se savršeno prilagodila našem tlu i klimatskim uvjetima, a nakon dva ili tri mjeseca daje punopravnu ljekovitu sirovinu.

Stevia - prilika za slatki zub

Zanimljivo je da je 1989. godine zatvorenom uredbom Ministarstva poljoprivrede i Ministarstva zdravstva SSSR-a predviđeno stvaranje dva centra za uzgoj stevije - za prevenciju bolesti i poboljšanje zdravlja visokih stranačkih dužnosnika i njihovih obitelji. Pitanje je moralo biti riješeno uključivanjem posebnih službi, jer je u domovini stevije u Paragvaju tada bilo strogo zabranjeno izvoziti ovu biljku i njezino sjeme u inozemstvo. Za kršenje je predviđena stroga kazna, pa čak i pogubljenje. No, specijalne službe su se uspješno uklopile sa zadatkom.

Danas u većini zemalja Južne Amerike, kao i u Kini, Tajvanu, Tajlandu, Koreji, Japanu, biljka meda zauzima 41% tržišta slatkiša. Kako proučavaju steviju otkrivaju se sve više novih svojstava ove biljke zbog čega se može svrstati u jedno od najcjenjenijih na svijetu..

Listovi stevije sadrže jedinstvenu tvar - steviozid, zahvaljujući kojoj se dobrobit bolesnika sa šećernom bolešću, osoba s oštećenim metabolizmom ugljikohidrata i lipida, kao i onih koji pate od kardiovaskularnih bolesti značajno poboljšava..

Brojna su istraživanja pokazala da redovito konzumiranje stevije smanjuje sadržaj šećera, radionuklida i kolesterola u tijelu, poboljšava regeneraciju stanica i koagulaciju krvi, usporava rast neoplazmi, jača krvne žile..

Primjećuje se i choleretic i protuupalno djelovanje stevije. Steviozid sprječava stvaranje čira na organima gastrointestinalnog trakta, pomaže u liječenju gušterače i jetre, pomaže u liječenju alergijske dijateze u djece.

Stevia povećava bioenergetske sposobnosti tijela, normalizira imunološku obranu, poboljšava san i blagotvorno utječe na mentalnu aktivnost. Posebna vrijednost stevije je ta. da se koristi kao nadomjestak šećera za dijabetes.

U literaturi nisam pronašao niti jedan spomen toksičnosti i mutagenosti sastojaka sadržanih u steviji, kao i kontraindikacija za njegovu upotrebu. Za razliku od umjetnih zaslađivača, steviozid se pri zagrijavanju ne razgrađuje, što ga čini odličnim sastojkom za peciva, tople napitke i hranu koja sadrži šećer.

Nije razmažen

Medna stevija je višegodišnja polu-grmova biljka, ali u Ukrajini se uzgaja kao jednogodišnja, jer ne prezimi u tlu. Stevia se razmnožava zelenim reznicama, raslojavanjem, dijeljenjem grma i sjemenki. Tijekom svoje 15-godišnje prakse testirao sam različite mogućnosti i zaključio da sve one nisu teret za vrtlara. Ali najčešće uzgajam steviju u sadnicama. Optimalno vrijeme za sjetvu sjemena je od 1. ožujka do 15. travnja. Sjetim ih u posebnu mješavinu, koju pripremim od crnog tla (po mogućnosti močvarnog ili sodrog zemljišta), pijeska i trulog gnoja, uzetih u jednakim omjerima. Nabirem kutiju bilo koje veličine rezultirajućom podlogom (sloj 10-12 cm) ili plastičnim šalicama za jednokratnu upotrebu. Kompaktiram smjesu tla, izravnam je i obilno zalijevam toplom vodom. Nakon 40 minuta raširim sjemenke, pritisnem ih rukom na vlažno tlo (ne dublje od 0,5 mm) i spremnike odmah zapečatim filmom ili kutije stavim u velike plastične vrećice, koje čvrsto vežem. Tako radim „efekt staklenika“. Sadnice se obično pojavljuju na 6-8 dana.

Ne berem, jer se sadnice u kutijama ne protežu i ne zgušnjavaju. U tom je razdoblju vrlo važno sadnicu saditi vodom ili prskati jednom dnevno. Stevia dobro reagira na hranjenje mulleinom (1 litra svježeg mulleina na 10 litara vode), što rezultira visokim prinosom zelene mase. A za uzgoj sadnica u gradskom stanu možete koristiti složenu gnojidbu za organsko uzgoj.

Kod uzgoja stevije sa medom pridržavam se sljedećih pravila:

  1. Sadnice sadim u otvoreno tlo krajem svibnja - početkom lipnja, kada temperatura zraka više ne pada ispod 15 ° C;
  2. Presadim sadnice u fazi 4-6 pari stvarnih listova po oblačnom vremenu ili navečer, ako je potrebno, zasijem agrofibrom;
  3. U svaku rupu sadim po jednu biljku s razmakom od 15-20 cm zaredom, između redova ostavljam razmak od 30-35 cm;
  4. dubina sadnje - 6-8 cm.

Sadnice se brzo ukorijene i rastu. Njega meda od Stevije uobičajena je: redovito labavljenje, zalijevanje 1-2 puta tjedno, ovisno o vremenskim uvjetima, uklanjanje korova, hranjenje 1-2 puta godišnje u sezoni.

Reznice medene stevije provodim u ožujku travnja. Reznice korijenim u vodi, a zatim ih posadim u čaše za jednokratnu upotrebu s vlažnim pjeskovitim supstratom, produbljujući ih za 1-2 cm. Tlo za sadnju mora se uzeti bez treseta. Posude s reznicama prekrivam folijom ili odrezanim plastičnim bocama i ostavim ih na svijetlom i toplom mjestu (20-25 ° C). Dva puta dnevno (ujutro i navečer) prskam biljke.

Ako je cijepljenje nepoželjno:

  • koristite stare reznice;
  • biljne reznice u hladnom tlu;
  • sipati hladnu vodu;
  • ostaviti otvorenim;
  • stavite reznice u nacrte.

Kod kuće, steviju s medom možete uzgajati na prozorskom prozoru ili u stakleniku. Kako bi se spriječilo zakiseljavanje tla, ekspandirana glina treba se postaviti na dno spremnika, na nju treba sipati sloj pijeska, a potom i smjesu tla.

Trudim se pripremiti sirovu steviju tijekom razdoblja cvatnje (sredina srpnja - kolovoz). U jesen, prije mraza, iskopam biljke, odrežem gornji dio. Korijene stavljam u kante, prekrivam ih vlažnim tlom i čuvam na hladnom mjestu. Stevia počinje klijati u ožujku.

Medna stevija učinit će vam slatkišim život bez rizika od debljanja i pomoći vam da zaboravite na mnoge tegobe. Štoviše, imati tako korisnu biljku pri ruci uopće nije teško. Stevia se dobro prilagođava uzgoju, kako ljeti na otvorenom, tako i zimi u zatvorenim prostorima.

© Autor: Maria Pokhitun, str. Galaevets, regija Sumy.

Stevia - vodič za uzgoj kod kuće iz sjemena

Stevia je jedan od najboljih prirodnih zamjena za šećer. Nije ni čudo što 80% volumena njegove potrošnje pada na zemlju dugovječnih - Japan. Danas ću vam pokazati kako steviju iz sjemena kod kuće. To se posebno odnosi na stanovnike udaljenih gradova koji ih je teško kupiti u trgovinama..

Želim vas upozoriti da postupak uzgoja stevije nije lak. Medna trava je vrlo ćudljiva i zahtijeva puno truda da bi se uspješno razvila. Stoga deset puta razmislite trebaju li vam takvi troškovi rada. Ako da, onda čitajte s povjerenjem - uskoro ćete naučiti puno zanimljivog i korisnog.

Prirodno stanište stevije

Domovina slatkog bilja je Paragvaj. Ova se zemlja nalazi u Južnoj Americi, pa su glavni uvjeti za uzgoj stevije toplina, sunce i pijesak..

Optimalna temperatura je 23-28 Celzijevih stupnjeva. Potrebna je zaštita od jakih vjetrova i propuha.

Tlo je pijesak ili mješavina pijeska s humusom s blago kiselom sredinom (pH 5,5-6). Tlo treba biti labavo i vrlo lagano. Stevia najgore podnosi taložna i vapnenasta tla.

Kako u Južnoj Americi nema hladnih zima, stevija ne može podnijeti hladnoću. Stoga se uzgaja ili kod kuće u loncu na prozorskom prozoru ili kao godišnja biljka na zemlji..

Priprema za uzgoj stevije iz sjemena

Dva su glavna koraka koja će, ako se pravilno izvedu, osigurati dobre šanse za klijanje trave..

  • Priprema tla. Da biste stvorili tlo slično prirodnom tlu stevije, trebate miješati pijesak, crnu zemlju i humus. Možete ih kupiti u vrtnim centrima ili ih sami nabaviti u šumi. Da biste dobili humus, uklonite gornji sloj lišća. Mekani sloj do tvrdog sloja tla je humus. Bolje je kupiti crno tlo i pijesak u trgovini. Morate miješati komponente - 2 dijela pijeska, jedan dio humusa i 1% crnog tla. Usput, na internetu sam vidio gotove mješavine tla posebno za uzgoj medene trave.
  • Sjemenke stevije. Sjeme se može kupiti, a dugotrajnim uzgojem trave možete ga sami sakupljati kao usjev i lijep bonus. Prilikom sakupljanja obratite pažnju na plodove sjemena. Podignite sjeme pola metra iznad zemlje i ispustite ga. Ako brzo padne, sjeme je pogodno za uzgoj. Lagano leteće žito je neplodan cvijet. Nisu pogodni za daljnju upotrebu..

Kako uzgajati steviju iz sjemena kod kuće

  • Pravo vrijeme za sadnice je ožujak - travanj. Čak i ako uzgajate bilje kod kuće, važno je poštivati ​​godišnja doba. Ako koristite dodatnu rasvjetu, steviju možete posaditi mjesec dana ranije.
  • Rastući spremnik može biti bilo koji. Početnicima se savjetuje da ne započinju velike kutije već se ograničavaju na plastičnu šalicu.
  • Debljina tla treba biti 10 cm.
  • Prethodno namočite sjemenke u toploj vodi 30 minuta. Zatim se malo osušite.
  • Kako posaditi sjeme stevije - napravite mnogo malih udubljenja u tlu, po 5 milimetara, i tamo stavite 1-2 zrna. Pokrijte tlom. Isprskajte malo vode s boce u spreju.
  • Biljka stevije jako voli toplinu i svjetlost. Stoga presadite sadnice plastičnim ili staklenim poklopcem i stavite ih na vrlo svijetlo mjesto. U idealnom slučaju treba ga staviti pod fluorescentnu svjetiljku. Ali ne možete biti izloženi izravnom suncu.
  • Kad sadnica klija, trebate ga razrijediti i ukloniti pokrov..
  • Pratite vlagu tla. Trebao bi biti malo vlažan. Ako možete - napravite navodnjavanje na dnu.
  • Kad trava dosegne 5 cm, presadite je u sadnicu. Ono se razlikuje u sljedećem - umjesto jednog dijela pijeska, trebate dodati jedan dio travnjaka. Sadnice izbojke posadite u dubinu prvih listova.
  • Jednom tjedno steviju trebate hraniti mineralnim gnojivom.
  • Kad trava dosegne 10-12 centimetara, malo odrežite vrh. Tada će se početi granati.
  • Period sadnje stevije - 8 tjedana.
  • Zatim ga možete saditi u trajno stanište - u lonac za cvijeće. Ne zaboravite napraviti donji sloj odvodnje od šljunka. Dovoljno 3 centimetra. Daljnja sadnica tla.

Dugotrajno uzgoj stevije kod kuće, njega

Uz dugotrajno uzgoj stevije, može se razmnožavati uz pomoć reznica. Mnogo je učinkovitiji i lakši od korištenja sjemenki. Da biste to učinili, u odrasloj travi staroj od dva mjeseca odrežite mladice s lišćem. Najbolje vrijeme je svibanj.

Posadite ga duboko 4 centimetra. Dobro zalijte i pokrijte limenkom ili plastičnom omotačem kako biste stvorili staklenik. Kada je toplo i dobro zalijeva, stabljika klija u roku od 10 dana.

Zapamtite da biljka meda treba dobro svjetlo. Ali može umrijeti od izravnih sunčevih zraka. Također je treba zalijevati jednom ili dva puta tjedno..

Možete biljku hraniti gnojivima dva puta mjesečno..

Kako uzgajati steviju na otvorenom terenu u zemlji

Pripremite sadnice kako je gore opisano.

  • Potrebno je posaditi steviju na tlo pri prosječnoj dnevnoj temperaturi od 15-20 stupnjeva. To je obično svibanj ili lipanj.
  • Iskopajte tlo i uklonite sav korov. Slatka trava je vrlo teško podnijeti susjedstvo s drugim biljkama.
  • Sadnicu trebate posaditi na dubinu od 6 centimetara. Udaljenost između biljaka je oko 30 centimetara. U svaku rupu dodajte 300 grama humusa. Nakon sadnje prelijte litru tople vode i pospite suhim tlom ne većim od trećine visine biljke.
  • Pokrijte mjesto sadnje trave agrofibrom 2 tjedna.

Kod uzgoja medene trave na tlu važno je zapamtiti njegovu hladnu netoleranciju. Stoga će za zimu korijenje biti potrebno iskopati i čuvati do sljedeće sadnje. Ova metoda uzgoja stevije učinkovitija je nego svake godine i od sjemenki, jer će svake godine korijenje ojačati i dati sve više i više prinosa..

Korijenje prezimi u kutiji s zemljom, na temperaturama od 4 do 8 stupnjeva i pri vlažnosti oko 80. Obično se takvi uvjeti nalaze u podrumu ili podrumu.

žetva

Na početku cvatnje, u 16 tjedana nakon sadnje, već možete prikupiti dugo očekivanu žetvu. To je obično ljetna sezona. Stabljika stevije izrezana je na visini od 5 centimetara od tla. Trava se veže u grozdovima i osuši.

Ako je trava uzgajana za sjeme, žito se ubira u rujnu..

Krajem rujna korijenje se može iskopati za skladištenje ako raste na otvorenom.

Ako steviju uzgajate kod kuće, lišće se može cijelo vrijeme odvajati.

Sušenje trave traje ne više od 12 sati. A lišće možete samljeti pomoću mlinca za kavu.

O pravilima korištenja stevije i njezinoj slatkoći pročitajte u ovom članku.

Kako uzgajati steviju u svom vrtu

Mjesto za uzgoj stevije trebalo bi biti sunčano i zaklonjeno od vjetra..

Zemljište za sadnju treba posebno pripremiti. Treba biti lagana, pjeskovita ili pjeskovita ilovača, labava, s blago kiselom reakcijom medija. Ako je tlo na vašem mjestu teško, glinasto, potrebno ga je poboljšati - dodajte riječni pijesak, humus, travnjak. Nepoželjno je dodavati tresetne smjese - to će spriječiti razvoj biljke. Limitiranje je također nepoželjno. Od organskih gnojiva u jesen preporučuje se dodavanje humusa ili komposta, a u proljeće dodavanje mineralnog gnojiva (nitroammophos) po stopi od 10-20 g na 1 kvadrat. m. Prije sadnje, mjesto je potrebno iskopati duboko, ukloniti rizome višegodišnjeg korova, pažljivo izravnati površinu tla.

Sjetva sjemena za sadnice obavlja se krajem ožujka - početkom travnja. Ako primijenite dodatnu rasvjetu, to možete učiniti i ranije. Smjesa tla za sadnju sjemena priprema se od 2 dijela pijeska, 1 dijela dobro trulog humusa uz dodatak vermikomposta (1% po volumenu). Sjemenke stevije su prilično male, sije se bez ukopavanja u dobro navlaženu podlogu, prekriva se staklom i stavlja na toplo mjesto. Kad glavnina sjemena proklija, čaša se uklanja, a kutija s sadnicama prenosi se u najsvjetliji dio prostorije. Klice moraju biti zaštićene od propuha i paziti da temperatura zraka ne padne ispod 15 ° C.

Kad se na sadnicama pojave parovi stvarnih listova, pažljivo ih se, zajedno s grozdom zemlje, presađuje u veću kutiju ili u zasebne šalice, zakopavajući prvo lišće. Mješavina tla priprema se na isti način kao i za sjetvu sjemena, samo što se umjesto 1 dijela pijeska dodaje ista količina sode zemlje. Sadnice je potrebno redovito zalijevati i hraniti jednom tjedno otopinom složenog mineralnog gnojiva. Razdoblje sadnice za steviju obično traje oko 8-10 tjedana..

Sadnice je bolje saditi u otvoreno tlo kad prijeti proljetni mraz, a dnevna temperatura zraka poraste na 15-20 ° C. Iskusni vrtlari preporučuju to učiniti navečer ili u oblačno vrijeme. Sadi se jedna biljka po rupi do dubine od 6-8 cm. Poželjno je sadnja zadebljana, s razmakom između mladih biljaka od 25-30 cm, kako bi se one međusobno podržavale i zaštitile od kiše i vjetra. Odmah nakon sadnje izvodi se zalijevanje toplom vodom (0,5 litara po bunaru), a sadnice se prekrivaju suhom zemljom na 1/3 visine biljke.

Bolje je zaštititi mlade biljke stevije od korova, inače se neće normalno razvijati. Potrebno nam je pravovremeno korenje i plitko, ali redovito labavljenje. Zalijevanje je obvezno: steviji je potrebno stalno vlažno tlo i ne podnosi sušu dobro, međutim, stajaća voda je također kontraindicirana za to. Gornji preljev može se davati jednom svakih 15 dana.

Obično je potrebno 4-4,5 mjeseci od sjetve sjemena do berbe slatkih listova. Najveća masa lišća u steviji nalazi se na početku cvatnje, a u ovom trenutku sadrži najviše steviozida. Tu treba započeti sa žetvom vrijednih sirovina. To se vrši vrlo jednostavno - na zemlji trebate rezati stabljiku biljke na visini od 5-6 cm.

Ako stvorite optimalne uvjete za rast vaših slatkih grmova, oni će nakupljati toliko steviozida u svojim lišćem da će to, prema našem uobičajenom stolnom šećeru, iznositi 7 kg slatkoće po kvadratnom metru zasada.!

Stevia se razvija polagano tijekom svoje prve vegetacijske sezone, pa je preporučljivo uzgajati ga u višegodišnjoj kulturi. To znači da za zimu rizome treba iskopati i staviti u skladište..

Nakon što se sakupe izbojci s lišćem, rizomi stevije, zajedno s grozdom zemlje, uklanjaju se iz tla, stavljaju u kutije ili kutije. Na dnu kutija ulijeva se tlo u sloju od 3-5 cm, a zatim se prekriva vlažnom zemljom, tako da iznad površine ostaju samo "panjevi" odsječenih stabljika. Skladište (tamno

podrum ili podrum), potrebno je održavati strogo definirani temperaturni režim: ne viši od + 8 ° C (inače će bubrezi početi rasti) i ne niži od + 4 ° C (u ovom slučaju bubrezi mogu smrznuti). Optimalna vlažnost zraka je 80-85%. Za odlaganje možete koristiti donji pretinac hladnjaka, ostakljenu lođu ili izolirani balkon, ako je moguće tamo održavati željenu temperaturu. Nakon takvog "zimovanja", rizoma se sadi u otvoreno tlo, a novi usjev neće dugo doći. Stopa razvoja biljaka bit će mnogo veća nego kod uzgoja presadnica iz sjemena.

Stevia, ili medna trava

Stevia je višegodišnja biljka iz porodice Asteraceae, čiji listovi sadrže glukozid (steviozid), 300 puta je slađi od saharoze. Ovaj nadomjestak šećera dobar je za sve, posebno one koji imaju dijabetes i pretilost. Nije slučajno što biljku koja je do nas došla iz Južne Amerike (Paragvaj) traže mnogi vrtlari. Tek sada ideja poljoprivredne tehnologije stevije nije točna za sve..

Med Stevia, ili medova biljka (Stevia rebaudiana) - vrsta biljaka iz roda Stevia (Stevia) iz porodice Asteraceae, ili Asteraceae.

Uzgoj stevije iz sjemenki

Optimalna temperatura tla i zraka za rast i razvoj medene stevije - 15..30 ° C topline.

Kod nas se stevija poželjno uzgajati kao godišnja biljka. Prvo se pripremaju sadnice (sjeme se sije do sredine svibnja), zatim se dvomjesečne biljke sadi u stakleniku. Ipak, radije sijem steviju odmah na stalno mjesto - u posude. Na dnu lonca trebala bi biti rupa, osim toga spremnike sam posložio slojem šljunka od 3 cm, a zatim pijeskom. Sastavljam tlo za steviju iz vrtnog tla i humusa ili nisko ležećeg treseta (3: 1), pH 5,6-6,9 (neutralno).

Med Stevia. © JRR

Sjemenke stevije su vrlo male, duge 4 mm, široke 0,5 mm. Stoga ih ne zatvaram, već ih jednostavno širim po površini navlaženog tla, a zatim ih zalijem vodom. Pokrivene posude prekrivam prozirnom staklenom posudom, plastičnom bocom ili folijom i stavljam ih na toplinu (20..25 ° C). U tim uvjetima stevija raste u 5 dana. Sadnice čuvam na svjetlu, ali ispod staklenke. Nakon 1,5 mjeseca nakon klijanja, postepeno uklanjam staklenku neko vrijeme, u roku od tjedan dana podučim biljke da žive bez zaklona. Utvrđene sadnice bez zaklona prebacujem na prozorski prozor osvijetljen suncem.

Nakon što uklonim skloništa s biljaka, pazim da se tlo ne osuši (uvijek bi trebalo biti jako vlažno). Da bi zrak bio vlažan, biljke prskam vodom sobne temperature dva ili tri puta dnevno. Kad biljke odrastu, lonce prenosim u staklenik. Počevši od drugog mjeseca nakon pojave izdanaka stevije, hranim ih svaka dva tjedna, naizmjenično mineralnim i organskim gnojivima. Potrošnja za 10 litara: 10 g 34% amonijevog nitrata i 40% kalijeve soli, 20 g dvostrukog superfosfata. Uzgajam mullein u omjeru 1:10. Do jeseni biljke dosežu 60-80 cm.

Korijenje reznica stevije. © Chris

Razmnožavanje stevije reznicama

Ako ne mogu kupiti svježe sjeme, onda definitivno za zimu ostavim nekoliko posuda sa stevijom, koje držim kod kuće i koristim kao matične biljke za rezanje zelenih reznica.

Zelena stabljika dio je mladog izdanka s pupoljcima i lišćem. Ja ih berem iz dobro razvijenih, zdravih biljaka stevije koje su stare najmanje dva mjeseca. Najbolje vrijeme za rezanje reznica je od sredine svibnja do početka lipnja.

Izrežem izbojke tako da na matičnoj biljci stevije ostane štapić s dva do četiri lišća. Tada iz pupova smještenih u osovinama lišća, do jeseni izrastaju 2-4 stabljike do 60-80 cm, čije lišće se može koristiti za hranu.

Za ukorjenjivanje stabljika zelene stevije mora imati tri do pet međunožja, od kojih su gornja s lišćem, a donja bez njih. Reznice stevije korijen čuvam u staklenoj ili emajliranoj posudi s vodom ili 1% otopinom šećera (jedna žličica na 1 litru vode). Staklenku zatvaram crnim materijalom tako da sunčeve zrake ne padnu u nju: u mraku se reznice bolje korijene. Na vrh staklenke stavljam karton s rupama, u koji stavljam reznice tako da donji međuprostor bez lišća bude uronjen u vodu, a lišće ga ne dodiruje i ostaje u zraku. Reznice prekrijte većom prozirnom staklenkom ili dijelom plastične boce.

Vodu mijenjam nakon 3 dana, a radi boljeg ukorjenjivanja tri puta dnevno prskam listove stevije vodom ili 1% otopinom šećera. Na temperaturi od 18... 25 ° C, korijenje raste u tjedan dana. A kad dosegnu 5-8 cm (nakon dva tjedna), posadim steviju u vrtni krevet u stakleniku ili u loncima i sadnice čuvam pod filmom tjedan dana. Prije ukorjenjivanja reznica, tlo mora biti vlažno..

Zrele biljke nakupljaju glikozid na suncu. Međutim, mlada stevija i nekorijenjeni reznice umiru pod njenim zrakama. Stoga krevet zasjenim gazom ili drugim materijalom. Koristim tlo i brinem za ukorijenjenu steviju kao i za uzgojene iz sjemena. Zalijevam ga prema potrebi, ali barem jednom tjedno. 3 mjeseca nakon ukorijenjenja zelenih reznica, izdanci stevije dosežu duljinu od 60-80 cm.

Ulijte kipuću vodu na svježe i osušene u sjeni listove stevije i ostavite 2-3 sata. Infuziju koristim za izradu kompota, kave, žitarica, slastičarskih proizvoda.

Med Stevia. © Irwin Goldman

Prednosti stevije

Listovi stevije su 300 puta slađi od šećera i sadrže više od 50 tvari korisnih za ljudsko tijelo: mineralne soli (kalcij, magnezij, kalij, fosfor, cink, željezo, kobalt, mangan); vitamini P, A, E, C; beta-karoten, aminokiseline, esencijalna ulja, pektini.

Jedinstvenost stevije leži u kombinaciji vitamina i minerala s visokom slatkoćom i niskim udjelom kalorija. Stoga se pića i hrana sa stevijom koriste za kontrolu tjelesne težine, u slučaju dijabetesa.

U Japanu se široko koristi kao zaslađivač, a u SAD-u i Kanadi koristi se kao aditiv u hrani. Medicinska istraživanja pokazuju dobre rezultate upotrebe stevije za liječenje pretilosti i hipertenzije.

Mit o opasnosti od stevije

Često postoji studija iz 1985. na Internetu koja tvrdi da steviozidi i rebaudiozidi (koji se nalaze u steviji) navodno uzrokuju mutacije i kao rezultat toga su kancerogene.

Međutim, bilo je mnogo detaljnih i sveobuhvatnih studija koje ne podupiru ovu tvrdnju. Konkretno, 2006. godine Svjetska zdravstvena organizacija (WHO) provela je sveobuhvatnu procjenu eksperimentalnih studija provedenih na životinjama i ljudima i donijela slijedeći zaključak: "steviozidi i rebaudiozidi nisu genotoksični, genotoksičnost steviola i nekih njegovih oksidativnih derivata nisu pronađeni in vivo".

Izvješće također nije pronašlo dokaze o kancerogenosti proizvoda. Izvještaj kaže i da su korisna svojstva: "Steviozid je pokazao izvjesni farmakološki učinak kod pacijenata s hipertenzijom i kod onih koji imaju dijabetes tipa 2.".

Korišteni materijal za uzgoj stevije: G. Vorobyova